Това супа от капки от яйца от раци е вкусна и лесна подобрена версия на популярния китайски ресторант яйчена супа! Толкова е по-добра от всяка супа за вкъщи, която можете да вземете, и изключително лесна за приготвяне супа! Никога повече няма да искате оригиналната версия!
Рецепта за супа от яйца от раци с аспержи
Една от любимите части на мъжа ми да има Китайска храна за вкъщи поръчва яйчена супа и винаги я изисква и у дома. Така че тази супа съчетава любовта му към супата с яйца и морските дарове с моята любов към аспержите и, за щастие, дъщеря ми Лорън обожава всичко!
Това е бърза и лесна супа за приготвяне и е подходяща за вечери, когато нямам време, ако случайно имам раци под ръка. Иначе скариди работи красиво като заместител!
Направо към:
🥘 Съставки, бележки и заместители за супа от яйца от раци
- Пилешки бульон - 32 унции пилешки бульон.
- Ginger - 2 чаени лъжички пресен, смлян джинджифил.
- Аспержи - 1 килограм аспержи. Измийте и го нарежете на 2-инчови парчета.
- Яйце - 1 голямо яйце, разбито.
- Царевично нишесте - 1 супена лъжица царевично нишесте (или опитайте a заместител на царевично нишесте).
- Вода - 2 супени лъжици вода за приготвяне на каша с царевичното нишесте.
- Шери - 1 супена лъжица сухо шери.
- Сусамово масло - 1 чаена лъжичка сусамово масло (или опитайте a заместител на сусамово масло).
- Соев сос - 2 супени лъжици соев сос.
- Краб - 8 унции варено месо от раци.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим супа от яйца от раци
Ако никога досега не сте приготвяли супа с яйца, ще бъдете шокирани колко лесно е! Ще ви трябва голяма тенджера, дъска за рязане, нож и бъркалка.
Тази рецепта ще направи достатъчно супа за 4 порции.
Стъпка 1: Сварете. В голям съд с бульон донесете 32 унции (946 милилитра) пилешки бульон и 2 ч.л.(4 грама) джинджифил, за да заври средно висока температура.
Стъпка 2: Оставете да къкри. Добавете 1 паунд (454 грама) нарязани аспержи и след това намалете топлината до средно ниска и оставете да къкри, покрито, за около 3 минути (до леко омекване).
Стъпка 3: Добавете яйце. Темперирайте 1 разбито яйце, като към разбитото яйце добавите 2-3 супени лъжици от бульона, бавно го добавяйте, докато разбивате. Добавете бульона много бавно с първата супена лъжица бульон. След това бавно добавете разбитата яйчена смес към бульона, като я разбърквате, за да образувате тънки нишки.
Стъпка 4: Уплътнете. Добавете смес от царевично нишесте (1 супена лъжица (10 грама) царевично нишесте, смесено с 2 супени лъжици (30 милилитра) вода) и оставете да продължи да се готви за около една минута, докато леко се сгъсти.
Стъпка 5: Добавете. След това добавете останалите съставки: 1 супена лъжица (15 милилитра) сухо шери, 1 ч.л.5 милилитра) сусамово масло, 2 ч.л (10 милилитра) соев сос и 8 унции (227 грама) варено месо от раци. Разбъркайте, за да се комбинират и оставете да се готви за около допълнителни 2-3 минути докато месото от раци се затопли. Овкусете непосредствено преди сервиране; добавете допълнително соев сос (ако желаете повече солен вкус).
🍽️ Какво да сервирате със супа от яйца от раци
Гарнирайте с пържени лентички уонтон или нарязан зелен лук. След това сервирайте супата си с малко фритюрник замразени яйчени рулца or кремообразно сирене wontons!
Рагони от раци or крема сирене спечели тона би било още едно вкусно допълнение! Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Вие не искам да преварявам тази супа. Аспержите са най-добри, когато не са съвсем накуцващи и се разпадат, когато отидете да сервирате супата.
- Месо от раци на бучки или на люспи (обикновено вакуумно запечатани в опаковка или консервирани) ще работи, както и замразеното месо от раци. Въпреки това, не използвайте заместители на раци, тъй като те най-често се правят от риба минтай, която е оформена, ароматизирана и оцветена, за да има вид на месо от раци.
- Можете да използвате същата рецепта за включване на някоя от любимите ви протеинови опции в супа с капки яйца вместо раци. Опитайте с пилешко или свинско!
Съхранение и подгряване
Оставете супата да се охлади до стайна температура и след това я прехвърлете в херметически затворен съд. Съхранявайте го в хладилник за 3-4 дни.
Не препоръчвам замразяването на тази супа.
Претопляне на супа от яйца от раци
Изсипете останалата супа в тенджера и я затоплете на котлона на среден огън.
Разбърквайте от време на време, докато супата се загрее докрай.
Разбира се, малки порции могат да се претоплят и в микровълновата.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
❓ Често задавани въпроси за рецепти
Въпреки че технически можете да замразите тази супа, структурата и консистенцията на яйцата могат да се променят при размразяване. Вместо това препоръчвам да се насладите пресни или в рамките на 3-4 дни.
Абсолютно! В тази рецепта добавих аспержи. Можете обаче да експериментирате и с добавяне на грах, гъби, тофу, царевица или спанак!
Сигурен! Ако не искате да използвате цялото яйце, белтъците ще работят също толкова добре. Вкусът ще бъде по-лек, но можете да включите белтъците, като следвате абсолютно същите инструкции.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Супа за капки от раково яйце
Продукти
- 32 oz пилешки бульон (1 кашон от 32 унции)
- 2 чаена лъжичка джинджифил (прясно, смляно)
- 1 Цвят аспержи (1 куп, измит и нарязан на 2 инча)
- 1 яйце (бит)
- 1 супена лъжица царевично нишесте
- 2 супена лъжица вода (да се смеси с царевичното нишесте)
- 1 супена лъжица сух шери
- 1 чаена лъжичка сусамово масло
- 2 чаена лъжичка Соев сос
- 8 oz варено месо от раци
Приготвяне
- В голяма тенджера сложете бульона и джинджифила да заври на средно силен огън.
- Добавете нарязаните аспержи и намалете топлината до средно ниска и оставете да къкри, покрити, за около 3 минути (докато леко омекнат).
- Темперирайте разбитото яйце, като добавите 2-3 супени лъжици от бульона към разбитото яйце, като го добавяте бавно, докато разбивате. Добавете бульона много бавно с първата супена лъжица бульон. След това бавно добавете разбитата яйчена смес към бульона, като я разбърквате, за да образувате тънки нишки.
- Добавете сместа от царевично нишесте и оставете да продължи да се готви за около една минута, докато леко се сгъсти.
- След това добавете останалите съставки: сухо шери, сусамово масло, соев сос и варено месо от раци. Разбъркайте, за да се комбинират и гответе 2-3 минути, докато месото от раци се затопли.
- Овкусете непосредствено преди сервиране; добавете допълнително соев сос (ако желаете повече солен вкус).
Дълбока мрежа казва
Тази супа изглежда толкова красива и супер вкусна! Напълно влюбен!