Това печена T-bone пържола е обилно подправена с моята домашна подправка за пържоли и запечена на чугунен тиган, преди фурната да поеме властта! Удивително лесна за приготвяне, пълна с вкус и топяща се в устата ви вкусна! Сервирайте го с няколко от любимите ви гарнитури за пържоли и ще имате нова любима на семейството вечеря с говеждо!
Рецепта за най-добра печена T-bone пържола
T-bone е едно от по-големите парчета пържола, които стават невероятно крехко и сочно както се пече във фурната! Освен това е невероятно лесен за приготвяне и готов за сервиране за по-малко от 30 минути!
T-bone пържолата се запържва в тиган, за да придаде на пържолата вкусна златистокафява коричка с тонове карамелизиран вкус. Изберете няколко от любимите си гарнитури за сервиране и това просто може да се превърне в новата ви рецепта за вечеря с пържоли!
Направо към:
Ако искате да съчетаете вашата печена T-bone пържола с вкусна подправка за пържола, опитайте моя сос от гъбени пържоли, балсамова редукция или каубойско масло рецепти!
🥘 Съставки за печена T-bone стек
Т-боун стекът е обилно подправен с моя пикантна подправка за пържоли смесете! Като алтернатива можете да замените любимата си марка подправка за пържоли или просто да я овкусите със сол и черен пипер.
- Зехтин - 1 супена лъжица зехтин (екстра върджин или заместител на телешка лой).
- Т-боун пържола - 8 унции T-bone пържола.
- Подправка за пържоли - ½ супена лъжица от моята домашна смес от подправки за пържоли (да опитам).
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим печена T-bone пържола
Печените пържоли са т.н лесно да се направи! Всичко, което трябва да направите, е да подготвите, подправите и запържите пържолата, преди да я поставите във фурната! Извадете няколко мерителни лъжици, чугунен тиган и термометър за месо, за да започнете!
Тази рецепта прави 1 T-bone пържола! Въпреки това можете да коригирате съставките, за да направите повече пържоли, ако е необходимо!
- Загрейте предварително. Загрейте 1 супена лъжица зехтин (EVOO, или използвайте телешка лой) в чугунен тиган на силен огън, докато фурната е включена подгряване до 400 ° F (205 ° C). *Уверете се, че използвате подходящ за фурна тиган или тиган с дебело дъно.
- Подготовка Изсушете Т-образната кост, като я потупате с хартиени кърпи. След това щедро сезон цялата пържола с ½ супена лъжица от моята смес от подправки за пържоли.
- Запечена пържола. Когато зехтинът започне да блести и да пуши в тигана ви, добавете вашата пържола T-bone. След това запържете всяка страна за 2-3 минути, без да докосвате пържолата. Използвайте чифт кухненски щипки, за да повдигнете пържолата и бързо запържете останалите краища.
- Кук. Внимателно прехвърлете вашия чугунен тиган и T-bone пържола в предварително загрятата фурна и ги изпечете на 400°F (205 ° C) за 10 до 15 минути или докато достигне до вас предпочитан вътрешна температура. *Препоръчвам да използвате дигитален термометър за месо. Вижте бележките за нивата на готовност.
- Почивайте и сервирайте. Извадете чугунения тиган от фурната, след това поставете Т-образната кост върху дъска за рязане и я оставете почивка за 5 минути под хлабаво настлано парче фолио преди сервиране.
Поднесете тази сочна и крехка пържола с вас любими стекхаус страни! Опитайте моята картофено пюре от чесън, чесън зелен фасулИли клинова салата за пълноценно хранене! Наслади се!
💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела
- За най-добри резултати, извадете пържолата си от хладилника и я оставете да престои на стайна температура поне 30-60 минути.
- Можете също така да подправите пържолата когато го извадите от хладилника да почине. Като алтернатива можете да го подправите предната вечер и да го оставите да изсъхне в саламура за една нощ в хладилника
- Ако предпочитате да готвите вашите пържоли с телешка лой, можете да го използвате вместо екстра върджин зехтин.
- Когато проверявате вътрешната температура на пържолата с термометър за месо, сравнете температурата по-долу. Вътрешната температура на вашата пържола ще се повиши с още 5°F, докато почива. Извадете пържолата си, когато е с около 5°F по-ниска от предпочитаната от вас температура.
- Рядък бифтек: 115-120°F (46 49- ° C)
- Средно редки бифтек: 120-125°F (49 52- ° C)
- M бифтек: 130-135°F (54 57- ° C)
- Пържола със среден размер: 140-145°F (60 63- ° C)
- Добре Готова пържола: 150-155°F (66 68- ° C)
Съхранение и подгряване
Поставете остатъците в херметически затворен контейнер за съхранение в хладилника и се насладете вътре 3 дни. За да замразите, увийте вашата сготвена T-bone пържола с алуминиево фолио и я поставете в здрава торба за съхранение. Напишете датата на плика и съхранявайте вашата пържола във фризера до 2-3 месеца.
Претопляне на печена T-bone пържола
За да претоплите вашата T-bone пържола, поставете я в тиган и я изпечете във фурната на 250°F (120 ° C), докато се загрее. За допълнителни инструкции, прочетете статията ми за претопляне на пържола тук!
