Това рецепта за печена опашка от омар прави богато и вкусно основно ястие с морски дарове. Приготвят се супер бързо във фурната и отнемат само около 15 минути от началото до края! Следвайте, за да направите тези страхотни опашки от омар, които се оказват крехки, сочни и с перфектен вкус всеки път!
Сервирайте с резени лимон, изтеглено маслоИ салата Цезар or задушени броколи. Разгледайте страницата ми на какво да сервирате с опашки от омар за повече идеи за рецепти за гарнитури.
Направо към:
Обичам пресни, нежни омари, подправени с богато разтопено масло и сочен лимонов сок – затова направих тази рецепта!
Тези опашки от омар са перфектно подправени и след това приготвени под бройлери, което го прави лесно!
Не се плашете от мисълта да приготвите тези опашки от омар! Толкова е по-лесно, отколкото си мислите, и моите подробни, изчерпателни инструкции и рецепти направи го лесно!
Ако сте фанатик на омарите като мен, вижте пълната ми колекция от рецепти с омари за още по-вкусни начини да приготвите своя омар!
🥘 Съставки
Моите супер лесни опашки от омар използвайте само пет съставки! Ако не можете да се сдобиете с пресен омар, замразеният е перфектен!
- Опашки от омар - 4 сочни опашки от омар. Купуването на опашки от омар е икономичен начин да се насладите на омар. (*Вижте бележките по-долу относно опашки от омар със студена срещу топла вода.
- Масло - ¼ чаша масло (или ½ пръчка). Вие ще искате маслото, което трябва да се разтопи за да го изчеткате върху опашките на омара.
- Лимон - 1 пресен лимон идеално ще озари опашките на омара! За тази рецепта ще изцедите половината и ще нарежете останалата половина на клинове, за да сервирате.
- Морска сол - ½ чаена лъжичка морска сол безпроблемно допълва вкусовете на омара!
- смлян бял пипер – 1 щипка бял пипер. Харесвам бял пипер тук, защото добавя малко хапка, като не оставя черни петна върху месото на омара!
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
📖 Вариации
искам малко допълнителен вкус? Опитайте някои от тези идеи.
- Сос от чесън с масло: Разтопете маслото и го залейте със смлян чесън, след това намажете с него опашките на омара преди и след печене за богат, ароматен вкус.
- Дресинг с лимонови билки: Комбинирайте зехтин, пресен лимонов сок, нарязан магданоз и нотка мащерка или копър. Поръсете опашките от омар, преди да сервирате за освежаваща жар.
- Пикантен Sriracha Mayo: Смесете майонезата с Сос Шрирача, преса лайм и щипка червен пипер. Сервирайте като сос за потапяне за пикантен удар.
- Пармезанова кора: Смесете настъргания пармезан с галета, малко разтопено масло и чесън на прах. Поръсете върху опашките от омар, преди да ги изпечете, за да получите хрупкав топинг със сирене.
- Кремообразен сос от естрагон: Разбъркайте гъстата сметана, нарязания естрагон и малко бяло вино. Намалете и лъжица върху печени опашки от омар за декадентски завършек.
- Cajun Spice Rub: Намажете опашките на омари със смес от Cajun подправка за южняшки обрат. Сервирайте с разтопено масло за потапяне.
- Мисо глазура: Разбийте заедно бяла мисо паста, мирин, малко захар и соев сос. Намажете с четка опашките на омара, преди да ги печете, за пикантна коричка с умами.
🔪 Как да си направим печени опашки от омар
Тази рецепта отнема само 15 минути! Вероятно ще бъде още по-бързо, ако сте запознати с приготвянето на омар!
Ще ви трябват остри кухненски ножици, четка за намазване и лист за печене.
Тази рецепта е за 4 опашки от омар! Можете лесно да направите повече; просто увеличете маслото и подправките според нуждите. (Виж Колко омар на човек за най-добра сума на човек.)
Подгответе опашките от омар
- Подгответе бройлери. Започнете, като поставите решетката на фурната в горната ⅓ на фурната, след което включете бройлера на високо. Ако имате бройлер с температурни настройки, трябва да го настроите на 500°F (260°C).
- Пригответе опашки от омар. Подгответе опашките си от омар, като използвате остри кухненски ножици, за да отрежете внимателно горната половина на черупката на омара до основата. Дръжте опашката прикрепена и внимавайте да не нарежете дълбоко месото на омара!
