Бангери и пюре с лучен сос е класическо британско ястие, което е сърдечно, успокояващо и прави страхотна храна за цялото семейство! Тази рецепта съчетава сочни свински колбаси, кремообразно картофено пюре и богат сос от лук, за да създадете просто, но засищащо ястие, което е идеално за вечеря през седмицата. Със своя прост списък от съставки и лесно приготвяне, това ястие със сигурност ще се превърне в основна храна във вашето домакинство!
Най-добрата рецепта за сладкиши и каша
Бангерс и каша е класическо британско ястие, което е станало популярно в международен план. Приготвено със свинска наденица, картофено пюре и лучен сос, това ястие предлага страхотен вкус само с няколко прости съставки.
Независимо дали търсите лесно вечерно ястие през седмицата или класическо британско лакомство, сладкиши и каша със сигурност ще задоволят апетита ви. Тази рецепта е класическа Комфортна храна на които може да се наслади цялото семейство!
Направо към:
🌎 Произход
Бангерс и каша е традиционно британско ястие, което обикновено се състои от колбаси ("бенгерс"), съчетани с картофено пюре ("кашата") и обикновен сос от кафяв лук. Точният произход на бангерите и кашата не е ясен, но се смята, че произхождат от Англия в началото на 20 век.
Смята се, че терминът "бангери" произхожда от Първата световна война, когато колбасите често съдържат голямо количество вода, което ги кара да експлодират при готвене на висока температура. Полученият взрив породи термина "банкери."
Картофеното пюре е популярно ястие в Великобритания от 18 век и често се сервират като гарнитура към месо, риба или зеленчуци.
🥘 Бангери и пюре със съставки от лучен сос
Ще бъдете шокирани как вкусна тези сладкиши и каша са с толкова малко съставки! Ако все още нямате тези неща у дома, би трябвало лесно да ги вземете при едно бързо пътуване до магазина.
Bangers
- Свински колбас - 8 свински колбаса (известни също като гърчове).
- Зехтин - 2 супени лъжици зехтин екстра върджин (разделен на 2 порции по 1 супена лъжица).
Каша
- картофи - 2 килограма картофи, обелени и нарязани на кубчета. Препоръчвам нишестени картофи като червеникавочервени или Айдахо (виж моя ръководство за картофи за повече информация)!
- Масло - 4 супени лъжици масло (¼ чаша или половин пръчка).
- Мляко - ½ чаша мляко, използвам пълномаслено мляко за най-кремообразна текстура. Можете също да използвате половин и половина или тежка сметана.
- Сол пипер - Да опитам.
Луков сос
- лук - 2 глави жълт лук, нарязани на ситно.
- Универсално брашно - 2 супени лъжици универсално брашно.
- Телешки бульон - 1 чаша телешки бульон или бульон.
- Балсамов оцет - 1 чаена лъжичка балсамов оцет или сос Worcestershire.
- захар - 1 чаена лъжичка гранулирана захар.
- Прясна мащерка (по избор) - 1 стрък прясна мащерка, която да добавите към соса, докато къкри за допълнителен вкус (отстранява се преди сервиране).
- Сол пипер - Сол и черен пипер на вкус
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим сладкиши и каша с лучен сос
За да направите багери и каша ще трябва да сготвите колбасите, картофеното пюре и соса от лук отделно (но всеки е супер лесен за приготвяне)! Вземете голям тиган, тенджера, преса за картофи и бъркалка, за да започнете.
Това прави около Сервиране 4 от 2 колбаса и обилна порция картофено пюре със сос.
- Сгответе багерите. Загрейте голям тиган с 1 супена лъжица зехтин на среден огън. Добавете 8 свински колбаса и гответе, като обръщате от време на време, докато стегне и Златисто кафяво (около 20 минути). Оставете ги настрани и ги покрийте с фолио, за да са топли.
- Сварете картофи. Докато колбасите се готвят, поставете 2 килограма обелени и нарязани на кубчета картофи в тенджера с подсолена вода и ги сложете да заврат. Гответе до омекване, около 15-20 минути.
- Пасирайте картофите. Отцедете картофите и ги върнете в тенджерата. Добавете 4 супени лъжици масло и ½ чаша мляко и пасирайте, докато изглаждане. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Запържете лука. В голям тиган загрейте останалата 1 супена лъжица зехтин на среден огън. Добавете 2 нарязани лука и гответе, като разбърквате от време на време, за около 10 минути или докато омекотена и леко покафеняват.
- Добавете брашно. Поръсете 2 супени лъжици брашно върху лука и разбъркайте, за да се покрие. Гответе 1-2 минути, като се разбърква непрекъснато.
- Разбийте. Бавно налейте 1 чаша телешки бульон, като разбърквате непрекъснато, за да предотвратите образуването на бучки. Добавете 1 чаена лъжичка балсамов оцет и 1 чаена лъжичка захар, след което подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Оставете да къкри. Оставете соса да заври и гответе за 5-10 минути, като се разбърква от време на време, докато се сгъсти.
- Сервирайте. За да сервирате, поставете лъжица от картофено пюре върху всяка чиния, отгоре сложете две наденички и залейте с лъжица лучения сос отгоре.
