Заместител на босилек

A заместител на босилек определено ще ви бъде полезно в кухнята, особено ако семейството ви е почитател на италианските рецепти! Пресният и сух босилек са често срещани съставки за готвене и този списък съдържа алтернативи и за двете. Не позволявайте на вашата рецепта да липсва вкус, опитайте един от тези лесни заместители на босилек днес!

Най-добрите заместители на босилек

Има няколко различни миризми, които ни напомнят за любимите ни храни. Като благоуханния аромат на пресен босилек на пица. Освен това, вкусният вкус, който следва тези вкусни аромати.

Докато пресният босилек обикновено се използва върху пици и други популярни италиански ястия. Тази билка се използва широко и в изсушена форма, особено в други средиземноморски ястия. Популярният избор за босилек е, че той съчетава перфектно с домати и чесън и помага за смесването на други вкусове.

Направо към:

• Най-добрите заместители на босилек
• Пресен босилек срещу сушен босилек
• 1. Риган
• 2. Мащерка
• 3. Сушен градински чай
• 4. Италианска подправка
• 5. Естрагон
• 6. Билки от Прованс
• 7. Подправка за домашни птици
• 8. Розмарин
• 9. Семена от копър
• 10. Листа от целина
• 11. Магданоз
• 12. Листа от целина + пресен магданоз
• 13. мента
• 14. Спанак
• 15. ​​Рукола
• 16. Кориандър
• 17. Ароматизирано масло
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

Въпреки че босилекът е любим, той не е единственият ароматна билка за използване в тези видове ястия. Така че, ако нямате босилек, просто посегнете към един от тези чудесни заместители на босилек.

Пресен босилек срещу сушен босилек

Преди да преминете към алтернативни билки и подправки, си струва да посочите това пресни и сушени билки могат да се използват един вместо друг. Ето защо, ако имате рецепта, която изисква сух босилек, можете да използвате пресен босилек като заместител.

Обратно, можете да използвате сух босилек като заместител на пресен босилек. Въпреки че външният вид ще бъде различен, вкусът ще бъде същият.

Пресният босилек обаче има по-малко концентриран вкус от сух босилек. Следователно, трябва да коригирате съотношението, когато сменяте едното с другото.

Използвайте 3 пъти количеството пресен босилек като заместител на сух босилек: 1 супена лъжица вместо 1 чаена лъжичка.

Използвайте ⅓ количеството сух босилек за пресен: 1 чаена лъжичка за 1 супена лъжица.

1. Риган

Когато става въпрос за Средиземноморска и италианска кухня има още една топ билка – риган. Подобно на босилека, риганът е идеалната билка за комбиниране с домати и чесън.

Риганът има a пиперлив вкус това е земно, смело и не толкова сладко като босилек. Следователно, най-добре се използва за добавяне на дълбочина към по-обилни ястия с червено месо, кореноплодни зеленчуци и богати червени сосове.

Използвайте сух риган в съотношение 1:1 със сух босилек или пресен риган в размяна 1:1 с пресен босилек.

2. Мащерка

До ригана е мащерката една от най -добрите алтернативи за босилек. Има подобен земен вкус както на ригана, така и на босилека. Въпреки това не е толкова пиперлив, колкото е риганът.

- по-мек вкус на мащерка го прави лесен заместител на различни ястия. Съчетава се добре с по-обилни и смели ястия с червено месо или червени сосове и пилешки ястия и салати.

Една отличителна вкусова разлика с времето е, че има лимонен бележки. Това ще добави цитрусов оттенък към вашето ястие. Освен това, ако използвате твърде много от тази билка, цитрусовите нотки могат да станат доста пикантни. Следователно по-малко е по-добре с тази билка. майорана

Сладък и земен вкус профил е често срещан заместител на други билки като риган и мащерка. Освен това се използва в италианските подправки.

Използвайте ½ количество сушена или прясна мащерка вместо сух или пресен босилек съответно.

3. Сушен градински чай

Салвията е друга обичайна билка, използвана в италианската кухня. Има смел земен вкус който може да се използва вместо босилек в много ястия. Въпреки това има по-дървесен вкус с нотки на цитрусови плодове и бор.

Докато пресен градински чай може да се използва вместо пресен босилек, това е така не е идеалната размяна. Пресният градински чай има груба текстура, която не е толкова лесна за готвене. Затова е най-добре да използвате сух градински чай вместо сух босилек.

За да избегнете претоварване на съда, започнете с половината от измерването. Добавете по-бавно, ако е необходимо.

4. Италианска подправка

Тази подправка е смесвам от всички сушени билки, които обикновено се използват в италианската кухня. Включително босилек. Следователно, той е чудесен заместител.

