Ябълкови палачинки

Тези пухкави, ароматни и пристрастяващи ябълкови палачинки са идеалното използване на всякакви есенни ябълки, но не мога да се противопоставя да ги правя целогодишно! Заредена с ароматна ябълкова ябълка, канела, вкус и гарнирана с разтопена в устата канела, пържени ябълки и карамелен ябълков сироп, те са неустоима закуска !!

Обичате рецепти за ябълки? Опитайте моята ябълкова торта, Ирландска ябълкова торта, или ябълка къпина руша за някои лесни десерти, обсипани с нежни ябълки!

Това наистина са перфектната закуска, със сигурност есенна или есенна тематика, но толкова вкусни, че гарантират място за въртене в менюто ви за уикенд от рецепти за палачинки! Златни, пухкави ябълкови палачинки, които със сигурност ще бъдат любим на семейството!

Това е една от моите лесни версии за палачинки с ябълки. Включих и някои заместници и замествания по-долу, за да ви помогне да ги направите по прищявка с това, което имате под ръка у дома.

Направо към:

• 🥘 Съставки
• Изберете вашите ябълки
• 🔪 Инструкции стъпка по стъпка
• 💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела
• 🆚 Ябълков сайдер срещу ябълков сок
• 📋 Рецепта

🥘 Съставки

Ябълкови палачинки

• Универсално брашно
• Захар
• Бакпулвер
• Сода за хляб
• Сол
• индийско орехче
• мътеница (или заместител на мътеница при стайна температура)
• Ябълков сайдер (при стайна температура)
• Яйца (бит, при стайна температура)
• Масло (осолени, разтопени, леко охладени)
• Екстракт от ванилия

Ябълки с пържена канела

• ябълки (твърд, полусладък сорт)
• Brown Sugar
• Масло
• Мляна канела

Карамелен ябълков сироп

• Масло
• Ябълков сайдер
• Brown Sugar

Изберете вашите ябълки

Обичам да използвам ябълки Gala, Fuji, Braeburn или Honeycrisp за печене полусладки ябълки. Този списък от Вашингтонския държавен университет подробно описва кой ябълките са най-подходящи за съхранение, сайдер, печене и вкусови профили.

Изберете своя сорт ябълки: търсите полусладка, но твърда ябълка. Вида, за който би бил идеален пайове и чипс , както добре.

🔪 Инструкции стъпка по стъпка

1. В голяма купа за смесване разбъркайте сухи съставки: универсално брашно, захар, бакпулвер, сода за хляб, сол, индийско орехче.
2. В купа за средно смесване разбийте яйцата със стайна температура. Добавете стайната температура (или затоплен) мътеница и ябълков сайдер, разбъркайте, за да комбинирате. След това добавете охладено разтопено масло и отново разбийте.
3. Добавете мокрите си съставки към сухите съставки в голямата купа за смесване и комбинирайте, колкото да постигнете бучка, подобна на торта. Смесете тестото възможно най-малко, буквално няколко завъртания на тестото и оставете настрана.
4. Тествайте повърхността си за готвене с няколко капчици студена вода за да видите дали е достатъчно горещо, за да приготвите вашите палачинки. Водата трябва да се плъзга по повърхността за готвене, когато достигне желаната температура.
5. Мехурчетата, които се образуват в тестото ви, трябва да покриват лицевата страна на вашата палачинка и да изскачат, когато обърнете палачинката си. Повдигнете единия ръб, за да видите как златен долната страна е, след това обърнете палачинката си, преди да изскочат всички мехурчета в тестото.
6. Гответе втората страна приблизително наполовина по-дълго като първа страна.
7. Свалете от котлона, когато сте готови, и повторете, ако е необходимо, докато всичките ви палачинки се сварят.

Ябълки с пържена канела

1. Нарежете ябълките си на филийки с постоянен размер, така че във вашия тиган да се запържат ябълки гответе равномерно! Обичам да разреждам ябълките си, след като ги обелвам, след което режа всеки резен на трети. По този начин имам тънък резен, но с голям размер парче ябълка, на което да се наслаждавам.
2. Добавете нарязаните ябълки, след като тиганът се загрее и маслото е започнало да се топи. Варете на умерен огън, като разбърквате от време на време, докато вилица търг или желаното ниво на нежност.
3. Загрейте малък до среден тиган или тиган до средна температура и разтопете маслото. * Можете да замените маслото с вода, за да намалите калориите, ако желаете.
4. Добавете кафява захар и канела, разбъркайте, за да покриете пържените ябълки. Вашите ябълки са готови, когато захарта се разтвори и карамелизирана с канелата и ябълките.
5. Оставете настрана, докато сте готови сервирайте топло с вашите палачинки с ябълкови подправки.

