тези печени свински ребърца по селски без кост се пекат бавно за повече от 2 часа и след това се намазват със сос за барбекю. Те са идеални за вечеря, обяд през уикенда, готвене или събирания. Моите лесни, крехки, печени ребърца на фурна ще бъдат едно от най-желаните ястия!
Сервирайте с царевица на кочан да се печен боб, царевичен царевичен хляб с крем или инстантни зелени зеленчуци; няма как да сгрешите при избора на гарнитура.
Направо към:
Обичам добрата кухня, но някои дни не са точно създадени за разпалване на скара.
Така че, независимо дали е дъждовен, студен или просто денят е вътрешен, тази рецепта ще ви донесе всички вкусове на открито барбекю към вашата кухня!
С риск да прозвуча като полковник Сандърс, това е страхотно. Докато стане готово за преминаване от тиган в чиния, ще се разтопи в устата ви.
🤔 Какво представляват ребрата в кънтри стил?
Въпреки името, свинските ребра в селски стил технически не са ребра. Те идват от плешката на животното, което обикновено е по-твърдо парче месо.
Ето защо те са без кости и задължително да се готви бавно и бавно. Това обаче ги прави толкова страхотно, икономично парче месо за семейни вечери.
🥘 Съставки
- Свински ребра в провинциален стил - Въпреки името, тези обезкостени разфасовки идват от свинска плешка и имат страхотен мрамор и вкус.
- Сол пипер - Както винаги, добавете повече или по-малко от тези подправки според вкуса.
- Ябълков оцет - Една от най-универсалните съставки в този списък, ябълковият оцет може да бъде използвани за омекване на месо и премахване на всякакви бактерии.
- Сос за барбекю - Изберете вашия любим или опитайте моя меден барбекю сос or Хавайски барбекю сос. Смесете капка бърбън или течен дим за още по-приятен вкус.
Не пропускайте да видите безплатна карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!
🔪 Как да изпечете обезкостени свински ребра в селски стил на фурна
Ще ви трябва алуминиево фолио, съд за печене или тава с ръбове, мерителни чаши и лъжици и четка за намазване за соса.
Тази рецепта ще добив от 3 до 4 порции.
Подготовка Настройте фурната си на 350 ℉ (175 ℃/Газ Марка 4). Докато чакате фурната ви да загрее, отрежете капачката на излишната мазнина от 1 ½ килограма обезкостени свински ребра в провинциален стил, ако е необходимо. The мастна шапка е дебелият, равномерен слой мазнини.
Сезон. След това използвайте ½ чаена лъжичка сол и черен пипер овкусете ребрата от двете страни. Покрийте всичко. След това поставете парче алуминиево фолио върху тава за печене, която да пасне на месото. Можете да използвате и тава за печене с ръбове. Парчето фолио трябва да е достатъчно голямо, за да можете в крайна сметка оформете "торбичка" които могат да се затворят около тях.
Оформете торбичка. Издърпайте нагоре страните на фолиото, така че добавената течност да не се разлее в тигана. Залейте ребрата с 2 супени лъжици ябълков оцет.
Закрепете фолиото и запечатайте напълно. Това ще запари в месото, така че се уверете, че има няма къде да излезе въздух.
пека. Поставете тигана във фурната и гответе на 350 ℉ (175 ℃/маркировка за газ 4) за 2 часа. Когато са готови, свинските ребра трябва да са крехки като вилица.
Забележка: Имайте предвид, че размерът на ребрата може съответно да промени времето за готвене. Например малките ребра от 4 унции може да отнемат по-малко време, докато ребрата от 10 унции ще се нуждаят от малко допълнително време.
Сосирайте, завършете и сервирайте
Отцедете мазнината. Когато месото е сготвено, извадете го от фурната и внимателно отворете торбичката. Не забравяйте да изпуснете парата далеч от тялото си! Преместете ребрата върху чист лист калай фолио. Изхвърлете използваното парче, източване на останалата мазнина в съда за печене или върху тавата за печене.
Добавете барбекю сос. Прехвърлете фолиото и месото обратно в съда за печене. Изсипете ½ чаша барбекю сос отгоре и го намажете по повърхността. Трябва да покрие свинското месо от всички страни. Помня, винаги можете да добавите допълнително барбекю сос. Върнете го във фурната без капак за още 20 минути.
Починете преди сервиране. Когато приключи готвенето, извадете го от фурната и оставете да почине за 10 минути. Сервирайте с допълнително барбекю сос, ако желаете.
🥗🥘🍲 Поднася се най-добре
Обичам моето барбекю с макарони със сирене намлява зелен боб, но има много страхотни Гарнитури за барбекю. Вижте още страхотни идеи на моите страници за страни от свински ребра or гарнитури от свинско месо!
Украсете ребрата с магданоз за визуално привлекателно ястие. Наслади се!
>>>Виж Всички мои рецепти Ето!<<<
💭 Съвети и бележки
- Вариации на подправки: Чувствайте се свободни да експериментирате с допълнителни подправки като лют червен пипер, кафява захар, суха горчица или пушен червен пипер. Смесете ги със сол и черен пипер за ароматно разтриване.
