Почернена треска

Това е лесно почерняла треска е ароматна вечеря с морски дарове, която съчетава крехки филета от треска с почернели подправки за истинско южняшко удоволствие! Той уникално се харесва на всички, от любителите на морски дарове до придирчивите, които може да не са ентусиазирани да ядат риба!

Ароматна треска за по-малко от 15 минути

Направо към:

• Ароматна треска за по-малко от 15 минути
• ❤️ Защо обичам тази рецепта
• 🥘 Съставки
• 🔪 Как да почерните треска
• 💭 Съвети и бележки
• Съхранение и подгряване
• ❓ Често задавани въпроси за рецепти
• Други страхотни рибни рецепти
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

Треската е най-доброто за хрупкаво риба и чипс, но пробвал ли си го черния? Черен пипер, чесън и лук на прах се смесват прекрасно с мащерка, босилек и риган.

Добавете малко черен пипер и лют червен пипер и имате възхитително подправено парче риба, което е ПЪЛЕН с вкус!

Почернената треска е идеалната рецепта за гости на вечеря или членове на семейството, които обикновено не се вълнуват от риба. Треската е маслена, мека риба, която се поддава на всяка комбинация от вкусове. А лющещата се текстура е божествена!

Ако правите Празник на седемте риби този празник, това е страхотен вариант за разглеждане. Запържването на това ястие е невероятно и добавя цвят и сложен вкус към ястието. Но не ми вярвайте на думата. Опитайте сами!

Вижте моя пост на Какво е риба треска?

❤️ Защо обичам тази рецепта

• Невероятен вкус! Сместа от подправки в това удря всички правилни места: пикантно, сладко и умами!
• Уникален е! Почерняването на риба е единствен по рода си начин за готвене и забавен начин да добавите малко вълнение към вашата диета.
• Бързо е! От момента, в който подредите съставките, до момента, когато е готов за ядене, за около 15 минути (или по-малко)!

🥘 Съставки

Това ястие има много подправки, така че се надявам да сте се запасили! Опитайте местния магазин за морски дарове за най-прясната риба.

• 1 паунд филета от треска (2 филета от 8 унции) - Замразената треска също е страхотна; просто не забравяйте да го размразите напълно преди да продължите с рецептата.
• ¼ чаша масло - Разделете това на 2 порции по 2 супени лъжици всяка.
• Морска сол - Да опитам.

Почернени подправки

• 1 ½ чаена лъжичка червен пипер - Това е универсален любимец на мнозина, който придава сладък, пиперлив вкус на различни ястия.
• 1 чаена лъжичка чесън на прах - Не са много кухните, които не използват чесън в своите рецепти.
• 1 чаена лъжичка лук на прах - Богатият вкус на лук на прах помага да се свърже всичко заедно.
• 1 чаена лъжичка сушена мащерка - Мащерката е уникална земна билка, която върви еднакво добре както с пилешко, така и с риба.
• ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер - Черният пипер е класическа част за почерняване. 
• ¼ чаена лъжичка кайенски пипер - Точно необходимото количество за страхотен вкус, който не завладява крехката риба.
• ¼ чаена лъжичка сушен босилек - Босилекът балансира кайенския пипер със сладък вкус.
• ¼ чаена лъжичка сушен риган - Страхотен земен вкус, който допълва билките и подправките.

Ако имате любима марка на Подправка на Cajun които могат да се използват вместо изброените тук билки и подправки.

Ако обичате силни, пушени вкусове, опитайте пушен червен пипер на мястото на обикновения червен пипер. ням!

*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*

🔪 Как да почерните треска

Смесване на подправки и драгиране на треската е лесната част. Изслушване е умение, което може да отнеме няколко опита, за да стане перфектно. Ще се справите страхотно!

