Телешки черен дроб и лук

My телешки черен дроб и лук са толкова вкусно лакомство, че лесно биха превърнали всеки в любител на това богато на хранителни вещества ястие! Черният дроб се накисва в мътеница, за да стане хубав и крехък, като същевременно намалява силния вкус на черния дроб. Независимо дали сте скептични към черния дроб или вече го обичате, трябва да опитате тази рецепта!

Най-добър телешки черен дроб и лук

Ако никога преди не сте опитвали черен дроб, не позволявайте това да ви отблъсне! Тази рецепта за телешки черен дроб и лук използва мътеница за разграждат и омекотяват черния дроб, за да стане пълен кулинарен шедьовър!

Черният дроб е един от най-богатите на хранителни вещества продукти в целия свят! Това определено си струва да опитате. Не се притеснявайте, тази рецепта е лесно да се направи и е абсолютно вкусно!

Направо към:

• Най-добър телешки черен дроб и лук
• 🥘 Съставки от телешки дроб и лук
• 🔪 Как да си направим телешки черен дроб и лук
• 💭 Съвети и бележки
• ❓ Какво върви най-добре с телешки черен дроб и лук?
• ❓ Могат ли да се замразят варени черен дроб и лук?
• ❓ Полезни ли са черният дроб и лукът?
• 🐄 Най-добрите рецепти за говеждо!
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

🥘 Съставки от телешки дроб и лук

Повечето магазини за хранителни стоки и месарите носят телешкия дроб. Всички останали съставки са доста често срещани!

• Телешки черен дроб – 12 унции телешки черен дроб (нарязани на ленти - *виж бележката).
• мътеница – 1½ чаши мътеница (или достатъчно, за да покрие вашия телешки черен дроб).
• Зехтин - 1 супена лъжица екстра върджин зехтин (разделена на 2 порции по ½ с.л).
• Сол пипер - ¼ чаена лъжичка сол и черен пипер, коригирани на вкус.
• Лук - 1 голяма глава лук (или до 2 големи глави лук по желание).
• Чесън (по избор) - ½ супена лъжица чесън.
• По-добра от телешка основа от бульон (по избор) - ½ супена лъжица Better Than Bouillon Beef Base.
• Масло - 2-3 супени лъжици масло и богато европейско масло с по-висок процент на мазнини е страхотна надстройка в тази рецепта.
• Бяло вино (по избор) - ¼ чаша сухо бяло вино.

*Не забравяйте да видите картата с рецепти по-долу за съставки, количества и инструкции!*

🔪 Как да си направим телешки черен дроб и лук

Този черен дроб е лесен за приготвяне, но изисква говеждото да се накисне до 24 часа. Всичко, от което се нуждаете за тази перфектна вечеря, е тиган, нож, щипки и термометър за месо!

Тази рецепта ще направи Сервиране 4 телешки черен дроб и лук. Добавете няколко перфектни страни за добре закръглено семейно ястие!

1. Накиснете черния дроб. Започнете с накисването на вашите 12 унции телешки черен дроб в 1½ чаши мътеница. Поставете черния дроб в галон Ziploc торба или купа за смесване и добавете достатъчно мътеница, за да го потопите напълно. Оставете да кисне в хладилника за поне 2 часа, но до 24 часа (Този път избрах 8 часа).
2. Сух черен дроб. Когато сте готови за готвене, извадете ивиците черен дроб от мътеницата и изхвърлете излишното. След това подсушете говеждото с хартиени кърпи.
3. Сгответе черен дроб. Загрейте ½ супена лъжица зехтин в голям тиган на средно висока температура. Запържете лентичките черен дроб докато покафенеят с вътрешна температура от 160°F (71 ° C), работа на партиди, ако е необходимо. Подправете с ¼ чаена лъжичка сол и черен пипер и коригирайте на вкус. След това избършете тигана чист.
4. Запържете лука. Загрейте останалата ½ супена лъжица зехтин в тиган на средно висока температура и запържете 1 голяма глава лук, докато стане прозрачна и омекне.
5. Добавете маслото и чесъна. Разтопете 2-3 супени лъжици масло в тигана с лука и добавете по желание ½ супена лъжица чесън. Върнете сварения черен дроб в тигана и добавете ½ супена лъжица телешки бульон, ако използвате. Разбъркайте внимателно, за да се комбинират.
6. Намалете. За финал добавете ¼ чаша бяло вино по желание и го оставете да се редуцира за 2-3 минути. След това отстранете тигана от котлона и сервирайте веднага.

Сервирайте вашия телешки черен дроб и лук с гарнитура чесън червена кожа картофено пюре намлява печен зелен фасул за пълноценна и вкусна вечеря!

💭 Съвети и бележки

• Накисване на черния дроб и лука в мътеницата помага за омекване на парчетата телешки черен дроб - също така помага за смекчаване на вкуса на "черен дроб", който много хора не харесват.
• Ако имате избор, изберете черен дроб на млади телета пред черен дроб на зряла крава. По-младите черни дробове са по-нежни и имат по-малко метален послевкус, който често се свързва с яденето на черен дроб. 
• Съхранявам: Съхранявайте остатъците в херметически затворен контейнер в хладилника и те ще бъдат безопасни за ядене в продължение на 3 дни. аз не препоръчвайте замразяване варен черен дроб.
• За подгряване: Черният дроб е много чувствителен към топлина, така че внимавайте да не прекалите при претоплянето. Най-лесният метод е да го загреете на стъпки от 30 секунди в микровълновата на средно ниска мощност.
• Много хора се радват на остатъчен черен дроб от студено (като мус от черен дроб), тъй като повторното нагряване има тенденция да го изсушава и да му придава пясъчна текстура. Ако можете да го търпите само топъл, препоръчвам да правите само достатъчно за едно хранене.

❓ Какво върви най-добре с телешки черен дроб и лук?

Телешки черен дроб и лук вървят чудесно с картофено пюре, грах и моркови, глазирани с мед печени моркови на фурна, брюкселско зеле, мръсен ориз, и чесново масло гъби, за да назовем няколко опции!

❓ Могат ли да се замразят варени черен дроб и лук?

I не препоръчвайте замразяване черен дроб и лук, след като е сготвен. Ако трябва да замразите черния дроб, опитайте се да го направите преди да го сготвите.

❓ Полезни ли са черният дроб и лукът?

Телешкият дроб има голяма хранителна стойност! Всъщност това е един от храни с най-висока хранителна стойност там навън! Съдържа витамин В12, витамин А, рибофлавин, фолат, желязо, мед и холин!

Той също така помага да дадете енергия на тялото си чрез сложни въглехидрати и е супер високо съдържание на протеини като същевременно е с ниско съдържание на калории!

🐄 Най-добрите рецепти за говеждо!

• Говеждо месо Au Jus
• Говеждо месо Бургиньон за бавно готвене
• Пушено телешко печено
• Монголско говеждо месо
• Лесно Beef Stroganoff
• Телешка яхния Crockpot

📖 Карта с рецепта