Тези вкусни пълнени зелеви рулца (или gołąbki) са пълни с мек ориз и пикантна смес от свинско и говеждо месо плюс зеленчуци, които след това се пекат в доматен сос! Това е относително здравословна рецепта за вечеря с ниско съдържание на въглехидрати, която все още е невероятно удовлетворяваща и пълна с вкус. Свържете зелеви рулца с картофи за по-сериозна храна или ги сервирайте с любимите си зеленчуци като вкусна лека вечеря!
Пълнени зелеви кифлички (Gołąbki)
Зелеви рулца са а традиционно полско ястие и е доста лесно да се разбере защо популярността им се е разпространила в щатите. Те са ароматни, засищащи, а крехките варени зелеви листа правят идеалния съд за пълнене на лицето ви с пикантно месо и мек ориз.
Друго страхотно нещо за зелевите рулца е, че можете да им се насладите самостоятелно като предястие или добавете някои страни и ги направете основно ястие! И с всички съставки, опаковани в удобна опаковка със зеле, вие получавайте перфектната хапка всеки път!
Направо към:
🥘 Съставки
Няма нищо в този списък, което да не може да бъде взето бързо пътуване до хранителния магазин. За най-добри резултати използвайте зеле, което изглежда зелено и свежо, без петна по листата.
Сос
- Зехтин - 1 супена лъжица екстра върджин зехтин.
- Бял лук - ¼ чаша бял лук или жълт лук, ситно нарязан.
- Чесън - 1 чаена лъжичка, смляна.
- Доматен сос - 1 кутия от 15 унции доматен сос.
- Нарязани на кубчета домати - 1 кутия от 14.5 унции дребни домати, нарязани на кубчета, или 5-6 пресни домата, нарязани на кубчета.
- Ябълков оцет - 1 супена лъжица.
- Brown Sugar - 1 ½ супени лъжици.
- Сол пипер - да опитам.
Зелеви сарми
- Зелено зеле - 1 голяма глава зеле.
- Смляна свинска наденица - ½ паунда.
- Телешка кайма - ½ паунда телешко смляно месо
- Бял лук - ¼ чаша бял лук или жълт лук, ситно нарязан.
- Чесън - 1 чаена лъжичка, ситно смляна.
- Яйце - 1 голямо яйце
- Минут ориз - ¾ чаша минутен ориз или можете да сварите 1 чаша обикновен ориз.
- Червен пипер - ½ чаена лъжичка.
*Не забравяйте да видите рецептната карта по-долу за съставки, количества и инструкции!*
🔪 Как да си направим зелеви рулца
Варенето на зелеви листа е съществен за да можете да ги навиете правилно, така че не го пропускайте! Ще ви трябва тенджера, нож и дъска за рязане, тиган и дървена лъжица за бъркане.
- Кипене. Загрейте фурната си до 350 ° F (175 ° C). Сложете голяма тенджера, пълна с вода, да заври, след това добавете 1 голяма глава зелено зеле и я варете за 5 минути. Прехвърлете го в гевгир да се отцеди и изстине.
- Филийка. След като зелето се охлади достатъчно за обработка, отрежете ½ инча от края на стъблото на зелето. Внимателно отстранете 12 зелеви листа, като внимавате да ги запазите непокътнати. Изрежете буква "V" от края на стъблото на всеки зелев лист, за да отстранете твърдото ребро така ще се навиват по-лесно.
Направете доматен сос и пълнеж
- Направете соса. За да направите соса, загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям тиган на среден огън. След това добавете ¼ чаша бял лук и запържете за 2-3 минути, като разбърквате. Намалете котлона до слаб и добавете 1 чаена лъжичка смлян чесън. Гответе 1 минута като разбърквате често, след това добавете 15 унции доматен сос, 14.5 унции нарязани на кубчета домати, 1 супена лъжица ябълков оцет, 1 ½ супени лъжици кафява захар и сол и черен пипер на вкус.
- Направете пълнеж. Разстелете тънък слой доматен сос върху дъното на съда за печене 9x13. След това комбинирайте ½ фунта смляна свинска наденица, ½ фунта смляно говеждо месо, ¼ чаша бял лук, 1 чаена лъжичка смлян чесън, 1 голямо яйце, ¾ чаша минтутен ориз и ½ чаена лъжичка червен пипер в голяма купа и разбъркайте до комбиниране.
Сглобете зелеви рулца и изпечете
- Свитък. Разпределете 12 зелеви листа и поставете ⅓ чаша от месната смес в центъра на всяко листо. Сгънете от всяка страна и навийте стегнато. Когато завършите зелеви рулца, поставете ги в подготвената тава за печене. Повтаряйте, докато всички зелеви листа бъдат напълнени, навити на руло и поставени върху соса в тавата за печене. Отгоре се залива с останалия сос.
