Фритюрник Филе Миньон

Филе миньон фритюрник е гурме основно ястие, приготвено за минути когато ги поставите във вашия фритюрник и изпечете тези крехки пържоли до съвършенство. Те са невероятно вкусни и сочни, с перфектна златисто-кафява коричка, която ще ви накара да се чудите защо някога сте приготвяли пържоли по друг начин.

Сервирайте с моята стекхаус крем спанак or кремаво зеле. Опитайте да сервирате с тези Пармезан печено картофено пюре or Дофиноаз картофи за една от най-добрите вечери, които ще имате. Наслади се!

Направо към:

• ❤️ Защо обичам тази рецепта
• 🥘 Съставки
• 🔪 Как да пържите филе миньон на въздух
• 💭 Съвети и бележки
• Съхранение и подгряване
• 🥩 Страхотни гарнитури за вечери с пържоли
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

Филе миньон обикновено е запазено за изискани вечери в заведения за пържоли – но вече не. Тези нежни, сочни филенца са приготвени у дома във вашия фритюрник. Най-хубавото е, че се приготвят перфектно с абсолютно минимални усилия.

След като тези филета се приготвят до желаната от вас температура, те стават гарнирани с парче вкусно масло, който поема пържолите отгоре. Крайният резултат е безупречно сготвено, влажно, ароматно филе миньон – и никой няма да познае, че сте го направили във фритюрника.

❤️ Защо обичам тази рецепта

Лесна вечер за пържоли. Използване на фритюрника за пържолите прави вечерята невероятно бърза и лесна.

Перфектно приготвени. Циркулиращият топлината на фритюрника дава на тези пържоли невероятно обратно изпичане.

Бързо. Можете да имате тези пържоли на масата, сервирани с любимите си само около 20 минути.

🥘 Съставки

Аз съм като използвате филе миньон за тази рецепта, но можете да използвате произволно парче пържола и да го приготвите по същия начин. Препоръчвам обаче да използвате по-малки разфасовки като филето, защото те ще се пекат по-равномерно в кошницата на фритюрника.

• 1 паунд филе миньон – Това е еквивалентно на 2 порции от 8 унции от филе миньон.
• Подправка – За подправяне на тези филета ще използваме проста смес от 2 чаени лъжички сол и ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер. Използвайте моя подправка за пържоли ако искате малко повече вкус, но простата комбинация от сол и черен пипер позволява на вашия вкус на филе да заблести!
• 1 супена лъжица масло – Разделете маслото си на 2 ½ супени лъжици порции, за заливка на филето преди да почине.
• (незадължително поле) Бекон - 2 тънки филийки, които да увиете около филето си.

🔪 Как да пържите филе миньон на въздух

препоръчвам с помощта на цифров термометър за месо за приготвяне на тези пържоли от филе миньон във фритюрник. Това е най-лесният начин да се уверите, че филето ви е приготвено до перфектната температура.

1. Приготви се. Започнете, като се уверите, че филето си достига до стайна температура за около 30 минути на плота ви преди готвене. Това ще гарантира, че пържолите се приготвят равномерно през цялото време. След това загрейте предварително фритюрника си до 400°F (205 ° C).
2. Подправете филетата. След отрежете всякаква съединителна тъкан от външната страна на вашата пържола, след което подсушете с хартиени кърпи. След като пържолата е напълно изсушена, подправете обилно с 2 чаени лъжички сол и ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер от всички страни.
3. Кук. След като овкусите пържолата, поставете филето миньони в кошницата на фритюрника си, като се уверите, че са в един слой с разстояние между тях (Виж бележката). След това, запържете на въздух за 11 до 13 минути за средно рязко, или докато пържолите достигнат желаната вътрешна температура (Виж бележката).
4. Почиват се въздушно пържени пържоли и се сервират. След като пържолите достигнат желаната от вас температура, извадете от вашия фритюрник и прехвърлете върху дъска за рязане или чиния. След това намажете всяко филе с ½ супена лъжица масло. Поставете парче фолио свободно отгоре и ги оставете да починат за 5 минути преди сервиране.

💭 Съвети и бележки

• Увийте в бекон. Ако желаете, увийте всяко подправено филе в 1 до 2 ленти бекон на филе, след което закрепете на място с клечка за зъби и запържете на въздух. Извадете клечките за зъби преди сервиране.
• За филета с дебелина около 1 ½ инча времето за готвене е както следва:
  • Редки: 10 до 12 минути или 120°F (52 ° C)
  • Средно рядко: 11 до 13 минути или 130°F (54 ° C)
  • Medium: 12 до 14 минути или 140°F (63 ° C)
  • Горе-долу добре: 13 до 15 минути или 150°F (66 ° C)
  • Много добре: 14 до 16 минути или 160°F (71 ° C)
• Имайте предвид готвенето за пренасяне. Пържолите ще продължат да се пекат още 5°F, докато почиват, което често се нарича „пренасяне на готвене“. Не забравяйте да приготвите пържолите си по съответния начин, за да не са препечени.

Съхранение и подгряване

Ако имате остатъци, съхранявайте пържолата в хладилника, увита във фолио или в херметически затворен контейнер за до 3 до 5 дни!

Ако желаете, замразете остатъците. Опаковайте пържолата добре в найлоново фолио, след което я прехвърлете в торба за съхранение във фризер и замразяване до 3 месеца! Размразете в хладилника си преди повторно затопляне.

Подгряване

Можете да загрейте отново тези пържоли във вашия фритюрник. Поставете остатъците от пържоли във вашия въздушен фритюрник и гответе на 350°F (175 ° C) за около 8-10 минути или докато се затоплят до ваше удовлетворение.

🥩 Страхотни гарнитури за вечери с пържоли

Имам толкова много любими страни за пържолаИ дори сосове за пържоли.

• Печени броколи
• Ризото от пармезан
• Печен сладък картоф
• Салата от броколи
• Бял чедър Mac и сирене

📖 Карта с рецепта