Това Барбекю кюфте е пълен с класически вкус, който се подобрява с остра глазура за барбекю! Тази лесна рецепта за рулетка изисква чаша любимо BBQ сос така че можете да решите колко сладка или гореща искате глазурата!
Това е невероятно с почти всичко, опитайте кремаво зеле or два пъти печени картофи. За десерт ананасова торта с главата надолу!
Направо към:
От време на време изпитвам носталгия по питката на баба ми. Имам приятни спомени как го хапнах за първи път на нейната маса и искам да го споделя със семейството си.
Сега имам моята рецепта за тази сгряваща комфортна храна. това е класическо американско ястие в най-добрия си вид и ще нахрани удобно маса, пълна със семейство или гости.
Този месен хляб е а сърдечна комбинация от телешко смляно месо, лук, галета и сос Уорчестър. Кетчупът се смесва, за да добави доматена сладост, а подправката за месни блатове му придава онзи класически вкус на меса!
Допълнете всичко с вкусна глазура за барбекю направен със смес от любимия ви сос за барбекю и малко течен дим. Това е рецепта, която може да се предава от поколения!
🥘 Съставки
Всичко в този списък е лесно достъпно в повечето хранителни магазини. Кетчуп и сос Уорчестър дават това ястие класическият му вкус!
руло Стефани
- 2 паунда телешка кайма - Харесвам смляно месо, но можете да използвате и комбинация от телешка и свинска кайма.
- ½ чаша бял лук - Тук работи и жълт лук. Настъргани или нарязани на ситно.
- 1 ½ чаши обикновени галета - Те помагат за попиване на влагата и поддържат всичко заедно.
- 3 големи яйца - Яйцата помагат да стане достатъчно твърд за нарязване.
- 1 супена лъжица Подправка за месо - Това вкусна подправка обикновено съдържа неща като сушена горчица, червен пипер, чесън и лук на прах и др.
- ⅓ чаша кетчуп - Нуждаете се от доматен вкус на кетчуп; това е ключова съставка тук.
- 1 супена лъжица сос Уорчестър - Обичам пикантната подправка, която добавя!
Глазура за барбекю
- 1 чаша барбекю сос - Изберете своя любим!
- 1 чаена лъжичка течен дим (по избор) - Ако обичаш опушения вкус на барбекю, опитайте да добавите това към вашия сос.
*Не забравяйте да видите рецептната карта по-долу за съставки, количества и инструкции!*
🧂 Замествания и допълнения
- Панко - Ако не държите галета наоколо, панко също ще работи в тази рецепта. Заменете в съотношение 1 към 1.
- Кафява захар - Да вмъкна малко сладост в питката си опитайте да добавите малко кафява захар! Започнете с малка супена лъжица и увеличете следващия път, когато я направите, ако е необходимо.
- Лют червен пипер - За моите любители на подправките там, лют червен пипер ще донесе топлината! Както при кафявата захар, започнете с малко и увеличавайте според нуждите. Винаги можете да поръсите повече върху отделната си филийка, след като е сготвена.
- Гъбен сос - Докато ще стане напълно променят вкуса от ястието, можете абсолютно да замените глазурата за барбекю с гъбен сос за богата и пикантна алтернатива.
- Червена салса - Макар че е малко по-необичайно, можете също да добавите червена салса, за да завършите месен хляб. Това ще промени малко подправките и ще добави още доматен вкус.
🔪 Как да си направим барбекю месо
В тази рецепта има 2 части. Смесете глазурата си за барбекю докато месният хляб започне да се готви!
Разбъркайте, оформете и изпечете рулета
- Загрейте фурната предварително. Първо настройте фурната си на 350℉ (175 ℃) и използвайте парче пергаментова хартия, за да наредите a тава за печене с ръбове. Можете също така леко да намажете тава за хляб с размери 9x5 инча.
- Смесете съставките за месо. След това изсипете следните съставки в голяма купа за смесване: 2 паунда телешко смляно месо, 1 ½ обикновена галета, ½ чаша нарязан на кубчета или настърган бял лук, 3 големи разбити яйца, 1 супена лъжица подправка за месо (*виж бележката), ⅓ чаша кетчуп и 1 супена лъжица Сос Уорчестър. Комбинирайте всички съставки, докато се смесят добре. Не прекалявайте със смесването (*виж бележката).
