Вкусно, традиционно, домашно Бекон, увит в месо е покрит с остър сос от кетчуп, любим на семейството! Тази готова семейна вечеря винаги е a бързо и лесно хит и става още по-добър с обвиване с бекон!
Направо към:
Чудесно месно хлебче с бекон
Този месен хляб предлага възхитителен обрат на традиционната версия с говеждо смляно месо, което го прави хит за цялото семейство. Това е глазура от кетчуп, с перфектен баланс на сладост и вкус, издига ястието от обикновено до необикновено.
За да осигуря по-здравословно и по-чисто ястие, предпочитам да готвя питката върху решетка, позволявайки на излишната мазнина да се отцеди, което е особено полезно при използване на смлян патронник.
Този метод елиминира необходимостта от изцеждане на мазнина по време на готвене и е особено полезен, като се има предвид, че 85/15 съотношението месо към мазнина на смлян патронник, което иначе води до значително омазняване.
🥘 Съставки
Тези съставки се обединяват, за да създадат ароматен, влажен месен хляб с опушен, хрупкав външен вид на бекон, допълнен от сладка и остра глазура от кетчуп.
- Телешка кайма - 2 фунта, 85/15 смлян патронник за предпочитане.
- Галета - ½ чаша за подвързване и текстура.
- Жълт лук - ½ чаша, фино смляна за фин, сладък вкус.
- Яйца - 2 големи, за свързване на съставките.
- Сос Уорчестър - 1 супена лъжица за пикантен вкус.
- Сол - ¼ чаена лъжичка за подобряване на цялостния вкус.
- Пипер - ¼ чаена лъжичка, прясно смляна за малко загряване.
- Чесън на прах - ¼ чаена лъжичка за меко, ароматно докосване.
- Бекон - 12 ленти за опаковане на питката в опушен бласт.
Глазура с кетчуп от месо
- кетчуп - ¾ чаши, като остра основа за глазурата.
- Светлокафява захар - 3 супени лъжици, добавяйки нотка сладост.
- Пушен червен пипер - ½ супена лъжица за фина опушеност и жив цвят.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим рулетка с бекон
Стъпка 1: Подготовка на фурната и тигана Загрейте фурната си до 375°F (190°C). Постелете тава за хляб 9 x 5 инча с резени бекон, като се уверите, че дъното и страните са напълно покрити.
Стъпка 2: Смесване на питката. В средна купа смесете 2 килограма смляно говеждо месо с ½ чаша галета, ½ чаша ситно смлян жълт лук, 2 големи яйца, 1 супена лъжица сос Worcestershire, ¼ чаена лъжичка сол, черен пипер и чесън на прах. Разбъркайте само докато всички съставки се смесят добре.
Стъпка 3: Приготвяне на глазурата с кетчуп. Разбийте заедно ¾ чаши кетчуп, 3 супени лъжици светлокафява захар и ½ супена лъжица пушен червен пипер в малка купа. Разстелете една трета от тази глазура на дъното на покритата с бекон форма за хляб.
Стъпка 4: Сглобяване на питката. Прехвърлете месната смес в покритата с бекон тава за хляб, като я загладите върху глазурата с кетчуп. Сгънете лентите бекон отгоре, за да обвиете питката.
Стъпка 5: Обръщане на питката. Покрийте формата за хляб с хартия за печене или алуминиево фолио. Обърнете тигана върху гладка повърхност и внимателно го повдигнете, оставяйки питката оформена и увита в бекон.
Стъпка 6: Настройка за печене. Поставете питката, все още върху пергамента или фолиото, върху решетка, поставена в тава за печене, за да позволите равномерно готвене и отцеждане.
Стъпка 7: Глазиране и печене. Отгоре намажете питката с останалата глазура от кетчуп. Печете 45-55 минути или докато вътрешната температура достигне поне 160°F (71°C), проверена с дигитален термометър за месо.
виждам Указания за безопасност на храните на USDA за препоръчителни безопасни вътрешни температури на храната.
Стъпка 8: Сервиране. Извадете питката от фурната и я оставете да почине за кратко. Нарежете, сервирайте топло и се насладете на вашето пикантно, обвито в бекон месно рулетиче!
