My Британски коледен пудинг е перфектен празничен десерт, който е олекотен, така че можете да го направите за половината време! Това е влажна, подобна на торта основа, пълна със сладки подправки и сушени плодове, която се задушава във фурната. Вашето семейство със сигурност ще хареса тази класическа рецепта през този празничен сезон!
Рецепта за задушен коледен пудинг
Ако сте фен на влажен, вкусен Коледни торти, ще харесате този вкусен британски коледен пудинг! Това е британска класика, пълна със сушени плодове и топли подправки и други невероятни съставки, приготвени на пара до съвършенство! Това наистина създава влажен десерт като никой друг!
Моята рецепта за британски коледен пудинг също е изненадващо лесна! То отнема само 15 минути за приготвяне, а останалото време е прекарано в задушаване на пудинга – така че е супер безпокойство! Това е идеално за натоварения празничен сезон!
Направо към:
- Рецепта за задушен коледен пудинг
- 🌎 Произход
- ❤️ Защо тази рецепта работи!
- 🥘 Съставки за Британски коледен пудинг
- 🧂 Замествания
- 🍴 Необходимо оборудване за приготвяне на коледен пудинг
- 🔪 Как се прави британски коледен пудинг
- 💭 Съвети и бележки
- Съхранение
- ЧЗВ
- 🎄 Още страхотни коледни десерти
- 📖 Карта с рецепта
- 💬 Отзиви
Независимо дали сте професионалист в организирането на коледни вечери и празнични партита или се опитвате за първи път тази година, вие със сигурност ще намерите моя най-доброто ръководство за планиране на Коледа помощ! Не забравяйте да безопасно размразете ваканционното си ребро рано също!
🌎 Произход
Моят британски коледен пудинг не е стандартен „пудинг“, както може би си мислите, но е така влажен, супер нежен, подобен на торта десерт. Пудинги на пара като моя коледен пудинг имат ценна история в Обединеното кралство като част от празничните тържества!
Може също да сте чували да го наричат „смокинов пудинг“ или „пудинг от сливи“. Въпреки че е стара школа, Коледните пудинги все още са задължителни на много празнични трапези.
Коледният пудинг често се сервира на огън (en flambe - използвайки бренди, ром или уиски), със сос (тофи, масло или крем англез), гарнирани с кралска глазура или просто поръсени със сладкарска захар, както е показано тук.
❤️ Защо тази рецепта работи!
Това е супер бързо и лесно! Направете това традиционно коледен десерт in по-малко от половината от обичайното време (8 часа варене на пара, след което се охлажда за една нощ)!
Пълен с класически коледен вкус! Топли подправки, сушени плодове, кафява захар, масло-който може да устои на този възхитителен аромат?
Уникален е! Приготвянето на десерт на пара може да не е нещо, което сте опитвали преди, но аз горещо го препоръчвам! Това е чудесен начин да гарантирате, че никога няма да имате суха торта!
Вкусно е! Независимо дали го ядете самостоятелно или в комбинация със сос, този лесен коледен пудинг е наистина наслада за вкусовите рецептори!
🥘 Съставки за Британски коледен пудинг
Моят британски коледен пудинг използва много скоби за килера! Може да се наложи да потърсите смесени подправки или можете да направите моята супер лесна рецепта за смесени подправки всеки път, когато имате нужда!
- стафиди – 1 чаша стафиди. Чуйте ме: стафидите са фантастични в тази рецепта! Те са като малки хапки с интензивна сладост и вървят толкова добре с подправките.
- Златни стафиди - 1 чаша златни стафиди, известни още като султани. Те добавят повече от тази сладост от сушени плодове към пудинга!
- Брашно с набухвател - 1 чаша самонабухващо брашно. Вече има добавени набухватели и сол, което прави рецептата още по-лесна. *Да си направите сами самонабухващо (самонабухващо) брашно, отмерете 1½ чаена лъжичка бакпулвер, след което напълнете 1 чаша с вашето универсално брашно. Разбийте добре брашното и бакпулвера преди употреба. Предлагам да пресеете два пъти за най-добри резултати.
