Това Каджунски варени морски дарове съчетава раци, скариди от Персийския залив, пушена наденица, кочани царевица, картофи и други за вкусно ястие! Това е ястие, което е идеално за забавление на гости - и напълно подходящо като център на вашето събиране! Да не говорим, така е готов за наслада само за 35 минути!
Cajun Delight: Просто и ароматно варене на морски дарове
Съберете приятелите си за изпитан и истински варен морски дарове Cajun! Говорете за забавно хранене за партита! Това е красиво, цветно лакомство, което е толкова вкусно, колкото изглежда.
Ключът към това варене на морски дарове е пресни скариди от Персийския залив, пушен колбас и някои традиционни цели раци. Сложете царевицата и картофите. След това потопете всичко в пълно с подправки масло, пълно с Cajun подправка, чесън, лук и лимон.
Въпреки че може да бъде изпълнен с много различни съставки, той е прост и бърз за приготвяне. Не мога да кажа достатъчно за това освежаващо и ароматно ястие в семеен стил, което е невъзможно да се забрави.
Направо към:
🥘 Съставки
Всичко с толкова много морски дарове е нещо, което да очакваме с нетърпение. The Масло от чесън от каджун е пословичната череша на тортата.
Каджунски морски дарове
- Масло - 1 супена лъжица масло, за да добавите малко богатство.
- Жълт лук - 1 голяма глава жълт лук. Нарежете това или бял лук за вкусен, богат вкус.
- Чесън - 8 скилидки чесън. Нарежете го на кубчета, филии или го натрошете.
- Old Bay подправка -2 супени лъжици стара дафинова подправка. Старият залив е възхитителна комбинация от червен пипер, семена от целина, горчица, сол, червен пипер, черен пипер и др., която обикновено се използва с морски дарове.
- Подправка на Cajun - 2 супени лъжици подправка Cajun. Това е задължителна смес за традиционната каджунска кухня, използвайте моя или закупен от магазина.
- Дафинови листа - 4 цели дафинови листа. Това е лесен начин да добавите тонове вкус към всяка супа.
- лимон - Сокът от един голям лимон. Цитрусът добавя свеж привкус в море от пикантни подправки.
- Сол и черен пипер - 1 чаена лъжичка сол и черен пипер. Това са класически подправки за почти всяко ястие!
- Вода - 16 чаши вода. Сварете картофите си в подправена вода и те ще поемат вкуса.
- Юкон златни картофи - 1½ паунда златни картофи Юкон. Чувствайте се свободни да използвате всякакви жълти или бели картофи – цели, наполовина или четвъртинки.
- Сладка царевица - 4 класа сладка царевица.
- Пушена наденица - 14 унции пушен колбас. Нарежете любимия си вид.
- Речен рак - 24 унции цели раци/лангусти. Те може да не са в средния ви бакалин; опитайте най-близкия магазин за морски дарове!
- Персийски скариди - 24 унции цели скариди от Персийския залив. Купете ги сурови – сиви на цвят – за най-добри резултати.
Сос от чесън с масло
- Масло - ½ чаша масло за основа на соса.
- Жълт лук - ½ голяма глава жълт лук, обелен и нарязан на кубчета.
- Чесън - 1 супена лъжица смлян чесън.
- лимон - ½ голям лимон. Ще ви трябва както кора, така и сок.
- Подправка на Cajun - 1 супена лъжица подправка Cajun или повече на вкус.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим Cajun варене на морски дарове
За да направите това, ще ви трябва много подправки и морски дарове, но процесът на готвене е прост. Извади един голяма тенджера за морски дарове и малък тиган за сос от чесново масло.
Тази рецепта е чудесна за 6 обилни порции. Бихте могли да удвоите рецептата, но може да ви трябва друга тенджера!
Каджунски морски дарове
- За начало запържете лука. Сложете 1 супена лъжица масло в голям съд и разтопете на среден огън. Добавете 1 голям, нарязан жълт лук и соте, докато започне да става полупрозрачно. Трябва да отнеме 2-3 минути.
- След това добавете подправки и кипнете. Разбъркайте 8 скилидки нарязан на кубчета чесън, 2 супени лъжици подправка Old Bay, 2 супени лъжици подправка Cajun, 4 цели дафинови листа, сок от 1 голям лимон, 1 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка черен пипер и 16 чаши вода. Оставете всичко да заври на средно висока температура.
- Сварете картофите. Нарежете 1½ фунта картофи Yukon Gold на половинки или четвъртинки. Ако са на хапка, оставете ги цели. Пуснете ги всички в тенджерата, покрийте и гответе за 10 минути, докато започнат да омекват. Намалете котлона, ако е необходимо за да предотвратите кипене на течността.
- Накрая добавете царевицата, морските дарове и месото. Когато картофите започнат да омекват, пуснете 4 класа сладка царевица, нарязана на четвъртинки, и 14 унции нарязан пушен колбас. Добавете още 5 минути от времето за готвене.
