Идеален за приготвяне на ястия, семейна вечеря или всякакъв повод, това барбекю месо е пълно с класически вкус на меса това е по-добро с остра глазура за барбекю! Тази лесна рецепта за месен хляб изисква чаша любимият ви сос за барбекю, така че можете да решите колко сладка или люта искате глазурата!
Модерен обрат на класическо барбекю месо!
От време на време изпитвам носталгия по месния хляб на баба ми. Имам хубави спомени как го ям за първи път на нейната маса и искам да споделя това със семейството си.
Сега имам собствена рецепта за тази затопляща комфортна храна. Това е класическо американско ястие най-добре и удобно ще нахрани маса, пълна със семейство или гости.
Направо към:
Този месен хляб е а сърдечна комбинация от телешко смляно месо, лук, галета и сос Уорчестър. Кетчупът се смесва, за да добави доматена сладост, а подправката за месни блатове му придава онзи класически вкус на меса!
Допълнете всичко с вкусна глазура за барбекю това е направено със смес от любимия ви сос за барбекю и малко течен дим. Това е рецепта, която може да се предава от поколения!
❤️ Защо ще ви хареса тази рецепта!
Страхотно е за остатъци! Докато готвите, може и да план за остатъци! Този месен хляб охлажда и затопля много добре!
Лесно се прави! Отнема известно време във фурната, но подготовката е лесна!
Идеален за вечери! Лесен за приготвяне, лесен за сервиране. И има стига за 10!
🥘 Съставки
Всичко в този списък е лесно достъпно в повечето хранителни магазини. Кетчуп и сос Уорчестър дават това ястие класическият му вкус!
руло Стефани
- 2 паунда телешко мляно - Харесвам смлян патрон, но можете да използвате и комбинация от телешко и свинско.
- ½ чаша бял лук - Тук работи и жълт лук. Настъргани или нарязани на ситно.
- 1 ½ чаши обикновени галета - Те помагат за попиване на влагата и поддържат всичко заедно.
- 3 големи яйца - Яйцата помагат да стане достатъчно твърд за нарязване.
- 1 супена лъжица Подправка за месо - Това вкусна подправка обикновено съдържа неща като сушена горчица, червен пипер, чесън и лук на прах и др.
- ⅓ чаша кетчуп - Имате нужда от доматен вкус на кетчуп, така е ключова съставка тук.
- 1 супена лъжица сос Уорчестър - Обичам пикантната подправка, която добавя!
Глазура за барбекю
- 1 чаша барбекю сос - Изберете своя любим!
- 1 чаена лъжичка течен дим (по избор) - Ако обичаш опушения вкус на барбекю, опитайте да добавите това към вашия сос.
*Не забравяйте да видите рецептната карта по-долу за съставки, количества и инструкции!*
🧂 Замествания и допълнения
Панко - Ако не държите галета наоколо, панко също ще работи в тази рецепта. Заменете в съотношение 1 към 1.
Кафява захар - Да вмъкна малко сладост в месния си блат, опитайте да добавите малко кафява захар! Започнете малко с пълна супена лъжица и увеличете следващия път, когато го направите, ако е необходимо.
Лют червен пипер - За моите любители на подправките там, лют червен пипер ще донесе топлината! Както при кафявата захар, започнете с малко и увеличавайте според нуждите. Винаги можете да поръсите повече върху отделната си филийка, след като е сготвена.
Гъбен сос - Докато ще стане напълно променят вкуса от ястието, можете абсолютно да замените глазурата за барбекю с гъбен сос за богата и пикантна алтернатива.
Червена салса - Макар че е малко по-необичайно, можете също да добавите червена салса, за да завършите месен хляб. Това ще промени малко подправките и ще добави още доматен вкус.
🔪 Инструкции стъпка по стъпка
В тази рецепта има 2 части. Смесете глазурата си за барбекю докато месният хляб започне да се готви!
1 2 3 4
руло Стефани
- Загрейте фурната предварително. Първо настройте фурната си на 350℉ (175 ℃) и използвайте парче пергаментова хартия, за да наредите a тава за печене с ръбове. Можете също така леко да намажете тава за хляб с размери 9x5 инча.
