Най-доброто тесто за пай

- най-доброто тесто за пай използва перфектната комбинация от масло, брашно, мазнина и вода за люспеста и вкусна коричка! Това тесто е фантастично за всеки пай, пайове, тарти или сладкиши! Добавете малко водка за допълнителна люспеста и хрупкава коричка!

Най-добра рецепта за тесто за пай със скъсяване

Тази люспеста и маслена кора е идеална за нещо повече от пайове! Независимо дали го искате за сладкиш или тарт, ще е невероятно вкусно!

Въпреки че това тесто е изключително, както е, обичам да използвам водка като тайна съставка, за да получа допълнителна люспеста кора! Това е един от любимите ми трикове за печене!

Направо към:

• Най-добра рецепта за тесто за пай със скъсяване
• 🥘 Най-добрите съставки за тесто за пай
• 🔪 Как да направите най-доброто тесто за пай с водка
• 💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела
• ❓ Корите за пай по-добри ли са, когато са направени с масло или мазнина?
• ❓ Трябва ли да охладите кората за пай преди печене?
• ❓ Какво прави добавянето на водка към корите за пай?
• 🥧 Още рецепти за пай
• 📋 Рецепта
• 💬 Коментари

🥘 Най-добрите съставки за тесто за пай

Тези съставки са обичайни домакински продукти. Препоръчвам да включите водката за допълнителна люспеста кора!

• Брашно - 2½ чаши универсално брашно.
• Сол - 1 чаена лъжичка сол. Ако използвате осолено масло, намалете това количество само до 1 щипка.
• Масло - 6 супени лъжици несолено масло, което е охладено и нарязано на кубчета.
• Съкращаване на зеленчуци - ⅔ чаша охладен зеленчуков мазнина.
• Ледена вода - ½ чаша ледена вода. Освен това можете да използвате комбинация от ¼ чаша ледена вода и ¼ чаша охладена водка (*виж бележката).

*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*

🔪 Как да направите най-доброто тесто за пай с водка

Това тесто за пай е невероятно лесно да направя! Вземете своя кухненски робот и точилка и сте готови да започнете!

Тази рецепта ще ви направи две кори за баница на базата на тава за пай 8-9 инча.

1. Добавете съставки. В кухненски робот бързо смесете заедно 2½ чаши брашно и 1 чаена лъжичка сол. След това добавете 6 супени лъжици масло и ⅔ чаша зеленчукова мазнина.
2. Пулсирайте на парчета. С помощта на кухненския робот пулсирайте съставките, докато маслото и мазнината станат хапки колкото грахово зърно (*виж бележката).
3. Бавно включете водата. Добавете ½ чаша ледена вода (или комбинация от ледена вода и водка, *вижте бележката) бавно в малки количества от 1 супена лъжица наведнъж, докато пулсирате кухненския робот. Продължете, докато сместа се събере и образува тесто (*виж бележката).
4. Разделете тестото си. Извадете тестото върху леко набрашнена работна повърхност, разделете го на две половини и оформете всяка половина на топка.
5. Охладете тестото. Сплескайте всяка топка на диск с дебелина 1 инч. След това увийте дисковете плътно в пластмасова обвивка и ги охладете в хладилника за 2 часа (*виж бележката).
6. Разточете тестото си. След като е готово, извадете тестото за пай от хладилника и го поставете върху набрашнена работна повърхност. Когато разточвате тестото, използвайте лека точилка. Започнете в центъра на диска и си проправете път навън. Продължете с желаната рецепта за пай.

Това е най-доброто тесто за пай за всяка от любимите ви рецепти! Използвайте го с някои малина or пълнеж от черешов пай да направя a перфектен плодов пай! Наслади се!

💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела

• Използване на водка в тестото за пай е фантастичен хак за печене! Когато се пече, водката се изпарява, оставяйки въздушни джобове, които водят до възхитителна люспеста и хрупкава коричка.
• Ако включите охладена водка, използвайте комбинация от ¼ чаша всяка ледена вода и водка. Започнете само с половината от течността и долейте още, ако е необходимо.
• Можете да охладите купата на вашия кухненски робот ако е необходимо, за да запазите маслото си студено, докато го разбивате.
• Ще разберете, че тестото ви има достатъчно течност добавен, когато е влажен, но не подгизнал.
• Тестото ви трябва да се охлади в хладилника за най-малко два часа и може да се охлади максимум до 5 дни.
• За да замразите или направите предварително: Дисковете могат да се поставят във фризер до 3 месеца. Размразете за една нощ в хладилник преди употреба.

❓ Корите за пай по-добри ли са, когато са направени с масло или мазнина?

Шортенингът има по-висока точка на топене от маслото и му помага запази формата си когато се изпече. Това го прави изключително полезно, ако правите декоративни решетки с вашето тесто.

Скъсяването също помага да се допринесат за някои нежни и люспести атрибути. Маслото добавя а вкусен вкус и здрава конструкция.

Обичам да използвам едновременно масло и мазнина, за да мога да получа най-добрите качества от всеки!

За изцяло маслена кора, вижте моя кора за пай с масло рецепта!

❓ Трябва ли да охладите кората за пай преди печене?

да Това не е стъпка, която трябва да прескочите. Охлаждането на тестото помага да се втвърди мазнината (маслото и мазнината), което ще помогне за поддържа структурата от кората докато се пече.

❓ Какво прави добавянето на водка към корите за пай?

За да започнете, водката добавя влага към тестото (същото като водата). Особеното обаче при използването на водка вместо вода е какво се случва, докато се пече.

Алкохолът във водката не развива глутена по същия начин, както водата, защото протеините в брашното всъщност не се свързват с алкохола. Това означава, че можете да добавите необходимата влага, за да направите тестото гъвкаво без да го прави трудно.

Когато водката се изпари по време на процеса на печене, ще остави куп джобове, което ще доведе до допълнителна люспеста коричка! Не се притеснявай, водката няма да промени вкуса изобщо и целият алкохол ще бъде изпечен!

🥧 Още рецепти за пай

• Шоколадови блокчета за пай с пекан - Тези сладки блокчета използват кора за пай с крема сирене и са пълни с наситен шоколад!
• Тиквен пай - Тази есенна класика е любима на публиката всеки път!
• Боровинков пай - Този пай прелива от вкусни пресни боровинки!
• Крем пай с къпина - Крем паят винаги е чудесно лакомство! Този къпинов крем пай е перфектен вариант!
• Пълнене на черешов пай - Този домашен пълнеж за пай с череши е идеален за толкова много различни десерти!
• Най-добрите ябълки за ябълков пай - Тази полезна статия ще ви насочи към приготвянето на възможно най-добрия ябълков пай!

📋 Рецепта