Тази фантастична, лека Супа от лук Бенихана е любимо на феновете в популярния Japanese Steakhouse и е изненадващо лесно за приготвяне! Супата има много имена, но винаги е наситена с вкус на лук и след това гарнирана с гъби, лук и пържен лук!
Рецепта от супа от лук Benihana (японски стекхаус копие)
Цялото ми домакинство обича и имам предвид ЛЮБОВТА, Бенихана! Тъй като на всички, които познавам в момента, им е малко скучно да ядат едни и същи неща, те определено са с молба за още някои от любимите ми рецепти Benihana!
Проверих отново всичките си печатни рецепти и не можах да намеря тази супа, както някога е била достъпна онлайн в действителност, автентична Бенихана уебсайт. Така че просто трябваше да прибягвам до непрекъснато променяне на собствената си рецепта!
Тъй като лучената супа в ресторантите на Benihana стои на топла горелка, докато не се сервира, мисля, че всички получаваме леко разнообразни вкусове на супа. Забелязах собствената си типична рецепта и подготовка с бележки за това как може да искате да подобрите собствената си супа.
Направо към:
Съставки за супа Хибачи
Простият, бистър бульон е направен от основни съставки, които са сварени до съвършенство! Тази супа традиционно се гарнира с тънко нарязани гъби и нарязан зелен лук. Бенихана добавя пържен лук към тяхната хибачи версия на японска бистра супа от лук!
- Морков & Целина- част от аромата на бульона като него сотета и къкри с останалите зеленчуци. Вземете голям морков и няколко ребра целина, измийте ги, подрежете краищата и след това ги нарежете!
- Бял лук - за целия този прекрасен аромат на лук в тази супа от бульон! Може да се използва и жълт лук, но това променя вкуса, тъй като повечето лук са по-сладки от белия лук.
- Чесън - за това уникален вкус на чесън това добавя богатство и дълбочина на вкуса към бульона!
- Пилешки бульон и вода - вашите течности ли са, които се добавят след известно бързо сотиране, за да се освободят зеленчуковите вкусове! Може да се използва и комбинация от 3 чаши пилешки бульон, 2 чаши телешки бульон и 1 чаша вода.
- Соев сос - само едно докосване, за да направите тази супа по-ароматна! Добавих бележки в картата с рецепти и по-долу за още някои съставки, за да направите по-богат бульон.
- Гъби - са задължителна част от познатия външен вид и вкус на тази популярна японска супа ресторант за стек хаус използвам или гъби с бяло копче, или кремини (бебе Бела) гъби. Моят съпруг обича и двете!
- Зелен лук - втората част от много познатата гарнитура! В комбинация с тънко нарязани гъби, нарязаните люспи добавете цвят и техния жив вкус за да допълни перфектно супата!
- Пържен лук - ако сте супер фен на лучената супа на Benihana, значи го знаете не би било пълно без поръсване с пържен лук! Използвайте French's, Durkee's, Fresh Gourmet, Trader Joe's или предпочитаната от вас марка пържен лук.
* Добавянето на ½ супена лъжица телешки бульон гранули и ⅛ чаена лъжичка джинджифил на прах значително подобрява този вкус на супа. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Или можете да пюрирате варените си варени зеленчуци и да ги добавите обратно към супата си.
Абсолютно всичко ли обичаш, хибачи? Вижте моите юфка хибачи or пиле или разгледайте всички мои рецепти за хибачи тук!
Как да си направим бистра супа от лук
Освен някои наистина прости зеленчукови препарати, Бих събрал и допълнителните предмети ще имаш нужда. Зеленчуците ще се прецедят след къкрине, така че имайте безопасна зона за работа с сито с фини мрежи и чиста купа, готова за прехвърляне на горещия бульон!
1. Задушете зеленчуците
За да задушите зеленчуците не ви е необходимо масло! Водата или пилешкият бульон действат също толкова добре, и евентуално дори по-добре, за сотиране на вашите зеленчуци! Добавете още, колкото е необходимо, докато готвите, докато сте готови да добавите течностите си.
- Носете тенджера със супена лъжица вода или пилешки бульон до средно висока температура с грубо нарязаните моркови, целина, лук и чесън.
- Задушете зеленчуците, докато лукът започне станете прозрачни и зеленчуците са ароматни.
2. Гответе бульона
Оставянето на зеленчуците да сотират помага да се отделят естествените им сокове в бульона, подобрявайки вкуса. Добре продължете да надграждате върху този вкус с по-дълго време за къкри!
- Добавете пилешки бульон, вода и соев сос към тенджерата.
- Оставете бързо да заври, покрийте, след това намалете котлона до минимум и оставете да къкри.