- Галета - 1 чаша галета за добавяне допълнително тяло и структура към пудинга! Можете също така да накълцате 4 до 5 филийки бял хляб, като се уверите, че са нарязани достатъчно добре, за да могат да се включат в пудинга (*виж бележката).
- Светлокафява захар - 1 чаша светлокафява захар ще придаде карамелена сладост на пудинга. Силно препоръчвам да използвате кафява захар вместо бяла захар за тази рецепта.
- Масло - 1 чаша настъргано масло. За тази рецепта искаме маслото да замразени, след това настъргани преди да го включите в тестото. Ще ви трябва и малко омекотено масло за намазване на купата.
- Смесена подправка - 2 чаени лъжички смесени подправки. Това е вкусна смес от бахар, канела, индийско орехче, боздуган, карамфил, джинджифил и кориандър. Това дава невероятна, сладка топлина към пудинга това ще ви накара устата да се сълзи!
- Мляко - За тази рецепта се предпочита 1 чаша пълномаслено мляко. Ще овлажни всички наши съставки.
- Яйце - 1 голямо яйце. Искате яйцето да бъде доведе до стайна температура за да му позволите да се вгради безпроблемно.
- Пудра захар (незадължително поле) - Това е незадължителна гарнитура, но силно я препоръчвам, защото прави пудинга да изглежда толкова прекрасен!
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🧂 Замествания
Ако наистина не сте фен на стафидите, но все пак искате да направите пудинга - опитайте някоя от тези вкусни алтернативи!
- Нарязани дати
- Кайсии
- червени боровинки
- Череши
- Смесена кора
- Други сушени плодове, които предпочитате!
🍴 Необходимо оборудване за приготвяне на коледен пудинг
Тази рецепта е доста лесна, но ще ви трябва няколко прости инструмента да го издърпам. Първо ще ви трябва a ренде за настъргване на 1 чаша замразено масло (и не забравяйте да имате малко допълнително омекотено масло отстрани за намазване на купата).
За да направите вашия пудинг, ще ви трябва a купа за смесване и силиконова шпатула за да смесите съставките и да изравните горната част. След това ще ви трябва купа за пудинг (известен още като "леген за пудинг") или друга приблизително 15-литрова купа, подходяща за фурна, за да го изпечете във фурната.
След това ще покриете купата с фолио и ще я закрепите месарски канап, след което го поставете в тава с вода, за да може да се запари във фурната. Вземете инструментите си на една ръка разстояние и да започваме!
🔪 Как се прави британски коледен пудинг
Това е традиционен британски пудинг на пара, който звучи малко нетрадиционно – но е вкусен! Задушаване на пудинга поддържа го чудесно влажен!
1 коледен пудинг ще направи около Сервиране 10. Добре е, че остатъците са също толкова вкусни!
- Смесете съставките. В голяма купа за смесване добавете всички съставки за пудинг – 1 чаша стафиди, 1 чаша златни стафиди (султанки), 1 чаша самонабухващо брашно, 1 чаша галета, 1 чаша светлокафява захар, 1 чаша замразено и настъргано масло, 2 чаени лъжички смесени подправки, 1 чаша пълномаслено мляко и 1 голямо яйце със стайна температура.
- Transfer. Разбъркайте, докато се смесят много добре, след което прехвърлете в обилно намазана с масло купа за пудинг или безопасна за топлина купа (купата трябва да е с вместимост приблизително 1.5 литра). Използвайте шпатула, за да изравните горната част на пудинга и внимателно го натъпчете в купата.
- Подгответе се за задушаване. След като пудингът е в купата, намажете с масло долната страна на два листа алуминиево фолио, след което ги закрепете върху купата – оставете центъра нагънат, нагънат или намазан над пудинга, за да може да втаса. След това завържете алуминиевото фолио на място с месарски канап, след което поставете купата в голям тиган.
- Пудинг на пара. За да приготвите пудинга на пара, напълнете съда за готвене на пара с вода, така че да достига малко повече от средата на стените на вашата купа с пудинг. Покрийте и оставете водата да къкри на слаб огън, след което гответе на пара за 2½ часа (* Проверявайте нивото на водата от време на време и добавяйте още гореща вода, за да поддържате нивото в една и съща точка на вашата купа).