След това прехвърлете 24 унции цели раци и 24 унции заливски скариди в тенджерата. Поставете отново капака и изключете котлона. Оставете всичко да седне докато правите лимоново -чесновия маслен сос.
Направете сос с чесново масло
- Запържете чесъна и лука. Загрейте тиган на среден огън. Сложете ½ чаша масло и изчакайте да се разтопи. Нарежете ½ жълт лук и го добавете в тигана. Задушете за 2-3 минути преди да добавите 1 супена лъжица смлян чесън. Продължете да готвите още една минута.
- Добавете подправки. Разбъркайте 1 с.л Cajun подправка намлява сокът и кората от ½ голям лимон.
- Хвърлете в морските дарове и сервирайте. Изцедете сместа от морски дарове и добавете соса. Разбъркайте, за да покриете всичко преди сервиране веднага.
Сварените морски дарове са отлични за обяд или вечеря. Сервирайте самостоятелно или с салата от броколи, Каджунски пържени картофи, Тексаски тостИли зелена салата и украсете с една или две стръкчета магданоз.
💭 Съвети и бележки
- За да разгорещя, добави още Cajun подправка, лют червен пипер или червен пипер на люспи към соса от чесново масло. Не забравяйте, че вече има малко подправки върху морските дарове; бъдете консервативни в началото.
- Можете да сервирате и сос от чесново масло отстрани като сос за потапяне. Страхотно е с гарнитура от препечен хляб!
- за остатъци, вземете скариди и раци извадете черупките им и ги нарежете на парчета. Добавете яйце или две, заквасена сметана или мляко, галета и подправки, за да направите сладкиши с раци! Загрейте 1 супена лъжица зехтин в тиган и ги запържете до златисто.
Съхранение и подгряване
Съхранявайте остатъците в херметически затворен контейнер или пластмасова торбичка с изхвърлен въздух и можете да се насладите на това ястие до 4 дни след като е сварено.
Ако вашите скариди в залива бяха пресни, можете да замразите остатъците си. Въпреки това, никога не трябва да замразявате скариди. Така че, ако скаридите ви трябваше да бъдат размразени, преди да ги добавите към кипене, оставете допълнителна храна в хладилника.
При замръзване, поставете охладените остатъци в торбичка за фризер и отстранете възможно най -много въздух. Ще бъде добре до три месеца.
Подгряване
За да загреете отново, включете фурната на 275 ℉ (135 ℃). Докато чакате да се загрее, сложете остатъците върху намазнена тава за печене и поръсете го с малко вода. Покрийте го с фолио и печете поне 10-15 минути или докато вътрешната температура е 125-130 ℉ (52-54 ℃).
Ако сте съхранявали вашия маслен сос отделно, можете също да приготвите остатъците на пара в голяма тенджера, подходяща за уред за пара. Загрейте 2 инча вода до кипене, добавете остатъците и оставете покрито за 6-8 минути, преди да смесите с разтопения сос от чесново масло Cajun.
За да загреете отново от замръзнало състояние, размразете в хладилника за една нощ преди да следвате инструкциите по -горе.
ЧЗВ
Можете да използвате всичко, което ви харесва, но Имам няколко фаворита. Бих препоръчал Johnsonville Smoked Andouille, Johnsonville New Orleans Andouille и Hillshire Farm Beef опушен колбас.
Важното е да купите нещо предварително сварено - нещо, което можете просто да отрежете и да хапнете - за да се сготви бързо. Ограничете добавките като ябълка, сирене или градински чай; вече го подправяте и не искате намеса.
Силно ви препоръчвам не използвайте микровълновата за подгряване на морски дарове. Много е вероятно да изсъхне, да се препече и да премахне острите миризми на риба.
Cajun boil се отнася за миди, картофи и царевица, които са били задушени във вкусен бульон, преди да бъдат гарнирани с вкусен маслен сос! Това е идеалната рецепта за морски дарове за тълпа!
🦐 Какво да сервирате с варен морски дарове Cajun
- Френски хляб - Този вкусен домашен хляб е идеален за попиване на целия вкусен сос!
- Скуош от жълъди - Приготвянето на вашата тиква от жълъди в микровълновата фурна е практически лесно!
- Броколи на пара - Задушените броколи са класическа гарнитура, която се съчетава добре с това вкусно ястие от морски дарове!
- Запечени пармезанови тиквички - За обрат на типично зеленчуково ястие, опитайте тези кръгчета тиквички със сирене!
- Хляб с кочан - Този хляб с мая е напълно удобен за начинаещи!
