Това Cajun подправка смес съчетава перфектния баланс на билки и подправки за богат и селски вкус, който със сигурност ще задоволи всички! Това е лесна за приготвяне домашна смес от подправки, която използва съставки, които вероятно вече имате под ръка, правейки всяко ястие сърдечно, силно и ароматно! Перфектен е с говеждо, свинско, пилешко, морски дарове, паста и други!
Домашна смес от подправки Cajun
Подправката Cajun е основна част от готвенето в Луизиана и е лесно да се разбере защо! Богатата комбинация от пикантни, пикантни вкусове добавя a уникално и пикантно докосване към всяка храна!
Докато „автентичната“ подправка на Cajun наистина се основава на това кой готви, основните съставки са почти същите (и те са отбелязани по -долу в раздела за съставките). Крайният резултат е а възхитителна смес от подправки и билки които добавят прекрасна подправка към всяко ястие!
Направо към:
🥘 Съставки за подправки Cajun
Докато подправката Cajun е лесна за приготвяне, има няколко съставки считани за основни за добър микс Cajun. Черен пипер, сол, лют червен пипер, червен пипер, лук на прах и чесън на прах са основата на всяка страхотна смес от подправки Cajun.
- Червен пипер - 4 супени лъжици червен пипер. Както обикновен, така и пушен червен пипер работят доста добре в тази смес от подправки.
- Кайен на прах - 2 супени лъжици кайен. Това добавя много топлина, не се колебайте да експериментирате с този! Наберете топлината с повече кайен, използвайте по -малко, за да намалите топлината, или я пропуснете изцяло, ако не се чувствате пикантни.
- Чесън на прах -1 супена лъжица чесън на прах. Вкусен удар от това уникален вкус на чесън.
- Лук на прах - 1 супена лъжица лук на прах. Голям тласък на сладко и солено лукът добавя дълбочина на вкуса.
- Сушен риган - 1 супена лъжица сух риган. (Можеш извадете сушения риган и мащерка за италианска подправка също!) Обичам земния вкус на риган, сладкият, но пикантен удар, който добавя, е перфектен в тази смес от подправки!
- Сушена мащерка - 2 чаени лъжички сушена мащерка. Друга земна билка, мащерката добавя намек за както мента, така и лимон към сместа. Опитайте да добавите малко сушена лимонова кора или лимонов пипер, за да подсилите тази вкусна билка!
- Сол (по избор) - ½ супена лъжица сол. Обикновено използвам кошер или розова хималайска сол, но използвайте каквото имате под ръка.
- Пипер - ½ супена лъжица смлян черен пипер. Бяло или черно, естествено или смляно цялата работа за тази смес от подправки. Комбинацията от смлян черен пипер и бял пипер също е добра.
- Кимион - ½ чаена лъжичка кимион.
- Натрошени люспи от червен пипер (по избор) - ½ чаена лъжичка счукан люспи от червен пипер. Отново, това добавя a добро количество топлина към сместа. Коригирайте според вашите предпочитания.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим подправка Cajun
Инструкциите са наистина ясни. Най-важната част от приготвянето на вашата подправка Cajun е да опитайте, експериментирайте и го направете свой собствен!
Тази рецепта ще даде около ¾ чаша подправка, така че ще имате достатъчно за сега и по-късно!
- Съберете и премерете. Съберете всички съставки и измерете ги в малка купа (4 супени лъжици червен пипер, 2 супени лъжици лют червен пипер, по 1 супена лъжица чесън на прах, лук на прах и сушен риган, по ½ супена лъжица сол и черен пипер, 2 супени лъжици сушена мащерка и ½ чаена лъжичка кимион и люспи от червен пипер).
- Разбъркайте добре. Смесете комбинираните подправки, докато равномерно разпределено.
- Използвайте или съхранявайте за по -късно. Поставете неизползваната част в херметически затворена контейнер за бъдеща употреба.
Използвайте тази смес от подправки във всяка от любимите си Каджунски рецепти! Опитайте някои хапки от алигатор Cajun на скара! Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Разклатете, разбъркайте или смесете сместа от подправки преди употреба. Вашите съставки може да са се утаили по време на съхранение, така че е добра идея да го разклатите бързо, за да разпределите всичките си подправки равномерно в сместа от подправки.
- Коригирайте тези вкусове, ако обичате люто, добавете още люспи от червен пипер и кайен! Харесва ли ви дим? Използвайте пушения червен пипер!
- Експериментирайте с по-люти чушки ако искаш. Опитайте малко чили на прах в 7 съда, призрачни чушки или най-новата супер люта чушка, Carolina reapers.
