Това печено телешко месо е лесно за приготвяне ястие от една тенджера, идеално за всеки специален повод или обикновена семейна вечеря. Месото се запържва до златисто и след това се пече във фурната, докато омекне. В комплект с моркови и картофи, това е вечеря всичко в едно.
Не са необходими страни с това обилно ястие. Винаги обаче можете да го сервирате с клинова салата или някои лучени рулца. Наслаждавайте се!
Направо към:
Обичам добро рецепта за печено тъй като се приготвя лесно, има фантастичен вкус и може да бъде обилна вечеря всичко в едно! Освен това цялото ми семейство ги обожава.
Тази рецепта включва вкусно печено телешко месо, моркови, целина и картофи. Не са необходими страни; всичко е приготвено в само една тенджера.
🥘 Съставки
Вземете печено пържола и шепа пресни зеленчуци и сте готови. Виното добавя страхотно дълбочина на вкуса, но можете да го оставите, ако желаете.
- Говеждо печено чак - 3-килограмово телешко печено.
- Подправка за печено в тенджера - 2 супени лъжици подправка за печено. Вижте моята лесна за приготвяне смес!
- Зехтин - 1 супена лъжица екстра върджин зехтин.
- Лук - 1 чаша наситнен жълт или бял лук.
- Чесън - 1 супена лъжица смлян чесън.
- Моркови - 4 средно големи моркова, които са измити и нарязани на филийки.
- Целина - 4 ребра целина, измити и нарязани.
- Картофи - 1 килограм картофи. Можете да използвате цели малки картофи или нарязани червени, червени или жълти картофи.
- бульон - 2 чаши телешки бульон.
- Червено вино - 1 чаша червено вино. Ако искате да пропуснете червеното вино, просто добавете допълнителна чаша телешки бульон, за да го замените.
- Дафинови листа - 2 цели дафинови листа.
- Масло - 2 супени лъжици масло.
Не пропускайте да видите безплатна карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!
🔪 Как да си направим печено говеждо месо
След като запържите печеното и го поставите във фурната, това ястие е готово долу ръцете. Ще ви трябва холандска фурна или тиган за печене, няколко щипки, дъска за рязане и нож.
3-килограмово печено е добро за около 6 порции. Освен това можете да използвате зеленчуците като гарнитура, така че няма допълнителна работа.
- Загрейте. Загрейте фурната до 300 ° F. (150 ° С). Междувременно добавете 2 супени лъжици зехтин екстра върджин към вашия тиган за печене или холандска фурна и я загрейте на средно висока температура.
- Изплакнете, подсушете и подправете. Изплакнете 3-килограмовото си печено патронник и го подсушете с хартиени кърпи. Щедро сезон вашето печено от всички страни с 2 супени лъжици подправка за печено.
- Запържете месото. След като олиото е горещо, запържете печеното в саксия за 2-3 минути от всяка страна. След като се образува златисто-кафява коричка, добавете 1 супена лъжица смлян чесън, 4 нарязани моркова, 4 ребра целина и 1 килограм картофи.
- Кук. Налейте 2 чаши телешки бульон и 1 чаша червено вино, след това добавете 2 дафинови листа и 2 супени лъжици масло върху печеното пържола. Покрийте с капак или алуминиево фолио и печете 3½ часа или докато говеждото стане настъргва се лесно с помощта на вилици.
- служа. Извадете от фурната и изхвърлете дафиновите листа. След това сервирайте печеното говеждо месо върху зеленчуци поръсете със сока от тигана.
💭 Съвети и бележки
- Опции за готварски съдове: За готвене на вашето печено в саксия използвайте тиган за печене, който е безопасен за използване с котлон или холандска фурна. Ако предпочитате да запържите печеното отделно, използвайте голям тиган с дебело дъно и след това го прехвърлете в съд за печене, който може да побере печеното, зеленчуците и течностите.
- Запичане на печеното: Когато запържвате печеното, устоявайте на желанието да го движите твърде много. Оставете го да хване златисто-кафява коричка, преди да го обърнете. Тази стъпка добавя вкус и текстура към печеното.
- Вино Селекция: Изберете сухо червено вино, което обичате да пиете. Виното добавя дълбочина към вкуса на ястието, така че изберете такова, което допълва вашия вкус. Каберне Совиньон, Мерло, Пино Ноар, Зинфандел, Сира/Шираз или Кианти са чудесни с говеждо месо.
- Заместител на вино: Ако трябва да пропуснете червеното вино, просто увеличете количеството телешки бульон, за да го замените. Това поддържа балансирано съотношение на течности в рецептата.
- Ниво на течността: Уверете се, че печеното е поне наполовина потопено в течността за равномерно готвене. Можете да използвате общо до 4 чаши течност.
- Приготвяне на сос: Капките от печеното са идеални за приготвяне на вкусен сос за печено гърне.
Съхранение и подгряване
Остатъците могат да се съхраняват в хладилник в херметически затворен контейнер до 3 дни.
Като алтернатива можете да увиете останалото печено в саксия плътно в плътно алуминиево фолио, да го поставите в торба за съхранение във фризер и замразете го за 2-3 месеца.
Препоръчвам да премахнете зеленчуците, които ще станат кашави при замразяване, размразяване и повторно затопляне.
Подгряване
Поставете остатъците си в тава за печене с капка телешки бульон. Покрийте съда с фолио и загрейте във фурната на 300°F (150 ° C) докато се загрее по ваш вкус.
