Тази лесна рецепта за пържени пилешки кубчета ще превърне вашата кухня в сладка южна кухня за нула време! Пържена пилешка пържола е а Южна класика- всеки южен ресторант, който си струва сол, сервира a ДОБРА класически пилешки пържени кубчета, а сега можете и вие!
Хрупкави отвън, нежни отвътре, с пикантен вкус, който ще ви хареса!
Пържена пилешка пържола, традиционното южно ястие, което гарантирано ще накара устата на вашето семейство и приятели да се насълзи! Възхитително хрупкав отвън, крехки отвътре, тези пържоли имат страхотна текстура както и невероятен вкус.
Всички подправки, използвани в нашата рецепта, са типични за пържени кубчета изцяло ново ниво. Добавянето на чесън и лук на прах добавя приятен ароматен вкус, без да се налага да използвате цял чесън или лук.
Направо към:
Кайенът помага да се добави малко ритник, това хубава южна подправка, ако щете до вкусната коричка.
❤️ Защо тази рецепта работи!
Simple! Такава лесна рецепта, отнема малко време за приготвяне, но стъпките са толкова лесни, колкото е възможно. Просто пригответе, издълбайте, изпържете и ги ядете!
Абсолютно вкусно! Златно кафяво, изпържено до съвършенство със сочна крехка пържола под тази кора? Най-добрата комбинация!
Евтино за правене! Cube steak е сравнително евтин разфасовка на месо, докато всичко останало, използвано в тази рецепта, е основна храна за килера! Яйца, мляко, брашно, олио и подправки, готово.
🥘 СЪСТАВКИ
Тази рецепта е съставена от почти всички основни съставки за килера! Всичко, от което ще се нуждаете, за да излезете и да купите, са пържолите от кубчета.
- 1 паунд предварително омекотени кубчета пържоли (4 пържоли) - Когато избирате пържоли от всякакъв вид, искате да изберете най-прясното парче. Потърсете това рубинено червен цвят когато месото е прясно, можете да го докоснете и месото трябва да се върне обратно.
- 2 големи яйца - Използвайте разбитите яйца като част от вашата станция за драгиране, за да намажете кубчетата за пържене.
- ½ чаша мляко - Ако нямате мляко, гъста сметана, половин и половина или дори вода ще са достатъчни.
- 2 чаши универсално брашно - Друга важна част от приготвянето на тези възхитително хрупкави пържени пържоли в страната!
- Масло от рапица, растително или фъстъчено масло - При пържене искате да използвате олио с висока точка на дим поради температурата, която маслото трябва да достигне. Маслата от рапица и растителните масла са добри, евтини масла, фъстъченото масло придава много по-добър вкус.
- подправки - 2 чаени лъжички сол, 1 чаена лъжичка черен пипер, 1 ½ чаена лъжичка чесън на прах, ½ чаена лъжичка лук на прах и ½ чаена лъжичка лют червен пипер.
- 2 чаши селски сос - Нашата рецепта за селски сос е идеално подходящ за тези възхитителни кубчета пържоли!
*Не забравяйте да видите рецептната карта по-долу за съставки, количества и инструкции!*
🔪 Инструкции
5 лесни стъпки на вкусна южна вечеря! Може да отнеме известно време, но идеално хрупкава пържена пилешка пържола си заслужава!
- Подготовка Загрейте фурната си до 200 ° F (95 ° C) и поставете тава за печене с решетка вътре върху централната решетка. (Ще използвате това, за да поддържате пържените пилешки кубчета топли, докато завършите пърженето на партидите и приготвяте сос). Подправете обилно вашите 1 паунд пържоли от кубчета и двете страни със сол и черен пипер.
- Разбийте. Вземете две плитки чинии и поставете a драгираща станция. В едно разбийте заедно 2-те големи яйца и ½ чаша мляко. Във втория разбийте заедно брашното, солта, черния пипер, лука на прах, чесъна на прах и лютия червен пипер.
- Драга. Една по една задълбавайте всяка пържола в брашното, като притискате брашното от двете страни на пържолата. Отърсете излишното брашно и леко потопете всяка пържола в яйчената смес, като покриете от двете страни.
- Двойна драга. Леко извадете пържолата от яйчената смес отърсете излишното, и след това намажете пържолата в брашното за втори път, като притиснете брашното в пържолата от двете страни отново. Заделени.
Изпържете и сервирайте
- Prep. Загрейте олиото по ваш избор в голям тиган на средно силен огън до около 350°F (175 ° C) (*виж бележката). Искаш да уверете се, че маслото е поне ¼" дебело на дъното на тавата.
- Фрай. Един по един сложете пържола в горещо масло. Запържете в олиото, докато видите ръбовете на покритието върху пържолата да станат златистокафяви, около 2-3 минути. Внимателно с решетъчна метална лъжица или щипка обърнете пържолата в тигана и запържете още 2 минути.
- Сервирайте. След като станат златисто кафяви от двете страни, използвайте металната си лъжица или метална шпатула, отстранете пържолата и оставете излишното масло да изтече. Поставете готовите пържоли върху решетка в топлата фурна, докато всички пържоли се изпържат. Сервирайте възможно най-бързо, когато сте готови.
Отгоре намажете всяка пържола селска сос и сервирайте с картофено пюре намлява ролки за класическа селска вечеря. Картофеното пюре и кифличките са идеални за накисване на допълнителен сос! Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Двойното издълбаване осигурява супер хрупкава пилешка пържена пържола и си заслужава допълнителните няколко момента (и малко повече бъркотия)!
- Не губете панировката си! Използвайте метална лъжица, за да изсипете малко от горещото олио върху горната част на пържолата. Това помага да се предотврати отделянето на покритието.
- Уверете се, че маслото ви е горещо! Поръсете малко брашно в тигана, ако олиото цвърчи, е готово. Ако брашното загори, то е твърде горещо и трябва да намалите котлона.
- Ако не можете да намерите кубчета пържоли в местния супермаркет можете да използвате кръгла пържола или филе. Просто искате да сте сигурни, че го начуквате много тънко, за да може месото да се сготви добре, но няма да е жилаво. Дебелината около ¼ - ⅛ от инч е идеалната дебелина.
Съхранение и подгряване
Когато съхранявате тези пържоли, поставете хартиена кърпа на дъното на херметичен контейнер и разстелете пържолите на равен слой. Ако ги подреждате, уверете се поставете хартиена кърпа между всяка пържола.
В хладилник пържолите издържат така до 5 дни. Можете също да поставите пържолите в херметичен контейнер за съхранение във фризер и да ги съхранявате замразени до 6 месеца.
Претопляне на пържени пилешки кубчета
Ако имате такъв фритюрник, загрейте го предварително до 400°F (205 ° C). Сложете пържените пилешки пържоли в един слой (ако вашият фритюрник е малък, може да се наложи да работите на партиди), и "пържи" за 3 минути.
За фурната, предварително загрейте до 425 ° F (220 ° C), застелете тава за печене с фолио и поставете решетка отгоре. Поставете пържолите на един слой с около ½ до 1 инч разстояние между тях върху решетка.
Пече се 4 минути, обърнете и изпечете за друг 3 5-та докато станат хрупкави и църкащи! Извадете ги от фурната и ги оставете да починат за около минута на скарата оставете остатъчното масло да изтече.
😋 Перфектни южни гарнитури!
- Южна пържена царевица
- Южна зелева салата
- Макарони и сирене на юг
- Печена бамя
- Картофи с чесново пюре от чесън
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Пилешка пържена пържола от кубчета
Продукти
- 1 lb кубчета пържоли (предварително офериран)
- сол пипер (да опитам)
- 2 голям яйца (бит)
- ½ чаша мляко
- 2 чаши универсално брашно
- 2 чаена лъжичка Кошер сол (за панировката)
- 1 чаена лъжичка млян черен пипер (за панировката)
- 1 ½ чаена лъжичка чесън на прах
- ½ чаена лъжичка лук на прах
- ½ чаена лъжичка много лют червен пипер
- масло от рапица (или фъстъци, или зехтин - достатъчно за пържене)
- 2 чаши селска сос (виж рецептата)
Приготвяне
- Загрейте фурната си до 200 ° F (95 ° C) и поставете тава за печене с решетка вътре върху централната решетка. (Ще използвате това, за да поддържате пържената пържена пилешка кубчета топла, докато правите сос). Овкусете пържолите обилно от двете страни със сол и черен пипер.
- Създайте станция за драгиране с две плитки чинии. В първото ястие ще разбиете заедно яйцата и млякото. Във второто ястие разбийте заедно брашното и подправките (кошер сол, черен пипер, чесън на прах, лук на прах и лют червен пипер).
- Издълбайте всяка пържола, като я поставите първо в брашнената смес, като използвате дланта си, за да натиснете здраво от всяка страна, така че брашното да залепне за месото. След това потопете покритата с брашно пържола в яйчената смес (или измиване на яйца), като не забравяйте да потопите и двете страни. Внимателно изтръскайте излишното измиване на яйцата. След това го натиснете още веднъж здраво в брашнената смес от двете страни. Продължете, докато се покрият всички пържоли.
- Добавете олио в тиган, достатъчно, за да покрие дъното на тигана с дълбочина ¼ инча. Загрейте до средно-висока температура (*виж бележката). Една по една сложете готова пържола в тигана. Пържете за около 2 минути или докато видите, че краищата започват да стават златисто-кафяви. Обърнете и запържете още 2 минути от противоположната страна.
- След като пържолата е златисто кафява, оставете излишното масло да изтече, докато я изваждате от тигана. След това го поставете върху решетка в топлата фурна, докато приключите с приготвянето на останалите пържоли и сос. Повторете с всяка пържола. След като всички пържоли са изпържени, намажете всяка със селски сос и сервирайте веднага.
бележки
- Ако използвате кръгла пържола вместо предварително омекотена пържола на кубчета, ще трябва да омекнете месото преди драгиране. Поставете пържолата между 2 парчета найлоново фолио и начукайте с чук за месо, точилка или бутилка вино, докато месото стане грубо ¼-инч дебел.
- Ако не притежавате термометър за месо, можете да проверите дали маслото ви е достатъчно горещо, като вземете по-малко от щипка брашно и бързо, но внимателно го капнете в маслото. Ако маслото пука и цвърчи, то е достатъчно горещо.
- Използвайте метална лъжица, за да изсипете малко от горещото олио върху горната част на пържолата. Това помага да се предотврати отделянето на покритието.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Сю К. казва
Няма нищо сложно в това, но трябва да кажа, че цялото семейство смяташе, че това е изключително добро, дори по-добро, отколкото в ресторант. А аз живея в Тексас, така че това говори нещо. Не мисля обаче, че са ви нужни две цели чаши брашно за издълбаване на четири парчета месо. Изхвърлете много от това. Използвах и пакетиран селски сос само за простота. Много добре.
анонимен казва
Страхотно пилешко пържено
анонимен казва
Това е супер лесно, вкусно и истински хранител. Не съм голям фен на пърженето, радвам се, че направих изключение!
Използвах пакетиран селски смесен сос, за да спестя време