A Салата Капрезе е особено готино и освежаващо предястие, гарнитура или лека закуска за горещите летни месеци! Това класическа италианска рецепта включва дебели резени сочни, зрели домати, свежа моцарела, листа босилек и струйка остър балсамов оцет! Това е лесна гарнитура салата, която има невероятен вкус не само с италианска кухня!
Направо към:
Салата Капрезе от пресни домати и моцарела
Това лесна, но толкова вкусна салата Капрезе се състои от сочни нарязани домати, големи кръгчета моцарела, пресен босилек и смес от зехтин и балсамов винегрет.
Всеки знае, че често се появява на масата в италианските ресторанти. Въпреки това също е чудесно ястие, на което да се насладите у дома по всяко време (особено през горещите летни дни)!
🌎 Произход
Името "Капрезе" се отнася до острова в Италия, откъдето произхожда салатата, по-специално красивия остров Капри. Това е просто и вкусно ястие, което улавя същността на Средиземноморски вкусове.
Традиционната рецепта изисква пресни лозови домати, сирене моцарела, и ароматни листа от босилек. Много готвачи са измислили свои собствени обрати с течение на времето, но тези съставки остават последователни.
🥘 Съставки
Колкото по-пресни са съставките, толкова по-вкусна ще е вашата салата капрезе! Избягвайте домати с набръчкана кожа или такива, които изглеждат прекалено узрели, тъй като високото съдържание на вода ще ги направи разхвърляни и ще напои вашата салата.
- домати - 4 големи домата от всякакъв сорт. Телешка пържола, наследство, рома (слива), или доматите Campari ще работят добре. Планирайте ½ домат на човек и ги нарежете на ¼ инча дебелина.
- Прясна моцарела - 1 фунт моцарела, нарязана на ¼-инчови кръгчета.
- Пресни листа босилек - 1-2 унции пресни листа от босилек.
- Зехтин - 2 супени лъжици екстра върджин зехтин (EVOO).
- Балсамов оцет - 2 супени лъжици балсамов оцет.
- Сол пипер - Овкусете салатата с щипка морска сол и прясно смлян черен пипер на вкус.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим салата Капрезе
Опитвам се да подредя съставките в чиния, така че всяка съставка (филен домат, моцарела, босилек) is равномерно разположени така че можете да усетите вкуса на всичко във всяка хапка.
Вие ще искате a остър нож за рязане на домати, дъска за рязане, купа за смесване, силиконови щипки, и чиния за сервиране.
Като предястие или гарнитура планирам да сервирам ½ домат на човек. 4 големи домата са около 8 порции.
Съставки за нарязване и приготвяне
Стъпка 1: Нарежете. Нарежете 4 домата на филийки с дебелина ¼ инча и нарежете 1 паунд (453.59 грама) прясна моцарела на ¼-инчови кръгчета.
Стъпка 2: Комбинирайте съставките. Добавете резените домат, моцарелата и 1-2 унции (28.35 грама) пресни листа босилек в голяма купа за смесване.
Хвърлете, подредете и сервирайте
Стъпка 3: Добавете масло и оцет. Залейте 2 с.л (29.57 милилитра) всеки от зехтина и балсамовия оцет върху доматите, моцарелата и листата босилек. Използвайки щипките си, леко хвърлете всички парчета, така че да са покрити възможно най-равномерно.
Стъпка 4: Сезон. Подправете със сол и черен пипер да опитам.
Стъпка 5: Подредете и сервирайте. Подредете редуващи се резени домати и моцарела в чиния и се поръсват със зехтин и балсамов оцет. Сервирайте веднага.
🍽️ Какво да сервирате със салата
Ако искате италианска вечеря с няколко ястия, няма да сгрешите и сервирате вашата салата Капрезе с домашна лазаня намлява чеснов хляб.
Или, frutti di mare е страхотно италианско предястие за любителите на морски дарове! някои плодови коктейли също ще се съчетаят добре в горещ летен ден! Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Добра идея за планиране на порциите е да използвате около ½ домат, ⅛ lb моцарела, ⅛ унция пресен босилек, ¼ супена лъжица зехтин и ¼ супена лъжица балсамово на човек.
- Нарежете доматите и моцарелата равномерно. Еднаквата дебелина подобрява представянето и вкуса!
- За по-забавно и цветно ястие, опитайте да използвате наследствени домати с различен цвят!
- Вместо балсамов оцет, можете да изберете a балсамова глазура or балсамова редукция. Всичко по-горе е вкусно!
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
🙂😀 Препоръки
Тази класическа салата Капрезе е моето предпочитание за бърз, вкусен и здравословен обяд. Обичам да добавям прясно нарязано авокадо!"
Мери П. в Ню Йорк
Съхранение
Салата Капрезе е най-добре, когато се сервира прясно. Ако се прави предварително или когато се съхраняват остатъците, съхранявайте в херметически затворен контейнер до 24 часа (след това вкусът и свежестта ще намалеят.)
Безопасно е да ядете до 3 дни, но ще трябва изцедете излишната течност изключено предварително.
❔ Коя е най-добрата моцарела за тази рецепта?
Свежестта на моцарелата е от решаващо значение за кремообразната текстура и вкус. Използвайте най-добрата прясна моцарела можете да го намерите и нарежете на ¼-инчови кръгчета.
🥗 Още апетитни Рецепти за салата
- Азиатска салата от краставици - Хрупкави краставици, живи зеленчуци и пикантен винегрет със соев сос!
- Гръцка салата - Хрупкава и освежаваща средиземноморска салата с маслини, краставици и сирене фета!
- Хавайска салата с макарони - Сладък ананас, нежна паста и кремообразен тропически дресинг!
- Салата от риба тон с паста - Люспеста риба тон, паста al dente и хрупкави зеленчуци се комбинират за пълно с протеини и задоволително ястие!
- Салата от броколи - Зелената доброта среща хрупкавостта в моята лесна салата с броколи!
- Тако салата Доритос - Подправете салатната си рутина с тази салата Doritos Taco със сирене начо!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Салата Капрезе с балсамов и зехтин
Продукти
- 4 голям домати (около 1 домат на човек и нарязан на ¼ инча дебелина)
- 1 lb прясна моцарела (нарязани на кръгчета от ¼ инча)
- 1-2 oz пресни листа от босилек
- 2 супена лъжица зехтин
- 2 супена лъжица Балсамов оцет
- сол пипер (да опитам)
Приготвяне
- Нарежете доматите си на резени с дебелина ¼ инча и нарежете прясната си моцарела на кръгчета от ¼ инча.
- Добавете резенчетата домати, моцарелата и пресните листа босилек в голяма купа за смесване.
- Налейте зехтина и балсамика върху доматите, моцарелата и листата от босилек. С помощта на щипците внимателно хвърлете всички парчета, така че да бъдат покрити възможно най-равномерно.
- Подправете със сол и черен пипер.
- Подредете резенчетата домати, моцарелата и листата босилек в чиния за сервиране. Сервирайте веднага.
бележки
- Добра идея за планиране е да използвате about ½ домат, ⅛ lb моцарела, ⅛ унция пресен босилек, ¼ супена лъжица зехтин и ¼ супена лъжица балсамов на човек.
- За по-забавно и цветно ястие, опитайте да използвате различни цветни наследствени домати!
- Салата Капрезе е най-добра, когато се сервира прясна. Ако е направен предварително или когато съхранявате остатъците, съхранявайте го в херметически затворен контейнер до 24 часа (след това вкусът и свежестта ще намалеят.) Въпреки това е безопасно да се яде до 3 дни, но ще трябва да източите водата предварително.
Коментари
Без коментари