Ароз кон Дулсе

Тази вкусна традиционна рецепта за Arroz con Dulce е направена с кремообразен ориз, топли подправки, кокосово мляко, стафиди, кокос и сладка кафява захар! Пуерторикански оризов пудинг е невероятен начин да промените десерта, този кремообразен, богат ориз е пълен с много вкус!

Надпис: Вкусен, сладък десерт с пуерторикански блясък!

Кремообразна, топла подправка и идеално сладка – моят Arroz con Dulce е невероятно лакомство!

Arroz con dulce (на испански означава „сладък ориз“) е невероятен начин да промените обикновения оризов пудинг! Това класически пуерторикански десерт се състои от нежен ориз, осеян със сушени плодове, след което приготвен в подправена, кремообразна смес от кокосово мляко. 

Както при много традиционни рецепти, те могат да бъдат оформени за всяко домакинство, така че има много начини да направите тази рецепта arroz con dulce своя собствена! Поддържам го традиционно кокосово мляко, стафиди и много настърган кокос.

Направо към:

• ❤️ Защо обичам тази рецепта
• 🥘 Съставки
• 🔪 Инструкции
• 💭 Съвети и бележки
• Съхранение и подгряване
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

Тази рецепта за оризов пудинг е идеално кремообразна и никога каша. Уверете се, че накиснете ориза, преди да го приготвите в сместа от кокосово мляко.

Това гарантира, че оризът го има страхотна, нежна, кремообразна текстура ние искаме!

❤️ Защо обичам тази рецепта

Най-добрата комфортна храна! Кремообразен, домашен arroz con dulce е невероятен удобен десерт през цялата година!

Лек, но засищащ десерт! Използването на кокосово мляко, в сравнение с типичното кондензирано мляко, прави това ястие супер леко, но възхитително засищащо!

Пълен с кокосов вкус! Любителите на кокосови орехи, това е за вас! Този пуерторикански оризов пудинг е пълен с кокосов вкус, като се използват и двете невероятно кокосово мляко и настърган кокос!

🥘 Съставки

Среднозърнест ориз е идеален за тази рецепта! Ще искате да използвате ориз с по-късо зърно, който ще произвежда повече нишесте и ще даде по-кремообразен и по-богат arroz con dulce (*виж бележката).

• 1 ½ чаши неварен среднозърнест бял ориз – Накиснат, среднозърнест ориз е базата за вашето arroz con dulce!
• 4 чаши вода - Ще ви трябват 4 чаши за оризовия пудинг плюс допълнителна вода, за да накиснете ориза си. Трябва да има около 2 инча излишна вода над ориза при накисване.
• ½ супена лъжица джинджифил - Това е около 1 инч от обелен, нарязан пресен джинджифилr корен.
• 2 цели пръчици канела – Вземете цели пръчици канела от секцията за печене от вашия магазин за хранителни стоки!
• 6 цели карамфил - Карамфилът придава уникална сладка нотка на печива и др. препоръчвам използвайки цели карамфил за техния по-фин вкус.
• 1 чаена лъжичка сол – употреба готварска сол или морска сол тук, за да помогнем за балансирането на вкусовете на arroz con dulce!
• 13.5 унции кокосово мляко – Това е равно на една стандартна кутия пълномаслено кокосово мляко. Използването на кокосово мляко също прави този десерт веган и без млечни продукти! (*виж бележката)
• ½ чаша светлокафява захар – Кафява захар дава този десерт вкусна карамелена сладост. Можете да замените мед, агаве или тъмнокафява захар, ако предпочитате.
• ½ чаша стафиди - Можете да използвате и златни стафиди (султанки) или комбинация от редовни стафиди и султанки.
• ¼ чаша настърган подсладен кокос – Допълнителният кокос прави този десерт изключително вкусен! препоръчвам подсладен кокос за допълнителен вкус.
• смляна канела – Това е по избор, но се препоръчва гарнирайте, ако обичате допълнително пикантно-сладък вкус!

*Не забравяйте да видите рецептната карта по-долу за съставки, количества и инструкции!*

🔪 Инструкции

За да накара ориза да изстине бързо, разпределете ароза върху дулсе в тава за печене 9x13. Когато охлаждате оризовия пудинг, допълнителна площ ще помогне за бързото му сгъстяване и охлаждане, така че е готов за сервиране за нула време!