- Постигане на сочност и хрупкавост: Ако ребрата ви нямат сочност или външността им не е леко хрупкава, вероятно се нуждаят от повече време за готвене. Избягвайте да повишавате топлината, за да ускорите процеса, тъй като това може да направи ребрата жилави. Когато не сте сигурни, направете вкусов тест за качество.
- Проверка за готовност: Използвайте вилица, за да отделите внимателно месото, за да сте сигурни, че ребрата ви са изпечени перфектно. Ако се отделя лесно, ребрата ви са готови. Друга възможност е да поставите термометър за месо в най-дебелата част на реброто, за да проверите температурата.
- Идеални температури за готвене: Докато свинското месо се счита за безопасно за ядене при 145 ℉ (63 ℃), за максимална крехкост се стремете към вътрешна температура между 195 ℉ (91 ℃) и 203 ℉ (95 ℃).
Съхранение и подгряване
Увийте остатъците във фолио или ги поставете в херметически затворен контейнер за до 4 дни.
За да запазите остатъците по-дълго, увийте ги два пъти в пластмасова обвивка или плътно алуминиево фолио и ги съхранявайте в херметически затворен контейнер във фризера. Те ще имат най-добър вкус, ако се ядат в рамките на 2 до 3 месеца.
Подгряване
Най-добрият начин за претопляне на свински ребра в провинциален стил е да сложете ги във фурната на 225°F (107°C/маркировка за газ ¼) и ги увийте във фолио. След това гответе до горещо. По желание добавете още барбекю сос.
От остатъците се правят и вкусни невероятни сандвичи. Опитайте ги на овесено руло, а Кайзер ролкаИли геврек кок! Леката сладост на кифличките с мая допълва сладостта на соса.
❓ Често задавани въпроси за рецепти
Когато месото почине, соковете се резорбират. Знам, че е изкушаващо да започнете да го режете направо от фурната, но не само ще ви изгори устата, но и ще създайте по-сухо парче месо. Търпението ще ви донесе по-вкусна храна.
Обикновено допускам 6 унции на човек. За наистина гладни гости, Порции от 8 унции са още по-добри. За последното ще ви трябват 2 килограма обезкостени свински ребърца в селски стил.
🍖Още вкусни рецепти за ребърца
- Sweet Chili Dry Rub Smoked Beef Rebs
- Въздушен Фритюрник Свински ребра
- Пушени ребра от Сейнт Луис
- Ребра от пушено говеждо
- Печени BBQ Бебешки ребра
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Печени свински ребра без кости в селски стил
Продукти
- 1½ Цвят свински ребра в селски стил (без кости)
- ½ чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер (да опитам)
- 2 супена лъжица ябълков оцет
- ½ чаша BBQ сос (или повече, по желание)
Приготвяне
- Загрейте фурната си до 350 ° F (175°C/маркировка за газ 4) и отрежете капачката на излишната мазнина (равномерен слой дебела мазнина) от вашия 1½ lbs свински ребра в провинциален стил колкото е необходимо.
- Подправете двете страни на ребрата в кънтри стил с ½ чаена лъжичка всяка, сол и черен пипер, след което ги подредете върху няколко листа алуминиево фолио (достатъчно големи листове, за да увиете около свинските си ребра и да запечатате здраво). Поставете фолиото с ребрата в тава за печене или върху тава с ръбове.
- Създайте „торбичката“ около вашите подправени ребра в провинциален стил, като издърпате нагоре страните, така че да задържи течността, след което изсипете 2 супена лъжица ябълков оцет над ребрата. Запечатайте здраво алуминиевото фолио.
- Печете при 350 ° F. (175°C/маркировка за газ 4) за 2 часа или докато вашите свински ребра омекнат с вилица (малките ребра от 4 унции може да се сготвят бързо, а големите ребра от 10 унции може да отнеме малко повече време).
- Извадете от фурната и внимателно отворете алуминиевото фолио (Изпускайте парата далеч от тялото си!). Прехвърлете свинските ребра върху чист лист алуминиево фолио и отцедете мазнината от съда за печене или тавичката, след което изхвърлете използваното алуминиево фолио.
- Преместете ребрата обратно във вашия съд за печене и намажете свинските ребра от всички страни щедро с ½ чаша сос за барбекю. Върнете във фурната и печете без капак още 20 минути.
- Извадете от фурната, когато са готови и оставете свинските ребра да почиват за 10 минути преди сервиране. Намажете с още барбекю сос по желание.
бележки
- Порциите се изчисляват на 6 унции на човек, за порции от 8 унции използвайте 2 килограма обезкостени свински ребра в провинциален стил.
- Сменете подправката. Ако искате добавете допълнителни подправки (кайенски пипер, кафява захар, суха горчица, пушен червен пипер и др.), добавете ги едновременно със солта и черния пипер.
-
- Използвайте термометър за месо или вилица, за да проверите готовността. Ако не сте сигурни как да разберете кога ребрата ви са идеално сварени, опитайте да разкъсате едно от тях с вилица. Трябва да се разпадне лесно без нож. Може да използвате и термометър за месо в най-дебелата част.
