Тези лесни, вкусни рулца със сирене извеждат обичайните рулца за вечеря на изцяло ново ниво на невероятно ароматен вкус! Те се съчетават с почти всичко, за да закръглят семейните ви ястия с прекрасна страна на хляба, за която цялото семейство ще се радва!
Лудите пристрастяващи рула от сирена, от които никога няма да стигнете!
Ако сте любител на хляба, няма да можете да устоите на тези сирени дрожди. Те практически се топят в устата ви и ще накарат цялата ви къща да ухае на пекарна. Кой може да каже не на това ...и разтопен чедър?!
Ако преди сте работили с мая, тази рецепта ще бъде лесна. И ако не сте, не се притеснявайте. Ще ви държим на път. Наистина е не е сложна рецепта, но както при повечето хляб-създаване, ще има известно престой, докато ги оставите да втасат.
Направо към:
❤️ Защо ще ви хареса тази рецепта!
Има само няколко съставки! Вероятно вече имате всичко необходимо в кухнята си.
Работи с всяко хранене! Трудно бихте си помислили за основно ястие това няма да върви добре със сирене.
Подходящо е за семейството! Всички ще харесат тези ролки, от малки деца до възрастни.
🥘 Съставки
Има само няколко основни съставки в тези ролки. Ключът към тази рецепта е да се уверите, че сте активирали маята. Всичко останало е бързо и лесно!
- Води - Топлата вода е това, което активира дрождите. Не забравяйте да получите водата си до подходяща температура (между 105-115 ° F/40-46 ° C).
- Захар - Захарта е жизненоважно за дрождите за създаване на въглероден диоксид, необходимата съставка, за да втаса тестото.
- Суха мая - Вземи малко пакети или буркан (не забравяйте да съхранявате буркани с мая във фризера си).
- Универсално брашно - Това е най -важното нещо във всяка килерче и по -голямата част от вашата консистенция на хляб!
- Сол - Всяка сол ще бъде полезна и има аргументи дали Кошерната сол е най -добрата (без примеси) или йодирана морска сол (тъй като йодираната готварска сол може да доведе до неприятен вкус). Използвайте фина кошерна сол, ако решите за нея, а солта с марка Diamond Crystal е солта по избор.
- Яйца - Измиването на яйца прави тези пикантни удоволствия изключително богат и ароматен! Използването само на жълтъка е най -богатият вариант, но не се колебайте да използвате цялото яйце, ако нямате кучета наоколо, с които да споделите белтъците. 🙂
- Готварска сметана - Можете също да използвате половин и половина или пълномаслено мляко.
- Сирене чедър - Тиламук Чедър все още ми е любим, дори след толкова години тук в Средния Запад ще преследвам тази марка!
🔪 Инструкции стъпка по стъпка
Моята рецепта за ролка със сирене ще бъде хит за всеки, който има късмет да я получи. Както е написано, рецептата прави 12 ролки, така че планирайте съответно!
Смесете тестото
- Активирайте дрождите. В купа смесете 1 ½ чаши топла вода, 2 супени лъжици захар и 1 супена лъжица активна суха мая. Ако използвате пакети, имайте предвид, че всеки от тях съдържа 2 ¼ чаени лъжички. Разбийте всичко заедно, докато стане напълно разтворена и гладка. Оставете го за 5 минути, за да „цъфти“.
- Добавете останалите съставки. Вашата смес от мая сега трябва да е пенлива. В същата купа добавете 3 ½ чаши брашно и 1 чаена лъжичка сол. Комбинирайте, докато тестото стане гладко. Все ще е лепкава. Прехвърлете в чиста купа, намазана с масло. Поставете го на топло място и го оставете да втаса за 30-45 минути или докато удвои размера си.
Оформете и повдигнете
- Разделете тестото. Поръсете работната си повърхност с достатъчно брашно, за да не залепне тестото. Разточете тестото във формата на дънер и го разделете на 12 части. Оформете всяко парче на топка, като го заоблите и притиснете краищата заедно на дъното.
- Прехвърлете и оставете да втаса. Използвайте масло или масло, за да намажете 9x13-инчов тиган за печене. Равномерно разпределете оформеното тесто в тавата. Покрийте всичко с топла, влажна кърпа или найлоново фолио и го върнете на топло място да втаса за 10-15 минути. Ако е необходимо, добавете време, докато топките за тесто станат достатъчно големи за допир.