1. За начало изсушете рибата. Използвайте хартиени кърпи, за да подсушите 1 паунд филета от треска. Засега ги сложете настрани.
2. След това смесете подправките. Добавете 1 ½ чаени лъжички червен пипер, 1 чаена лъжичка чесън на прах, 1 чаена лъжичка лук на прах, 1 чаена лъжичка сушена мащерка, ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер, ¼ чаена лъжичка кайенски пипер, ¼ чаена лъжичка сушен босилек и ¼ чаена лъжичка сушен риган в малка купа и смесете. Ако искате вашата смес от подправки да е с по-фина консистенция, използвайте мелница за подправки, за да я раздробите допълнително.
3. След това разтопете маслото. Сложете 2 супени лъжици масло в купа, достатъчно голяма, за да побере филетата от треска, и го разтопете. Можете да направите това в микровълновата при размразяване или да го загреете в тиган, преди да го прехвърлите обратно в купата.
4. Сега издълбайте треската. Намажете рибата първо с разтопено масло, а след това с подправката за почерняване. Бъдете либерални с него. Това го прави вкусен.
5. Пригответе тигана. Разтопете 1 супена лъжица масло на парче треска в чугунен тиган или тиган с дебело дъно на среден огън. Поставете овкусената треска в маслото.
6. Накрая го гответе. Оставете рибните филета в тигана, без да ги местите за 4 минути. След това ги обърнете и гответе още 4 минути. Когато приключи, треската ще бъде люспеста и ще има вътрешна температура 145℉ (63 ℃).
7. Сервирайте. Сложете го в чиния веднага щом го извадите от тавата. То бързо ще загуби топлина.

Насладете се на рибата си за лек обяд или вечеря с гарнитура от пържени картофи cajun or бял чедър mac и сирене за празник за вечеря! Гарнирайте с резенчета магданоз или лимон. Вижте моя пост на какво да сервирате с треска за много идеи за гарнитури и акомпанименти.

💭 Съвети и бележки

• Можете да го направите и на скара. Поставете треската в кошница за риба, ако решите да използвате скара. Гответе по 2-3 минути от всяка страна и проверете вътрешната температура. Сложете и малко пресни зеленчуци за питателна гарнитура!
• За да получите коричка, свързана с почернена треска или друга риба, трябва да следвате две правила. Първо се уверете, че сте го изсушили много добре. Водата се изпарява, когато е достатъчно гореща и ще предотврати втвърдяването на кората в нещо повече от каша. Второ, когато треската се готви, важно е да не я блъскате и не я обръщате повече от веднъж. Печенето на тиган може да бъде непостоянно нещо, но следвайте тези правила и всеки път трябва да се получава страхотно!
• Уверете се, че треската е сготвена. Най-лесно става като забодете вилица в най-дебелата част на филето и внимателно завиете. Ако се сготви, той ще се разпадне лесно и вече няма да бъде полупрозрачен. Ако все още не е готово, парчетата ще се слепят. Ако се притеснявате, използвайте термометър със сонда, за да проверите температурата. Залепете го в същата част, в която бихте направили вилицата, най-дебелата област. Трябва да е поне 145 ℉ (63 ℃). Това е много прощаваща риба, дори ако е леко препечена, така че не се притеснявайте много.

Съхранение и подгряване

Почернелата треска се консумира най-добре прясна, но остатъците могат да се съхраняват в хладилника за 3-4 дни, увити във фолио или в херметически затворен съд. За по-дълго съхранение го замразете; но имайте предвид, че след 3 месеца вкусът и текстурата може да се влошат. Увийте треската плътно във фолио и я поставете в торби за фризер или херметически затворен контейнер.

За претопляне, първо размразете рибата за една нощ в хладилника. Поставете го в намазнена форма за печене, като добавите 1-2 супени лъжици вода, за да не изсъхне. Покрийте с алуминиево фолио и печете на 275 ℉ (135 ℃) за 10-15 минути или докато достигне вътрешна температура от 145 ℉ (63 ℃).

❓ Често задавани въпроси за рецепти

🐟 Друго Страхотни рибни рецепти

• Печена камбала
• Запечен лаврак
• Панко печена треска
• Печена сьомга във фолио
• Изгорена риба меч
• Треска от лимоново масло

📖 Карта с рецепта