Това пай от къпини и ябълки е пълен с невероятни сладки и пикантни вкусове от нежни ябълки и плътни къпини! Всяка хапка е пълна с вкусни плодови аромати с подправки от добавката на канела, индийско орехче, и бахар! Няма да имате остатъци от този пай!
Лесен къпинов и ябълков пай
Моят вкусен пай с ябълки и къпини е остър обрат на класическия американски ябълков пай! Това е традиционен класически британски десерт и още един чудесен начин да оползотворите есенните си плодове! Аз съм фен на къпина и се наслаждавам на комбинацията от къпина и ябълка, като в Apple Blackberry Crumble.
Меките, нежни парченца ябълка поемат сок от къпини за един наистина прекрасен цялостен вкус. Опаковайте всички плодови аромати в люспикора за пай с масло, а ти имат печеливша комбинация!
Направо към:
Вижте моето окончателно ръководство за Как да замразите плодови пайове.
🥘 Съставки за къпини и ябълков пай
Тази рецепта използва типични подправки за печене както и няколко пресни ябълки и къпини. Можете да си вземете и кори за пай, ако не искате да си направите сами!
Пай кора
- кори за пай - 1 маслена кора за баница (опитайте моето домашно кора за пай с масло, или използвайте купена от магазина кора за пай, като се уверите, че получавате достатъчно за горната и долната част).
Къпинов и ябълков пай
- ябълки - 4 чаши обелени и нарязани ябълки Honeycrisp (Gala, Braeburn или друга тръпчива ябълка може да бъде заместител).
- Къпини - 2 чаши къпини.
- Brown Sugar - ½ чаша пакетирана кафява захар.
- Царевично нишесте - 5 супени лъжици царевично нишесте.
- канела - ½ чаена лъжичка смляна канела.
- Индийско орехче - ¼ чаена лъжичка индийско орехче.
- бахар - ¼ чаена лъжичка бахар (или смлян карамфил).
- лимон - Сокът и кората от 1 лимон.
- Сол - 1 щипка сол.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим къпинов ябълков пай
Този пай е лесен за правене, независимо дали използвате моята рецепта за маслени кори за пай или използвате купени от магазина кори! Ще трябва да вземете 9-инчов съд за печене, нож, дъска за рязане, точилка, купа за смесване и шпатула.
Този пай прави 8 порции, така че е идеален за събиране или можете да запазите вкусните остатъци!
Пригответе тестото за пай
- Загрейте предварително. За да започнете, загрейте фурната си до 375ºF (190ºC/Газ Марк 5).
- Разточете тестото. Разточете и двете части тесто на около 12-инчови кръгове, като се започне от долната кора.
- Прехвърлете тестото. Прехвърлете разточеното тесто за кори за пай във формата за печене от навивайки го на точилка, след което леко вдигнете над съда за печене. Развийте прехвърленото тесто за пай върху тавата за пай, оставяйки излишъка да падне в съда.
Направете пълнеж с подправки от Blackberry и Apple
- Добавете лимонов сок. В голяма купа за смесване смесете 4 чаши нарязани ябълки и 2 чаши измити къпини с лимоновия сок и лимоновата кора от 1 лимон. Обърнете плодовете внимателно, за да се покрият с лимоновия сок.
- Добавете подправките. Комбинирайте 5 чаени лъжички царевично нишесте, ½ чаша кафява захар, ½ чаена лъжичка канела, ¼ чаена лъжичка индийско орехче, ¼ чаена лъжичка бахар и щипка сол в малка купа. След това добавете подправките към купата с плодове, след което отново разбъркайте внимателно. След като плодовете са добре покрити, разточете горната си порция кора от тестото за баница.
Напълнете и запечатайте пая с двойна кора
- Поставете плодове в пая. Прехвърлете плодовия пълнеж в подготвената долна кора, след което използвайте студена вода по краищата на долната кора, за да запечатате пая.
- Сложете горната кора. Разточете горната кора на тестото върху точилката и я прехвърлете върху пая. Използвайте пръстите си, за флейта или нагънете краищата на пай, за да запечатате, притискайки здраво ръбовете. Нарежете няколко отвора в горната кора, за да обезвъдите пая, докато печете.
Изпечете пая с къпини и ябълки
- Изпечете. Прехвърлете пая си в централната решетка на фурната и печете при 375ºF (190ºC/Газ Марк 5) за около 60 минути, (Можете да поставите пая си върху лист за печене или лист алуминиево фолио, за да улови преливащия сок по време на печене).
- Премахване. След като кората е a златисто кафяв цвят и пълнежът бълбука от отворите за пара, готово е. Извадете изпечения пай с къпини и ябълки от фурната и го прехвърлете върху решетка за охлаждане.
- Сервирайте. Оставете пая да се охлади за около два часа преди сервиране.
🍽️ Какво да сервирате с къпинов ябълков пай
За да направите този пай с къпини и ябълки още по-вкусно, добавете доза от крем с бит белтък or крем от шантили. Никога не можете да сбъркате и с топка сладолед! Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Прави се този плодов пай с помощта на двойна кора. Можеш да използваш купени от магазина кори за баница. Просто не забравяйте да ги разточите, ако е необходимо, за да паснат на вашата тава за пай с размери 8 - 9 инча или тава за печене.
- Проверявам пая си на 40-ата минута, за да видя дали коричката ми покафенява по краищата твърде дълбоко.
- Ако искате да предпазите краищата от покафеняване, използвайте щит за пай или ленти от алуминиево фолио, оформени около краищата.
Съхранение и подгряване
Или поставете пая си в херметически затворен контейнер, или го увийте плътно с пластмасова обвивка, преди да го поставите в хладилника за до 4 дни.
Претопляне на къпинов ябълков пай
Загрейте фурната си до 350ºF (175ºC/Газ Марка 4) и печете пая за около 15 минути.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
ЧЗВ
Пайовете на плодова основа стават течни, когато има твърде много течност в плодовия пълнеж. Царевично нишесте се използва като сгъстител, за да се предотврати разтичането на баницата и намокрянето й. Така че, не забравяйте да го използвате!
Има много различни видове ябълки и вярвате или не, те наистина имат значение при приготвянето на пай! Някои ябълки са прекалено меки да издържи процеса на печене и да стане на каша (като ябълки Гала и Ред Делишес). Моите любими за използване са Honeycrisp, Gala, Braeburn, Crispin и Pink Lady!
Ако вашата баница изглежда леко воднисти когато го извадите за първи път от фурната, не се притеснявайте! Ще се сгъсти, когато изстине (особено ако сте използвали 5-те супени лъжици царевично нишесте в рецептата). Ето защо паят трябва да се охлади за 2 часа преди сервиране.
🍎 Още вкусни плодови десерти
- Apple Blackberry Crumble - Сладка и тръпчива комбинация от ябълки и къпини с ронлив топинг от овесени ядки!
- Слънчева торта с ананас - Тази жива ананасова торта е лесна за приготвяне и идеална за лятото!
- Къпини хрупкави - Ако имате останали къпини, използвайте ги, за да направите тази хрупкава къпина с топинг от овесени ядки!
- Крем пай с къпина - Охладен пай с хрупкава коричка от крекер грахам и хладен и кремообразен пълнеж за къпинов пай!
- Хрупка круша - Пресни круши, топли подправки и вкусен топинг от овесени ядки!
- Сливов кекс - Тази лесна обърната торта със сливи има разкошен кръг от пресни сливи отгоре, когато я обърнете!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Къпинов и ябълков пай
Продукти
Пай кора
- 1 кора за пай с масло (или закупена в магазина кора за пай, достатъчна за горната и долната част)
Къпинов и ябълков пай
- 2 чаши BlackBerries
- 4 чаши ябълки от меден крем (обелени и нарязани - Gala, Braeburn или друга тръпчива ябълка може да бъде заместител)
- 1 голям лимон (сок и кора)
- ½ чаша светла кафява захар (опаковани)
- 5 чаена лъжичка царевично нишесте
- ½ чаена лъжичка смлян канела
- ¼ чаена лъжичка смляно индийско орехче
- ¼ чаена лъжичка бахар (или смлян карамфил)
- 1 щипка сол
Приготвяне
- Загрейте фурната си до 375 ° F (190°C/маркировка за газ 5).
Приготвяне на тестото за пай
- Подгответе долния си слой от 1 кора за пай с масло в тава за пай 9". * Ако използвате прясно приготвено тесто, ще трябва да разточите тестото си отгоре и отдолу на 12 "кръга.
Приготвяне на пълнежа и изпичане
- В голяма купа за смесване добавете 2 чаши къпини, 4 чаши ябълки honeycrisp намлява 1 голям лимон сок и кора. Разбъркайте внимателно.
- В малка купа добавете 5 чаена лъжичка царевично нишесте, ½ чаша светлокафява захар, ½ чаена лъжичка смляна канела, ¼ чаена лъжичка смляно индийско орехче, ¼ чаена лъжичка бахар, и 1 щипка сол. Смесете добре.
- Изсипете сухата смес в плодовете и внимателно разбъркайте, като се уверите, че всички плодови парчета са покрити добре.
- Прехвърлете плодовата смес в кората на пая.
- Покрийте пая с втората кора за пай и използвайте вилица или пръсти, за да нагънете или нагънете краищата заедно. Нарежете няколко прореза в горното тесто, за да позволите вентилация.
- Печете пая в центъра на фурната за около 60 минути (ако краищата започнат да кафяво прекалено увиват с ленти от алуминиево фолио около краищата на пая) или докато баницата достигне приятен златистокафяв цвят и пълнежът бълбука.
- Извадете от фурната и прехвърлете в решетка за охлаждане, оставете да се охлади поне 2 часа преди сервиране.
бележки
- Този плодов пай се прави с двойна кора. Може да използвате купени от магазина кори за баница. Просто не забравяйте да ги разточите, ако е необходимо, за да паснат на вашата тава за пай с размери 8 - 9 инча или тава за печене.
- Проверявам моя пай на 40-та минута, за да видя дали кората ми покафенява по краищата твърде дълбоко.
- Ако искате да предпазите краищата от покафеняване, използвайте щит за пай или ленти от алуминиево фолио, оформени около краищата.
- За съхранение: Или поставете пая си в херметически затворен контейнер, или го увийте плътно с найлоново фолио, преди да го поставите в хладилника до 4 дни.
- За претопляне: Загрейте фурната си до 350ºF (175ºC/Газ Марка 4) и печете пая за около 15 минути.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари