Това Лесна почернена треска е ароматна вечеря с морски дарове който съчетава нежни филета от треска с почернени подправки за истинска наслада! Той е уникално привлекателен за всички, от любителите на морски дарове до придирчивите хора, които може да не са ентусиазирани да ядат риба!
Идеално люспеста, наситено ароматна почернена треска за по-малко от 15 минути!
Треската е предпочитано място за хрупкава риба и чипс, но пробвали ли сте да я почернеете? Черен пипер, чесън и лук на прах се смесват прекрасно с мащерка, босилек и риган.
Добавете малко черен пипер и лют червен пипер и имате възхитително подправено парче риба, което е ПЪЛЕН с вкус!
Направо към:
Почернената треска е идеалната рецепта за гости на вечеря или членове на семейството, които обикновено не се вълнуват от риба. Треската е маслена, мека риба, която се поддава на всяка комбинация от вкусове. А лющещата се текстура е божествена!
Ако правите Празник на седемте риби този празник, това е чудесен вариант за разглеждане. Печенето на това ястие е изключително, добавя както цвят, така и сложен вкус към ястието. Но не ми вярвайте на думата. Опитайте го сами!
❤️ Защо ще ви хареса тази рецепта!
Невероятен вкус! Сместа от подправки в това удря всички правилни места: пикантно, сладко и умами!
Уникален е! Почерняването на риба е единствен по рода си начин за готвене и забавен начин да добавите малко вълнение към вашата диета.
Бързо е! От момента, в който подредите съставките, до момента, когато е готов за ядене, за около 15 минути (или по-малко)!
🥘 Съставки
Има много подправки в това ястие, така че се надявам да сте се запасили! Опитайте местния магазин за морски дарове за най-прясна риба.
*Не забравяйте да видите рецептната карта по-долу за съставки, количества и инструкции!*
- 1 паунд филета от треска (2 филета от 8 унции) - Замразената треска също е страхотна; просто не забравяйте да го размразите напълно преди да продължите с рецептата.
- ¼ чаша масло - Разделете това на 2 порции по 2 супени лъжици всяка.
- Морска сол - Да опитам.
Почернени подправки
- 1 ½ чаена лъжичка червен пипер - Това е универсален любимец на мнозина, който добавя сладък пиперлив вкус към различни ястия.
- 1 чаена лъжичка чесън на прах - Не са много кухните, които да не използват чесън в рецептите си.
- 1 чаена лъжичка лук на прах - Богатият вкус на лук на прах помага да се свърже всичко заедно.
- 1 чаена лъжичка сушена мащерка - Мащерката е уникална, земна билка, която върви еднакво добре както с пилешко, така и с риба.
- ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер - Черният пипер е класическа част от почерняването.
- ¼ чаена лъжичка кайенски пипер - Точното количество за страхотен вкус, който не претоварва нежната риба.
- ¼ чаена лъжичка сушен босилек - Босилекът балансира кайенския пипер със сладък вкус.
- ¼ чаена лъжичка сушен риган - Страхотен земен вкус, който допълва билките и подправките.
Ако имате любима марка на Cajun подправка, които могат да се използват вместо изброените тук билки и подправки.
Ако обичате силни, пушени вкусове, опитайте пушен червен пипер на мястото на обикновения червен пипер. ням!
🔪 Инструкции стъпка по стъпка
Смесване на подправки и драгиране на треската е лесната част. Изслушване е умение, което може да отнеме няколко опита, за да стане перфектно. Ще се справите страхотно!
- За начало изсушете рибата. Използвайте хартиени кърпи, за да подсушите 1 паунд филета от треска. Засега ги сложете настрани.
- След това смесете подправките. Добавете 1 ½ чаена лъжичка червен пипер, 1 чаена лъжичка чесън на прах, 1 чаена лъжичка лук на прах, 1 чаена лъжичка сушена мащерка, ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер, ¼ чаена лъжичка лют червен пипер, ¼ чаена лъжичка сушен босилек и ¼ чаена лъжичка орегано и смесете малка чаша орегано. Ако искате вашата смес от подправки да е с по-фина консистенция, използвайте мелница за подправки, за да ги раздробите допълнително.
- След това разтопете маслото. Сложете 2 супени лъжици масло в купа, достатъчно голяма, за да побере филетата от треска, и я разтопете. Можете да направите това в микровълновата печка при размразяване или да го загреете в тиган, преди да го прехвърлите обратно в купата.
- Сега издълбайте треската. Намажете рибата първо с разтопено масло, а след това с подправката за почерняване. Бъдете либерални с него. Това го прави вкусен.
- Пригответе тигана. Разтопете 1 супена лъжица масло на парче треска в чугунен тиган или тиган с дебело дъно на среден огън. Сложете подправената треска в маслото.
- Накрая го гответе. Оставете рибните филета в тигана, без да ги местите за 4 минути. След това ги обърнете и гответе още 4 минути. Когато приключи, треската ще бъде люспеста и ще има вътрешна температура 145℉ (63 ℃).
- Сервирайте. Сложете го в чиния веднага щом го извадите от тавата. То бързо ще загуби топлина.
