Яхния от каджунско зеле

Това Яхния от каджунско зеле е пълен с пикантен колбас андуй, крехко зеле и онзи безпогрешен вкус на Луизиана във всяка хапка. Той е топъл, утешителен и толкова лесен за сглобяване - прави чудесно основно ястие всеки ден от седмицата.

Обичам да гарнирам тази бърза яхния с пресен нарязан магданоз или див лук, след което сервирам с гарнитура бял ориз, маслен царевичен хляб с халапеньо или препечен френски хляб.

Направо към:

• Рецепта за пикантно каджунско зеле
• ❤️ Защо обичам тази рецепта
• 🥘 Съставки
• 🔪 Как да си направим яхния от зеле Cajun
• 💭 Съвети и бележки
• Съхранение и подгряване
• ❓ Често задавани въпроси за рецепти
• 🍲 Още ароматни супи и яхнии
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

Рецепта за пикантно каджунско зеле

Топлите, успокояващи яхнии са задължителни по време на студено време! Тази невероятна яхния от каджунско зеле е засищаща, но не пести от вкуса. Ароматните зеленчуци се приготвят с невероятно вкусна наденица andouille и обилно зеле, за да направите яхния, която ще жадувате.    

Обичам как може да бъде тази яхния направени само за 40 минути но има вкус, сякаш се готви цял ден. Пикантният и леко земен вкус на подправката Cajun присъства във всяка хапка, смекчен, достатъчно, от мекия аромат на зеле и пикантния телешки бульон.

Не само, че моята яхния от каджунско зеле е богата и успокояваща, но е и подхранваща храна! Тази яхния е пълна с хранителни вещества, така че можете чувствайте се страхотно да го сервирате на семейството си. Зелето е пълно с фибри, витамини С и К, и повече. Това е ястие, което със сигурност ще ви задържи.

❤️ Защо обичам тази рецепта

• Пълен с вкус на Cajun. Тази яхния е пълна с пикантни колбаси andouille и подправена с много каджунски подправки. Това е просто, но супер вкусно ястие, което ще ще ви отведе направо в Луизиана.  
• Чудесно за бюджет. Тази проста рецепта използва достъпни и добри съставки за всякакъв ценови диапазон.  
• Храни тълпа. Това ястие лесно се увеличава или намалява хранете толкова хора, колкото имате нужда. Също така е супер засищаща яхния – малко минава много.  

🥘 Съставки

Тази рецепта за яхния от каджунско зеле се използва чубрица андуй. Това е пушен свински колбас, който произхожда от Франция, но обикновено се намира много лесно в магазина за хранителни стоки.  

• 2 супени лъжици зехтин – Екстра върджин зехтин винаги е моята препоръка. Можете също растително масло ако се окажете извън EVOO.
• 1 чаша жълт лук – Жълтото (или бяло) лук трябва да бъде нарязани на кубчета за тази рецепта. 1 чаша лук е около 1 средно нарязан на кубчета лук.
• ½ чаша целина – Нарежете целината за тази рецепта! Това количество е равно на около 1 до 2 ребра целина, в зависимост от размера.
• ½ чаша зелен пипер - Нарежете или нарежете чушката за яхния. Това е около ½ голяма чушка.
• ½ супена лъжица смлян чесън – Това е около 2 до 3 скилидки чесън, в зависимост от размера!
• 12 унции наденица Andouille – 12 унции наденица andouille е около 4 до 5 връзки. Предпочитам да използвам предварително сготвени връзки за колбаси andouille в тази рецепта.
• 1 супена лъжица каджунска подправка – Опитайте да направите моята лесна рецепта за каджунската подправка, това е абсолютно вкусно! Представен в моя рецепта за варене на морски дарове!
• 14.5 унции нарязани на кубчета домати – Равно на 1 голяма кутия нарязани на кубчета домати. Нуждаем се от тази ароматна течност, така че не отцеждайте доматите за яхнията.
• ½ голямо зелено зеле – Изплакнете обилно зелето и отстранете сърцевината преди да го нарежете на квадратни парчета от 1 до 2 инча.
• 4 чаши телешки бульон – Това е равно на 1 стандартен 32-унции (1 литър) картонена кутия с телешки бульон. Можете също да използвате пиле, ако предпочитате по-лек вкус.                                                    

