Моето лесно рецепта за купа за рамен със свински корем има вкусен наситен бульон, както и нежни рамен юфка и пикантно свинско шкембе! Соевият сос и сусамът придават на тази азиатска купа за юфка богат, умами вкус, на който всеки ще се наслади, и можете да добавите всичките си любими гарнитури за рамен!
Рамен юфка с хрупкаво свинско шкембе
Висококачественият рамен си проправи път в светлината на прожекторите през последното десетилетие и всички са за това! Вкусният бульон, хрупкаво свинско шкембе, обилни юфка и всички добавки направете тази купа за рамен хит!
Най-добрата част от рамена е разнообразни вкусове и текстури. Моята рецепта е а страхотна комбинация от вкусове и в резултат получавате разкошна купа рамен.
Направо към:
🥘 Съставки
Моята купа за рамен със свински корем изисква повече от няколко съставки. Въпреки това, ако сте добре запознат с азиатските ястия, може вече да имате това, което ви трябва в килера си!
- Масло - 1 супена лъжица маслото придава страхотна мазнина и вкус, но вместо него можете да използвате масло от рапица или гроздови семки!
- Сусамово масло - 1 чаена лъжичка, това е основен продукт в азиатската кухня и има препечен вкус, ако нямате, ето някои замествания.
- Свинско шкембе - 1½ паунда, варени, докато мазнината се разтопи и свинското месо стане хрупкаво. Ето моята рецепта за моя перфектен Въздушен фритюрник Свински корем които обичам да използвам! Ако не можете да намерите цяло свинско шкембе, повечето магазини го продават предварително нарязано.
- Ginger - 2 супени лъжици, прясно настърган или ситно смлян, джинджифилът осигурява страхотен флорален вкус, можете да използвате ½ супена лъжица смлян джинджифил, ако е необходимо.
- Чесън - 2 чаени лъжички, смлени, можете да използвате ½ чаена лъжичка чесън на прах, ако нямате цял чесън под ръка.
- Пилешки бульон - 4 чаши, докато аз обичам да използвам пилешки бульон, можете да използвате шунка или дори телешки бульон!
- Соев сос - ⅓ чаша, аз използвам обикновен натриев соев сос, но вие можете да използвате соев сос с по-малко натрий или да използвате един от моите замествания!
- Сос Hoisin - 2 супени лъжици, сосът хойсин има сладък и пикантен вкус. Вместо това обаче същото количество сос от стриди с щипка захар или няколко капки мед.
- Оризов оцет - 2 супени лъжици, ако нямате оризов оцет, имам списък с замествания които работят перфектно!
- Раменска юфка - 9 унции, това е еквивалент на 3 пакета, просто изхвърлете пакетите с подправки!
🧂 Замествания и допълнения
- Твърдо или меко сварено яйце - Ще искате да сварите достатъчно, за да има всяка порция 1-2 половинки.
- Паста чили - 2 супени лъжици, ако искате да придадете малко пикантност на рамена си, пастата от чили работи идеално! Или приготвени в бульона, или просто малко парченце в центъра на вашата подготвена купа!
- Sriracha - 1 супена лъжица, обичам да напръскам забавно завихряне или кръг шрирача върху горната част на моята купа за рамен точно преди да го сервирам, за да добавя прекрасен удар с подправка!
- Шийтаке гъби - ¼ чаша, използвам пресни, нарязани гъби шийтаке, но ако не можете да ги намерите, пресните нарязани гъби или портабело са прекрасни заместители.
- Моркови - ½ чаша настъргани, аз обичам да използвам настъргани, защото горещият бульон е склонен леко да ги увяхва. Въпреки това, винаги можете да нарежете морковите на тънко на монети или ивици!
- Зелен лук - ½ чаша, нарязана на филийки, придава блясък на ястието, както и приятен остър, но не превъзходен вкус на лук. Можете да използвате лук, ако предпочитате по-лек вкус на лук.
- Сусам - на вкус можете да използвате традиционни, черни или дори препечени сусамови семена.
- Листа Бок Чой - на вкус, ако вашият местен пазар не предлага бок чой, бейби бок чой, спанак или дори кейл са страхотни заместители!
*Не забравяйте да видите рецептната карта по-долу за съставки, количества и инструкции!*
🔪 Инструкции
Въпреки че списъкът със съставките може да е дълъг, има само такива 4 стъпки в моята рецепта за да ви донесе креативно, жадуващо ястие! Ще ви трябват само голяма тенджера, малка тенджера, кухненски нож, щипки и черпак, за да направете тази възхитителна купа!
- Загрейте свинското си. В голям тиган на среден огън разтопете 1 супена лъжица масло с 1 чаена лъжичка сусамово масло, докато започне леко да бълбука. Добавете сварените 1½ паунда от свинско шкембе парчета и кафяво за 2-3 минути. Използвайте клещи, за да прехвърлите свинското месо в чиния или чиния, оставете го настрана.
- Допълнете своя бульон. Добавете 1 супена лъжица джинджифил и 2 чаени лъжици чесън към соковете на тигана от това вкусно свинско месо и запържете за около минута, преди да добавите останалите съставки на бульона - 4 чаши пилешки бульон, ⅓ чаша соев сос, 2 супени лъжици сос хойсин и 2 супени лъжици оризов оцет. Разбийте заедно и оставете да заври или оставете да къкри, след което намалете котлона до слаб, за да запазите бульона топъл, докато изграждате вкусовете.
- Гответе тези юфка! Докато бульонът къкри, заври малка тенджера с вода. Гответе 9 унции рамен юфка за около 2½ да се 3 минути при силно кипене. Отстранете от котлона, когато юфката омекне, след това отцедете и изплакнете в цедка под студена вода.