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
💭 Съвети и бележки
- Смляно месо при стайна температура: Преди да забъркате питката си, оставете говеждото смляно месо (или друго смляно месо, което използвате) да престои от 30 минути до един час. Тази стъпка гарантира, че той губи своята студеност, което води до намалено време за готвене и по-равномерно разпределение на топлината в целия хляб.
- Изборът на правилния бекон: Изберете тънък или редовно нарязан бекон за по-лесно увиване и за да сте сигурни, че ще се изпече равномерно с питката. Дебело нарязаният бекон може да не се свари добре.
- Боравене със сместа за питца: Разбъркайте внимателно съставките, за да избегнете уплътняването на месото, което може да доведе до гъста питка. Просто разбъркайте, докато съставките се комбинират.
- Тестване за готовност: Използвайте термометър за месо, за да проверите вътрешната температура на питката, като се уверите, че тя достига безопасните 160°F (71°C). Това е особено важно, тъй като беконът добавя допълнителни слоеве.
- Оставете го да почине: Оставете питката да почине няколко минути, след като я извадите от фурната. Това помага на соковете да се преразпределят, правейки питката влажна и по-лесна за нарязване.
- Нанасяне на глазура: За по-карамелизирана горна част, помислете за печене на питката през последните няколко минути на готвене след нанасяне на последния слой глазура.
😋 С какво да сервирате
Сервирайте вкусното си месо с моя кремообразна червена кожа картофено пюре, чесън Пармезан печени броколи, бекон телешко барбекю печен фасул, чесън зелен фасул или Пармезан печена жълта тиква за страхотна храна!
За повече идеи вижте публикацията ми на какво да сервираме с кюфтето.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Бекон, увит в месо
Продукти
- 2 Цвят телешка кайма
- ½ чаша галета
- ½ чаша жълт лук (фино смляно)
- 2 голям яйца
- 1 супена лъжица сос Уорчестър
- ¼ чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер
- ¼ чаена лъжичка чесън на прах
- 12 ленти бекон
Кетчуп глазура
- ¾ чаши кетчъп
- 3 супена лъжица светла кафява захар
- ½ супена лъжица пушена червен пипер
Приготвяне
- Загрейте фурната си до 375 ℉ (190 ℃) и покрийте тава за хляб 9x5 инча с 12 ленти бекон.
- В средна купа комбинирайте 2 фунта смляно говеждо месо с ½ чаша галета, ситно смляно ½ чаша жълт лук, 2 големи яйца, 1 супена лъжица сос Worcestershire, ¼ чаена лъжичка всяка, сол и черен пипер, и ¼ чаена лъжичка чесън на прах. Комбинирайте достатъчно, за да включите всички съставки.
- В малка купа комбинирайте ¾ чаши кетчуп, 3 супена лъжица светлокафява захар, и ½ супена лъжица пушен червен пипер. Използвайте ⅓ от глазурата с кетчуп на дъното на покритата с бекон форма за хляб.
- Прехвърлете сместа от говеждо месо в подплатена с бекон тава за хляб върху глазурата с кетчуп. Напълнете тавата за хляба, след което увийте останалите ръбове на бекона над дъното на оформената питка.
- С помощта на парче пергаментова хартия или алуминиево фолио покрийте горната част на тавата за хляб и обърнете към гладка работна повърхност. Внимателно повдигнете тавата за хляба далеч от образувания месо.
- Прехвърлете месото (върху пергаментова хартия или алуминиево фолио) върху решетка в съд за печене.
- Долейте месото с останалата глазура от кетчуп.
- Печете при 375 ℉ (190 ℃) за 45 – 55 минути. Вашето рулетче трябва да има вътрешна температура (взет в центъра на питката) това е минимум 160 ℉(71 ℃) както се чете от цифров термометър за месо.