🔪 Как да си направим яхния от зеле Cajun

Яхнията от зеле Cajun е толкова лесна и не изисква никакво оборудване. препоръчвам с помощта на холандска фурна за да направите тази яхния, но можете лесно да използвате всяка тенджера, която имате под ръка.   

1. Сотирайте зеленчуците. Започнете, като загреете тенджерата или холандската фурна на средно висока температура с 2 супени лъжици зехтин. След като маслото се загрее и е на път да пуши, добавете 1 чаша нарязан на кубчета жълт лук, ½ чаша нарязана целина и ½ чаша нарязана на кубчета зелена чушка. Запържете зеленчуците до аромат и омекване, около 4 до 5 минути.
2. Соте andouille наденица. Към зеленчуците добавете ½ супена лъжица смлян чесън, 12 унции нарязан колбас андуй и 1 супена лъжица подправка Cajun. Тогава разбъркайте добре, за да се покрие с подправката и задушете за 30 секунди до 1 минута.

Добавете нарязано зеле и гответе

1. Добавете останалите съставки. След това изсипете 14.5 унции нарязани на кубчета домати и добавете част от ½ глава почистено, нарязано зелено зеле. Разбъркайте сместа, след това добавете останалото зеле и 4 чаши телешки бульон. След това покрийте яхнията и я оставете да заври.
2. Завършете яхния. След като вашата яхния започне да ври, намалете котлона и гответе на a оставете да къкри за 15 до 20 минути, или докато зелето ви омекне. Когато омекнат, свалете от котлона и сервирайте веднага.

💭 Съвети и бележки

• Ако използвате сурова наденица andouille, регулирайте времето за готвене. Преди да готвите яхнията, запържете връзките в тенджерата или в отделен тиган. Уверете се, че са напълно приготвени до 160 ° F (71 ° C) преди да ги свалите от котлона, за да ги нарежете. След като нарежете колбасите, преминете към стъпка 1 от рецептата.
• Ако използвате осолени нарязани на кубчета домати, телешки бульон или купена от магазина Cajun подправка, опитайте преди да коригирате подправката. Марки като Slap Ya Mama, Tony Chachere's или Zatarain's имат добавено доста сол, така че не забравяйте да опитате яхнията, докато отивате.
• Можете да добавите допълнително течност, ако яхнията е твърде гъста. Добавете вода или бульон, ½ чаша наведнъж, ако вашата яхния е твърде гъста и се нуждае от повече течност.
• Мразите да смилате остър чесън? Използвайте преса за чесън, за да смачкате чесъна за тази яхния.

Съхранение и подгряване

Яхниите винаги са по-вкусни на следващия ден! Съхранявайте остатъците в херметически затворен контейнер в хладилника за 3 да 5 дни за най -добро качество.    

Да замръзне: Прехвърлете охладените остатъци в херметичен контейнер, безопасен за замразяване и съхранявайте до 3 месеца. Размразете замразените остатъци във вашия хладилник продължение на една нощ.  

За претопляне: Микровълнова фурна за една порция на висока мощност за интервали от 45 секунди, като се разбърква след всеки интервал, докато се затопли напълно. Като алтернатива можете да прехвърлите остатъците в тенджера и да загреете средна топлина, като се разбърква от време на време, докато се затопли.  

❓ Често задавани въпроси за рецепти

🍲 Още ароматни супи и яхнии

• Зелена пилешка яхния от Чили
• Хавайско говеждо задушено
• Хамбургерска супа
• Супа от Албондигас
• Паста и супа Фаджоли

📖 Карта с рецепта