>>>Виж Всички мои рецепти Ето!<<<
❓ Често задавани въпроси за рецепти
Във фурната ще отнеме 3-килограмово печено 3-3½ часа, печене от 4 паунда ще отнеме 3½-4 часа, а печено от 5 паунда ще отнеме около 4-4½ часа. Ще искате да го сготвите, докато месото омекне и лесно се накъсва с вилица.
да Поставянето на капак върху вашата холандска фурна, преди да я прехвърлите във фурната, е идеално, за да гарантирате, че вашето месо остава хубаво и влажно.
Технически, не. Въпреки това, запичането на месото ви предварително ще доведе до най-вкусните и ароматни резултати, така че горещо го препоръчвам!
🥩 Още рецепти за печено
- Коледно първокласно печено ребро - Това печено е толкова невероятно вкусно и идеално за всеки специален повод!
- Незабавно печено печене с патрон - Можете да приготвите печено патронник в Instant Pot за изключително бърза версия!
- Печено еленско филе - Това е идеалната рецепта за вас, ако сте ловец и имате еленско месо за готвене!
- Пушено свинско печено - Това вкусно свинско печено се приготвя с вашия пушач за максимален вкус!
- Шатобриан - Елегантен сорт печено, това месо идва от същата част на кравата като филе миньон!
- Печен агнешки бут без кости - Ако харесвате агнешко, опитайте тази възхитителна рецепта за агнешко бутче!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Говеждо печено чак
Продукти
- 3 Цвят печено телешко месо
- 2 супена лъжица подправка за печено в тенджера
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 чаша жълт лук (нарязан или използвайте бял лук)
- 1 супена лъжица чесън (смляно)
- 4 среда моркови (измит и нарязан)
- 4 ребра целина (измит и нарязан)
- 1 lb картофи (използвайте цели бейби картофи или нарязани червени, червени или жълти картофи)
- 2 чаши телешки бульон
- 1 чаша червено вино
- 2 цяло дафинови листа
- 2 супена лъжица масло
Приготвяне
- Загрейте фурната си до 300 ° F (150 ° С). Междувременно добавете зехтина към вашия тиган за печене или холандска фурна и го загрейте на средно висока температура.
- Изплакнете печеното и го подсушете с хартиени кърпи. Щедро подправете вашето печено от всички страни с подправката за печено в саксия.
- След като олиото е горещо, запържете печеното в саксия за 2-3 минути от всяка страна. След като се образува златисто-кафява коричка, добавете чесъна, морковите, целината и картофите
- Налейте телешкия бульон и червеното вино, след това добавете дафиновите листа и парченца масло върху печеното пържола. Покрийте с капак или алуминиево фолио и печете 3 часа и половина или докато говеждото ви месо се накъса лесно с вилици.
- Извадете от фурната и изхвърлете дафиновите листа. Сервирайте печеното говеждо месо върху зеленчуци, след което го полейте със сока от тигана.
бележки
- Използвайте или тава за печене, която е безопасна за използване на котлона, или холандска фурна. Като алтернатива можете да запържите печеното в голям тиган с дебело дъно и да го прехвърлите в голяма тава за печене, която ще побере печеното, зеленчуците и течностите.
- Когато печете печеното си, опитайте се да не го местите, докато не развие златисто-кафява коричка и е готова за обръщане.
- Използвайте червено сухо вино, което бихте пили с удоволствие към вечерята си. Вижте всичките ми най-добри избори за a страхотен сорт сухо червено вино за използване при готвене тук.
- Ако трябва да пропуснете червеното вино, просто увеличете количеството телешки бульон (за замяна на червеното вино, предвидено в рецептата).
- Вашето печено трябва да е поне наполовина потопено в бульона, можете да използвате общо до 4 чаши течност, за да готвите печеното.
- Можете да използвате капките, за да направите вкусно печено сос! Разгледайте моята рецепта или можете да направите прост телешки сос, като направите каша от царевично нишесте с 1 супена лъжица царевично нишесте и 1 супена лъжица студена вода. Смесете заедно и след това добавете сместа към 1 чаша капки (и бульон, ако е необходимо). Подправете със сол и черен пипер според нуждите. Ако имате нужда от повече сос, просто добавете още бульон!
- За съхранение: Остатъците от печено в саксия могат да се съхраняват в хладилник в херметически затворен контейнер до 3 дни.
- За замразяване: Като алтернатива можете да увиете останалото печено в твърдо алуминиево фолио, да го поставите в торбичка за съхранение във фризер и да го замразите до 2-3 месеца. Препоръчвам да извадите зеленчуците, тъй като те ще станат кашави при замразяване, размразяване и повторно затопляне.
- За претопляне: Поставете остатъците от говеждо месо в тава за печене с капка телешки бульон. Покрийте съда с фолио и загрейте във фурната на 300°F (150 ° C) докато се загрее по ваш вкус.
грация казва
Преди това не бях приготвял печено Chuck във фурната. Винаги съм използвал глинен съд с успех досега. Приготвих това печено в холандска фурна. Следвайки тази рецепта, печеното ми беше също толкова крехко, колкото и с глинен съд. Разпадаше се... много добре! Търсих рецепта без домати и намерих тази. Рецептата за подправка за печено в саксия е подобна на тази, която обикновено слагам на печеното си, но този път забравих да включа кафявата захар. Мисля, че печеното ми щеше да е още по-вкусно, ако си спомнях това. Към останалите зеленчуци добавих и няколко разполовени брюкселско зеле. Бих препоръчал тази рецепта. Стана лесно и доста вкусно. Благодаря ви!☺️