Четкайте, поръсете и печете
- Загрейте фурната и отгоре. Настройте фурната си на 400 ℉ (205 ℃). Разбийте 1 голям жълтък и 1 супена лъжица гъста сметана в малка купа. С помощта на четка за сладкиши разпределете измиването на яйцата върху ролките и поръсете 4 унции сирене чедър на равен слой върху горната част на рулата.
- Изпечете. Поставете тигана в центъра на средната решетка и гответе за 12-15 минути или докато станат златисти. Сиренето трябва да се разтопи напълно и да започне да хрупка.
- Охладете и сервирайте. Извадете ги от фурната и ги оставете да изстинат за няколко минути.
Поръсете с малко сол, ако желаете, и сервирайте с супа или салата. Тези вкусни ролки също вървят добре с а свински котлет, Турция, или сьомга. Наслаждавайте се!
Не пропускайте да опитате моето вкусно овесени ролки също! Перфектни са с печена вечеря или празнична трапеза !!
💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела
Ето няколко мои указания за това лесна рецепта за руло с мая вървете възможно най -гладко!
Експертни съвети
- Открих идеалната температура за цъфтяща активна суха мая (вкъщи) да бъде 108 ° F (42 ° C).
- Разбъркайте водата, преди да проверите температурата с цифров термометър (като държите сондата отстрани на вашата мерителна чаша).
- Първо цъфтежът на маята ви позволява да тествате, за да сте сигурни това старо пакетче мая все още е добро. 🙂
- Печете рулцата на слаб огън за минута или две ако искате по -дълбок цвят върху гарнитурата си със сирене.
Рецепта Забележки
Оставете вашата купа смесено тесто на топло място.
Когато оставяте тестото да втаса, маята се нуждае от топлина, за да си свърши работата. Поставете купата си на слънчев прозорец през лятото или на плота близо до гореща фурна. Ако тестото не е достатъчно топло, то няма да втаса и ще бъдете силно разочаровани, когато най -накрая сте готови за печене.
Уверете се, че да оставете рулцата да се охладят когато свършат с печенето.
Горещото сирене може и ще изгори устата ви и ще съсипе вкусовите ви рецептори през следващите няколко дни. Бъди внимателен!
Не оставяйте печени рулца в тигана твърде дълго след приготвянето им.
Ако им се остави да се охладят напълно в тигана, те ще се намокрят. Парата трябва да отиде някъде и ако не може да избяга, ще се абсорбира отново в хляба.
Съхранение и подгряване
Въпреки че всички знаем, че ролките са най -добри веднага от фурната, те могат да се съхраняват при стайна температура за до три дни преди да остареете. Не забравяйте да ги увиете здраво, тъй като въздухът бързо ще изпържи вашите рулца!
За да се получи възможно най -пресните ролки (при поискване), Бих препоръчал замразяването на тестото веднага след като парчетата са разделени и оформени.
Увийте оформените топки от тесто във фолио или ги поставете във фризерна торба или херметически затворен контейнер между восъчна хартия за до четири седмици. Повече от това и маята няма да втаса, когато сте готови за готвене.
Размразете ги при стайна температура или в хладилника за една нощ. Оставете ги да втасат малко преди да се изпекат както обикновено. Времето на нарастване след замразяване може да бъде по-дълго.
За вече изпечени рула увийте както е посочено по-горе и поставете в херметически затворен контейнер замразяване до месец. Уверете се, че са напълно хладни, преди да увиете.
Подгряване
За да получите ролки възможно най-близо до прясно от фурната, загрейте отново във фурна или тостер на 300 ℉ (150 ° C) докато са горещи.
Можете също така да ги микровълнова за около 20 секунди, но те няма да имат тази хрупкава външна обвивка. Микровълновата печка създава повече ефект на пара, правейки по -мека ролка.
Замразените рула могат да се затоплят отново във фурната по същия начин, без да се размразяват. Загрейте до 325 ℉ (162 ° C) и печете 10-12 минути. Ако използвате микровълнова печка, размразете я за няколко минути, преди да я затоплите отново, както е обсъдено.
ЧЗВ
Когато работите с мая, важно е да получите правилната температура на водата. Твърде студено и нищо няма да се случи. Твърде горещо и ще умре. Водата трябва да бъде 105-115 ℉ (40-46 ℃). За да влезете в правилния диапазон, използвайте цифров термометър или поставете капка върху китката си. Ако се чувства много топло, без изгаряне, това е перфектно.
Опитните готвачи лесно могат да разберат кога са в обхвата поради практика. Ако използвате термометър за първи път, почувствайте колко гореща е водата, когато достигне 105-115 ℉. Някои хора казват, например, 110 ℉ вода, която излиза от крана, е гореща, но управляема. Нещо повече и те трябва да извадят ръката си.
Незабавната мая е предназначена да позволи на пекарите да пропуснат процеса на проверка. Доказателството е това, което правите, когато разтваряте захар и мая в топла вода, за да го активирате. Тъй като тази рецепта изисква активна суха мая, първо трябва да проверим маята. С разтворимата мая просто я смесвате с останалите съставки, преди да ги оставите да втасат. Издигането отнема повече време с мигновено.
Да. Твърдо сирене, като пармезан, романо и азиаго, също работи много добре с тази рецепта, както и ароматният грюйер. Или нещо, което бихте използвали в сирене на скара. Добавете малко пипер жак за малко подправка.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram, или Twitter! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📋 Рецепта
Рула от сирена
Съставки
Тесто за руло сирене
- 1 ½ чаши вода (топла вода между 105-115 ° F/40-46 ° C)
- 2 супена лъжица захар
- 1 супена лъжица суха мая (1 ⅓ пакети -всеки пакет е 2 ¼ чаени лъжички)
- 3 ½ чаши универсално брашно (плюс още за вашата работна повърхност)
- 1 чаена лъжичка сол
Покрития
- 1 голям яйчен жълтък (цялото яйце също работи)
- 1 супена лъжица готварска сметана (или използвайте половин и половина или пълномаслено мляко)
- 4 oz сирене чедър (1 чаша настъргано сирене)
Инструкции
- Комбинирайте топла вода, захар и активна суха мая и разбъркайте до гладкост. Оставете настрана за 5 минути, докато се пени.1 ½ чаши вода, 2 супени лъжици захар, 1 супена лъжица активна суха мая
- След като маята е активна, добавете брашно, след това сол и разбъркайте, докато тестото стане гладко. Прехвърлете лепкавото тесто в чиста купа, намазана с масло. Оставете да втаса на топло място за 30-45 минути или докато удвои обема си.3 ½ чаши универсално брашно, 1 чаена лъжичка сол
- Прехвърлете тестото върху набрашнена работна повърхност, намажете с брашно достатъчно, за да се справи с тестото, и разточете във формата на дънер. Разделете тестото на 12 части и оформете всяка част на топка (закръглете тестото и притиснете краищата заедно от долната страна).
- Използвайте много омекотено масло, олио или спрей за готвене с незалепващо покритие, за да намажете щедро тавата за печене 9x13. Поставете оформеното тесто в подготвената от вас форма 9х13 и покрийте с топла, влажна кърпа за чай или пластмасово фолио. Оставете тестото да втаса за 10-15 минути или докато заоблените топчета тесто не се допират една до друга.
- Загрейте фурната си до 400 ° F (205 ° C) и комбинирайте измиването на яйцата в малка купа. Смесете жълтъка и сметаната до гладка смес. Измийте яйцата с четка върху рулцата, след което отгоре настържете настърганото сирене на равен слой.1 голям яйчен жълтък, 1 супена лъжица тежка сметана, 4 унции сирене чедър
- Печете в центъра на средната решетка за 12-15 минути или до златисто и сиренето се разтопи напълно. Извадете от фурната, когато сте готови и оставете леко да се охлади преди сервиране.
бележки
- Открих, че идеалната температура за цъфтяща активна суха мая е 108 ° F. (42 ° C).
- Разбъркайте водата, преди да проверите температурата с цифров термометър (като държите сондата отстрани на вашата мерителна чаша).
- Първото цъфтене на мая ви позволява да тествате, за да се уверите, че старият пакет с мая все още е добър.
- Запържете рулата на слаб огън за минута или две, ако искате по -дълбок цвят върху гарнитурата на сиренето.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Благодаря, че дойдохте! Кажи ми какво мислиш: