Най-добрите картофи за печени картофи

- най-добрите картофи за печени картофи са тези, които водят до хрупкава, вкусна кожа и пухкава вътрешност при печене! Въпреки че можете да пъхнете всякакви картофи във фурната, само определени сортове ще направят перфектен печен картоф! Ще ви уведомя кой е най-добрият картоф за работа, както и ще ви дам някои съвети и рецепти!

Кои са най-добрите картофи за печене

Всички картофи са не са равни. Всеки от тях има различно съдържание на нишесте и влага, което дава различни резултати при печене.

Ако изберете грешен сорт картофи, те могат да се окажат мокри, твърде твърди или лепкави. Съставих този списък на топ 6 картофа за приготвянето на най-добрите печени картофи!

Направо към:

• Кои са най-добрите картофи за печене
• Видове картофи
• 1. Русети
• 2. Айдахо картофи
• 3. Сладки картофи
• 4. Крал Едуард
• 5. Марис Пайпър
• 6. Юконско злато
• Съвети за най-добрите печени картофи
• 📚 Още полезни ръководства за готвене
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

Ако имате нужда от идеи за ястия, които вървят добре с картофи, вижте публикацията ми, която е за всичко какво да поднесете с картофи!

Видове картофи

Има три различни вида картофи: нишестени, восъчни и универсални картофи. Всеки един от тези видове има своите плюсове и минуси и е по-добър за различни методи на готвене.

Нишестени картофи

Нишестени картофи имат високо съдържание на нишесте и са с ниско съдържание на влага. Те имат плътна кожа и са супер абсорбиращи, което е чудесно за мляко или масло.

Тази комбинация създава хубава и хрупкава кожа с лека и пухкава вътрешност! Това са видовете картофи, които са идеален за печене.

Освен това тези картофи са чудесно за приготвяне на пухкаво картофено пюре и вкусни пържени картофи.

Нишестените картофи включват сортове като червеночервено и Айдахо (който е любимият ми червен картоф).

Восъчни картофи

Восъчните картофи са противоположни на нишестените, тъй като имат високо съдържание на влага и са с ниско съдържание на нишесте. Тези картофи имат по-тънка кожа и по-кремообразна консистенция.

Те са склонни да поддържат формата си много добре след като са били сготвени, така че восъчните картофи са по-подходящи за варене, печени в гювечи (където искате картофите да запазят формата си, като гратено), картофени салати и яхнии.

- восъчните картофи включват сортове като пръстени, бейби картофи, червени картофи и млади картофи.

Универсални картофи

Универсалните картофи падат точно в средата от спектъра между нишестени и восъчни. Те имат относително средно съдържание на влага и нишесте.

Тези сортове обикновено могат заменете всеки нишестен или восъчен картоф изисква в рецепта.

Универсалните картофи включват сортове като Юкон злато, бели картофи и лилави картофи.

1. Русети

Червените картофи са номер 1 най-добър вариант когато става въпрос за приготвяне на перфектен печен картоф! Те са с високо съдържание на нишесте и имат дебела кожа.

При изпичане кората става красиво хрупкава! Освен това те са известни с лек и пухкав интериор. Използвайте червеникав цвят, за да направите всичко лесно печен картоф в микровълнова фурна или допълнителен аромат пушен картоф на фурна!

2. Айдахо картофи

Много хора смятат, че картофите от Айдахо и червените са едно и също нещо. Е, те са, до известна степен. Картофите Russet могат да се отглеждат навсякъде в САЩ, докато картофите в Айдахо могат да се отглежда само в Айдахо.

Що се отнася до самия картоф, те са изключително подобни. И двете са с много високо съдържание на нишесте и ниско съдържание на влага. Добавете малко превъзходни картофи Айдахо към вашите печен картофен бар!

3. Сладки картофи

Всякакъв вид сладки картофи са чудесен за печене! Получават вкусно изпечена кожа и приятна и нежна вътрешност.

Ако сте фен на сладките картофи, горещо препоръчвам да ги опитате печени!

Вижте моята рецепта за някои вкусни печени сладки картофи! Или влезте, за да видите моя списък с невероятни начини да сготвите вашето сладки картофи като гарнитура за Деня на благодарността!

4. Крал Едуард

Картофите крал Едуард са едни от най-старите сортове картофи известен! Те имат уникален външен вид с кремообразна кожа с розови руменини.

Когато са сготвени, те имат лек и пухкав текстура, което ги прави идеални за печене! Това всъщност е един от най-популярните картофи за печене.

5. Марис Пайпър

Този сорт картофи е невероятно популярен и има широка гама от приложения, тъй като е универсален картоф. Те са известни с кремообразна, но пухкава вътрешност, когато са изпечени, както и с изключително хрупкава външност!

И крал Едуард, и Марис Пайпър са по-рядко се срещат в нашите местни магазини за хранителни стоки (поне в моя край на гората)!

6. Юконско злато

Златните картофи Yukon са популярни универсален картоф тъй като те са с по-ниско съдържание на нишесте от някои от споменатите по-горе сортове. Въпреки че са страхотни за картофено пюре, те също са чудесен избор за печене!

Вижте тази рецепта за някои вкусни два пъти печени картофи!

Съвети за най-добрите печени картофи

• Не увивайте картофите във фолио, искате кожата да стане хубава и хрупкава!
• Уверете се, че сте пробили картофите с вилица няколко пъти преди печене.
• Искате да изпечете картофите при по-висока температура, като 425°F (220 ° C) за около 1 час.
• Не препичайте картофите си! Извършва се, когато вътрешната температура отчете 210°F (99 ° C).
• Ако нямате време (печени картофи може да отнеме около час), можете да ги поставите в микровълновата за 5 минути, докато чакате фурната да загрее предварително.
• Уверете се, че сте изсушили напълно картофите си след като ги измиете. Излишната влага може да доведе до мокра кожа.
• Изпечете картофите на решетка така че горещият въздух да може да проникне под тях за равномерно готвене навсякъде.
• Изчакайте до последните 10 минути от печенето, за да намажете картофите с масло и да посолите.
• Картофите нямат нужда от почивка, така че ги отворете веднага! Това позволява на цялата излишна пара да излезе, така че вътрешността да не абсорбира отново влагата и да стане смолиста.

Надявам се, че това ръководство ви е помогнало да научите как да направите перфектен печен картоф! Оставете коментар по-долу и ми кажете любимите си сортове картофи и съвети за печени картофи!

📚 Още полезни ръководства за готвене

• Най-добрите ябълки за ябълков пай
• Най-добрите картофи за картофено пюре
• Как бързо да попарите млякото за картофено пюре
• Как да печете на скара с пакетчета от фолио
• Най-добрите сирена за топене
• Най-добрият начин за претопляне на пържола

📖 Карта с рецепта