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
ЧЗВ
Не! Не е необходимо да покривате вашата T-bone пържола, докато се пече във фурната. В тази рецепта времето за готвене не е достатъчно дълго, за да изсъхне вашата Т-кокал от топлината на фурната. Въпреки това, това наистина зависи от вашите предпочитания!
Това ще зависи най-вече от това колко дебела е вашата T-bone пържола и как предпочитате да бъдат приготвени вашите пържоли. Ще отнеме 9-10 минути във фурната за рядка пържола и по-близо до 15 минути за добре изпечена пържола. Винаги е важно да проверявате с дигитален термометър за готвене най-точните времена за готвене, така че да избегнете недостатъчно или препичане на вашите пържоли.
T-bone и порция пържола идват от късия поясен мускул на кравата. И двете имат "Т-образна" кост с парчета говеждо месо от двете страни на костта. Основната разлика е къде се нарязват - пържолите с Т-кост се режат по-близо до предната част на филето, докато пържолите портерхаус се режат близо до задната част на филето, поради което пържолите портерхаус имат повече месо от филе и са по-големи по размер.
🥩 Още рецепти за вкусни пържоли
- Sous Vide Ribeye Steak - Всеки път правете идеално крехки рибай пържоли с ресторантско качество!
- Печени NY Strips - Тези пържоли от Ню Йорк са обилно подправени, изпечени до съвършенство и приготвени във фурната!
- Синя пържола - Ако никога преди не сте чували или опитвали синя пържола, трябва да опитате тази рецепта!
- Стек за фритюрник - Пригответе няколко вкусно крехки и сочни пържоли за миг, без целия стрес!
- Запечена пиканха стеаk - Пържолите Picanha се подправят с пикантна смес от подправки и след това се запържват на тиган за златисто кафяво съвършенство!
- Съвети за пържола от филе - Съветите за пържоли от филе са супер лесен начин да получите хапки от пържоли, които да сервирате като предястие, лека закуска или основно ястие!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Печена T-Bone пържола
Продукти
- 1 супена лъжица зехтин (екстра върджин или използвайте телешка лой)
- 8 oz Т-боун пържола
- ½ супена лъжица подправка за пържоли (да опитам)
Приготвяне
- Загрейте 1 супена лъжица зехтин (EVOO, или телешка лой) в чугунен тиган на висока температура, докато фурната ви се загрява предварително до 400°F (205 ° C). *Уверете се, че използвате подходящ за фурна тиган или тиган с дебело дъно.
- Изсушете Т-образната кост, като я потупате с хартиени кърпи. След това обилно подправете цялата пържола с ½ супена лъжица от моята смес от подправки за пържоли.
- Когато зехтинът започне да блести и да пуши в тигана ви, добавете вашата пържола T-bone. След това запържете всяка страна за 2-3 минути, без да докосвате пържолата. Използвайте чифт кухненски щипки, за да повдигнете пържолата и бързо да запечете останалите ръбове.
- Внимателно прехвърлете вашия чугунен тиган и T-bone пържола в предварително загрятата фурна и ги изпечете на 400°F (205 ° C) за 10 до 15 минути или докато достигне предпочитаната от вас вътрешна температура. *Препоръчвам да използвате дигитален термометър за месо. Вижте бележките за нивата на готовност.
- Извадете чугунения тиган от фурната, след това поставете T-bone върху дъска за рязане и го оставете да почине за 5 минути под хлабаво настлано парче фолио, преди да сервирате.
бележки
- За най-добър резултатs, извадете пържолата си от хладилника и я оставете да престои на стайна температура поне 30-60 минути.
- Можете също така да подправите пържолата, когато я извадите от хладилника да почине. Като алтернатива можете да го подправите предната вечер и да го оставите да изсъхне в саламура за една нощ в хладилника
- Ако предпочитате да готвите вашите пържоли с телешка лой, можете да го използвате вместо екстра върджин зехтин.
- Когато проверявате вътрешната температура на пържолата с термометър за месо, обърнете се към температурата по-долу. Вътрешната температура на вашата пържола ще се повиши с още 5°F, докато почива. Извадете пържолата си, когато е с около 5°F по-ниска от предпочитаната от вас температура.
- Редка пържола: 115-120°F (46 49- ° C)
- Средно изпечена пържола: 120-125°F (49 52- ° C)
- Средна пържола: 130-135°F (54 57- ° C)
- Средна пържола: 140-145°F (60 63- ° C)
- Добре изпечена пържола: 150-155°F (66 68- ° C)
- За съхранение: Поставете остатъците в херметически затворен контейнер за съхранение в хладилника и се насладете в рамките на 3 дни. За да замразите, увийте вашата сготвена T-bone пържола с алуминиево фолио и я поставете в здрава торба за съхранение. Напишете датата на плика и съхранявайте вашата пържола във фризера до 2-3 месеца.
- За претопляне: За да претоплите вашата T-bone пържола, поставете я в тиган и я изпечете във фурната на 250°F (120 ° C), докато се загрее. За допълнителни инструкции, прочетете статията ми за претопляне на пържола тук!
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Масин казва
Très bon mais je n en trouve pas souvent, la première fois que j ai mangé le t bones c était en Australia
„Много добро, но не го намирам често, първият път, когато ядох t bones, беше в Австралия“
Маргарет Гибс казва
страхотна рецепта за мен .. ние не използваме барбекю и харесваме хубава пържола
анонимен казва
СТРАХОТНА РЕЦЕПТА!