Това балсамова редукция сосът е пикантен, сладък и най-добрият начин да гарнирате вашата пържола, пица, зеленчуци и други! Използва само 2 съставки, събира се за миг и лесно допълва любимите ви ястия през цялата година! Колко лесно е да се направи, наистина няма причина да не го изпробвате!
Лесна рецепта за балсамов сос
Балсамовият редукционен сос е буквално един от млюбимите неща в целия свят. Това е толкова универсална подправка, която лесно може да се съчетае с толкова много различни неща!
Плюс това, той използва само 2 съставки и е много лесно да се направи. Обичам да приготвя голяма порция, за да мога да й се наслаждавам, когато пожелая!
Направо към:
🥘 Балсамови редуцирани съставки
Това намаление използва само 2 съставки. Изберете балсамов оцет, който не е отлежал, просто ви трябва обикновеният основен сорт от магазина за хранителни стоки!
- Балсамов оцет - 1 чаша балсамов оцет. Или можете да използвате комбинация от балсамов оцет и телешки бульон с равни части от ½ чаша всяка.
- Прясна мащерка - 2-3 стръка прясна мащерка.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим балсамова редукция
Тази рецепта е толкова проста, колкото просто задушаване и разбъркване! Ще ви трябват вашите мерителни чаши, тенджера и дървена лъжица.
Тази рецепта ще даде приблизително ¼ чаша сос, в зависимост от това колко дебел го правите.
- Добави. В малка тенджера добавете 1 чаша балсамов оцет (и телешки бульон, ако използвате) и 2-3 стръка от прясна мащерка.
- Топлина. Поставете тенджерата на среден огън и оставете течността да заври слабо, като се уверите намалете топлината, ако е необходимо за да поддържате сместа на слаб огън.
- едва се сдържам. Гответе до сосът е намалял и се придържа към лъжицата ви (ще продължи да се сгъстява, докато изстива), около 20 минути.
- служа. След като сосът достигне желаната гъстота, отстранете го от огъня, прецедете го, и сервирайте веднага.
Поръсете тази редукция върху a пица Маргарита, sous vide пържоли от Ню Йорк или печени брюкселски кълнове. Освен това има страхотен вкус на горски плодове или дори на сладолед! Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Обикновено оставям соса си да къкри за около 20 минути. Това обаче наистина зависи от това колко гъст искате да бъде вашият сос.
- Ако искате допълнителна сладост, можете да добавите супена лъжица мед, докато сосът се редуцира.
- Веднъж намален, сосът ще има консистенция на топъл мед и ще продължи да се сгъстява, докато изстива.
Съхранение
Оставете вашето намаление да се охлади напълно и след това го съхранявайте в a стъклен буркан или контейнер. Ще остане добър няколко седмици и не е необходимо да се съхранява в хладилник.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
❓ Често задавани въпроси за рецепти
Тези два елемента са много подобно, но всъщност не е същото. Балсамовата глазура се прави по същия начин, но с добавена съставка, за да се добави допълнителна сладост (като мед, захар и др).
Може да отнеме за 10-15 минути за да намалите оцета си наполовина, след като заври на слаб огън. Времето обаче варира в зависимост от това колко гъст искате да бъде вашият сос. Предпочитам моята да къкри за около 20 минути.
Не забравяйте, че намалението ще продължете да се сгъстява, докато се охлажда, така че няма място за паника, ако сосът е по-рядък, отколкото искате. Въпреки това, ако установите, че редукцията ви е твърде рядка, вероятно не сте я варили достатъчно дълго!
😋 Още домашно приготвени сосове
- Сос от гъбени пържоли - Този земен домашен сос е чудесен начин да завършите вечеря с пържоли!
- Бургер сос - Вкусен сос, който всеки бургер трябва да има!
- Ментов сос - Вкусен сос, който пасва перфектно на всяко ястие с агнешко!
- Сос от хрян - Този сос е необходим за всяка рецепта с основно ребро!
- Сос от лимонено масло - Класически вариант за сос за рецепти с риба и морски дарове!
- Сос Терияки - Домашно приготвеният сос терияки е страхотен за вдъхновени от Китай ястия и пържени картофи!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Балсамова редукция
Продукти
- 1 чаша Балсамов оцет (или комбинация от телешки бульон и балсамов оцет, използвайки равни части)
- 2-3 клончета прясна мащерка
Приготвяне
- В малка тенджера добавете вашия балсамов оцет (и телешки бульон, ако използвате) и прясна мащерка.
- Поставете тенджерата на среден огън и доведете течността до слабо кипене, като се уверите, че сте намалили котлона, колкото е необходимо, за да поддържате сместа на слаб огън.
- Гответе, докато сосът се редуцира и полепне по лъжицата ви (ще продължи да се сгъстява, докато изстива), около 20 минути.
- След като сосът достигне желаната гъстота, отстранете го от огъня, прецедете го и сервирайте веднага.
бележки
- Обикновено оставям соса да къкри около 20 минути. Това обаче наистина зависи от това колко гъст искате да бъде вашият сос.
- Ако искате допълнителна сладост, можете да добавите супена лъжица мед, докато сосът се редуцира.
- След като се редуцира, сосът ще има консистенция на топъл мед и ще продължи да се сгъстява, докато се охлажда.
- Съхранение: Оставете вашето намаление да се охлади напълно и след това го съхранявайте в стъклен буркан или контейнер. Ще остане добър няколко седмици и не е необходимо да се съхранява в хладилник.
Коментари
Без коментари