- Завършете и сервирайте. Когато пудингът е готов, отлепете алуминиевото фолио и го обърнете върху безопасна за топлина чиния или чиния за сервиране. Ако сервирате по-късно, оставете коледния пудинг леко да се охлади, след което го увийте плътно с пластмасово домакинско фолио и слой свежо алуминиево фолио. Когато сте готови за сервиране, поръсете леко със сладкарска захар.
Моят декадентски, впечатляващ британски коледен пудинг е толкова перфектен десерт! Можете да го сервирате такъв, какъвто е, с топка сладолед или купичка сладолед крем с бит белтък, или ако искате да станете много изискани - опитайте да го сервирате с a топъл тофи сос, butterscotch, или crème anglaise. Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Ако искате да добавите някои екстри, опитайте ядки или настъргани ябълки! Опитайте да добавите ½ чаша настъргана ябълка - харесва ми твърд, полусладък сорт като Honeycrisp, Gala, Fuji, Braeburn, Cameo или Pink Lady.
- Можете да включите до 1 чаша натрошени орехи, пекани, бадеми или лешници.
- Ще искате да настържете маслото, така че се включва правилно в пудинга! Най-добрият начин да направите това е да замразите маслото, след което да използвате ренде с големи дупки, за да настържете замразеното масло. По този начин ще има възможно най-малко бъркотия!
- След това можете да поставите маслото в хладилника за да не се разтопи твърде много, ако правите това предварително.
- аз всъщност предпочитайте пресен хляб пред използването на сух пълнеж галета. Въпреки това, ако искате да изсушите парчетата хляб, можете да ги оставите за една нощ в тава за печене.
Съхранение
Ако имате остатъци от този прекрасен, богат пудинг, можете да прехвърлите остатъците в херметически затворен контейнер и след това да ги охладите до две седмици. За най-добро качество и вкус, насладете се на своя британски коледен пудинг в първия момент 1 5 ден.
Замразяващ коледен пудинг
Определено можете да замразите и британския коледен пудинг! Загребете или нарежете отделни порции и увийте плътно с найлоново фолио.
След това ги поставете в голяма торба за съхранение на фризера и ще се запази до 6 месеца. Размразете в хладилника за една нощ.
ЧЗВ
Този класически британски десерт от старата школа традиционно беше приготвен на пара, защото беше така лесен начин да приготвите голям десерт, подобен на торта, и да го поддържате влажен и вкусен! Може да изглежда странно за нас, американците, но наистина е толкова вкусно!
Смесена подправка е комбинация от подправки за печене, която е популярна в Обединеното кралство, особено за празнични десерти. Понякога е известен и като „подправка за торта“, „подправка за печене“ или „подправка за пудинг“. Придава топъл, вкусен подправен вкус, който издига всяка рецепта за десерт! В моята рецепта обичам да смесвам смес от бахар, канела, индийско орехче, боздуган, карамфил, джинджифил, кориандър и понякога сушена портокалова кора!
Да, пудингът от смокини може също да се нарича пудинг със сливи или коледен пудинг. Традиционно не съдържа смокини или сливи, колкото и да е странно. Въпреки че това не означава, че сушените сливи или смокини не биха били вкусна добавка.
🎄 Още страхотни коледни десерти
- Коледна торта - Традиционна английска коледна торта с накиснати плодове, топли подправки за печене, касис и покритие от марципан и кралска глазура.
- Ямайска румска торта - Напоени с ром и вино сушени плодове, смесени във влажен сладкиш с подправки.
- Лепкава тоалетна пудинг - Влажен сладкиш, покрит с най-вкусния лепкав сос от карамели.
- коледни бисквитки - Красиво глазирани коледни захарни бисквитки с празнични поръски, какво не харесвате?
- Череша Клафутис - Лесен и елегантен десерт, който използва пресни череши, изпечени в топло, сладко тесто.