- Оставете да къкри за 30 минути.
3. Прецедете и сервирайте супата от лук Benihana
Докато бульонът ви къкри, подгответе мивката или работното си място да прецедите зеленчуците от бульона.
- Поставете a сито с фини мрежи в чиста купа.
- Изсипете бульона в ситото и извадете и изхвърлете зеленчуците.
- Върнете бульона в тенджерата си и го поставете на слаб огън.
- Сервирайте веднага с 6-8 тънки филийки гъби, поръсване с резен зелен лук, и около супена лъжица пържен лук.
Както при всички рецепти, направете тази рецепта своя, за да отговаря на вашите вкусови рецептори. След това се върнете и ми кажете кои са вашите любими допълнения!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Супа от лук Бенихана
Продукти
- 1 голям морков (грубо нарязан)
- 1-2 ребра целина (грубо нарязан)
- ½ бял лук (грубо нарязан)
- ½ супена лъжица чесън (2 счукани скилидки или смлян чесън)
- 4 чаши пилешки бульон
- 2 чаши вода
- 1 супена лъжица Соев сос
- 6 гъби (измити и нарязани на тънки филийки)
- 4 зелен лук (нарязан, само зелена порция)
- ¼ чаша пържен лук
- всеки, сол и черен пипер (да опитам)
Приготвяне
- В тенджера комбинирайте зеленчуковата основа за бульона: моркови, целина, лук и чесън със супена лъжица или две вода или пилешки бульон. Сотирайте зеленчуците на средно силен огън, докато ухаят.
- Добавете пилешкия бульон, соевия сос и водата към сотираните зеленчуци. Оставете да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри за 30 минути.
- С помощта на сито с фина мрежа, отцедете бульона в чиста купа и изхвърлете цедените зеленчуци. Върнете прозрачния бульон в тенджерата си и поддържайте на слаб огън, докато сервирате.
- Сервирайте с 6-8 гъби на тънки филийки, гарнирани с нарязан зелен лук и пържен лук.
бележки
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Лора казва
МНОГО ВКУСЕН!!! Вече почти 7-ми път правя супата. Цялото ми семейство го обожава! Трябва да направя рецептата плюс половина, за да ми стигне. На място и ние обичаме версията на Benihana и ходим на ресторант поне два пъти годишно. Използвам резени пресен джинджифил вместо прах и добавям телешкия бульон. Понякога дори не прецеждам супата, ям само зеленчуците. Благодаря за страхотната рецепта!
Сара Дейвис казва
Толкова вкусно!!!! Благодаря ви много за тази рецепта!!
Пам казва
Точно като ресторанта! Опитах се да дублирам с много различни рецепти и това е победителят! След това ще опитам рецептата за дресинг за джинджифилова салата. Благодаря, супата е много вкусна!
Крейг казва
Не мога да се наситя на тази супа. Правя го всеки месец, за да ми стигне за една седмица.
Маги казва
Това е вкусно! Накрая обичам да добавям замразени уонтони (пилешки уонтони от Trader Joe's) и да направя това хибридна бистра/уонтон супа... винаги хит!
анонимен казва
Настържете го, но се нуждае от повече вкус и вкус, добавете говеждо месо
Стефани казва
Страхотен вкус!! Бульонът ми не стана бистър, но пак беше вкусен. Някакви съвети защо може да е облачно? Прецедих два пъти бульона си (ситна мрежеста цедка върху гевгир). Благодаря за споделянето!
анонимен казва
Беше много добре. Сложих много сол, но дори и тогава беше вкусно. Добавих още гъби, пържен лук и зелен лук, защото ги обичам в супата. Страхотна рецепта, любимата ми супа. Определено ще го направя отново!
Звезда казва
Първо, OMG, това е вкусно. Толкова дълго търсих такава рецепта. Правил съм го два пъти. Веднъж без джинджифил и телешко и веднъж с. 100% препоръчително С! Бележките са напълно перфектни и точни в оставането, което подобрява вкусовете! Благодаря ви за тази рецепта.
Страничен въпрос, въглехидратите в зеленчуците ли са? Или въглехидратите са в супата без пресятите зеленчуци?
Благодаря ви и благослови!
Ким казва
здрасти Бихте ли работили върху версия, която включва даши? Повечето японски супи имат известно количество даши в бульона, но това не е съставка, с която съм работил, тъй като не харесвам морски дарове, хаха. Даши на прах е лесно достъпен в много супермаркети и онлайн и бих искал да видя версия, която го включва. Колкото и да не харесвам морски дарове, вярвам, че дашито е от решаващо значение за този фирмен чист бульон! Обичам вашите рецепти <3
Карин казва
Мога ли да направя това предната вечер?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Да, и е още по-вкусно на следващия ден 🙂 Насладете се!
анонимен казва
Как можем да направим версия с ниско съдържание на натрий. 51% от дневния натрий е малко много
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Изберете соев сос с ниско съдържание на натрий и бульон, за да намалите съдържанието на натрий в супата. Наслади се!
Джойс К казва
Опитвам се да дублирам супа хибачи от дълго време и никога не успях да уловя неуловимите вкусове правилно! Това е на място!! Много благодаря!!
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Много се радвам, че ви харесва супата! Това е мой личен фаворит, така че наистина обичам да го правя у дома.
Ким казва
Много вкусен! Можете ли да замразите?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Да, определено! Обикновено можете да замразите бульон за до една година, но аз обичам да се уверя, че се използва през първите 6 месеца за по-добро качество. Наслади се!
Ang казва
ОБИЧАМ ТАЗИ РЕЦЕПТА, НО ЗАЩО ДА ТАЛИЯ ЗЕЛЕНЧУЧИТЕ! Задуших чесъна и настъргах джинджифила в зехтина. Добавен домашен костен бульон. Оставете да къкри за 15 минути. Сервирах 2 чаши много горещ бульон в купа и добавих по 1 супена лъжица ситно смлени, сурови моркови, тиквички, резени гъби, спанак, нарязано на кубчета авокадо, зелен лук, 2 стръка кориандър, лилаво зеле и малко лимон и люто сос.Без целина. О, боже мой! Това е купа за чисто здраве!
Жанет казва
Здравейте, ползвате ли пилешки бульон с ниско съдържание на натрий? Благодаря.
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Да, препоръчвам го!
анонимен казва
Преживяване на гадене през първия триместър и липса на желание за нищо. Това е единственото нещо, което наистина исках. Рецептата ти е перфектна!!!
TL
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Ау, благодаря ти! Бях там, така че много се радвам да чуя, че можете да се насладите на нещо!
Джил казва
Тази супа беше невероятна! Нямаше точно вкус на супа хибачи, но се чудя дали това е защото използвах бульон от пилешки кости вместо пилешки бульон? Това би ли променило вкуса? Така или иначе, това е пазач! Благодаря ти, че го сподели!
Аузар Парсънс казва
Това беше вторият ми опит за бистра супа хибачи, след като дъщеря ми го поиска. Иска ми се да бях открила вашата рецепта първа! Задуших зеленчуците в сусамово масло вместо вода/бульон, използвах пресен джинджифил и по-добре от бульон вместо телешки бульон на гранули. Беше невероятно!! Нямам търпение дъщеря ми да го опита!
Брайън Сориано казва
Току-що приключих с това с вашите предложения. Беше абсолютно вкусно!
Джоди извън страната казва
Това е удивително
Рене казва
Прекрасно, лесно и на вкус точно като на Бенихана! (Може би по-добре!! ) Дъщеря ми ме помоли да спра дотук и да й донеса тази супа и й казах нека първо опитаме рецепта у дома. Току що го направих и беше абсолютно невероятно! Използвах и джинджифила и телешките гранули. Благодаря за рецептата, тя се радва да се прибере вкъщи и да я опита!
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Казвам го във всичките си рецепти за бенихана и хибачи, но ние наистина сме фенове на ресторанта/храната/трапезарията. Обичам да правя тези рецепти у дома, тъй като сега живеем часове далеч от почти всеки ресторант, така че се опитвам усилено да получа вкусовете правилно. Това е страхотна награда, когато някой ви каже, че сте свършили добра работа. Благодаря ти много!
Аби казва
Тази супа е МНОГО добра. Винаги съм бил влюбен във версията Benihana, така че реших да опитам тази домашна рецепта и НЕ съм разочарован. Толкова е вкусно и лесно за приготвяне! Това ще се превърне в основна храна за вечеря и само за 67 калории - WOW.
Monique казва
Това е толкова вкусно! Вместо това го направих с костен бульон. Моята не излезе толкова бистра като супата в Бенихана, но това може би се дължи на костния бульон или ситото ми не беше достатъчно добре. Така или иначе беше вкусно! Ще правя това през цялото време!
Наоми казва
Кога добавяте соевия сос?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Здравейте Наоми, искате да добавите соев сос в стъпка 2: Добавете пилешкия бульон, соевия сос и водата към сотираните зеленчуци. Оставете да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри за 30 минути.
4 чаши пилешки бульон, 1 супена лъжица соев сос, 2 чаши вода
Тереза казва
Беше вкусно и точно като на Бенихана. Благодаря!