Въздушен фритюрник Пуешки гърди

Пуешки гърди за фритюрник е лесно, месно основно ястие, което е еднакво подходящо както за страхотно семейно хранене, така и за празнично събиране. Идеално крехка и превъзходно влажна пуйка е практически без усилие, независимо дали използвате пуешки гърди с кост или обезкостени пуешки гърди. Тази рецепта е бърза, вкусна и абсурдно проста!

Изберете любимата си класически гарнитури за Деня на благодарността да се съчетае с него, като моя захаросани ямс с кафява захар, бекон крема сирене картофено пюре или Гювеч със зелен фасул на Кембъл.

Направо към:

• ❤️ Защо обичам тази рецепта
• 🥘 Съставки
• 🔪 Как да си направим Турция във въздушен фритюрник
• 💭 Съвети и бележки
• Съхранение и подгряване
• ❓ Често задавани въпроси за рецепти
• 🦃 Още гарнитури с пуешко месо
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

Денят на благодарността идва скоро, а това означава, че пуйката е в ума на всички. Пуешките гърди могат да бъдат плашещи дори за най-опитния готвач, но особено за начинаещ.

Ако е ваш ред да бъдете домакин на празнична трапеза тази година и вие отговаряте за основното ястие, опитайте тази бърза, лесна и вкусна рецепта.

Независимо дали сте професионалист в организирането на вечеря за Деня на благодарността и празнични партита, или се опитвате за първи път тази година, със сигурност ще намерите моя най-доброто ръководство за планиране на Деня на благодарността помощ! Не забравяйте да безопасно размразете празничната си пуйка рано също!

Използването на фритюрник е чудесно за месо. Той ускорява процеса на готвене и запазва всички сокове вътре, оставяйки го нежна и влажна отвътре с хрупкава кора отвън. И като допълнителен бонус, можете да спестите място във фурната за многото други ястия, които ще приготвяте за голямото хранене. 

Моята рецепта използва проста смес от сол, прясно смлян черен пипер, чесън на прах и червен пипер, за да подобри естествения вкус на птицата. С широко използвани вкусове, това ястие ще се съчетае добре с почти всичко! И прави невероятно сандвичи, супи, вечери с паста, и къри ако имате остатъци от пуйка.

❤️ Защо обичам тази рецепта

• Минимална подготвителна работа. Приготвянето на тази пуйка за готвене отнема само 5 минути.
• Бързо готвене. Прекарването на часове в готвене на пуйка не е задължително да е част от празничната традиция.
• Вкусно е. Използването на въздушен фритюрник помага да се запазят соковете и ви дава идеално изпечено парче месо всеки път.

🥘 Съставки

с само 6 съставки, това е просто ястие, пълно с всякакви вкусове. Пуешки гърди без кост са идеални за поставяне във вашия фритюрник и за домакинство на малко събиране!

• Пуешки гърди - 3 килограма пуешки гърди. Обезкостено или с кост ще работи в тази рецепта, стига да е размразено (и може да се побере във вашия фритюрник).
• Зехтин - 1 супена лъжица зехтин. Както винаги, добрият екстра върджин зехтин е от съществено значение!
• Кошерна сол - 2 супени лъжици кашерна сол. Солта разкрива аромата на всичко около себе си.
• Млян черен пипер - ¼ чаена лъжичка черен пипер. Прясно смлян черен пипер добавя малко пикантност към това пикантно ястие.
• Чесън на прах - ¼ чаена лъжичка чесън на прах. Чесънът прави всичко по-добро!
• Червен пипер - ¼ чаена лъжичка червен пипер (или да използвате заместител на червен пипер). Черният пипер има фин вкус и придава красив цвят на някак скучно изглеждащо ястие.

🔪 Как да си направим Турция във въздушен фритюрник

Ще ви трябват вашия фритюрник, хартиени кърпи и дъска за рязане за тази рецепта. Електрическият нож също може да бъде особено полезен за рязане на филийки, когато сте готови да сервирате.

В зависимост от точното тегло на вашите пуешки гърди, трябва да имате около 6 порции.