бележки
- Вземете студа от смляното говеждо месо (или предпочитано смляно месо) преди да сглобите питката. Оставянето на говеждото ви мляно месо за 30 минути до един час преди започване ще намали времето за готвене и ще гарантира, че вашият месен хляб ще се готви равномерно през цялото време.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Натали казва
Тази рецепта е невероятна. Всъщност използвах смес от говеждо, свинско и телешко месо и съпругът ми каза, че това е най-доброто, което е ял! Благодаря ви 😊
Джоди казва
Много вкусен. Единствената промяна, която направих, беше да използвам 1 lb смляно пуешко месо и 1 lb смляно говеждо месо. Дадох само 4 звезди, защото беконът не става хрупкав отстрани или дори отгоре заради глазурата. Харесвам аромата, добавен от бекона, но не харесвам мокър бекон. Ще направя отново, но трябва да измисля начин за хрупкав бекон. Това е повече за моите способности да готвя, отколкото за рецептата! Ще направи отново!
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Гответе почти до готовност, след това запържете, за да стане хрупкав беконът, нанесете глазура и запечете за още няколко минути за карамелизиране. Наслади се!
Debbie казва
Най-добрата рецепта за месна питка, която всеки съм опитвал. Използвайте го през цялото време. Наистина издига обикновената месна питка на следващото ниво.
Colette казва
Добър вечер от Франция, току-що открих сайта ви, нищо не съм пробвала, но тази месна питка ми се струва примамлива. Ще го пробвам като намаля порциите за 2 човека 😀😋😀😋😀😋
Ще се видим скоро
Carl казва
Добавих малко допълнително риган и сирене пармезан към сместа за питца, просто невероятно!
Хелън Линч казва
Направих тази рецепта, защото исках да подсиля питката за гости. Всички се възхищаваха от това. Използвах месо от бизон. Не съм използвала сос Worcestershire. За всички останали съставки следвах рецептата. Въпреки това, докато търсих рецепти за питца, видях Печете го с любов, имах рецепта за подправки за питца. Приспособих това към рецептата за питца с бекон, както следва: добавих 1/4 чаена лъжичка от следните сушени билки: риган, мащерка, червен пипер и босилек. Времето за подготовка е по-дълго от посоченото. Опитайте тази рецепта, няма да останете разочаровани.
Рубин казва
За да го ускорите, използвайте ренде, за да настържете лука.
Стив казва
Отлична рецепта. Ощипнах го, като използвах един фунт говеждо месо, хранено с трева 85/15 и един фунт смляно свинско месо. Използвам и пресен смлян чесън и удвоявам количеството сос Уорчестър. Много добре. Благодаря за добре обмислената конструкция ... работи страхотно и изглежда страхотно.
анонимен казва
Поднесено с картофено пюре и кочани царевица, фантастична рецепта за вечеря.
Изабела Здрач казва
ОБИЧАМ бекон! Все още не съм пробвал това, но със сигурност се радвам, че включихте снимки, за да разберете по-добре, особено опаковането и обръщането на бекон. 👩🏻🍳👀
Линди казва
Вече няколко години правя увити в бекон питки със сирене от 2 килограма и изглежда, че печенето винаги отнема повече време. Следвах рецептата на баба си от години, но тази вечер реших да потърся една в Гугъл и отворих първата, която се появи, и тя е твоя. И така, знаех, че влизайки във фурната, вероятно ще трябва да пека повече от 55 минути и това е добре. Реших просто да добавя моя опит, за да знаят хората, че може и вероятно ще отнеме повече от 55 минути. Слагам кубчета кадифе в средата или бейбибел, ако имам. Просто трябва да внимавате, когато слагате сирене вътре, защото твърде много може да е проблем. LOL! Преди около десетилетие един стар колега ми даде да опитам тази съставка, защото жена му приготвя своята и оттогава я правя, ако я имам под ръка. Но първия път използвах твърде много.
Марк М. казва
Тази рецепта е толкова лесна и толкова добра! Беше незабавен фаворит на семейството. Сложих месния хляб в моята скара/пушилка за дървесни пелети за малко допълнителен вкус. Благодаря, Анджела!
Сюзън казва
За колко време го сложихте на скара за пелети? Имам такъв и се опитвам да намеря различни начини да го използвам, освен само за обикновено печене на скара или опушване. Също така какъв вид дървесни пелети сте използвали. Толкова се вълнувам да видя този коментар!!
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Можете да използвате инструкциите за готвене в моите рецепта за пушено месо (направено с нашия Traeger). Това е вкусен начин да приготвите всеки месен хляб!
JG казва
Страхотна на вкус рецепта, след като най-накрая се сготви. Спазвах точно рецептата, но беше на 140 градуса след час и половина.
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Уверете се, че сместа от смляно говеждо/месен хляб не е прекалено плътна. Трябва само да оформите питката, така че да се изпече правилно. Благодаря за споделянето!
Мишел казва
Красиви вкусове. Готвих 20 минути и след това пак намазах със соса. Аз направих по-голям блат, така че след известно време сложете фолио, за да не загори глазурата. Нахранете с него 10 мъже и те го харесаха.
Suzanne казва
ПРАВИХ ПЪТЕТА С БЕКОН НЯКОЛКО ПЪТИ И БЕШЕ СТРАХОТНО! ДОБАВИХ ДОМАШЕН СОС ОТ СЛИВИ КЪМ НЕГО!!
Разочарован казва
Клетката беше на 135 след час и половина готвене. Внимавай! Не както се рекламира! Дори оставете месото да престои повече от час, преди да го поставите в рецептата.
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Съжаляваме, че отне повече време от очакваното. Има толкова много променливи, които могат да повлияят на времето ви за готвене, всичко от температурите във фурната ви (всяка фурна готви по различен начин) до това колко добре е размразено месото преди да започнете. Посоченото време за готвене е средното за всички пъти, когато съм приготвял тази изпитана и истинска рецепта. Надяваме се, че ви е харесал вкусът!
Април Соколович казва
Абсолютно ще правя този месен хляб всеки път от тук нататък! Това е толкова вкусно! Семейството ми го обожава. Благодаря ти
Стефани казва
УДИВИТЕЛНО!!!!! Наистина НАЙ-добрият месен хляб. Мислех, че направих добър месен хляб. Това е невероятно, както е написано. Благодаря ви за новия фаворит!
сметка s. казва
правих това много пъти, сега си поиграйте с него, използвайки 1 фунт телешка кайма с всяко друго смляно месо с подправки, което намеря в магазина. Италианска наденица! Моят фаворит .
Мег казва
Бъдете готови, че тази рецепта отнема МНОГО повече от 45-55 минути. Загубих представа за времето, но то продължава. След час температурата на месото не беше дори 100 градуса. При около 1:15 вдигнах температурата до 400 градуса. Нахраних лешоядите с картофено пюре, броколи и рулца, за да се насладят, съпругът се готви да поръча пица, аз отрязах парче и го опитвам във фритюрника, за да видя дали ще стане по-бързо. Мирише невероятно, но не се готви бързо!
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Здравей Мег! Тъкмо се готвех да добавя бележки към тази рецепта, за да съм сигурен, че всички оставят телешката си кайма да стегне на стайна температура за известно време (30 минути до един час) за да облекчи студа. Намалява общото време за готвене и помага на питката ви да се изпече равномерно.
*Всяка месна питка трябва да се готви за 15-20 на паунд при 375, но моята месна питка от 2 lb обикновено отнема 45-55 минути. Както винаги, използвайте дигитален термометър за месо, за да разберете кога вашият протеин е напълно сварен.
Трос казва
Чудя се дали по-дебелият бекон отнема малко повече време..
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Възможно е!
кристал казва
направих този месен хляб преди години....точно същата рецепта. Рецептата обаче не изискваше да извадите питката от тигана. Беше много вкусна рецепта. Повече мазнини, но все пак добре.
Arnold казва
Толкова сочен, може би най-добрият месен хляб, който съм ял от 53 години!
Бет Уилсън казва
Харесвам това рулетче, приготвих вашата рецепта, както е вече 4 пъти!!! Това винаги е хит сред семейството, благодаря!
Ким Кели казва
Честно казано, най-невероятната месна питка ВСЯКАКОВА!!!
Мистификация казва
Освен това имахме проблеми с времето за готвене (повишено на решетка), определеното време за рецептата ни доведе до 138F, но все пак изглежда и мирише вкусно. Прекрасна идея за метода за опаковане на бекон, толкова по-лесно, отколкото да се опитвате да го навиете като руло с тиква.
Триша Уасни казва
Това беше най-добрият месен хляб някога! Пропуснах захарта, тъй като намирам кетчупа за достатъчно сладък, но добавих малко барбекю сос, който имах. Благодаря ти! Беконът ми стана хубав и хрупкав на места, беше идеално горещ и вкусен студен в сандвич днес!
Тереза Далтън казва
Използвала съм подобна рецепта. Обичайте начина, по който увивате вашите. Но използвам ябълков виниагар, кетчуп и кафява захар за моя сос. Вкусно е. Благодаря за споделянето.
анонимен казва
Най-добрият месен хляб, който съм имал
ИМАЛИ
анонимен казва
Покривате ли горната част на месния блат
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Не е необходимо покритие!
Джована казва
Страхотна рецепта. Определено бих запекла бекона за няколко минути преди готвене, за да стане хрупкав.
Бетани Ан Куин казва
Преди опаковане или преди изваждане от фурната? Притеснявам се, че беконът ще бъде малко прекалено изпечен.
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Печа за няколко минути, преди да го извадя от фурната, ако усетя, че беконът изглежда мек, а не хрупкав.
Денис казва
За първи път правех месен блат, увит с бекон и беше абсолютно вкусен! Плюскане на устни добре! Определено моята нова рецепта за месо. Имам само един въпрос… беконът ми не хрупка. Дали защото използвах дебело изрязване? Или може би при опаковането му се е удвоило от сгъваемите страни? И двете? Ще се радвам на помощта. Благодаря ти!
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Аз също използвам дебело нарязан бекон, така че това не би трябвало да е проблем 🙂 И нареждам бекона един върху друг, така че понякога се удвоява на места. Ако горната ви част не е хрупкава, опитайте няколко минути за печене (но наблюдавайте внимателно, за да не прегори). Надявам се това да помогне и благодаря, че попитахте!
Лори казва
Много ми хареса вкуса на месния блат и ще го направя отново. Харесвам други като моя хрупкав бекон. Видях Боби Флей да запече бекона си, след като уви месния блат в тиган и го изпече. Ще го направя следващия път и ще добавя горчица към соса си
Мариан Селърс казва
Обичайте сланината с вкусно месото!
Джаки казва
Звучи много подобно на моята рецепта за спиращо сърцето месно хлебче. Аз си решетка и използвам кленов сироп вместо кафява захар. Също така нарязвам картофи с червена кора и обграждам питката, напръсквам малко сироп, чесън на прах и лук на прах върху тартите и пека. Попива всички вкусове от питката и бекона. Лошо за да, но о, много добре.
Ронда Енгъл казва
Семейството ми го хареса. Това е новата ми рецепта за месо.
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Това е чудесно! Благодаря ви много, че се отбихте, за да ни уведомите, че семейството ви се забавлява!
Патриша казва
Опитах тази рецепта тази вечер и 2 часа и 10 минути след като я поставих във фурната, тя все още не е сготвена докрай! Не съм сигурен как моят не готви правилно. Надявам се, че пак ще има добър вкус след толкова дълго време във фурната!
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
О, не! На багажник ли е? Това помага на циркулацията, но не трябва да добавя толкова много към времето за готвене. Кажете ми как се получава! Благодаря!!
Suzette казва
Когато направих питката за първи път, погрешка притиснах месното месо твърде плътно, когато оформих питката. Готвенето отне ЗАВИНАГИ.
Joanna казва
Това е нашият нов фамилен фаворит след години на известната рецепта на нашата баба! Излезе толкова вкусно и влажно! Просто невероятно!
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Благодаря ти! Фантастично е усещането, когато знаете, че месото ви е нов фамилен фаворит 🙂
клозет казва
Оказа се страхотен единствен проблем, който съпругата прави хляб от години. Направих го за първи път, сега това е моята работа с вашата рецепта.
Бриана казва
Страхотна рецепта! Единственият ми въпрос е, когато приготвяте месото във фурната на фолиото и на плоската решетка, мазнината от всичко не изтича ли от него на дъното на фурната?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Месото се поставя върху пергаментова хартия или лист алуминиево фолио, който е върху решетката. Решетката е поставена в съд за печене за приготвяне на хляб, увит с бекон. Надявам се това да изчисти всяко объркване! Наслади се!