Моята домашна Смесените подправки са прекрасна алтернатива, когато се смесват подправки, подправки за торта или подправки за пудинг се изисква във всяка рецепта за печене! Тази ароматна смес включва толкова много от любимите ви топли подправки за печене, че със сигурност ще обичате да я използвате толкова, колкото и аз!
Всички най -добри топли подправки за печене, комбинирани в невероятна смес от подправки!
Тази смес от топли, сладки подправки се използва както за сладко, така и за солено готвене, но се използва интензивно в готвенето и печенето за празничния сезон в цяла Англия. Включени подправки са бахар, канела, индийско орехче, боздуган (подобно на индийско орехче), смлян карамфил, джинджифил и кориандър.
Основните подправки са доста фиксирани, но има гъвкавост при добавяне или заместване на подправки. Допълнителни подправки като кардамон, звезден анасон и дори черен пипер също могат да се използват.
Обичам да хвърлям a малко захаросана портокалова кора когато използвам моята смесена подправка за печене на сладкиши, но обичам да се придържам към традиционните основни подправки. Добавянето на кардамон и звезден анасон за мен прави сместа от подправки по-скоро като нашата Домашно приготвена немска меденка за подправки (Lebkuchengewurz).
🤔 Какво е смесена подправка?
Ако ти си все още се чудя какво представлява британската смесена подправка, това е подобно на вече споменатата смес от меденки или на тиквен пай подправка който се предлага в търговската мрежа и е лесно достъпен тук, в Съединените щати.
Е използва се в популярни британски коледни лакомства като Коледна торта (или Дванадесета нощна торта) така че се нарича още „подправка за торта“, а на английски коледен пудинг така също се нарича „подправка за пудинг“.
Включих всички класически подправки, използвани при приготвянето на смесени подправки, в предпочитаните от мен количества направете най-добрата британска смесена смес от подправки.
🥘 Съставки
- бахар - Тази интензивно ароматна подправка за печене е тази, която трябва да имате под ръка! Малко върви много, значи и вие трябва само малък контейнер.
- Канела - Това често употребявано топлата подправка за печене е любима в моя дом!
- индийско орехче - Отидете с прясно настърган, ако можете! Добавянето на прясно индийско орехче извежда рецептите до невероятно ароматно ниво!
- Боздуган - Получаването на този в моите местни магазини за хранителни стоки е успех, но ако имате възможност да вземете някои- направете го! Ще харесате малко по -мекия от индийско орех вкус! Страхувате ли се да добавите черен пипер към рецепта за печене? Вместо това използвайте булава само за нотка пиперлив вкус.
- Ginger - Тази вкусна, ароматна подправка е описана, че все още има малко „хапка“ към нея добавя уникално мек вкус към вашето печене.
- карамфил - Вкусна подправка, която помага балансирайте нашата сладост в печенето и добавя възхитителна топлина към всяка рецепта.
- кориандър - Само намек за орехова доброта от тази прекрасна подправка.
💭 Съвети и бележки
Направете свежа партидавместо да го съхранявате за дълги периоди от време. Колкото по -свеж, толкова по -добре!
Когато имате възможност да използвате цели подправки, давайте! Направете малки партиди, като използвате цели подправки и прясно ги смилайте преди употреба. Печете подправките си за допълнително специално докосване!
Съхранявайте домашните си смеси от подправки с възможно най -малко въздух в контейнера колкото е възможно.
Ако имате вакуумен уплътнител, това е идеално! В противен случай не забравяйте отстранете възможно най -много въздух при сигурно запечатване на контейнера.
🔪 Инструкции
Приготвянето на всякакви смеси от подправки е доста бързо и лесно, особено ако използвате техните смлени продукти. Ако искате това допълнително специално докосване, използвайте цели подправки и мелница за подправки за най -добър вкус!
- Комбинирайте подправки. Смесете всички подправки (бахар, канела, индийско орехче, боздуган, джинджифил, карамфил и кориандър) в малка купа.
- Използвайте или съхранявайте. Използвайте подправките си за печене или съхранявайте сместа в херметически затворен контейнер или стъклен буркан с подправки.
- Смесете преди употреба. Всеки път, когато отидете да използвате съхранена смесена подправка, не забравяйте да разклатите съдържанието добре, за да сте сигурни, че съставките са добре комбинирани. В противен случай някои са по -склонни да се заселят в контейнера.
Съхранение
Съхранявайте останалата смесена подправка до 6 месеца в херметически затворен контейнер, съхраняван на хладно, сухо и тъмно място. Смесите от подправки и подправки могат да се съхраняват по -дълго, но те започват да губят аромата си, когато се съхраняват за дълги периоди от време.
ЧЗВ
Всички видове печени изделия като сладкиши, кексчета, пайове, пудинги, хляб, бисквити, вафли и практически всичко, печено, където искате топъл, пикантен и сладък вкус.
Подправка с тиквен пай ще свърши работа, както и подправката за ябълков пай. Тази лесна домашна версия обаче е там, където е!
📖 Карта с рецепта
Британска смесена смес от подправки
Продукти
- 1 супена лъжица смлян бахар
- 1 супена лъжица смлян канела
- 1 супена лъжица смляно индийско орехче
- 2 чаена лъжичка смлян боздуган
- 2 чаена лъжичка джинджифил
- 1 чаена лъжичка земни скилидки
- 1 чаена лъжичка смлян кориандър
Приготвяне
- Комбинирайте подправки (бахар, канела, индийско орехче, боздуган, джинджифил, карамфил и кориандър) в малка купа за незабавна употреба.
- Съхранявайте неизползваната част в херметически затворен контейнер или пластмаса (цип) чанта за съхранение, за предпочитане в хладен, сух шкаф или килер (и се пази от светлина).
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Бонтъл казва
Добро утро
Каква е разликата между all spice и mix spice. Купих микс от подправки, мирише на канела твърде много
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Добро утро Bontle, бахарът не е смес от подправки, а всъщност е зрънце от дървото Pimenta dioica, което обикновено се среща в района на Централна Америка. Смесените подправки наистина са смес от подправки, както можете да видите тук в тази рецепта. Ако правите своя собствена домашна смес от подправки, със сигурност можете да намалите количеството добавена канела. Надявам се това да помогне!
Мария Луис казва
Много полезно.
И à procura de Mix Space em várias lojas não encontrei. Quero fazer o bolo de Natal mas não tenho esse ingrediente. Para um bolo normal, gostaria de sabre a quantidade exata e quais as especiarias a usar preparação para a mistura .
Благодари Ти
Много полезно.
Търсих Mix Space в няколко магазина, но не го намерих. Искам да направя коледната торта, но нямам тази съставка. За обикновена торта бих искала да знам точното количество и кои подправки да използвам при подготовката на микса.
Благодаря
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Eu usaria entre 2-3 colheres de chá para fazar um bolo de especiarias com suas receitas favoritas de bolo. Obrigado por perguntar!
Бих използвала между 2-3 чаени лъжички, за да направя торта с подправки по любимите ви рецепти за торта. Благодаря че попита!
Стив казва
Здравей Анджела
Благодаря за рецептата за подправките. Обикновено използвам тези подправки за приготвяне на торти (торта с фурми и орехи, банан и моркови).
Виждам, че не използвате звезден анасон, нито използвате кардамон. Очевидно за рецепти за торти бих използвал всички подправки във вашия списък (с изключение на кориандъра, който използвам само за микс с къри на прах). Не бих използвал кориандър за рецепти за торти или за печене.
Просто съм любопитен защо не използвате звезден анасон
Виждам, че използвате 2x джинджифил и Mace над другите подправки.
поздрави
Стив
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Здравейте Стив, отбелязах подправките (често използвани и незадължителни) в параграфи 2 и 3 от публикацията. ОБИЧАМ звезден анасон и кардамон, но те са незадължителни подправки за използване в смесени подправки. Те са наистина чудесни при печене, но също така са включени повече в моята смес от подправки за джинджифил – което за мен прави смесените подправки твърде много като натруфен. Благодаря че попита!!
CJJ казва
ЗДРАВЕТЕ, МОЛЯ, КАЖЕТЕ МИ КАКВО Е ВЪВ ВСИЧКИ ПОДПРАВКИ И ЗАЩО ТРЯБВА ДА КУПИМ ДА ПРАВИМ СМЕШЕНА ПОДПРАВКА ЗАЩО НЕ МОЖЕМ ДА СЕ СОБСТВИМ СОБСТВЕНИ
БЛАГОДАРЯ
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Здравейте, бахарът е подправка като карамфил или канела. Подправка сама по себе си, която се прави от плодовете на дърво. Така че това не е комбинация, въпреки че името може да ви накара да мислите така. За да направите заместител на бахар (за всяка чаена лъжичка бахар, изисквана в рецепта), комбинирайте 1/2 чаена лъжичка канела, 1/4 чаена лъжичка индийско орехче и 1/4 чаена лъжичка карамфил. Надявам се, че помага! Благодаря за въпроса 🙂