Насладете се на рибата си за лек обяд или вечеря с гарнитура от пържени картофи cajun or бял чедър mac и сирене за празник за вечеря! Гарнирайте с резенчета магданоз или лимон.
💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела
- Можете да го направите и на скара. Поставете треската в кошница за риба, ако решите да използвате скара. Гответе по 2-3 минути от всяка страна и проверете вътрешната температура. Сложете и малко пресни зеленчуци за питателна гарнитура!
- За да получите коричка, свързана с почернена треска или друга риба, трябва да следвате две правила. Първо се уверете, че сте го изсушили много добре. Водата се изпарява, когато е достатъчно гореща и ще предотврати втвърдяването на кората в нещо повече от каша. Второ, когато треската се готви, важно е да не я блъскате и не я обръщате повече от веднъж. Печенето на тиган може да бъде непостоянно нещо, но следвайте тези правила и всеки път трябва да се получава страхотно!
- Уверете се, че треската е сготвена. Най-лесният начин да го направите е да набодете вилица в най-дебелата част на филето и да го завъртите внимателно. Ако е сготвена, ще се разпадне лесно и вече няма да е прозрачен. Ако все още не е завършен, парчетата ще се слепят. Ако се притеснявате за това, използвайте термометър със сонда, за да проверите температурата. Залепете го в същата част като вилицата, най-дебелата област. Трябва да бъде най-малко 145℉ (63 ℃). Това е много прощаваща риба, дори и леко препечена, така че не се притеснявайте твърде много.
Съхранение и подгряване
Докато почернява треската е най-добре да се яде прясна от тигана, ще издържи в хладилника за 3 да 4 дни ако имате остатъци. Увийте във фолио или поставете в херметически затворен съд.
Въпреки че ще бъде безопасно да се яде за неопределено време, замразените остатъци ще загубят вкуса и ще променят текстурата си след 3 месеца. Не забравяйте да го увиете плътно във фолио и да го поставите в торби за съхранение на фризера или в херметичен контейнер.
Размразете замразената варена риба в хладилника за една нощ. След това сложете рибата в намазнена тава за печене с една-две супени лъжици вода, за да не изсъхне.
Покрийте съда с алуминиево фолио и гответе при 275 ℉ (135 ℃) за 10 до 15 минути или докато вътрешната температура достигне 145℉ (63 ℃).
Други страхотни рибни рецепти
ЧЗВ
Да, това определено е опция! Магазините за хранителни стоки обикновено предлагат този тип смес. И можете да го използвате за почерняване на различни риби: сьомга, махи махи, сом и т.н. Ако решите да направите своя собствена, имайте предвид, че всички тези подправки обикновено се използват в рецепти както в моя блог, така и извън него . Със сигурност скоро отново ще посегнете към тях!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram, или Twitter! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📋 Рецепта
Почернена треска
Съставки
- 1 lb филе от треска (2 филета треска от 8 унции)
- 1 ½ чаена лъжичка червен пипер
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1 чаена лъжичка лук на прах
- 1 чаена лъжичка сушена мащерка
- ¼ чаена лъжичка млян черен пипер
- ¼ чаена лъжичка лют червен пипер
- ¼ чаена лъжичка сух босилек
- ¼ чаена лъжичка сушен риган
- ¼ чаша масло (разделени - 2 порции по 2 супени лъжици всяка)
Инструкции
- Подсушете филетата си от треска с хартиени кърпи и ги оставете настрана.1 lb филе от треска
- В малка купа комбинирайте съставките за почерняващи подправки (червен пипер, чесън на прах, лук на прах, сушена мащерка, черен пипер, лют червен пипер, сушен босилек и сушен риган). Ако желаете, можете да използвате мелница за подправки, за да разбиете билките до по-фина консистенция.1 ½ чаена лъжичка червен пипер, 1 чаена лъжичка чесън на прах, 1 чаена лъжичка лук на прах, 1 чаена лъжичка сушена мащерка, ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер, ¼ чаена лъжичка лют червен пипер, ¼ чаена лъжичка сушен босилек, ¼ чаена лъжичка сушен риган
- В купа, достатъчно голяма, за да поставите филетата от треска, разтопете първите 2 супени лъжици масло.¼ чаша масло
- Намачкайте филетата от треска в разтопеното масло, след което овкусете обилно от двете страни с почернелата смес от подправки.
- Загрейте чугунен тиган или тиган с тежко дъно на среден огън. Поставете една супена лъжица масло на филе от треска в тигана и разтопете, като поставите подправената треска директно в разтопеното масло.¼ чаша масло
- Гответе необезпокоявано (не премествайте филетата от треска) за 4 минути, обърнете и гответе втората страна за още 4 минути. Треската се приготвя, когато е бяла и люспеста, а рибата има вътрешна температура от 145°F (63 ° C).
- Извадете от тигана и сервирайте веднага.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Kay казва
Могат ли да се отпечатат тези касови бележки
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Да, всяка рецепта може да бъде отпечатана от картата с рецепти в долната част на страницата (над секцията за коментари). Благодаря че попита!