Тази вкусна супа от яйца от раци е засилена версия на популярната китайска супа за капки от яйца! Тя е много по-добра от всяка супа за изнасяне, която можете да получите, и изключително лесна супа за приготвяне !!
Рецепта за супа от раково яйце {с аспержи копия}
Една от любимите части на съпруга ми от китайската храна е поръчването на супа от яйца и той винаги я иска и у дома. Така че тази супа съчетава любовта си към супата от яйце и морски дарове с моята любов към аспержите, и за щастие дъщеря ми Лорън обича всичко!
Това е бърза и лесна супа за приготвяне и тя е идея за вечери, когато ми липсва времето, ако случайно имам раци под ръка. В противен случай скариди работи красиво като заместител!
Как да си направим супа с капки от ракови яйца
Започвам бульона си, или бульон от морски дарове, или пилешки бульон, и джинджифил в голяма тенджера и оставете да заври докато си мия и нарязвам аспержите, след това приготвям вареното месо от раци.
След като бульонът заври, намалете котлона до средно и добавете аспержите.
Покрийте тенджерата и оставете аспержите да къкри за около 3 минути, така че да са частично сварени до точката на започва да се търг.
Вие не искам да преварявам тази супа. Аспержите са най-добри, когато не са съвсем накуцващи и се разпадат, когато отидете да сервирате супата.
Намалете котлона до средно ниска температура и закалете разбитото яйце като бавно добавяте 1 супена лъжица от горещия бульон и го разбивате в разбитото яйце, докато добавяте бульона.
Добави още една супена лъжица или две от бульона за закаляване на яйцето.
След бавно изсипете закалената яйчена смес в бульона, докато разбърквате, за да получите хубаво тънко яйце с резба във вашата супа.
Комбинирайте 1 супена лъжица царевично нишесте с 2 супени лъжици студена вода за да се получи каша. Разбъркайте кашата от царевично нишесте, като оставите супата да се сгъсти, като готвите за около минута.
След това добавете останалата част от съставки, включително сухо шери, сусамово масло, соев сос и варено месо от раци.
Разбъркайте супата, за да се съчетаят всички съставки. Оставете супата от яйца от раци да къкри на ниско ниво достатъчно дълго, за да загрее месото от раци преди сервиране, около 2 - 3 минути.
Опитайте преди сервиране, ако искате малко по-солено добавете още малко соев сос.
Украсете с пържени ленти wonton, или нарязан зелен лук. Наслади се!
* Месото от буци или люспи от раци (обикновено вакуумно запечатано в опаковка или консерви) ще работи, както и замразеното месо от раци. Не използвайте обаче заместители на раци, тъй като те най-често са направени от риба минта, която е с форма, аромат и цвят, за да има вид на месо от раци.
Супа за капки от раково яйце
Продукти
- 32 унция пилешки бульон (1 кашон от 32 унции)
- 2 ч.л. джинджифил (прясно, смляно)
- 1 LB аспержи (1 куп, измит и нарязан на 2 инча)
- 1 яйце (бит)
- 1 супени лъжици царевично нишесте
- 2 супени лъжици вода (да се смеси с царевичното нишесте)
- 1 супени лъжици сух шери
- 1 ч.л. сусамово масло
- 2 ч.л. Соев сос
- 8 унция варено месо от раци
Приготвяне
- В голяма тенджера, запарете бульона и джинджифила до кипене на средно силен огън. Добавете нарязаните аспержи и намалете огъня до средно ниско и оставете да къкри, покрито, за около 3 минути (докато леко омекне).
- Темперирайте разбитото яйце, като добавите 2-3 супени лъжици бульон към разбитото яйце, като го добавите бавно, докато разбърквате. Добавете бульона много бавно с първата супена лъжица бульон. След това бавно добавете разбитата яйчена смес към бульона, като я разбърквате, за да образувате тънки кичури, подобни на нишки.
- Добавете смес от царевично нишесте и оставете да се готви за около една минута, докато леко се сгъсти. След това добавете останалите съставки: суха шери, сусамово масло, соев сос и варено месо от раци. Разбъркайте, за да се смеси и оставете да се готви още 2-3 минути, докато месото от раци се затопли. Опитайте непосредствено преди сервиране, добавете допълнително соев сос (ако желаете повече солен вкус).
бележки
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Дълбока мрежа казва
Тази супа изглежда толкова красива и супер вкусна! Напълно влюбен!