1. Сезон. Използвайте хартиени кърпи за подсушете 3-килограмов (1.36 килограм) пуешки гърди. Налейте 1 с.л.(15 милилитра) зехтин върху птицата и я намажете по цялата повърхност. Сезон с 2 ч.л.12 грама) кошерна сол, ¼ чаена лъжичка (0.5 грама) смлян черен пипер, ¼ чаена лъжичка (0.75 грама) чесън на прах и ¼ чаена лъжичка (0.5 грама) червен пипер. Използвайте ръцете си, за да разпределите подправките равномерно.
2. Кук. Прехвърлете месото в кошницата за фритюрник, като държите кожата нагоре. Гответе на 375℉ (190 ℃) за 20 минути. Обърнете го (гърдите надолу) и гответе още около 20 минути докато не стане. Проверете готовността с помощта на термометър за месо, поставен в най-дебелата част на месото. Трябва да достигне 165 ℉ (74 ℃), когато е направено.
3. Оставете го да си почине. Извадете пуйката от фритюрника и я преместете върху дъска за рязане или чиния за сервиране. Използвайте алуминиево фолио, за да създадете хлабава палатка отгоре. Оставете месото да почине за 10 минути.
4. Сервирайте. Издълбайте и сервирайте.

Сервирайте в плато, гарнирано с магданоз и резени портокал или лимон. Ето още от любимите ми гарнитури за сервиране с пуйка. Да ви е сладко!

💭 Съвети и бележки

• Както винаги, избягвайте използването на аерозолни спрейове във вашия фритюрник. Аерозолните спрейове увреждат покритието. Вместо това опитайте да използвате бутилка за пръскане или четка за сладкиши, за да намаслите кошницата.
• Не пропускайте да подсушите пуйката си. Вие ще искате да премахнете колкото можете повече вода от кожата. Изсушаването на пуйката ще ви помогне да се готви по-бързо и ще помогне за хрупкавост на кожата отвън. Не пропускайте тази стъпка и не забравяйте да я изсушите добре за най-добри резултати.
• Теглото на вашата пуйка ще зависи от броя на вечеря. Като общо правило, разчитайте на ½ до ¾ паунда обезкостени или 1 фунт пуешки гърди с кости за всеки човек кой ще яде. Ако искате остатъци за сандвичи на следващия ден, изчислете това в прогнозата си. За справка, повечето пуешки гърди с кост са между 4 и 10 паунда. Обезкостените гърди обикновено са от 2¾ до 6 паунда.
• Заменете екстра върджин зехтин с масло за по-богат вкус. Можете да покриете пуйката със същото количество масло като зехтина, но трябва да сте наясно, че маслото има риск да загори. За да предотвратите това, покрийте свободно гърдата с алуминиево фолио по време на готвене.
• Добавете пресни билки за допълнителен вкус. Накъсайте пресни билки като магданоз, розмарин и мащерка. Поставете ги отгоре с останалите подправки или ги напълнете в пуешката кухина, ако използвате месо с кости. Билките са прекрасен начин да внесете вкуса на вашата градина в хранене, дори късно през сезона.

Съхранение и подгряване

Ако имате някакви остатъци, охладете ги в плитки, плътно затворени контейнери, които ще им позволят да се охладят бързо. Те ще бъдат безопасни за ядене до 3-4 дни.

За дългосрочно съхранение поставете резени пуешко в един слой във фризерни торби или в херметически затворени контейнери. Можете да се насладите на остатъци за до 6 месеца; въпреки това остатъците от пуйка е най-добре да се размразят и изядат в рамките на 1-2 месеца.

Не пропускайте да разгледате всичките ми вкусни остатъци от рецепти с пуйка!

Подгряване

Най-добрият начин за повторно затопляне на варена пуйка е във фурната. Размразете всички замразени парчета в хладилника за една нощ. След като се размразят, оставете остатъците на стайна температура за 10 до 30 минути. Това ще му помогне да се затопли равномерно.

След това сложете парчета с подобен размер в тава за печене, покрита с ламарина с малко бульон и разтопено масло, излято отгоре, за да добавите влага. Гответе в 300 ℉ (149 ℃) за 20 до 30 минути или докато се затопли до ваше удовлетворение.

❓ Често задавани въпроси за рецепти

🦃 Още гарнитури с пуешко месо

• Картофено пюре (не е необходимо мляко)
• Захаросан Ямс
• Тиквен пай
• Турция сос
• Гювеч от зелен фасул (без супа от консерви)
• Ябълков сос от червени боровинки

📖 Карта с рецепта