- Смесете съставките за месо. След това изсипете следните съставки в голяма купа за смесване: 2 паунда телешко смляно месо, 1 ½ обикновена галета, ½ чаша нарязан на кубчета или настърган бял лук, 3 големи разбити яйца, 1 супена лъжица подправка за месо (*виж бележката), ⅓ чаша кетчуп и 1 супена лъжица Сос Уорчестър. Комбинирайте всички съставки, докато се смесят добре. Не смесвайте прекалено (*виж бележката).
- Прехвърлете в тава. След това, притиснете месната смес в тава за хляб или я оформете като питка в тавата за печене. Така или иначе трябва да бъде затрупана на върха и приблизително същия размер като тава за хляб.
- Изпечете. Сложете тавата във фурната на средната решетка и печете за 50 минути.
Глазура за барбекю
- Леко запържете. Когато месният блат е сварен, извадете го и залейте отгоре с 1 чаша барбекю сос или по желание смес от барбекю сос и 1 чаена лъжичка течен дим. Печете още 10 до 20 минути и го извадете обратно, когато вътрешната температура достигне 155℉ (68 ℃).
- Отцедете и починете. След втория период на готвене извадете месния блат от фурната и отцедете излишната мазнина. Оставете го да си почине за 10 минути.
- Нарежете и сервирайте. Месният хляб ще продължи да се готви, докато почива, а вътрешната температура ще достигне препоръката на USDA от 160℉ (71 ℃). След това нарежете и сервирайте.
🥗 Страни
Барбекю месото е невероятно с почти всичко, особено кремаво зеле or два пъти печени картофи. Гарнирайте със стрък магданоз или поръска от зелен лук. Наслаждавайте се!
Ако се чудите какво да сервираме с кюфтето, не забравяйте да разгледате страницата ми за всичките ми любими двойки!
💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела
- Направете своя собствена подправка за месо. Ако нямате това или не можете да намерите такъв, опитайте да смесите тази основна подправка: 1 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка червен пипер (или пушен червен пипер), ½ чаена лъжичка черен пипер и ½ чаена лъжичка лук на прах.
- Не смесвайте прекалено. Ако забъркате месния хляб твърде много, ще бъде суха и гъста. Когато съставките се разпределят равномерно, спрете незабавно. Използвайте ръцете си за най-добри резултати.
- Купете месо 80/20. Без достатъчно мазнина месният хляб може да стане сух. Обичам да използвам максимум 20% мазнини (80 / 20). Твърде много мазнини също е разхвърляно! 🙂
- Повдигнете месото с решетка за охлаждане. Ако използвате месо с високо съдържание на мазнини
съдържание, опитайте да готвите го върху охладителна решетка отгоре на a лист за печене с рамка а не тава за хляб. Тавата за печене ще улови капките и ще поддържа фурната чиста. - Не преварявайте. Не пропускайте да гледате и проверете месото към края на периодите на готвене. Всяка фурна – и надморска височина – са различни и може да повлияе на времето. Прекаляването на това ястие ще доведе до сух, ронлив месен хляб.
Съхранение и подгряване
Остатъците могат да бъдат увити във фолио или да се поставят в херметически затворен контейнер, след което да се съхраняват в хладилник до 3 4 ден.
Замразяване
За да запазите месото по-дълго, съхранявайте го по същия начин, както бихте го направили за хладилника и замразете. Замразените остатъци трябва да се ядат в рамките на 2 до 3 месеца за най -добър вкус.
Претопляне на BBQ Meatloaf
Размразете всички замразени остатъци в хладилника за една нощ. След това ги добавете в тава за печене с a супени лъжици или две вода или бульон за да не изсъхне. Гответе на 250℉ (120 ℃) за 25 до 30 минути или докато се нагрее до ваше удовлетворение.
🍽️ Още рецепти за месо!
