Печена стоманена пъстърва

Това сочно печена стоманена пъстърва е възхитително лесно основно ястие, особено когато се пече във фолио с вкусен сос от чесново масло. Тази проста рибна вечеря е приготвена до съвършенство в богат, вкусен сос и покрита с нарязани лимони, за да направи пъстървата невероятен вкус!

Направо към:

• ❤️ Защо обичам тази рецепта
• 🥘 Съставки
• 🧂 Замествания и допълнения
• 🔪 Как се пече пъстърва Steelhead
• 💭 Съвети и бележки
• Съхранение и подгряване
• 🐟 Още невероятни рибни рецепти
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

Тази печена стоманеноглава пъстърва със сос от лимон и чесън е една от най-лесните рецепти, които можете да приготвите. Стоманената пъстърва е покрита с пресен лимонов сок, пищно масло и тонове пресен смлян чесън, след което е увита във фолио и изпечена до съвършенство. Какво да не обичаш?

Пъстървата от стоманена глава прилича на сьомгата, тъй като е розова риба с твърда плът, но той е по-слаб, с по-изразен вкус. Ако имате достъп до прясна стоманена пъстърва, силно препоръчвам да я използвате!

Приготвянето на пъстърва в пакетче с фолио не само приготвя рибата на пара, но и прави почистването лесно. Всичко, което трябва да направите, е да изхвърлите фолиото. Това прави тази рецепта идеално лесно вечерно ястие през седмицата – и има вкус, сякаш сте прекарали часове на нея.

❤️ Защо обичам тази рецепта

• Здравословна вечеря. Печената риба е моето предпочитание леки, здравословни вечери което може да се направи без много усилия.
• Невероятен сос. Комбинацията от лимон, масло и чесън със стоманената пъстърва е вкусна от този свят!
• Бързо основно ястие. Пъстървата отнема само 5 минути за приготвяне и около 16 минути за готвене. Оставете го да почине за 5 минути и сте готови фантастично основно ястие за нула време.

🥘 Съставки

Стоманената пъстърва е страхотна риба фаворит за улов сред риболовците. Понякога можете също да намерите стоманеноглава пъстърва в хранителни магазини, които предлагат специализирана риба или рибни пазари.

• 1 супени лъжици зехтин – Това ще покрие алуминиевото фолио предпазвайте пъстървата от залепване към тавата за печене. Можете също да използвате всяко масло, което имате под ръка.
• 1 ½ паунда стоманена пъстърва – Измийте, изплакнете и премахнете котлен камък пъстървата преди да я изпечете! Вие също ще искате да преминете през и да изберете всички фини кости, които може да видите.
• 2 големи лимона – За тази рецепта, изцедете сок от един от лимоните и след това нарежете тънко втория лимон, за да положите върху пъстървата със стоманена глава.
• ½ чаена лъжичка сол и черен пипер – Или подправете пъстървата според вашите вкусови предпочитания! предпочитам прясно смлян черен пипер за тази рецепта.
• 2 чаени лъжички смлян чесън – 2 чаени лъжички смлян чесън се равняват на около 2 скилидки чесън, в зависимост от размера.
• 3 супени лъжици масло – Нарежете маслото на ½ супена лъжица пата да се сложи отгоре на пъстървата. Тук използвайте добро масло с високо съдържание на мазнини, като марката Kerrygold.

🧂 Замествания и допълнения

Абсолютно обичам тази пъстърва със стоманена глава такава, каквато е, но може да се подправи в толкова много начини! Ето няколко вариации:

• Пресни билки - Билки като магданоз, копър, мащерка и риган всичко ще върви чудесно с пъстървата! Можете да смилате билките и да поръсите отгоре на пъстървата или да поставите цели клонки върху резените лимон и да ги извадите преди сервиране.

• каджун – За удар от Луизиана, поръсете с 1 чаена лъжичка от добра каджунска подправка като на Tony Chachere или Slap Ya Mama! вместо сол и черен пипер.

• Стария залив – Old Bay е друга подправка, която ще се съчетае чудесно с пъстървата от стоманена глава! Заменете това със солта и черния пипер класически вкус на източното крайбрежие!

• Скъпа Шрирача – Разтопете маслото и го смесете с смляния чесън и по 1 супена лъжица всяка (или повече, според вкуса) от мед и сос шрирача. Подправете пъстървата със сол и черен пипер, след това полейте със соса, запечатайте фолиото и запечете!

🔪 Как се пече пъстърва Steelhead

Ще печем пъстървата в пакет от алуминиево фолио, което спомага за задушаването на рибата до съвършенство и запазването й на влага. аз предпочитайте да използвате алуминиево фолио, но можете да използвате и пергаментова хартия, за да направите пакета.

1. Приготви се. Започнете рецептата, като предварително загреете фурната си до 400°F (205 ° С). След това подредете два дълги листа алуминиево фолио върху голям лист за печене с ръбове и използвайте 1 супена лъжица зехтин, за да намажете алуминиевото фолио, където ще седи пъстървата. Искате достатъчно фолио, за да можете напълно да увиете и запечатате пъстървата.
2. Подправете филета от пъстърва. След като приготвите фолиото, поставете вашите 1 ½ паунда филета от пъстърва със стоманена глава върху намазаната с масло част от фолиото. След това изстискайте един лимон отгоре, като използвате ръката си или мрежеста цедка, за да хванете семките. След като изцедите сока от лимона, подправете пъстървата с по ½ чаена лъжичка сол и черен пипер (или на вкус). След това разпределете 2 чаени лъжици смлян чесън върху върховете на филетата и поставете 1 нарязан лимон и 3 супени лъжици нарязано масло върху чесъна.

Печете до люспи и сервирайте

1. Изпечете филета от пъстърва. След това запечатайте здраво филетата във фолиото, като направите пакет. След като създадете пакет от фолио, печете в средата на централната решетка на фурната за 14 до 16 минути, след това използвайте вилица или термометър, за да проверите готовността (Виж бележката).
2. Почивайте и сервирайте. След като пъстървата се сготви по ваш вкус, оставете филетата да починат за около 5 минути преди сервиране.

Тази пъстърва прави за перфектна лека вечеря или обилен обяд. Сдвояване с печено or картофено пюре и като зелен зеленчук кремаво зеле or задушени броколи.

Може да сервирате и пъстървата върху зеленина с любимите си гарнитури за невероятно лека храна. Наслади се!

💭 Съвети и бележки

• Времето за готвене варира в зависимост от дебелината на филето от пъстърва със стоманена глава. В зависимост от размера и дебелината на вашата пъстърва, може да се наложи да готвите по-малко или повече, за да достигнете желаното ниво на готовност.
• Не може намери стоманена пъстърва? Обилната риба като сьомга, бас или дори камбала ще работи фантастично в тази рецепта! Сьомгата е особено подходяща за лимоновия чеснов маслен сос.
• Дива уловена риба като тази стоманена пъстърва ще се сготви по-бързо! Дивата уловена пъстърва има по-малко мазнини от отглежданата във ферми риба, така че ще се приготви много по-бързо от рибното филе, отглеждано във ферми. Не забравяйте да наблюдавате внимателно рибата, ако за първи път готвите дива уловена стоманеноглава пъстърва.
• Пригответе пъстървата според вашите предпочитания с помощта на термометър! аз предпочитам моята стоманена пъстърва, изпечена на по-рядка температура, на около 120°F-125°F (49°С-52°С). За средно филе от пъстърва гответе до около 130 ° F (55 ° C). Ако предпочитате добре изпечено филе от пъстърва от стоманена глава, гответе до около 145 ° F (63 ° С).
• Вие сте уловили тази пъстърва от стоманена глава? Ако сте хванали пъстървата прясна и искате да я приготвите по-рядко, препоръчвам да замразите пъстървата за около 24 часа, преди да я изпечете. Това ще убие всички паразити, които може да живеят в пъстървата, и тя все още ще има свеж вкус!

Съхранение и подгряване

Остатъците ще се съхраняват в хладилника за За 3 дни когато се съхранява правилно в херметичен контейнер или торба за съхранение.

Можете да замразите пъстървата със стоманена глава за до 1 месец за продължително съхранение. Увийте рибата в лист найлоново фолио и след това прехвърлете в безопасен за фризер, херметически затворен контейнер или здрава торба за съхранение във фризер.

Подгряване

Обичам да претоплям пъстърва на фурна, така че да не стане гумен! Загрейте фурната си до 275°F (135 ° C) и след това прехвърлете останалата пъстърва в тава, покрита с фолио.

Печете за 10 до 15 минути или докато пъстървите са готови загрят за ваше удовлетворение.

🐟 Още невероятни рибни рецепти

• Изгорена риба меч
• Лимонено масло, печена треска
• Сьомга със сос от копър
• Почернена треска
• Печена камбала
• Пикша на скара

📖 Карта с рецепта