- Изпечете. Покрийте зелевите рулца плътно с лист фолио и печете на 350°F (175 ° C) за 80-90 минути. Оставете леко да се охлади преди сервиране.
Поднесете вашите зелеви рулца с печени червени картофи за по-сърдечно хранене или печени броколи за нещо с по-малко въглехидрати. За повече предложения вижте моята страница, посветена на какво да сервирате със зелеви зеле.
💭 Съвети и бележки
- Можете много лесно да направите тази рецепта със 100% наденица или 100% мляно говеждо месо, а не със смес, ако предпочитате това.
- Вземете голяма глава зеле така че имате много листа, с които да работите в случай, че се разкъса.
- Не е нужно да запържвате месото, ще се готви във фурната.
- Ако бързате, можете да замените соса с любимата си маринара в бурканчета и да добавите 1 супена лъжица ябълков оцет и 1 ½-2 супени лъжици кафява захар.
- Съхранение: Останалите зелеви рулца трябва да се съхраняват в херметически затворен съд и в хладилник до 3 дни. Загрейте отново в микровълновата.
🥬 Още рецепти със зеле!
- Детоксикираща зелева супа
- Незабавно задушено червено зеле
- Тиган със зеле Kielbasa
- Яхния от каджунско зеле
- Незабавно зеле с масло
- Пържено зеле
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Зелеви сарми
Продукти
Сос
- 1 супена лъжица зехтин (екстра върджин)
- ¼ чаша бял лук (или жълт лук, ситно нарязан)
- 1 чаена лъжичка чесън (смляно)
- 15 oz доматен сос (1 консерва от 15 унции)
- 14.5 oz дребни кубчета домати (1 консерва от 14.5 унции)
- 1 супена лъжица ябълков оцет
- 1 ½ супена лъжица кафява захар
- сол пипер (да опитам)
Зелеви сарми
- 1 голям зеленото зеле
- ½ lb смляна свинска наденица
- ½ lb телешка кайма
- ¼ чаша бял лук (или жълт лук, ситно нарязан)
- 1 чаена лъжичка чесън (фино смляно)
- 1 голям яйце
- ¾ чаша Минутен ориз (или сварен ориз)
- ½ чаена лъжичка червен пипер
Приготвяне
- Загрейте фурната си до 350 ° F (175 ° C). Сложете голям съд, пълен с вода, да заври. След като заври, добавете цялата глава зелено зеле и я варете 5 минути. Прехвърлете го в гевгир да се отцеди и изстине.
- След като зелето се охлади малко, отрежете ½ инча от края на стъблото на зелето. Внимателно отстранете 12 зелеви листа, като внимавате да ги запазите непокътнати. Изрежете „V“ от края на стъблото на всяко зелево листо, за да премахнете жилавото ребро, така че да се навиват по-лесно.
- За да направите соса, загрейте зехтина в голям тиган на среден огън, докато блести. Добавете лука и задушете за 2-3 минути, като бъркате, след това намалете котлона до минимум и добавете смляния чесън. Гответе 1 минута, като разбърквате често, след това добавете доматения сос, нарязаните на кубчета домати, ябълков оцет, кафява захар и сол и черен пипер на вкус. Намалете котлона, колкото е необходимо, за да къкри за 10 минути.
- Разстелете тънък слой от доматения сос на дъното на съд за печене 9x13. След това добавете смляното свинско, мляно говеждо месо, лук, чесън, яйце, ориз, магданоз и червен пипер в голяма купа и разбъркайте, за да се комбинират.
- Разстелете своите 12 зелеви листа и поставете около ⅓ чаша от месната смес в центъра на всяко листо. Сгънете от всяка страна и навийте стегнато. Поставете готовите зелеви рулца в соса в подготвената форма за печене. Повтаряйте, докато всички зелеви листа бъдат напълнени, навити на руло и поставени в тавата за печене. Отгоре се залива с останалия сос.
- Покрийте зелевите рулца с лист фолио и печете на 350°F (175 ° C) за 80-90 минути. Извадете от фурната, когато е готово и оставете да изстине леко преди сервиране.
бележки
- Можете много лесно да направите тази рецепта със 100% наденица или 100% мляно говеждо месо, а не със смес, ако предпочитате това.
- Вземете голяма глава зеле, за да имате много листа, с които да работите, в случай че се разкъса.
- Не е необходимо месото да запича, то ще се приготви във фурната.
- Ако бързате, можете да замените соса с любимата си маринара в бурканчета и да добавите 1 супена лъжица ябълков оцет и 1 ½-2 супени лъжици кафява захар.
Коментари
Без коментари