Освен босилек, обикновено ще намерите риган, розмарин, майорана и мащерка. В зависимост от марката може да има и малко сушени люспи от червен пипер.

Тази красива смес от подправки е лесен заместител на босилека, когато искате да поддържате смел вкус. Въпреки това, тъй като има няколко други подправки няма да има точно съвпадение на вкуса.

Използвайте ½ чаена лъжичка италианска подправка за 1 чаена лъжичка сушен босилек. Ако вашата рецепта изисква други подправки (като мащерка и риган), можете да замените всички подправки с италианска подправка, ако предпочитате.

5. Естрагон

Естрагонът е билка, която често се използва за подправка пилешки и рибни ястия. Обикновено се използва във френската кухня.

Тъй като естрагонът се използва в Френско готвене той споделя някои подобни вкусови нотки с босилек. Въпреки това, докато босилекът се използва повече за богато ароматизирани доматени сосове, естрагонът обикновено се използва с бели сосове.

По-лекият вкус на естрагон може да бъде приятна замяна на босилек в ястия с пиле и риба или бели сосове. Тъй като има свой уникален вкус, започнете с ½ чаена лъжичка сушен естрагон вместо 1 чаена лъжичка сушен босилек.

6. Билки от Прованс

Herbs De Provence е a смес от подправки среща се във френската кухня. Една от основните му съставки е естрагонът. Включва още мащерка, босилек, розмарин, естрагон, чубрица, майорана, риган и дафинов лист.

Подобно на естрагона, тази смес от подправки обикновено се използва за птици и риба. Затова е най-добре да се използва за подобни ястия, когато се използва като заместител на босилек.

Както е показано по-горе, Herbs de Provence включва босилек, така че ще получите малко намеци от него във вашето ястие. Другите вкусове обаче са по-изявени.

Затова започнете с половината от измерването и добавете още, ако е необходимо.

7. Подправка за домашни птици

Това може да звучи като странен избор, но подправка за домашни птици е друга страхотна алтернатива на босилек за ястия, приготвени с пиле и риба.

Въпреки че не съдържа босилек, тази смес има няколко други билки които често се използват като заместители на босилек. Включително градински чай, мащерка, майорана, розмарин и индийско орехче.

Повечето от тези билки, с изключение на индийско орехче, споделят подобен профил на вкус като босилек. Индийското орехче ще добави ново ниво на топлина към вкуса на вашето ястие.

Това може да работи добре с месни ястия, особено като сухо разтриване. Може обаче да не се съчетава добре с рецепти на базата на домати.

Използвайте малко количество за начало (между ⅓ до ½ чаена лъжичка за 1 чаена лъжичка сушен босилек). Добавете още, ако е необходимо.

8. Розмарин

Розмаринът има отчетлив аромат и вкус които могат да издигнат различни ястия. Въпреки това е особено вкусно, когато се използва за подправка на печено пиле или зеленчуци.

Тази много обичана билка е включена в много смеси от подправки които също използват босилек. Следователно, той се съчетава добре с много от същите храни.

Въпреки че е чудесен избор за повдигнете вкуса на ястие, това ще промени вкуса. Така че, използвайте го само ако се наслаждавате на смелия вкус на розмарина.

Сухият розмарин е по-малко остър от пресния розмарин; следователно е по-добър избор като заместител. Започнете с ½ чаена лъжичка сух розмарин, за да замените 1 чаена лъжичка босилек. В зависимост от рецептата може да използвате повече.

9. Семена от копър

Семената от копър имат топъл земен вкус с нотки на анасон (женско биле). Когато се нагреят, тези семена създават топъл смел вкус.

Този заместител е не е точно съвпадение на вкуса за босилек, но може да бъде хубава промяна на вкуса. Особено за смели сосове или за подправяне на месо.

Малко копър върши дълъг път. Така че, започнете с ¼ чаена лъжичка семена от копър за 1 чаена лъжичка сушен босилек. Може да искате повече, но е по-добре да вървите бавно с този заместител.

10. Листа от целина

Перистите зелени листа на върха на стрък целина могат да се ядат! Ето защо, преди да ги отрежете и да ги хвърлите в боклука, помислете дали да ги използвате като заместител.

Листата от целина имат мек земен вкус който се съчетава добре със същата средиземноморска храна като босилека. Затова е чудесен избор за употреба, когато нямате босилек под ръка. По-точно за пресен босилек.

Това може да се накълца, да се добави към сос, да се изпече върху пица или да се добави към салата. Може дори да се използва в направата песто.

Използвайте нарязан в съотношение 1:1 за прясно нарязан босилек.

