Тази лесна рецепта за пържени пилешки кубчета ще превърне кухнята ви в сладка южняшка кухня за нула време. Пилешка пържена кубче пържола е a Южна класика - всеки южен ресторант, който си заслужава солта, сервира страхотна класическа пилешка пържена пържола на кубчета, а сега и вие можете!
Направо към:
Пържена пилешка пържола на кубчета, традиционното южно ястие, което гарантирано ще накара устата на вашето семейство и приятели да се насълзи!. Възхитително хрупкави отвън, търг отвътре тези пържоли имат страхотна текстура както и невероятен вкус.
Всички подправки, използвани в нашата рецепта, са типични за пържени кубчета изцяло ново ниво. Добавянето на чесън и лук на прах добавя приятен ароматен вкус, без да се налага да използвате цял чесън или лук.
Кайенът помага да се добави малко ритник, това хубава южна подправка, ако щете до вкусната коричка.
❤️ Защо обичам тази рецепта
- Simple. Толкова лесна рецепта, приготвянето й отнема малко време, но стъпките са възможно най-лесни. Просто пригответе, драгирайте, изпържете и ги ядете.
- Много вкусен. Златисто кафяво изпържено до съвършенство със сочна крехка пържола под тази коричка? Най-добрата комбинация.
- Достъпни. Пържолата на кубчета е сравнително евтино парче месо, докато всичко останало, използвано в тази рецепта, е основно за килера. Яйцата, млякото, брашното, олиото и подправките готови.
🥘 Съставки
Тази рецепта е съставена от почти всички основни съставки за килера. Всичко, от което се нуждаете, за да излезете и да купите, са пържолите на кубчета.
- 1 паунд предварително омекотени кубчета пържоли (4 пържоли) - Когато избирате пържоли от всякакъв вид, искате да изберете най-прясното парче. Потърсете това рубинено червен цвят когато месото е прясно, можете да го докоснете и месото трябва да се върне обратно.
- 2 големи яйца - Използвайте разбитите яйца като част от вашата станция за драгиране, за да намажете кубчетата за пържене.
- ½ чаша мляко - Ако нямате мляко, гъста сметана, половин и половина или дори вода ще са достатъчни.
- 2 чаши универсално брашно - Друга важна част от приготвянето на тези възхитително хрупкави селски пържени пържоли.
- Масло от рапица, растително или фъстъчено масло - При пържене искате да използвате олио с висока точка на дим поради температурата, която маслото трябва да достигне. Маслата от рапица и растителните масла са добри, евтини масла, фъстъченото масло придава много по-добър вкус.
- подправки - 2 чаени лъжички сол, 1 чаена лъжичка черен пипер, 1 ½ чаена лъжичка чесън на прах, ½ чаена лъжичка лук на прах и ½ чаена лъжичка лют червен пипер.
- 2 чаши селски сос - Моето рецепта за селски сос е идеалното решение за тези кубични пържоли.
Не пропускайте да видите безплатна карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!
🔪 Как да си направим пържена пилешка пържола
5 лесни стъпки на вкусна южняшка вечеря. Може да отнеме известно време, но идеално хрупкавата пържена пилешка пържола си заслужава.
- Подготовка Загрейте фурната си до 200 ° F (95 ° C) и поставете тава за печене с решетка вътре върху централната решетка. (Ще използвате това, за да поддържате пържените пилешки кубчета топли, докато завършите пърженето на партидите и приготвяте сос). Подправете обилно вашите 1 паунд пържоли от кубчета и двете страни със сол и черен пипер.
- Разбийте. Вземете две плитки чинии и поставете a драгираща станция. В едно разбийте заедно 2-те големи яйца и ½ чаша мляко. Във втория разбийте заедно брашното, солта, черния пипер, лука на прах, чесъна на прах и лютия червен пипер.
- Драга. Една по една задълбавайте всяка пържола в брашното, като притискате брашното от двете страни на пържолата. Отърсете излишното брашно и леко потопете всяка пържола в яйчената смес, като покриете от двете страни.
- Двойна драга. Леко извадете пържолата от яйчената смес отърсете излишното, и след това намажете пържолата в брашното за втори път, като притиснете брашното в пържолата от двете страни отново. Заделени.
Изпържете и сервирайте
- Prep. Загрейте олиото по ваш избор в голям тиган на средно силен огън до около 350°F (175 ° C) (*виж бележката). Искаш да уверете се, че маслото е поне ¼" дебело на дъното на тавата.
- Фрай. Един по един сложете пържола в горещо масло. Запържете в олиото, докато видите ръбовете на покритието върху пържолата да станат златистокафяви, около 2-3 минути. Внимателно с решетъчна метална лъжица или щипка обърнете пържолата в тигана и запържете още 2 минути.
- Сервирайте. След като станат златисто кафяви от двете страни, използвайте металната си лъжица или метална шпатула, отстранете пържолата и оставете излишното масло да изтече. Поставете готовите пържоли върху решетка в топлата фурна, докато всички пържоли се изпържат. Сервирайте възможно най-бързо, когато сте готови.
Отгоре намажете всяка пържола селска сос и сервирайте с картофено пюре намлява ролки за класическа селска вечеря. Картофеното пюре и рулцата са идеални за попиване на допълнителен сос.
💭 Съвети и бележки
- Двойното издълбаване осигурява супер хрупкава пилешка пържена пържола и си заслужава допълнителните няколко момента (и малко повече бъркотия)!
- Не губете панировката си! Използвайте метална лъжица, за да изсипете малко от горещото олио върху горната част на пържолата. Това помага да се предотврати отделянето на покритието.
- Уверете се, че маслото ви е горещо! Поръсете малко брашно в тигана, ако олиото цвърчи, е готово. Ако брашното загори, то е твърде горещо и трябва да намалите котлона.
- Ако не можете да намерите кубчета пържоли в местния супермаркет можете да използвате кръгла пържола или филе. Просто искате да сте сигурни, че го начуквате много тънко, за да може месото да се сготви добре, но няма да е жилаво. Дебелината около ¼ - ⅛ от инч е идеалната дебелина.
>>>Виж Всички мои рецепти Ето!<<<
Съхранение и подгряване
Когато съхранявате остатъците, поставете хартиена кърпа на дъното на херметически затворен съд и разпределете пържолите на равен слой. Ако ги подреждате, уверете се, че сте поставете хартиена кърпа между всяка пържола.
В хладилник пържолите издържат така до 5 дни. Можете също да поставите пържолите в херметичен контейнер за съхранение във фризер и да ги съхранявате замразени до 6 месеца.
Подгряване
Ако имате такъв фритюрник, загрейте го предварително до 400°F (205 ° C). Сложете пържените пилешки пържоли в един слой (ако вашият фритюрник е малък, може да се наложи да работите на партиди), и "пържи" за 3 минути.
За фурната, предварително загрейте до 425 ° F (220 ° C), застелете тава за печене с фолио и поставете решетка отгоре. Поставете пържолите на един слой с около ½ до 1 инч разстояние между тях върху решетка.
Пече се 4 минути, обърнете и изпечете за друг 3 5-та докато станат хрупкави и църкащи! Извадете ги от фурната и ги оставете да починат за около минута на скарата оставете остатъчното масло да изтече.
😋 Перфектни южни гарнитури
- Южна пържена царевица
- Южна зелева салата
- Макарони и сирене на юг
- Печена бамя
- Картофи с чесново пюре от чесън
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Пилешка пържена пържола от кубчета
Продукти
- 1 Цвят кубчета пържоли (предварително офериран)
- сол пипер (да опитам)
- 2 голям яйца (бит)
- ½ чаша мляко
- 2 чаши универсално брашно
- 2 чаена лъжичка Кошер сол (за панировката)
- 1 чаена лъжичка млян черен пипер (за панировката)
- 1 ½ чаена лъжичка чесън на прах
- ½ чаена лъжичка лук на прах
- ½ чаена лъжичка много лют червен пипер
- масло от рапица (или фъстъци, или зехтин - достатъчно за пържене)
- 2 чаши селска сос (виж рецептата)
Приготвяне
- Загрейте фурната си до 200 ° F (95 ° C) и поставете тава за печене с решетка вътре върху централната решетка. (Ще използвате това, за да поддържате пържената пържена пилешка кубчета топла, докато правите сос). Овкусете пържолите обилно от двете страни със сол и черен пипер.
- Създайте станция за драгиране с две плитки чинии. В първото ястие ще разбиете заедно яйцата и млякото. Във второто ястие разбийте заедно брашното и подправките (кошер сол, черен пипер, чесън на прах, лук на прах и лют червен пипер).
- Издълбайте всяка пържола, като я поставите първо в брашнената смес, като използвате дланта си, за да натиснете здраво от всяка страна, така че брашното да залепне за месото. След това потопете покритата с брашно пържола в яйчената смес (или измиване на яйца), като не забравяйте да потопите и двете страни. Внимателно изтръскайте излишното измиване на яйцата. След това го натиснете още веднъж здраво в брашнената смес от двете страни. Продължете, докато се покрият всички пържоли.
- Добавете олио в тиган, достатъчно, за да покрие дъното на тигана с дълбочина ¼ инча. Загрейте до средно-висока температура (*виж бележката). Една по една сложете готова пържола в тигана. Пържете за около 2 минути или докато видите, че краищата започват да стават златисто-кафяви. Обърнете и запържете още 2 минути от противоположната страна.
- След като пържолата е златисто кафява, оставете излишното масло да изтече, докато я изваждате от тигана. След това го поставете върху решетка в топлата фурна, докато приключите с приготвянето на останалите пържоли и сос. Повторете с всяка пържола. След като всички пържоли са изпържени, намажете всяка със селски сос и сервирайте веднага.
бележки
- Ако използвате кръгла пържола вместо предварително омекотена пържола на кубчета, ще трябва да омекнете месото преди драгиране. Поставете пържолата между 2 парчета найлоново фолио и начукайте с чук за месо, точилка или бутилка вино, докато месото стане грубо ¼-инч дебел.
- Ако не притежавате термометър за месо, можете да проверите дали маслото ви е достатъчно горещо, като вземете по-малко от щипка брашно и бързо, но внимателно го капнете в маслото. Ако маслото пука и цвърчи, то е достатъчно горещо.
- Използвайте метална лъжица, за да изсипете малко от горещото олио върху горната част на пържолата. Това помага да се предотврати отделянето на покритието.
Сю К. казва
Няма нищо сложно в това, но трябва да кажа, че цялото семейство смяташе, че това е изключително добро, дори по-добро, отколкото в ресторант. А аз живея в Тексас, така че това говори нещо. Не мисля обаче, че са ви нужни две цели чаши брашно за издълбаване на четири парчета месо. Изхвърлете много от това. Използвах и пакетиран селски сос само за простота. Много добре.
анонимен казва
Страхотно пилешко пържено
анонимен казва
Това е супер лесно, вкусно и истински хранител. Не съм голям фен на пърженето, радвам се, че направих изключение!
Използвах пакетиран селски смесен сос, за да спестя време