ЧЗВ
Това е лично предпочитание. Намирам, че ми харесва резултатът от тази рецепта, оставяйки я непокрита. Ако обичате повече резултат на пара, покрийте съда за печене с фолио, докато готвите. Може да искате да го оставите непокрит за втория период на готвене, за да сгъстите соса.
Ако не ядете глутен или просто сте без галета, овесът е чудесен заместител. Добре действат и натрошените зърнени храни. Опитайте вариант с неподсладен ориз или царевица.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram, или Twitter! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📋 Рецепта
Барбекю Месо рулетка
Съставки
руло Стефани
- 2 Цвят телешка кайма (за предпочитане е смлян патронник или използвайте комбинация от телешко/свинско смляно)
- ½ чаша бял лук (или жълт лук, настърган или нарязан на ситно)
- 1 ½ чаши обикновена галета
- 3 голям яйца (бит)
- 1 супена лъжица подправка за месо (вижте рецептата или използвайте 1 пакет купена от магазина смес от подправки)
- ⅓ чаша кетчъп (плюс още за гарнитура на месния блат, ако желаете)
- 1 супена лъжица сос Уорчестър
Глазура за барбекю
- 1 чаша BBQ сос
- 1 чаена лъжичка течен дим (По желание)
Инструкции
руло Стефани
- Загрейте фурната си до 350 ° F (175 ° C) и постелете тава с ръбове с хартия за печене или леко намаслете тава с размери 9x5, ако имате такава.
- В голяма купа за смесване добавете смляното телешко месо, обикновените галета, нарязания на кубчета или настърган лук, разбитите яйца, подправките за месни блатове (*Виж бележката.), кетчуп и сос Уорчестър. Разбъркайте, докато всички съставки се смесят добре, не прекалявайте. (*Виж бележката)2 паунда телешко мляно, ½ чаша бял лук, 1 ½ чаши обикновени галета, 3 големи яйца, 1 супена лъжица подправка за месо, ⅓ чаша кетчуп, 1 супена лъжица сос Worcestershire
- Вземете сместа от смляно говеждо месо и я прехвърлете в подготвения лист за печене или тава за хляб. Оформете форма за хляб със сместа за хляб, която е натрупана в горната част, приблизително със същия размер като тава за хляб 9x5, ако не използвате такава.
- Поставете месния хляб в средата на средната решетка във фурната и печете на 350°F (175 ° C) за 50 минути.
Глазура за барбекю
- След това извадете месния блат от фурната и го намажете с барбекю сос (или смес от барбекю сос и течен дим, ако използвате). Върнете месния блат във фурната и го оставете да се пече още 10-20 минути. Извадете месния хляб от фурната, когато вътрешната температура достигне 155°F (68 ° C).1 чаша барбекю сос, 1 чаена лъжичка течен дим
- Извадете месния хляб от фурната, когато вътрешната температура достигне 155°F (68 ° C). Отцедете излишната мазнина и оставете хляба да почине за 10 минути.
- Докато си почива, месният хляб ще продължи да се готви и ще достигне препоръчаната от USDA температура от 160°F (71 ° C). След това можете да нарежете и сервирате месния си блат.
Оборудване, от което може да се нуждаете
бележки
- Ако нямате подправка за месо или ви липсват някои от подправките в моята домашна подправка за месо, можете да направите тази основна подправка на нейно място: 1 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка червен пипер (пушен червен пипер също работи), ½ чаена лъжичка черен пипер и ½ чаена лъжичка лук на прах.
- Прекомерното смесване на месния хляб ще доведе до изсушаване и плътност. След като всички съставки се разпръснат в месото, спрете да смесвате. (Вашите ръце са най-добрият инструмент за смесване.)
- Месото с по-висока мазнина работи най-добре, но може да накара хляба ви да препълни с мазнина. Използвайте решетка за охлаждане под оформения си месен хляб в тава за печене с ръбове, а не тава за хляб, особено когато избирате по-висок процент мазнини.
- Колкото по-постно е месото, толкова по-сух е месният хляб. Обикновено използвам максимален процент мазнини от 20% (80/20) като предпочитано съотношение.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Благодаря, че дойдохте! Кажи ми какво мислиш: