Пилешки шницел е традиционно немско ястие, което включва тънко начукани пилешки котлети, покрити с галета и пържени! Той е изключително хрупкав, сочен и пълен с вкус! Освен това ще бъде на масата ви след по-малко от 20 минути!
Рецепта за немски пилешки шницел
Има причина пилешкият шницел да е толкова популярен в Европа – вкусен е! Това е фантастична комфортна храна напълно одобрен за деца.
Чувствам, че мога да го съчетая с практически всяка гарнитура и пак да има печеливша храна! Повярвайте ми, веднага щом опитате тази рецепта, тя ще бъде добавена към вашата седмична ротация на вечеря!
Направо към:
🌎 Произход на пилешкия шницел
Ако някога сте чували за шницел, знаете, че това е популярно немско ястие! Въпреки това, това ястие всъщност произхожда от Австрия. Всъщност вайнер шницелът е национално ястие в Австрия!
Специално за пилешки шницел, някои смятат, че първоначално може да е бил сервиран в Израел. Шницелът беше донесен в Израел от Европа от евреи, но беше така не е лесно да се намери телешко (който е протеинът, който обикновено се използва в шницела). В резултат на това много хора използваха пилешко или пуешко месо, за да направят шницел вместо това!
🥘 Съставки за пилешки шницел
Този списък със съставки е супер просто! Ако вече имате пилешки гърди във вашия хладилник или фризер - възможно е да имате всички съставки!
- Яйца - 2 големи яйца, които са разбити.
- Галета - 1 чаша галета. Можете да използвате обикновена галета или панко.
- Сол - 1 чаена лъжичка сол.
- Пипер - 1 чаена лъжичка смлян черен пипер.
- масло - Растително масло за пържене. Ще ви трябва достатъчно, за да напълните тигана си с дълбочина ½-1 инч.
- Пилешки гърди - 1 фунт пилешки гърди, които са били наполовина и след това начукани на тънки котлети.
- лимон (по избор) - 1 лимон, който е нарязан на резени за гарнитура.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как се прави пилешки шницел
Това пилешко ястие ще бъде готово за наслада под 20 минути! Просто вземете тиган с дебело дъно, няколко силиконови щипки и телена решетка за охлаждане!
Ако трябва да обслужите повече от 4 души, просто използвайте повече от 1 килограм пилешки гърди и съответно коригирайте съставките!
- Направете станция за драгиране. Добавете вашите 2 яйца в малка купа за смесване и разбийте ги заедно. В отделна плитка купа добавете 1 чаша галета и 1 чаена лъжичка сол и черен пипер и разбъркайте внимателно, за да се комбинират.
- Загрейте масло. В тиган с дебело дъно или холандска фурна добавете ½-1 инч растително масло и го загрейте до 350°F (175 ° C). Като алтернатива, ако имате такъв, можете да използвате a фритюрник.
- Намажете пилето с яйца. Използвайки вашата станция за драгиране, поставете 1 фунт пилешки котлети в разбитите яйца и омесете докато се покрие напълно.
- Натиснете в галетата. Извадете пилето от яйцата, оставете излишното да се отцеди и след това натиснете леко пилето в галетата. Обърнете и се уверете, че пилето е равномерно покрито.
- Изпържете пилето. Работете на партиди, така че не се претрупвайте вашият тиган за пържене. Използвайте щипки, за да поставите внимателно и внимателно намазаните пилешки котлети в горещото олио. Гответе пилето, докато не остане розово отвътре и външността придобие златисто-кафяв цвят, около 3-4 минути от всяка страна.
- Отцедете пилето. След като сте готови, поставете пърженото пиле върху решетка за охлаждане, поставена върху съд за печене, покрит с хартиени кърпи (*виж бележката). Оставете да се отцеди и след това сервирайте с a резен лимон.
Сервирайте си хрупкаво пиле заедно с някои Картофено пюре Instant Pot за пълноценно хранене! За още ястия, вдъхновени от немски, вижте моя списък с Октоберфест рецепти! Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Избягвайте отцеждането на пържена храна като го поставите директно върху хартиени кърпи. Това ще задуши храната и ще я намокри.
- Пропуснете маслото за да направите това ястие по-здравословно! За да изпечете вашия шницел във фурната, печете на 400°F (200 ° C) за 15-20 минути. Това време може да варира в зависимост от това колко дебели са били вашите пилешки котлети, след като са били начукани. Използвайте повдигната стойка (покрити с незалепващ спрей за готвене) върху тава с ръбове, така че пилето да е чудесно хрупкаво.
Съхранение и подгряване
Поставете остатъците от пилешки шницел в плитък, херметически затворен съд и охладете за до 4 дни.
Суровите, панирани шницели могат да се увият в стреч фолио и замразени във фризер чанта за съхранение за лесно приготвяне на храна. Вареният пилешки шницел също замръзва добре, но не е толкова хрупкав, след като се размрази и претопли.
Бързо замразете шницелите върху тава, покрита с хартия за печене, след което ги съхранявайте на слоеве, като използвате пергаментова хартия между шницелите. Замразените шницели се използват най-добре вътре 4-6 седмици за намаляване на вкуса и загубата на качество.
Претопляне на пилешки шницели
Използвайте вашия въздушен фритюрник, за да претоплите пилето си на 375°F (190 ° C). Загрейте отново за около 4 минути, като внимавате да обърнете наполовина. Като алтернатива можете предварително да загреете фурната си до 400°F (205 ° C).
Докато фурната се загрява, извадете пилето от хладилника и го оставете да достигне стайна температура. Поставете пилето върху a решетка върху съд за печене и го поставете във фурната за около 15 минути или докато се загрее напълно.
❓ Често задавани въпроси за рецепти
Разбира се! Печенето е по-здравословна алтернатива на пърженето и все още е невероятно вкусно! Пригответе пилето според указанията и след това изпечете на 400°F (200 ° C) за 15-20 минути (времето ще варира в зависимост от дебелината на пилето).
Напръскайте повдигната решетка с незалепващ спрей за готвене и я поставете върху тава за печене, така че да излезе хубава и хрупкава.
Пилешки шницел и пържено пиле са много подобно, но все пак има някои разлики. Очевидно двете ястия са от различни региони (шницел от Европа и пържено пиле от Америка).
Една ключова разлика е, че шницел включва начукване пилешките котлети, докато станат тънки, докато пърженото пиле не изисква тази стъпка. Освен това пърженото пиле също често използва овкусено брашно като част от процеса на покриване, докато шницелът използва яйца и галета.
Шницелът е страхотен на вкус с толкова много различни гарнитури! Можете да опитате с варени картофи, Немска картофена салата, Южна зелева салата или пилешки сос!
🐔 Най-добрите пилешки рецепти за приготвяне
- Пилешки бутчета за бързо приготвяне - Използвайте вашата тенджера за бързо приготвяне или тенджера под налягане за лесно ястие с бутчета!
- Пакет печено пиле - Тази рецепта прави цяло печено пиле, като се използва само торба за печене във фурна!
- Печено пиле Сасо - Пилето Сасо е порода пилета, която е невероятно вкусна.
- Пушено пиле Spatchcock - Вижте как да изпечете пиле и след това да го сготвите в пушалката!
- Печени пилешки крилца - Това вкусно предястие е идеално за дни на игра или излизане с приятели!
- Пиле Марсала - За прекрасна италианска вечеря у дома, това ястие с пиле е пълно с богат и кремообразен сос Марсала!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
пилешки шницел
Продукти
Приготвяне
- Добавете яйцата си в малка купа за смесване и ги разбийте заедно. В отделна плитка купа добавете вашите галета, сол и черен пипер и разбъркайте внимателно, за да се комбинират.
- В тиган с дебело дъно или холандска фурна добавете ½-1 инч растително масло и го загрейте до 350°F (175 ° C). Като алтернатива, ако имате такъв, можете да използвате фритюрник.
- Използвайки вашата станция за драгиране, поставете пилешки котлети в разбитите яйца и месете, докато се покрият напълно.
- Извадете пилето от яйцата, оставете излишното да се отцеди и след това внимателно натиснете пилето в галетата. Обърнете и се уверете, че пилето е равномерно покрито.
- Работете на партиди, за да не препълните тигана си за пържене. Използвайте щипки, за да поставите внимателно и внимателно намазаните пилешки котлети в горещото олио. Гответе пилето, докато не остане розово отвътре и външността придобие златисто-кафяв цвят, около 3-4 минути от всяка страна.
- След като сте готови, поставете пърженото пиле върху решетка за охлаждане, поставена върху съд за печене, покрит с хартиени кърпи (*виж бележката). Оставете да се отцеди и сервирайте с резен лимон.
бележки
- Избягвайте да отцеждате пържена храна, като я поставяте директно върху хартиени кърпи. Това ще задуши храната и ще я намокри.
- Пропуснете олиото, за да направите това ястие по-здравословно! За да изпечете вашия шницел във фурната, печете на 400°F (200 ° C) за 15-20 минути. Това време може да варира в зависимост от това колко дебели са били вашите пилешки котлети, след като са били начукани. Използвайте повдигната стойка (покрити с незалепващ спрей за готвене) върху тава с ръбове, така че пилето да е чудесно хрупкаво.
- За съхранение: Поставете остатъците от пилешки шницел в плитък, херметически затворен съд и охладете до 4 дни.
- За замразяване: Суровите, панирани шницели могат да бъдат увити в стреч фолио и замразени във фризерна торбичка за лесно приготвяне на храна. Вареният пилешки шницел също замръзва добре, но не е толкова хрупкав, след като се размрази и претопли. Бързо замразете шницелите върху тава, покрита с хартия за печене, след което ги съхранявайте на слоеве, като използвате пергаментова хартия между шницелите. Замразените шницели се използват най-добре в рамките на 4-6 седмици, за да се намали вкусът и загубата на качество.
- За претопляне: Използвайте своя фритюрник, за да претоплите пилето си на 375° F (190 ° C). Загрейте отново за около 4 минути, като внимавате да обърнете наполовина. Като алтернатива можете предварително да загреете фурната си до 400°F (205 ° C). Докато фурната се загрява, извадете пилето от хладилника и го оставете да достигне стайна температура. Поставете пилето върху решетка върху съд за печене и го пъхнете във фурната за около 15 минути или докато се загрее напълно.
Коментари
Без коментари