11. Магданоз

Магданозът не е само гарнитура. Тази зеленолистна билка е пълен с вкус които могат да повдигнат няколко ястия.

Тъй като е с по-мек вкус в сравнение с някои от другите билки, магданозът е чудесен, ако се притеснявате, че ще промените вкуса твърде много. Може да се използва сурови или добавени към сосове.

12. Листа от целина + пресен магданоз

Сместа от тези две земни билки отлично е заедно. Те създават по-сложен вкус, който наподобява свежа италианска подправка.

Тази смес е наистина страхотна алтернатива на пресен босилек за всичките ви любими рецепти с домати. Смесете ги в съотношение 50/50, за да се равнява на 1 част пресен босилек.

13. мента

Ментата е обичан аромат от много хора. Освен това, това е a братовчед на босилек и споделя много подобни вкусови нотки. 

Прясната мента има по-сладък вкус отколкото босилек. Освен това е един от по-сладките заместители. Ето защо това е чудесен избор, когато искате да подсилите сладостта на дадено ястие.

Може да се съчетае и с земна билка за да помогне за балансиране на вкусовете в пикантен сос. Започнете с половината от това, което рецептата изисква в пресен босилек и добавете още, ако желаете.

14. Спанак

Спанакът има подобен вид до босилек с неговите плоски зелени листа. Вкусът на спанака обаче е по-мек от босилека, тъй като той е зеленчук, а не билка.

Въпреки че няма да добави същия вкус, нарязаният спанак е добър вариант, когато имате нужда от пресен заместител на босилек, който няма да промени вкуса на вашето ястие.

Той е чудесен избор за заместване на босилек в песто. Особено ако не се наслаждавате на смелия вкус на босилека. Просто сменете нарязан спанак с пресен босилек в съотношение 1:1. 

15. ​​Рукола

Руколата има по -смел вкус в сравнение с други листни зеленчуци, като спанак. Яркият пиперлив вкус на рукола е като този на босилек.

Така че, ако искате лесна за намиране алтернатива която има повече вкус от спанака, руколата е страхотна идея. Прясната рукола може да се нарязва на ситно за песто или да се използва в салати. Въпреки това не е идеален за горещи рецепти.

Използвайте в съотношение 1: 1.

16. Кориандър

Въпреки че пресният кориандър има прекрасен и листно зелен вид, който може да ви напомни за босилек, вкусът е доста различен. Cilantro има a пиперлив вкус, който е пикантен с основни цитрусови нотки.

Освен това голяма популация от хора мразя вкуса кориандър. Следователно, той не е в горната част на списъка за заместители на босилек.

Въпреки това може да работи в определени случаи. Използвайте го като топинг за супи или салати или като друга гарнитура. Освен това е добра алтернатива на босилека в тайландската кухня.

Най-добре е да използвате кориандър пестеливо или по начин, който лесно се отстранява от ястие за тези, които не харесват вкуса.

17. Ароматизирано масло

В допълнение към пресни и сушени варианти по-горе, можете да използвате ароматизирани масла като заместител. Ако имате зехтин с босилек или друго масло с босилек, опитайте малко.

Това ще работи най-добре за подобряване на вкуса от сос или дресинг, тъй като можете лесно да го забъркате. Въпреки това, можете също да поръсите малко отгоре на пица или гювеч

Обменното съотношение ще варира в зависимост от това как използвате маслото. Започнете с малко количество и бавно добавете още по желание.

Готварски заместители
Ябълков оцет	Вино Марсала	Дижонска горчица
Сусамово масло	хрян	Червен винен оцет
Маса Харина	Крема сирене	Creme fraiche
Сос Уорчестър	Заместител на фъстъци	Заместител на пекан
Au Jus	Кремини гъба	Анчо Чили
Поблано пипер	Целина	кисело мляко
Сос Браунинг	Сирене пармезан	Зелен лук
Зелени чили	Телешки бульон	Вино Shaoxing
Тамаринд	Мисо паста	Сирене рикота
Шерен оцет	Крем от пиле	Крем от гъби
Mirin	Доматен сос	Балсамов оцет
Сирене Маскарпоне	свинска мас	Галета
Масло	Оризов оцет	Сирене Gruyere
Соев сос	Растително масло	тахан
Доматена паста	Сос от стриди	Оцет от бяло вино
Пилешки бульон	Заквасена сметана	Рибен сос
Шалот	Гъба	Извара
Корен от кориандър

Изберете заместител на босилек от този списък и ще готвите за нула време! Кажете ни кой заместител според вас работи най-добре вместо босилек, като ни оставите коментар по-долу!

📖 Карта с рецепта