1. Накиснете ориз. Започнете, като поставите 1 ½ чаши среднозърнест бял ориз в средно голяма купа за смесване и покрийте със хладна вода. Оставете около 2 инча излишна вода над ориза. След това оставете ориза настрана за един час да се накисне.
2. Стръмна смес от подправки. В тенджера добавете 4 чаши вода с ½ супена лъжица пресен, нарязан джинджифил, 2 цели пръчици канела, 6 цели карамфили и 1 чаена лъжичка сол, след което оставете да заври. След като сместа заври, намалете котлона и оставете да къкри за 10 до 15 минути, след което свалете от котлона и оставете сместа да накисне, докато оризът ви приключи.
3. Завършете накисването на ориза. След това, след като оризът ви е напълно напоен, отцедете водата и изплакнете под хладка чешмяна вода. След това с решетъчна лъжица извадете джинджифила и целите подправки от преварената вода. Към водата добавете 13.5 унции кокосово мляко и оставете да заври.
4. Сварете ориза в подправено кокосово мляко. Когато водата заври, разбъркайте отцедения ориз, ½ чаша светлокафява захар, ½ чаша стафиди и ¼ чаша настърган кокос, след което намалете котлона до кипене. След това покрийте и гответе за 15 до 20 минути или докато оризът омекне, като се разбърква от време на време, за да се предотврати залепването към твоя тиган.
5. Охладете оризов пудинг. След това прехвърлете сварения ориз във вашата тава за печене 9x13 и разстелете на равен слой за бързо готвене. След като се охлади до стайна температура, завършете охлаждането в хладилника си. Сервирайте arroz con dulce студено, гарнирано с поръска смляна канела.

ултра кремообразна, декадентски arroz con dulce традиционно се сервира студен или на стайна температура за десерт, само с лъжица!

Ако желаете, гарнирайте със смляна канела след това намажете оризовия пудинг с малко бита сметана, пресни плодове или нарязани ядки! Наслади се!

💭 Съвети и бележки

• Използването на среднозърнест ориз е необходимо за тази рецепта! В САЩ обикновено можете да намерите Calrose (калифорнийски ориз, който е чудесен за суши), Nikishi, Goy, River, Cajun Country и дори оризът Arborio, който обичаме за ризото!
• Можете да използвате всякакви сушени плодове за този оризов пудинг. Други сушени плодове, които да работят вместо стафидите, включват сушени боровинки, касис, череши, нарязани фурми без костилка и нарязани сушени кайсии.
• Вашият ориз абсорбира течността твърде бързо? Ако откриете, че оризът ви абсорбира течността твърде бързо, но все още не е омекнал, добавете ¼ чаша гореща вода наведнъж и загрейте още няколко минути.
• Препечете кокоса за най-добър вкус! Хвърлете вашите подсладени кокосови стърготини в сух тиган на средно слаб огън до леко златисто и ароматно. Препеченият кокос придава дълбочина на вкуса, което прави този десерт изключително специален!
• Алергични към кокосови орехи? Можете да замените пълномаслено мляко, половин и половина, или любимия си заместител на растително мляко за кокосовото мляко. Можете също да изключите настъргания кокос.
• Използвайте цели подправки за най-добър вкус. Използването на цели подправки също ще запази оризовия пудинг този светъл, кремообразен цвят, който искаме. Можете обаче да използвате смлени подправки, ако това е всичко, което можете да намерите!
• Тази рецепта прави около 8 по-малки порции. Може също да направи 4 по-големи порции или дори 16 мини порции, когато се сервира сред разнообразие от други десерти!

Съхранение и подгряване

Остатъците от arroz con dulce ще запазят хладилника ви до 5 до 7 дни когато се съхранява правилно в херметически затворен контейнер.

ЗАМРАЗЯВАНЕ

Ако искате да удължите срока на годност на този оризов пудинг, можете да го съхранявате във фризера си за до 3 месеца. Въпреки това, имайте предвид, че arroz con dulce може да промени до известна степен текстурата си след замразяване и размразяване.

🥮 ОЩЕ ДЕСЕРТНИ РЕЦЕПТИ, КОИТО ЩЕ ОБИЧАТЕ

• Портокалова торта с мандарина
• Торта с черешови боровинки
• Печени ябълки с канела
• Бисквитки с фъстъчено масло от бадемово брашно
• Бисквитки от купа сено без печене

📖 Карта с рецепта