- Свинското месо е безопасно за ядене при 145℉ (63 ℃), обаче, той е по-нежен навсякъде между 195 ℉ (91 ℃) и 203 ℉ (95 ℃).
Тами К казва
Абсолютно невероятно! Използвах чесън сол, черен пипер, лук на прах и червен пипер за подправка и бял оцет. Използвах джоба от фолио. Сготви го според указанията. Нека ви кажа... имам съпруг, който е много придирчив и ТОЙ СЕ ВЪРНА ЗА СЕКУНДИ! Направих също печен боб и картофено пюре със сос. Всичко, което мога да кажа е много вкусно!
Ребека Д казва
Печените селски ребра са правилният начин, уау, благодаря!
Кати Танер казва
Това е любимата ни рецепта за приготвяне на наистина крехки ребърца в провинциален стил без кост!! Аз също намазвам със зехтин, но иначе следвам рецептата, регулирам температурата и времето в зависимост от това колко и колко дебели са ребрата ни (трябва да си поиграете с това, ако не използвате точното количество и размер ребра, които те предлагат, но можете да го направите с малко мисъл) и да направя моя собствен сос за барбекю. Лесно е за следване с минимални грижи!! Аз съм всичко за това! Правим ги днес!!! Честит ден на труда! Добър апетит!!
анонимен казва
Използван чесън, черен пипер, овкусена сол и креолска подправка. Извън класациите, страхотна храна.
С печен боб и царевични мъфини.
Благодаря
Джим
CatS казва
Все още не съм правила тази рецепта. Току-що купих свински ребърца в селски стил от Lidl вчера, за да направя крехко пикантно свинско месо за такос или тортили. Чудех се дали оцетът от червени боровинки би бил добър вариант в допълнение към предложените допълнителни сухи подправки?
Жасмин Греъм казва
Честно казано, в началото бях малко скептичен, защото указанията бяха толкова прости. Еха! Беше толкова хубаво! Вкусът беше добър дори преди частта със соса. Уверих се да добавя допълнителните подправки като пушен червен пипер, кафява захар и другите, които препоръчахте. Добавих и малко лук и чесън на прах. Благодаря ви много за тази пряка рецепта. За първи път готвях така, тъй като обикновено готвя азиатска храна. <3
CatS казва
Жасмин, благодаря за коментара и предложенията. Надявам се тази седмица да пробвам рецептата.
Виктория казва
Абсолютно вкусно! Много нежно и пълно с вкус. Благодаря за споделянето.
Maria казва
Направих това днес и о боже! Говорете за търг! Беше абсолютно вкусно! Много ти благодаря за рецептата!
Мардж П. казва
Страхотна рецепта за ребра на фурна, семейството я хареса!
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Благодаря ти! Супер е да чуеш, че семейството ти ги е харесало!
Пирен казва
Оказа се супер влажна. В крайна сметка използвах по-малки ребра, така че намалих времето до 1 1/2 часа. Освен това свинското месо имаше много отчетливо странен вкус, докато сосът за барбекю не беше добавен ДВА пъти. Мисля, че беше от ябълковия оцет. Следващия път бих използвал по-малко или може би нещо друго.
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
ACV действа, за да омекоти месото по време на готвене, така че технически може да бъде пропуснато с този метод на ниско и бавно готвене. Въпреки това, това е любимият ни начин да приготвим тези ребра в кънтри, защото в крайна сметка са толкова нежни. Други течности, които също ще омекотят вашето свинско, включват вино, (други) оцети и плодови сокове. Може би има един, който бихте предпочели следващия път. Наслади се!!
Мари S казва
Невероятно бърза и лесна рецепта, която се оказва вкусна и нежна. Ребрата ни в кънтри стил бяха вилица нежни и супер ароматни, определено пазач!
Разсъмване казва
Направих ги днес и бяха вкусни. Не ми трябваше нож, само вилица. Бяха хит със семейството. Благодаря за споделянето. Yumm.
Карън казва
Семейството ми ги хареса, без остатъци, само молби да го направя отново!
Използвах разтривка с ребра с натрошен пушен пипер. И ми свърши ябълковият оцет, така че използвах азиатски сливов оцет, който имах под ръка.
Съдя казва
Fabulous!
Джеймс К. казва
Опитвам тази рецепта за къси ребра без кости в кънтри стил за първи път. Използвам само 1.4 паунда месо. Надяваме се, че няма да отнеме повече от 2 часа, както каза. Благодаря
Катлийн казва
Лесна рецепта. Моята излезе суха. Мисля, че температурата от 350 е твърде висока за бавно готвене. Следващия път ще използвам по-ниска температура, иначе мисля, че рецептата е перфектна.
HHarris казва
Толкова добър! Всички обичахме ребрата - толкова лесни и евтини. Сервира се с печен картоф и варена замразена царевица. ням!
Анет Смит казва
Обичах това. Благодаря ви 😊 💓
Danny казва
Направих ги снощи и бяха вкусни. Най-добрите ребра, които съм имал от години!
Peggy казва
Ребрата ми бяха много малки. Проверих след 75 минути, радвам се, че са готови.
Бърза и лесна рецепта!