- Почистете опашките от омар. Развийте опашката (отстранете всички черни струни, мръсотия или песъчинки) ако е необходимо. След това обърнете опашката на омара и леко натиснете ребрата. Обърнете обратно и използвайте пръстите си, за да отделите месото на омара от черупката. *Все още трябва да е прикрепен към основната опашка; не дърпайте месото докрай!
- Завършете подготовката на омар. Повдигнете месото на омара над черупката, след това притиснете черупката заедно, за да я задържите на място. Поставете месото върху черупката и след това поставете опашката на омара върху тавата за печене. Повторете за всяка опашка на омар; тогава сте готови за сезон!
Изпечете опашките на омара
- Подправете опашки от омар. Четка ¼ чаша (½ стик) от разтопено масло равномерно върху приготвените опашки от омар, след това изстискайте половин лимон равномерно върху опашките. След това поръсете равномерно върху опашките с ½ чаена лъжичка морска сол и щипка бял пипер.
- Печете опашки от омар. Поставете листа за печене с опашките си от омар под бройлера и го запържете за 1 минута на унция (3 минути за опашка от 3 унции, 5 минути за опашка от 5 унции). Месото на омара ще бъде твърдо и непрозрачно, когато е готово. *Омарът трябва да е не повече от 140°F (60°C), когато е готов, не надвишавайте 145°F (63°C), тъй като вашият омар ще бъде препечен и жилав.
- Сервирайте. Извадете от фурната, когато сте готови и сервирайте веднага с допълнителни резенчета лимон.
💭 Съвети и бележки
- Избор на омар: Когато сте изправени пред избора между студеноводен и топловоден омар, изберете варианти със студена вода. Те са известни със своето крехко бяло месо и по-чист вкус, докато омарите с топла вода могат да бъдат по-меки и понякога имат нежелан вкус.
- Идентифициране на вида омар: Консултирайте се с търговеца на риба във вашия магазин за хранителни стоки, за да определите дали техните омари са видове за студена или топла вода. Черните петна по черупките им често могат да идентифицират топловодните омари.
- Премахване на храносмилателния тракт: Омарите имат храносмилателен тракт, минаващ през опашката им, често наричана вена. Въпреки че е безопасно за ядене, не е вкусно, така че се препоръчва премахването му. Вашият търговец на риба може да направи това вместо вас, особено ако купувате пресни опашки от омар.
- Използване на бял пипер: Ако не сте запознати с белия пипер, той се прави от обикновени зърна черен пипер с отстранени външни черупки. Той предлага по-мек вкус и не оставя черни петна по вашите ястия, което го прави идеален за рецепти, където искате вкус на черен пипер, без да променяте външния вид.
Съхранение и подгряване
В хладилника можете да охладите остатъците в херметически затворен контейнер до 2 да 3 дни. Ако нямате херметически затворен контейнер, използвайте торбичка за съхранение или увийте опашките плътно в пластмасово хранително фолио или алуминиево фолио.
Замразяване
Знаете ли, че можете замразете варено месо от омар? Най-добре е да извадите охладеното месо от омар от черупката и да го поставите в торбичка за съхранение във фризер, като премахнете възможно най-много въздух.
След това можете да държите месото на омара във фризера за 3 до 6 месеца! Това е чудесен начин да имате под ръка месо от омари за супи, салати или рулца от омари!
Подгряване
Размразете замразените опашки от омар в хладилника за една нощ, преди да ги затоплите. Можете също така да поставите опашките в торба за съхранение на студено (никога, никога горещо) течаща вода, докато се размразят, ако сте в щипка!
Препоръчвам фурната за претопляне (вижте пълното ми ръководство за претопляне тук). Загрейте фурната си до 350 ° F (175 ° C) и поставете остатъците от опашките или месото в тава за печене, покрита с фолио.
Ако желаете, можете да поставите няколко парчета масло и/или капка вода, за да поддържате опашките влажни. Печете във фурната за 5 до 10 минути или до опашките достигне температура от 140 ° F (60 ° C).
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
ЧЗВ
За тази рецепта използвам бройлера, който приготвя месото от омар супер бързо. Ако държите черупките напълно затворени върху месото, може да не се готви правилно под бройлера. Можете обаче да опитате кипене или парене на целите опашки, ако предпочитате!
Времето за готвене на печени опашки от омар може да варира в зависимост от размера на опашките и топлината на вашия бройлер или фурната. При високата температура, която ще използвате, те се готвят супер бързо (така че не забравяйте за тях; обикновено просто се мотая около фурната, докато готвят). Обикновено са необходими около 3 минути за опашка от 3 унции, 4 минути за опашка от 4 унции и около 5 минути за опашка от 5 унции.
Има толкова много опции! Можете да използвате остатъчно или предварително приготвено месо за ризото от омари, бисквит от омар, омар Mac и сирене, или дори омар артишок потапяне! Можете дори да използвате черупките в домашно приготвяне запас от омари! Омарът е толкова универсален и върви добре с толкова много неща!
Още страхотни рецепти от омар
- Ризото от омари - Супер кремообразното ризото от омар е лесен начин да се насладите на гурме вечеря у дома!
- Варен омар - Един цял сварен омар винаги е спиращо шоуто основно ястие!
- Мак и сирене от омар - Богатият и кремообразен вкус на този бял чедър мак със сирене има невероятен вкус с примесено месо от омар!
- Омар от Mac и сирене бургер - Тук няма баничка за бургер, а само декадентска баничка, приготвена с макарони със сирене и месо от омар!
- Домашен бульон от омар - Запазете черупките си от омар, за да направите този супер универсален бульон от морски дарове!
- Омар от артишок Dip - Най-доброто предястие за любителите на омари. Това е кремообразно, сирене и невероятно вкусно!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Опашка от омари на скара
Продукти
- 4 опашки от омари (пресни или размразени)
- ¼ чаша масло (½ пръчка, разтопена)
- 1 голям лимон (половин сок, сервирайте с клинове от останалата половина)
- ½ чаена лъжичка морска сол
- 1 щипка смлян бял пипер
Приготвяне
- Поставете решетката на фурната в горната ⅓ на фурната и включете бройлера на висока позиция.
- Подгответе си 4 опашки от омар като използвате остри кухненски ножици, за да разрежете внимателно горната половина на черупката на омара до основата на опашката. Дръжте опашката прикрепена в края и внимавайте с месото на омара, докато режете!
- Извийте опашката и отстранете всяка мръсотия или песъчинки, ако е необходимо. Обърнете опашката на омара и леко натиснете ребрата. След това обърнете обратно и използвайте пръстите си, за да отделите месото на омара от черупката, оставяйки го прикрепено към опашката.
- Повдигнете месото над черупката, след това притиснете черупката заедно под месото, за да я задържите на място. Поставете месото върху черупката и поставете опашката на омара върху тавата за печене. Повторете за всяка опашка на омар.
- Четка разтопена ¼ чаша масло върху готовите опашки от омар, след това изстискайте лимонов сок от 1 голям лимон върху всеки и подправете с ½ чаена лъжичка морска сол намлява 1 щипка смлян бял пипер.
- Поставете лист за печене с опашки от омари под бройлера и печете за 1 минута на унция (3 минути за опашка от 3 унции, 5 минути за опашка от 5 унции). Месото от омар ще стане непрозрачно, когато е готово. *Омарът трябва да е 140 ° F (60 ° C), когато е готов, не превишавайте 145 ° F (63 ° C), тъй като месото ви от омар ще бъде преварено.
- Извадете от фурната, когато сте готови и сервирайте веднага.
бележки
- Не сте сигурни кой е най-добрият омар, който да използвате? Обикновено ще имате опции между омар със студена вода и топла вода. Омарите със студена вода са за предпочитане, защото имат по-крехко бяло месо с по-чист вкус. Омарът с топла вода е по-мек и понякога може да има неприятен вкус.
- Можеш да попиташ търговеца на риба във вашия магазин за хранителни стоки, ако предлаганият от тях омар е със студена или топла вода – можете също да познаете топловодния омар по черните петна, които покриват черупките му!
- Храносмилателният тракт на омарите преминава през опашката (наричана още вена). Въпреки че не е вредно за ядене, няма най-добрия вкус, така че може да искате да го премахнете! Можете също така да помолите вашия търговец на риба да приготви опашките от омар за вас, ако използвате пресни.
- Никога не сте използвали бял пипер? Белият пипер е просто обикновен черен пипер с отстранени черни черупки! Има по-мек вкус и бял цвят, който е чудесен за ястия, където искате вкус на пипер без черни петна!
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Dali казва
vraagje
kreeftenstaart , hoeveel graden moet het onder de grill?
попитайте вашия
опашка на омар, колко градуса трябва да е под скарата?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Затопляне на скара 200-235C (400-450F). Температурата му е равна на 57-60C (135-140F).
Температурата на грила е между 200-235C (400-450F). Вашият омар е готов, когато месото е 57-60C (135-140F).