Заместител на кардамон

Намирането на страхотно заместител на кардамон е трудно да се направи с такава уникална и ароматна подправка, но има някои страхотни алтернативи, които със сигурност ще имате под ръка! Тук съм включил любимите си заместители на кардамон от отделни подправки до смеси, до това, което работи най-добре в чай, гарам масала, къри и печене!

Най-добрият заместител на кардамон (цял или смлян)

Времето, което ви позволява да избягате до магазина, за да не пропуснете чудесно флоралния аромат на кардамон. Аз обаче съм напълно бил там където вече сте започнали нещо вкусно, но открийте, че ви липсва съставка!

Ето всички мои най -добрите заместители на кардамон както за сладки, така и за солени ястия! Има и съвети за най -добрите алтернативи, които да използвате в конкретни рецепти, за да спасите деня!

Чудите се какво да използвате, когато сте извън тази уникална и ароматна подправка ?!

Какво е кардамон?

Кардамонът е използва се както при готвене, така и при печене и се среща често в индийски, арабски, близкоизточни и шведски рецепти. Това е подправка, която се прави от семената на различни растения от семейство джинджифил.

Той се предлага в два вида, черен и зелен и може да се намери смлян, под формата на семена или в цели шушулки. Обикновено казано, по -често се среща зелен кардамон отколкото черно.

Сърчета кардамон срещу смлян кардамон

В зависимост от рецептата може да ви трябват шушулки кардамон или смлян кардамон. Едно просто правило е, че 6 шушулки кардамон, равни на 1 чаена лъжичка смлян кардамон, така че ако някога се наложи да размените едното с другото, използвайте това преобразуване.

Целите шушулки имат по -дълъг срок на годност в сравнение със смлян кардамон, така че ако не го използвате често, изберете шушулките. Смлян кардамон, който се съхранява за по -дълги периоди от време постепенно губи силата си от тази прекрасно ароматна подправка.

Можете да печете или препечете шушулките за по -смел вкус и ги използвайте цели, или ги отворете и отстранете семената, и използвайте семената цели или ги смилайте в смлян кардамон.

Заместители на кардамон за подправка Garam Masala

някои garam masala дори няма кардамон в него в опит производителите да спестят пари. Най -простата алтернатива е да използвайте комбинация от 1 част кимион с ¼ част плодове бахар.

За да получите равностойност по -смел вкус, помислете за препичане на подправките, преди да ги смилате на прах, като използвате хаванче или пестик или мелница за кафе на зърна.

Заместители на кардамон за Чай

Ако трябва да направите чай без кардамон, вместо това можете да използвате джинджифил, черен пипер, канела и бахар. Това ще даде резултат вкусно подправен чай!

Заместители на кардамон за къри

Ако правите къри и нямате под ръка кардамон, можете да използвате еднаква част смес от кимион и кориандър.

И трите от тези подправки са често се среща в къри, така че използването на повече от двата споменати по -горе ще компенсира липсващия кардамон.

Заместител на кардамон за печене

Канелата и индийското орехче са често срещани алтернативи за кардамон при печене, или дори бахар, ако го имате.

Добро правило е, че смесването на ½ чаена лъжичка канела с ½ чаена лъжичка индийско орехче или ½ чаена лъжичка бахар се равнява на 1 чаена лъжичка кардамон.

Още заместители на кардамон (единични подправки и смеси)

Ароматите на следните замествания не възпроизвеждат кардамон, но работи добре като алтернативи на кардамон. Вашият най -добрите заместители на кардамона са подправки от бахар, ябълка или тиквен пай, канела, карамфил или джинджифил.

Използвайте по -малко отколкото количеството кардамон, което изисква рецептата ви, защото следните подправки имат силен, здрав вкус! Нагласете на вкус.

Единични подправки

1. бахар
2. Подправка за ябълков пай или Подправка с тиквен пай
3. Черен кардамон (Използвайте само в пикантни рецепти, тъй като е твърде опушен и силен за целите на печенето.)
4. Канела (Най-доброто самостоятелен заместител на кардамон.)
5. карамфил
6. кориандър
7. Ginger
8. индийско орехче
9. Зърна пипер
10. Бял кардамон (Използвайте само в печени изделия или десерти, няма достатъчно аромат за пикантни рецепти.)

Смеси

1. Канела и индийско орехче - Смесете равни части канела и индийско орехче. Започнете с по -малко от тази комбинация, отколкото изисква рецептата ви, след което я коригирайте според вкуса. Най -добре се използва със сладки месни ястия и печени десерти.
2. Канела и джинджифил - Смесете равни части канела и джинджифил. Отново започнете с по -малко и се коригира на вкус. Най -добре се използва за рецепти с ориз, месо и чубрица.
3. Канела и карамфил - Смесете равни части канела и канела. Тази комбинация е идеална за месо и морски дарове.
4. Кимион и кориандър - Смесете ½ чаена лъжичка кимион с 1 чаена лъжичка кориандър. Най -доброто за овкусяване на месо и къри.
5. Индийско орехче и карамфил - Използвайте ½ чаена лъжичка от всяко индийско орехче и карамфил. Най -добре с ориз, месо и други солени рецепти.

Не забравяйте да проверите цялото ми готвене и печене замествания за лесни алтернативи, когато сте в средата на рецептата и нямате нещо !!

Готварски заместители	Билки и подправки	Заместители за печене
Ябълков оцет	Дафинов лист	Тапиока нишесте
Сусамово масло	Розмарин (пресен и изсушен)	Царевично брашно
Вино Марсала	куркума	Картофено нишесте
Дижонска горчица	Сол от целина	Кокосова захар
хрян	естрагон	мътеница
Червен винен оцет	кардамон	Brown Sugar
Маса Харина	Червен пипер	Arrowroot прах
Крема сирене	Чили на прах	Царевично брашно
Creme fraiche	Кориандър	скъсяване
Сос Уорчестър		Екстракт от ванилия
Шалот		Екстракт от лимон

❓ Често задавани въпроси за рецепти

📖 Карта с рецепта