- Прехвърлете в тава. След това, притиснете месната смес в тава за хляб или я оформете като питка в тавата за печене. Така или иначе трябва да бъде затрупана на върха и приблизително същия размер като тава за хляб.
- Изпечете. Сложете тавата във фурната на средната решетка и печете за 50 минути.
Направете и нанесете глазура за барбекю
- Леко запържете. Когато месният блат е сварен, извадете го и залейте отгоре с 1 чаша барбекю сос или по желание смес от барбекю сос и 1 чаена лъжичка течен дим. Печете още 10 до 20 минути и го извадете обратно, когато вътрешната температура достигне 155℉ (68 ℃).
- Отцедете и починете. След втория период на готвене извадете месния блат от фурната и отцедете излишната мазнина. Оставете го да си почине за 10 минути.
- Нарежете и сервирайте. Месният хляб ще продължи да се готви, докато почива, а вътрешната температура ще достигне препоръката на USDA от 160℉ (71 ℃). След това нарежете и сервирайте.
🥗 Страни
Ако се чудите какво да сервираме с кюфтето, не забравяйте да разгледате страницата ми за всичките ми любими двойки!
💭 Съвети и бележки
- Домашна подправка: Ако ви е свършила подправката за рулета, забъркайте своя собствена или опитайте моята подправка за месо.
- Техника на смесване: Избягвайте прекомерното бъркане на питката, за да не стане суха и плътна. Разбъркайте, докато съставките се разпределят равномерно, за предпочитане с ръце.
- Избор на месо: Изберете месо 80/20 (80% постно, 20% мазнина). Това съдържание на мазнини е идеално за поддържане на питката влажна, без да е твърде мазна.
- Метод за готвене: За по-тлъсти меса, печете питката върху решетка за охлаждане, поставена върху тава за печене с ръбове, вместо в тава за хляб. Това позволява на мазнината да капе и поддържа фурната ви чиста.
- Гледайте времето за готвене: Следете питката към края на готвенето. Преваряването може да доведе до суха и ронлива текстура. Не забравяйте, че времето за готвене може да варира в зависимост от вашата фурна и надморска височина.
Съхранение и подгряване
Остатъците могат да бъдат увити във фолио или поставени в херметически затворен контейнер и след това охладени за до 3 4 ден.
За да запазите питката по-дълго, съхранявайте я както бихте направили в хладилника и я замразете. Замразените остатъци трябва да се консумират в рамките на 2 до 3 месеца за най -добър вкус.
Подгряване
Размразете всички замразени остатъци в хладилника за една нощ. След това ги добавете в тава за печене с a супени лъжици или две вода или бульон за да не изсъхне. Гответе на 250℉ (120 ℃) за 25 до 30 минути или докато се загрее до задоволство.
ЧЗВ
Това е лично предпочитание. Намирам, че ми харесва резултатът от тази рецепта, оставяйки я непокрита. Ако обичате повече резултат на пара, покрийте съда за печене с фолио, докато готвите. Може да искате да го оставите непокрит за втория период на готвене, за да сгъстите соса.
Ако не ядете глутен или просто сте без галета, овесът е чудесен заместител. Добре действат и натрошените зърнени храни. Опитайте вариант с неподсладен ориз или царевица.
🍽️ Още рецепти за питца
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Барбекю Месо рулетка
Продукти
руло Стефани
- 2 Цвят телешка кайма (за предпочитане е смлян патронник или използвайте комбинация от телешко/свинско смляно)
- ½ чаша бял лук (или жълт лук, настърган или нарязан на ситно)
- 1 ½ чаши обикновена галета
- 3 голям яйца (бит)
- 1 супена лъжица подправка за месо (вижте рецептата или използвайте 1 пакет купена от магазина смес от подправки)
- ⅓ чаша кетчъп (плюс още за гарнитура на месния блат, ако желаете)
- 1 супена лъжица сос Уорчестър
Глазура за барбекю
- 1 чаша BBQ сос
- 1 чаена лъжичка течен дим (незадължително поле)
Приготвяне
руло Стефани
- Загрейте фурната си до 350 ° F (175 ° C) и постелете тава с ръбове с хартия за печене или леко намаслете тава с размери 9x5, ако имате такава.