- Империйски бисквити - Тези възхитително ронливи бисквитки с маслено тесто се отличават с неустоим слой пълнеж от сладко!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Лесен коледен пудинг
Продукти
- 1 чаша грозде
- 1 чаша златни стафиди (султанки)
- 1 чаша брашно с набухвател
- 1 чаша галета (нарязан пресен бял хляб, около 4-5 филийки)
- 1 чаша светла кафява захар (опаковани)
- 1 чаша масло (замразено, след това настъргано + омекотено масло за покриване на купата)
- 2 чаена лъжичка смесена подправка
- 1 чаша мляко (пълномасленото мляко е най-доброто)
- 1 голям яйце (при стайна температура)
- пудра захар (по избор, за гарнитура)
Приготвяне
- В голяма купа за смесване добавете всички съставки (стафиди, златни стафиди, самовтасващо брашно, галета, светлокафява захар, настъргано масло, смес от подправки, мляко и яйце). Разбъркайте, докато се смесят добре, след което прехвърлете в обилно намазана с масло купа за пудинг или купа, защитена от топлина (купата трябва да е приблизително 1.5 литра капацитет). Използвайте шпатула, за да изравните горната част на пудинга и внимателно опаковайте в купата.
- Намажете с масло долната страна на два листа алуминиево фолио, след което ги закрепете върху купата - оставете центъра нагънат, нагънат или намазан върху пудинга, за да може да втаса. Завържете алуминиевото фолио на място с месарски канап, след което поставете купата в голям тиган.
- Напълнете тигана с вода, толкова, че да достигне малко над половината стените на купата ви с пудинг. Покрийте и оставете водата да къкри на слаб огън, след което гответе на пара за 2 ½ часа. * Проверявайте от време на време нивото на водата и добавете още гореща вода, за да поддържате нивото на същата точка на вашата купа.
- Извадете от тигана, когато сте готови, отлепете алуминиевото фолио и обърнете върху топлобезопасна чиния или чиния за сервиране. За да сервирате по-късно, оставете коледния пудинг леко да се охлади, след което увийте плътно с найлоново фолио и слой свежо алуминиево фолио.
- Когато сте готови за сервиране, поръсете леко със сладкарска захар и се насладете.
бележки
- Допълнителното разбъркване включва до 1 чаша натрошени ядки (орехи, пекани, лешници) или ½ чаша настъргана ябълка (използвайте твърд полусладък сорт като Honeycrisp, Gala, Fuji, Braeburn, Cameo, Pink Lady).
- Заменете стафидите със сушени плодове като фурми, кайсии, череши, червени боровинки или смесена кора, ако желаете.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Анджела Норман казва
При каква температура печете/варите пудинга?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Това се задушава на котлона. Това ще зависи от вашите настройки, но след като доведете водата до кипене, обикновено можете да намалите топлината между ниска до средно ниска.
МАДЕЛИН ДИЙЗ казва
pour la premiere fois je vais essayer un pudding Anglais, le mari de ma fille est Anglais, j'aime ce pudding, par contre je ne mettrais pas de beurre mais de la graisse de veau où de bœuf , moi c'est du veau, j'ai acheté un beau rognon de veau entouré de sa graisse.
je vais le cuire au Vitaliseur vapeur douce de Marion Kaplan deux fois 45 минути. (за първи път ще пробвам английски пудинг, съпругът на дъщеря ми е англичанин, харесва ми този пудинг, от друга страна не бих използвала масло, а телешка или телешка мазнина, за мен е телешко, купих си красив телешки бъбрек, заобиколен от мазнината му.
Ще го сготвя с нежния парен витализатор на Марион Каплан два пъти за 45 минути.)
Дея казва
проблем, глупав въпрос, но..... на каква температура се настройва фурната?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Фурната не е настроена на температура, тъй като това не е изпечено, горелките на котлона могат да бъдат настроени на средна (и намалете температурата, ако е необходимо, за да поддържате слаб огън). Благодаря че попита!
Линда Шарън Коркъм казва
Направихме Сует пудинг. Имаше твърд сос с ракия или стерлингов сос.
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Страхотно! Каква беше вашата рецепта за стерлингов сос, която използвахте??