Карамелен ябълков сироп

Този наситен карамелен подправен ябълков сироп е перфектен сироп за ръмене над тези приказни палачинки!

1. Започнете с малка тенджера на средно силен огън и разтопете маслото.
2. Добавете ябълковия сайдер и разбъркайте кафявата захар.
3. Разбийте сиропа, докато го сварите, като регулирате топлината си, колкото е необходимо, за да поддържате a постоянен балон.
4. Продължете да размахвате една минута при ниско кипене, след това свалете от огъня и сервирайте топло.

Разбира се, ако имате кленов сироп на ръка със сигурност можете да пропуснете допълнителната стъпка. Тези лесни палачинки с ябълки са прекрасни или с моя домашен сироп от карамелен сайдер, или с кленов сироп !!

💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела

• употреба съставки със стайна температура. Това също помага за ускоряване на процеса на вашите палачинки и намалява необходимото време за готвене, тъй като тестото ви вече е със стайна температура.
• Поставете мътеница и ябълково вино, за да премахнете охлаждането поне от хладилника, ако има твърде малко време за достигане на стайна температура. Вашите течни съставки, мътеница и сайдер, също могат да бъдат комбинират се и се загряват в микровълновата на стъпки от 30 секунди до топло на допир.
• Задайте своя яйца в чаша топла вода за да ги доведе до стайна температура. Разтопете маслото си, след което го оставете да се охлади малко.
• Содата за хляб реагира незабавно и това време за реакция е достатъчно време да направите вашите перфектни палачинки.
• Когато правите тесто за палачинки, обикновено искате оставете тестото да почива минимум пет минути преди да приготвите вашите палачинки. За тази рецепта, защото използвам набухвателите бакпулвер и сода за хляб тестото трябва да се приготви веднага. (Добавете капка допълнително мътеница или вода, ако е необходимо, за да разредите тестото си, или добавете супена лъжица брашно наведнъж, за да се сгъсти тестото, ако е необходимо.)
• Винаги предлагам да направите a тест палачинка първо, по този начин можете да видите докъде се разпространява тестото (за равномерно разстояние, когато правите палачинките си) и проверете отново дали температурата е правилна.
• Преди да комбинирате мократа и сухата порция, тиганът, тиганът или скарата ви трябва да се загряват до средно и средно-силно нагряване. Не използвайте прекалено много масло на повърхността, просто леко намажете с хартиена кърпа. Предлагам масло върху масло, тъй като маслото лесно изгаря.

Как да получите пухкави палачинки

Ключът към пухкавите палачинки е безспорно най-лесният „трик“ досега! Не смесвайте тестото. Прост. Останалото тесто за палачинки тромав, вместо да се разбърква, докато стане гладка, ще ви даде желания фактор на пух за перфектни палачинки с ябълково вино!

🆚 Ябълков сайдер срещу ябълков сок

Ако се чудите „Мога ли да замествам ябълков сок с ябълков сайдер?“ отговорът е да, със сигурност можете. Вкусовете обаче са различни!

За да обясните разликата, най-добре е да опишете какво всъщност е:

Apple Juice е пастьоризирани и филтрирани за премахване на ябълковата каша, което й позволява да се съхранява много по-дълго от ябълковия сайдер. Обикновено ябълковият сок е подсладен повече от сайдер и е по-светъл на цвят. Ябълковият сок също може да се продава от концентрат, поради което може да видите водата като съставка номер едно.

Ябълковото ябълково вино е нефилтриран и непастьоризиран ябълков сок от натрошени ябълки. Пулпът и утайката остават в сока. Обикновено има облачен вид и доста количество утаяване на дъното на контейнера (разклатете преди употреба).

Така че, за да замените ябълковия сок с ябълков сайдер в тази или която и да е друга рецепта за ябълково вино, осъзнайте, че вашият вкусов профил, след като бъде приготвен или изпечен, вероятно ще се окаже по-сладък, отколкото когато използвате ябълков сайдер.

Други възможности за заместване са да се използва ябълков сос или настъргани ябълки. Това може леко да промени консистенцията на вашите палачинки, но аз обичам прясно настъргани ябълки в моите палачинки!

Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.

Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram, или Twitter! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!

📋 Рецепта