- Сглобете. Направете своята вкусна купа за рамен, като разпределите юфка в купички, след което внимателно налейте бульона върху тях. Добавете всякакви съставки по избор, като рохко сварено яйце, 2 супени лъжици паста от чили, 1 супена лъжица шрирача, ¼ чаша гъби шийтаке, ½ чаша настъргани моркови или моркови, ½ чаша нарязан зелен лук, бели или черни сусамови семена, боклук, ако е кисел желаете, разбъркайте или ги използвайте като гарнитура за гарнитура! (*Вижте бележките.)
Сложен на вкус, моята купа за рамен със свински корем е идеално ястие за всеки повод! Уверете се, че сервирайте го горещо и го споделете с любимите си хора! Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- По избор гъби шиитаке може да се рехидратира чрез варене с бульона. Ако можете да намерите пресни шийтаке, това също е чудесен вариант.
- Добавки към бульона като паста от чили или сърирача могат да се добавят при комбиниране на съставките на бульона. Други незадължителни съставки (освен яйцето) може да се добави накрая или да се свари за кратко в бульона по желание.
- Ако предпочитате a меко сварено яйце, гответе вашите рамен юфка, както е указано по-горе. Оставете бульона и фидето да се оставят настрана, докато сварите яйцата за 6 ½ минути. Потопете се в ледена баня и обелете веднага щом яйцата са удобни за боравене, между 30 секунди до минута.
Съхранение и подгряване
За да съхранявате остатъците от рамен, изсипете юфка и бульон в херметически затворен съд. Топингите могат да се поставят в отделни херметически затворени контейнери и всичко освен яйцата ще издържи до 5 дни. Яйцата ще издържат до 3 дни.
Претопляща купа за рамен със свински корем
За повторно затопляне изсипете бульона в a тиган или малка тенджера на средно силен огън. Когато бульонът заври, внимателно изсипете юфката в бульона и намалете котлона до средно слаб. Оставете да къкри, докато юфката се загрее, изсипете в купа и отгоре с всички останали гарнитури!
🍜 Още вкусни азиатски ястия!
- Азиатска салата от краставици
- Запечени пържоли от риба тон Ахи
- Суши от сладки картофи
- Замразени стикери за фритюрник
- Пиле Терияки запържено с разбъркване
- Говеждо със сос от чесън
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Купа за рамен със свински корем с меко сварени яйца
Продукти
- 1 супена лъжица масло
- 1 чаена лъжичка сусамово масло
- 1½ lb свинско шкембе (готвени до хрупкавост)
- 1 супена лъжица джинджифил (прясно настърган или ситно смлян)
- 2 чаена лъжичка чесън (смляно)
- 4 чаши пилешки бульон (или бульон от шунка)
- ⅓ чаша Соев сос (още, на вкус по желание)
- 2 супена лъжица сос от хойсин
- 2 супена лъжица оризов оцет
- 9 oz ramen юфка (3 пакета, изхвърлете пакетите с подправки)
По избор и гарнитури
- твърдо сварено яйце (достатъчно за всяка порция да има 1-2 половинки)
- 2 Супена лъжица чили паста (незадължително поле)
- 1 супена лъжица шрирача (незадължително поле)
- ¼ чаша гъби шиитаке
- ½ чаша моркови (настърган)
- ½ чаша зелен лук (нарязан)
- сусам
- бок чой листа (да опитам)
Приготвяне
- Разтопете маслото със сусамовото масло на среден огън в голям тиган, докато започне да бълбука, след което добавете парчетата сварено свинско шкембе. Загрейте до леко зачервяване, около 2-3 минути. Използвайте клещи, за да прехвърлите свинското си шкембе в чиния. Заделени.
- Сотирайте джинджифила и чесъна в соковете от свинския корем на среден огън за минута. След това добавете останалите течни съставки: пилешки бульон, соев сос, сос хойсин и оризов оцет. Разбийте съставките на бульона, за да се комбинират, оставете да заври и намалете котлона до слаб, за да остане топъл.
- Докато загрявате бульона, сложете малка тенджера с вода до кипене, за да сготвите рамен юфка. Варете 3 минути, след което отстранете от котлона, след като юфката достигне желаното ниво на нежност. Отцедете и изплакнете под хладна течаща вода.
- Сглобете вашите купи за рамен, като разпределите сварените юфка в купи и ги излеете с бульона. Добавете всякакви желани незадължителни съставки или използвайте допълнителните съставки като гарнитура за гарнитура. (виж бележките)
бележки
- По желание гъбите шийтаке могат да бъдат рехидратирани чрез варене с бульона.
- Добавки към бульона като паста от чили или сърирача могат да се добавят при комбиниране на съставките на бульона. Други съставки по желание, с изключение на яйцето, могат да се добавят накрая или да се сварят за кратко в бульона по желание.
- Ако предпочитате меко сварено яйце, гответе, както е указано по-горе и оставете бульона и юфката да се оставят настрана, докато варите едно яйце (или по) за 6 ½ минути. Потопете се директно в ледена баня и обелете веднага щом яйцата са удобни за боравене, между 30 секунди до минута.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Крис казва
Звучи вкусно, но съм объркан за свинското. Пише да се сотира свареното свинско шкембе, но няма инструкции как да се готви. Можете ли да обясните?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
За тази рецепта използвам пържено на въздух свинско коремче което е претоплено и затоплено точно толкова, колкото да сервирам с моята купа за рамен. Това е чудесно използване на остатъци от свински корем. Свинското шкембе обаче може да бъде запечено на тиган, печено, пушено и т.н.
Крис казва
Ах! Благодаря, скоро ще пробвам рецептата.