- В голяма купа за смесване добавете смляното телешко месо, обикновените галета, нарязания на кубчета или настърган лук, разбитите яйца, подправките за месни блатове (*Виж бележката.), кетчуп и сос Уорчестър. Разбъркайте, докато всички съставки се смесят добре, не прекалявайте. (*Виж бележката)
- Вземете сместа от смляно говеждо месо и я прехвърлете в подготвения лист за печене или тава за хляб. Оформете форма за хляб със сместа за хляб, която е натрупана в горната част, приблизително със същия размер като тава за хляб 9x5, ако не използвате такава.
- Поставете месния хляб в средата на средната решетка във фурната и печете на 350°F (175 ° C) за 50 минути.
Глазура за барбекю
- След това извадете месния блат от фурната и го намажете с барбекю сос (или смес от барбекю сос и течен дим, ако използвате). Върнете месния блат във фурната и го оставете да се пече още 10-20 минути. Извадете месния хляб от фурната, когато вътрешната температура достигне 155°F (68 ° C).
- Извадете месния хляб от фурната, когато вътрешната температура достигне 155°F (68 ° C). Отцедете излишната мазнина и оставете хляба да почине за 10 минути.
- Докато си почива, месният хляб ще продължи да се готви и ще достигне препоръчаната от USDA температура от 160°F (71 ° C). След това можете да нарежете и сервирате месния си блат.
бележки
- Ако нямате подправка за месо или ви липсват някои от подправките в моята домашна подправка за месо, можете да направите тази основна подправка на нейно място: 1 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка червен пипер (пушен червен пипер също работи), ½ чаена лъжичка черен пипер и ½ чаена лъжичка лук на прах.
- Прекомерното смесване на месния хляб ще доведе до изсушаване и плътност. След като всички съставки се разпръснат в месото, спрете да смесвате. (Вашите ръце са най-добрият инструмент за смесване.)
- Месото с по-висока мазнина работи най-добре, но може да накара хляба ви да препълни с мазнина. Използвайте решетка за охлаждане под оформения си месен хляб в тава за печене с ръбове, а не тава за хляб, особено когато избирате по-висок процент мазнини.
- Колкото по-постно е месото, толкова по-сух е месният хляб. Обикновено използвам максимален процент мазнини от 20% (80/20) като предпочитано съотношение.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Каролин казва
Без сол и черен пипер? Или сол от лук/чесън. Това рецепта с ниско съдържание на сол ли е?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Ще има сол и подправки в рецепта за подправка за кюфте свързани в картата с рецепти. Той също така отбелязва, че може да се използва всяка купена от магазина подправка. Благодаря!
Майкъл казва
Току-що направих това ястие и съм МНОГО доволен от него. Въпреки че направих няколко промени и направих 3 различни варианта. Добавих консерва смлени домати, пресни парчета хляб (домашен) и консерва сладък грах.
След това използвах барбекю сос Sweet Baby Rays с люспи от червен пипер за моята глазура. Освен това покрих питката с мексиканска смес от натрошено сирене.
Просто фантастично!.
PS Добавих и около 3 супени лъжици пресен нарязан чесън.
Айша казва
Това е толкова лесно за приготвяне и толкова вкусно. Добавих вътре кубчета сирене, за да стане още по-вкусно! Благодаря ви за фантастичната рецепта.
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Звучи вкусно! Толкова се радвам, че ви хареса рецептата за месно хлебче!
Карън казва
Толкова добър! Знам, че щеше да се получи още по-добре, ако следвах рецептата. Случайно използвах 93/7 хамбургер, така че беше малко сух. Освен това нямах сос Уоршешир, течен дим, лук или червен пипер. Но все пак беше доста добре! Следващият път ще трябва да се уверя, че имам всички съставки 😊