- Рустик хляб - Друг вкусен хляб, който лесно може да придружи вашето пикантно ястие с морски дарове!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Каджунски морски дарове
Продукти
Каджунски морски дарове
- 1 супена лъжица масло
- 1 голям жълт лук (или бял лук, нарязан)
- 8 карамфил чесън (нарязани на кубчета, нарязани или натрошени)
- 2 супена лъжица стара заливна подправка
- 2 супена лъжица Cajun подправка
- 4 цяло дафинови листа
- 1 голям лимон (сочен)
- 1 чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер (да опитам)
- 16 чаши вода
- 1 ½ Цвят Юкон Златни картофи (жълт или бял картоф - цял, наполовина или на четвъртинки)
- 4 ушите сладка царевица (на четвърт)
- 14 oz пушена наденица (един пакет, нарязан)
- 24 oz рак (цял)
- 24 oz заливни скариди (цял)
Сос от чесън с масло
- ½ чаша масло (1 пръчка несолено масло)
- ½ голям жълт лук (на кубчета)
- 1 супена лъжица чесън (смляно)
- ½ голям лимон (сок и кора)
- 1 супена лъжица Cajun подправка (да опитам)
Приготвяне
Каджунски морски дарове
- В голяма тенджера загрейте 1 супена лъжица масло на умерен огън, докато се разтопи. Добавете нарязани 1 голям жълт лук и сотирайте за 2-3 минути или докато започне да става полупрозрачен.
- Добавете в 8 скилидки чесън, 2 супени лъжици подправка от стар дафин, 2 супена лъжица подправка каджун, 4 цели дафинови листа, лимонов сок от 1 голям лимон, По 1 чаена лъжичка всяка, сол и черен пипер, и 16 чаши вода. Разбъркайте и оставете да заври на средно силен огън.
- След като водата ви заври, добавете 1 ½ паунда картофи Yukon Gold (оставете цели, ако са малки, разполовете или на четвъртинки, за да имате картофи с еднакъв размер) и гответе покрити за около 10 минути или докато започнат да омекват. *Намалете топлината, ако е необходимо, за да предотвратите кипене.
- Добавете 4 уши сладка царевица намлява 14 унции пушена наденица, покрийте и гответе още 5 минути. След това добавете 24 унции раци намлява 24 унции заливни скариди, върнете капака и изключете котлона. Оставете тенджерата да престои 5 минути, докато правите соса с чесново масло.
Сос от чесън с масло
- Сложете тиган на среден огън, добавете ½ чаша масло, и се разтопява. Добавете кубчета ½ голяма глава жълт лук и сотирайте за 2-3 минути, след което добавете 1 супена лъжица чесън и продължете да сотирате още една минута.
- Добавете 1 супена лъжица подправка каджун заедно с ½ голям лимон сок и кора, след това разбъркайте, за да се смесят. Сервирайте отстрани или хвърлете отцедените морски дарове в лимоновия сос от чесново масло.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Недра казва
Никога не съм кипял, преди съпругът да получи кофа за блато. Правих два пъти тази година с тази рецепта и тя е голям хит!! Ще продължа да използвам и определено препоръчвам 👌.
Уесли Рейнболт казва
За първи път сварих раци и това беше невероятно. Децата ми на възраст 2-9 години всички гледаха раци и бяха като блех, но до края на нощта 3-те ми най-големи момичета и жена ми белеха собствените си раци и хвърляха царевица и скариди. Използвах все още замразени скариди и раци, така че след добавянето на всеки артикул оставих тенджерата отново да заври напълно, преди да пусна 5-минутния таймер.
Чучулигар казва
Толкова добре, обичам домашно приготвената подправка, определено е пазител!
Даяна Райт казва
Насладихме се на тази невероятна рецепта с местните жители на Луизана и тя оправда всичките им очаквания. Не добавихме масло към варенето, но го оставихме отделно в малки купички, така че гостите да могат да намажат, както им харесва. Това също помогна при претоплянето на остатъците. Ням и ням!
анонимен казва
Първото ми варене на морски дарове и тази рецепта е страхотна! Цялото семейство го обожавам! Благодаря ти!!
Шара казва
Бих искал да адаптирам това към метода на торба във фурната. някакви мисли?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Загрейте фурната си до 375F и използвайте 1 супена лъжица брашно в торбата за печене на фурната, разклатете, за да покриете торбата. Добавете съставките и внимателно разбъркайте, за да покриете с подправка, след което затворете и запечатайте с вратовръзката. Нарежете 5-6 малки прореза от половин инч в горната част на плика, за да отворите, след което гответе за около 30 минути. Сервирайте, когато скаридите са сварени и картофите са омекнали, използвайте решетъчна лъжица при сервиране. Наслади се!
Цедило казва
Без съмнение едно от най-добрите семейни ястия, които някога сме имали... имаше толкова много храна за всички! Истинско южно любимо ястие сега!!!
Сара казва
Пресни или замразени морски дарове използвате?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Работи и двете, стига морските дарове да са напълно размразени, така че времето за готвене да е точно. Аз съм в средата на Минесота 🙂, така че тук няма много пресни морски дарове!
Анджи Б казва
Това е най-лесното варене с морски дарове, което съм правила! Благодаря ви много за лесните инструкции без допълнителни стъпки. Измина много време, откакто сам си приготвях морски дарове, така че не бях сигурен колко добре ще се получи, но това беше наистина лесна рецепта за следване.