- Всяка сол работи за тази рецепта, или ако предпочитате, можете да пропуснете солта и просто да я добавите към ястието си, след като се сготви. Пропускането на солта в сместа от подправки означава, че можете да контролирате количеството сол в бъдещите ястия по-лесно. Това е страхотен бонус, когато работите със съставки на рецептата, които вече са солени!
Съхранение
За да съхраните останалата си смес от подправки Cajun, прехвърлете я в a стъклен буркан с подправки или херметически затворен контейнер.
Съхранявайте подправката на хладно и тъмно място и за най-добри резултати използвайте сместа от подправки в рамките на 6 месеца. Въпреки че подправките технически издържат изключително дълго време (години и години), всички подправки ще загубят силата си с времето.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
❓ Често задавани въпроси за рецепти
Не, не са. Въпреки че са от един и същ регион, Креолска подправка използва повече билки и има френски влияния. Билки и подправки като босилек, дафинов лист, розмарин, мащерка, червен пипер и магданоз обикновено се използват в креолски смеси от подправки.
Подправката Cajun включва повече чушки в сместа. Подправки като черен пипер, бял пипер, чушки и кайен. Разгледайте публикацията ми на Каджун срещу креолски.
Въпреки че нито едно от двете не е предназначено да бъде „люто“ или особено пикантно, Cajun би включил повече чушки в съставките.
Подправката Cajun обикновено използва подправки като лют червен пипер, чесън на прах, лук на прах и натрошени люспи от червен пипер, които могат да допринесат за топлина. Лесно е обаче да се персонализирайте своя собствена домашно приготвена смес, като регулирате колко лют червен пипер или лют червен пипер добавяте!
😋 Смели рецепти на каджун
- Каджун сос за потапяне - Пикантен сос за потапяне, който може да се добавя към сандвичи, да се използва като дип и много повече!
- Яхния от каджунско зеле - Тази вкусна яхния включва наденица, зеле, чушки, лук и тонове вкус!
- Каджунски морски дарове - Фантастично за забавление, това варене на морски дарове включва раци, скариди, царевица, колбаси, картофи и много други!
- Паста с каджунски колбаси - Ястие с паста в една тенджера с кремообразен и смел сос!
- Каджунски пържени картофи - Пикантни пържени картофи, които са идеални за похапване!
- Каджунски скариди - Крехки и маслени скариди, готови за наслада само за 10 минути!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Подправка на Cajun
Продукти
- 4 супена лъжица червен пипер (или пушен червен пипер)
- 2 супена лъжица кайен на прах
- 1 супена лъжица чесън на прах
- 1 супена лъжица лук на прах
- 1 супена лъжица сушен риган
- ½ супена лъжица сол (по желание, на вкус)
- ½ супена лъжица млян черен пипер (или комбинация от смлян черен пипер и бял пипер)
- 2 чаена лъжичка сушена мащерка
- ½ чаена лъжичка кимион
- ½ чаена лъжичка натрошени люспи от червен пипер (незадължително поле)
Приготвяне
- Измерете всички съставки в малка купа за смесване. Разбъркайте старателно и използвайте или съхранявайте.
- Съхранявайте останалата подправка Cajun в херметически затворен буркан или контейнер. Разклатете преди употреба.
бележки
- Разклатете, разбъркайте или смесете сместа от подправки преди употреба. Вашите съставки може да са се утаили по време на съхранение, така че е добра идея да го разклатите бързо, за да разпределите всичките си подправки равномерно в сместа от подправки.
- Коригирайте тези вкусове, ако обичате люто, добавете още люспи от червен пипер и кайен! Харесва ли ви дим? Използвайте пушения червен пипер!
- Експериментирайте с по-люти чушки ако искаш. Опитайте малко чили на прах в 7 съда, призрачни чушки или най-новата супер люта чушка, Carolina reapers.
- Всяка сол работи за тази рецепта, или ако предпочитате, можете да пропуснете солта и просто да я добавите към ястието си, след като се сготви. Пропускането на солта в сместа от подправки означава, че можете да контролирате количеството сол в бъдещите ястия по-лесно. Това е страхотен бонус, когато работите със съставки на рецептата, които вече са солени!
Марио Силва казва
Осмелих се да включа провансалски билки и червен пипер, като в същото време забравих да добавя сол. Изненадата ми е, че се получи невероятно, това върху печено свинско филе
недим байрами казва
odlican! (отличен!)
Кевин казва
Тази подправка Cajun е вкусна!
Кристиане казва
Мерси. J'utilise ce mélange cajun dans mon jambalaya de Louisiane et c'est super bon
"Благодаря ви. Използвам тази каджунска смес в моята джамбалая в Луизиана и е супер добра."
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Фантастично! Je suis ravie que l'assaisonnement vous plaise!
Фантастично! Много се радвам, че ви харесва подправката!