🥗 Страни
Вие със сигурност не го правите имам да сервирате всякакви страни с вашите сладкиши и пюре, макар и кашест грах или задушено червено зеле са няколко класически двойки. Можете също да го сервирате с малко хрупкав френски хляб! Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Използвайте висококачествени колбаси за най-добър вкус. Търсете колбаси с висок процент месо и избягвайте тези, които са силно обработени.
- Надупчете кренвиршите с вилица преди готвене, за да не се пръснат.
- За по-кремообразно картофено пюре, можете да добавите допълнително масло, мляко или сметана на вкус.
- Ако сосът е твърде рядък, можете да го сгъстите, като добавите още малко брашно или като го задушите още няколко минути.
- Автентични "бангери" може да се поръча чрез Amazon, Scottish Grocer и Jolly Posh Foods.
Съхранение и подгряване
Бангерите, кашата и сосът могат да се съхраняват в хладилник отделно или заедно в херметически затворен контейнер до 3 дни.
Претопляне на сладкиши и каша
Загрейте отново в микровълновата за 1-2 минути или докато се затопли по ваш вкус.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
ЧЗВ
„Bangers“ е британски жаргонен термин, който се дава на колбасите заради склонността им да пукат или „тряскат“ при готвене. Маш е жаргон за картофено пюре. Накратко, това е свински колбас и картофено пюре!
Всички термини „братове“, „бангъри“ и „кучета“ се отнасят за връзки с пресни колбаси. Обикновено кренвиршите са свински колбаси, но технически могат да бъдат направени и с говеждо или пилешко месо.
Да, можете да замразите бангер и пюре, но ви препоръчвам да ги замразите отделно. В херметически затворен контейнер или здрава торбичка за замразяване, картофеното пюре ще издържи около 1 месец, сосът ще издържи около 6 месеца, а сладкишите ще издържат около 4 месеца.
😋 Още британски класики
- Овчарски пай - Пикантен пай, приготвен със смляно агнешко месо, крехки зеленчуци, наситен кафяв сос и гарнитура от картофено пюре!
- Корнуолски пасти - Крехки, люспести черупки от тесто, пълнени с пикантен месен пълнеж!
- Colcannon - Ултра маслено картофено пюре със смесено зеле или зеле!
- Лепкава тоалетна пудинг - Богат и снизходителен десерт с влажна торта и декадентски тофи сос!
- Йоркширски пудинги - Кифлички за вечеря на основата на яйца, които са основна храна в Обединеното кралство!
- Традиционна британска коледна торта - Топли подправки и напоени с ракия плодове във влажен и нежен празничен сладкиш!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Бангери и пюре с лучен сос
Продукти
Bangers
- 8 колбаси (свински колбаси)
- 2 супена лъжица зехтин (екстра върджин, 1 супена лъжица за колбаси и 1 супена лъжица за сос)
Каша
Луков сос
- 2 голям лук (тънко нарязан)
- 2 супена лъжица универсално брашно
- 1 чаша телешки бульон (или акции)
- 1 чаена лъжичка балсамов оцет
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 клонче прясна мащерка (незадължително поле)
- всеки, сол и черен пипер (да опитам)
Приготвяне
- Загрейте голям тиган с 1 супена лъжица зехтин на среден огън. Добавете 8 свински колбаса и гответе, като обръщате от време на време, докато стане твърдо и златисто кафяво (около 20 минути). Оставете ги настрани и ги покрийте с фолио, за да са топли.
- Докато колбасите се варят, поставете 2 килограма обелени и нарязани на кубчета картофи в тенджера с подсолена вода и ги сварете. Гответе до омекване, около 15-20 минути.
- Отцедете картофите и ги върнете в тенджерата. Добавете 4 супени лъжици масло и ½ чаша мляко и пасирайте до гладкост. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
- В голям тиган загрейте останалата 1 супена лъжица зехтин на среден огън. Добавете 2 нарязани лука и гответе, като разбърквате от време на време, за около 10 минути или докато омекне и леко покафенее.
- Поръсете 2 супени лъжици брашно върху лука и разбъркайте, за да се покрие. Гответе 1-2 минути при непрекъснато бъркане.
- Бавно налейте 1 чаша телешки бульон, като разбърквате непрекъснато, за да предотвратите образуването на бучки. Добавете 1 чаена лъжичка балсамов оцет и 1 чаена лъжичка захар, след което подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Оставете соса да заври и гответе 5-10 минути, като разбърквате от време на време, докато се сгъсти.
- За да сервирате, поставете лъжица картофено пюре върху всяка чиния, отгоре поставете два колбаса и залейте с лъжица лучения сос отгоре.
бележки
- Използвайте висококачествени колбаси за най-добър вкус. Търсете колбаси с висок процент месо и избягвайте тези, които са силно обработени.
- Надупчете колбасите с вилица преди готвене, за да не се спукат.
- За по-кремообразно картофено пюре можете да добавите допълнително масло, мляко или сметана на вкус.
- Ако сосът е твърде рядък, можете да го сгъстите, като добавите още малко брашно или като го оставите да къкри още няколко минути.
- Автентичните „бенгери“ могат да бъдат поръчани чрез Amazon, Scottish Grocer и Jolly Posh Foods.
- Съхранение: Бангерите, кашата и соса могат да се съхраняват в хладилник отделно или заедно в херметически затворен контейнер до 3 дни.
- За претопляне: Затопляйте в микровълновата за 1-2 минути или докато се затопли по ваш вкус.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Бет казва
Хареса ни лученият сос! Ще направя това отново!!!