Чипотле сухи разтривани пушени пилешки крила

тези chipotle сухо разтриване пушени пилешки крилца са нежни, сочни, ароматни и имат точното количество подправки! Правят се абсурдно лесно и всички ваши гости ще ги харесат! С вкусно месо и тонове опушен вкус, какво да не обичате?

Лесна рецепта за пушени пилешки крилца

Имам тонове рецепти с пилешки крилца, но тези пушени пилешки крилца с чипотъл са едни от любимите ми! Те имат идеалното количество пикантност, което наистина ги извежда на следващото ниво!

🥘 Chipotle Dry Rub Пушени пилешки крилца Съставки, бележки и заместители

• Brown Sugar - 2 супени лъжици светлокафява захар. Тъмнокафявата захар също ще свърши работа.
• Чипотъл пипер - 1½ супени лъжици смлян черен пипер.
• Пушен червен пипер - 1 супена лъжица пушен червен пипер. Обикновеният червен пипер също ще свърши работа, но ще пропуснете опушения вкус. Научете за разликите тук.
• Смляна горчица - 1 супена лъжица смлян синап или а заместител на смляна горчица.
• Кимион - ½ супена лъжица смлян кимион или a смлян заместител на кимион.
• Сол - ½ супена лъжица сол.
• Пилешки крилца - 5½ килограма пилешки крилца (приблизително 30 крила).

*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*

🔪 Как да си направим Chipotle Dry Rub Пушени пилешки крилца

Тези прости крила са по същество свободни и изискват минимални усилия! Всичко, от което се нуждаете, е вашият пушач, вашите мерителни лъжици и голяма чанта за съхранение.

Тази рецепта е за 6 порции крилца.

Стъпка 1: Направете сухото втриване. В малка купа смесете 2 супени лъжици светлокафява захар, 1½ супени лъжици смлян черен пипер, 1 супена лъжица пушен червен пипер, 1 супена лъжица смлян синап, ½ супена лъжица смлян кимион и ½ супена лъжица сол.

Стъпка 2: Подправете пилето. Поставете 5½ килограма пилешки крилца в голяма торба за фризер и изсипете сместа от подправки с тях. Запечатайте и „смачкайте“ съдържанието наоколо, за да покриете пилето.

Стъпка 3: Охладете. Охладете за поне 30 минути до един час, за да овкусите пилешките крилца (вкусът е по-добър, колкото по-дълго можете да оставите месото да престои на сухо).

Стъпка 4: Подгответе. Загрейте предварително вашия пушач до 250°F (121 ° C).

Стъпка 5: Дим. Извадете пилешките крилца от хладилника и ги поставете или директно върху решетките за опушване, или върху решетките, покрити с фолио. Пушете за 1½-2 часа или докато вътрешната температура достигне 175°F (79 ° C).

Стъпка 6: Сервирайте. Извадете от пушалката и сервирайте веднага.

Как да си направим пилешки крилца на фурна

Печете върху покрита с хартия за печене или намаслена тава за печене при 400°F (205°C/Газ Марка 6) за 45-50 минути, докато кората стане хубава и хрупкава и крилцата се изпекат.

Или можете да опитате моя печени пилешки крилца рецепта!

🍽️ Какво да сервирате с пушени пилешки крилца

Тези крила са невероятни такива, каквито са, но не се колебайте да ги хвърлите в любимите си сос за крила! Можете също да опитате да ги потопите ранчо, дресинг от синьо сирене или песто айоли.

Сервирайте ги с моркови, целина или въздушен фритюрник Пържени картофи!

💭 Съвети и бележки

• Пилешките крилца са безопасни за консумация когато вътрешната температура достигне 165°F (74 ° C). Въпреки това, те стават по-крехки, след като достигнат 175°F (79 ° C). Разгледайте публикацията ми на вътрешни температури на пилешко крилце за да научите повече.
• Като цяло, пушени крила не са много хрупкави. Можете обаче да ги запечете на скара или да ги запечете за няколко минути, за да станат хрупкави след опушването.
• За сервиране, давайте напред и планирайте един килограм пилешки крилца на човек (или около 4 до 5 крила всяко).

🥄 Направете предварителни опции

Можете да приготвите крилцата си вечерта преди да имате нужда от тях и да ги оставите да престоят в хладилника за една нощ. Това им дава достатъчно време за поемете аромата от сухото триене!

Съхранение и подгряване

Ако са ви останали пилешки крилца, съхранявайте ги в затворен съд в хладилника до 3 дни. Не забравяйте да ги оставите да се охладят до стайна температура, преди да ги съхранявате.

Претопляне на пилешки крилца

Загрейте отново пилешките си крилца или в фурна или фритюрник при 350°F (175°C/Газ Марка 4), докато се загрее. Точният период от време ще варира в зависимост от това колко крила загрявате.

Прочетете повече за как да претопляме пилешките крилца тук.

>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<

❓ Как да направя пушените крилца хрупкави?

Използването на опушвач ще доведе до крехко и ароматно месо, но топлината не е достатъчно висока, за да насърчи хрупкавата кожа. За щастие има няколко лесни метода, които могат да направят кожата хрупкава!

Най-лесният трик е да добавете малко царевично нишесте в сухото си втриване, тъй като насърчава покафеняването.

Погледнете моята задълбочено ръководство за тонове съвети и методи, които гарантират, че ще имате хрупкава пилешка кожа всеки път!

❓ Какъв вид дърво трябва да използвам за пушене на пилешки крилца?

За мек и вкусен вкус препоръчвам да използвате ябълково или черешово дърво. Въпреки това можете също да опитате мескит или хикори, но опушеният вкус ще бъде много по-силен.

❓ Мога ли да пуша замразени пилешки крилца?

Не. Пушенето на замразени крилца не се препоръчва. Уверете се, че сте ги оставили да се размразят напълно, преди да ги опушите, така че да се сготвят равномерно.

📖 Карта с рецепта