Това шоколадова глазура с глазура е лесна, домашно приготвена, класическа глазура, която е идеална за сладкиши с всякакви вкусове! Да не говорим, че разбиването отнема само 10 минути! Богата, кремообразна и гладка с точното количество шоколадов вкус, американската глазура с маслен крем се приготвя прекрасно за всичките ви нужди за украса на торти и кексчета!
Лесна шоколадова американска маслена глазура
Знаете ли, че всъщност има седем (може би повече) различни видове маслени кремове? Вариациите са наименовани най-вече за страната или региона от където са възникналинапример немски маслен крем, френски маслен крем, руски маслен крем, корейски лъскав маслен крем (известен още като GG Glossy Buttercream)И др
Но три най-популярни са швейцарски маслен крем от меренг, италиански маслен крем от меренг и американски маслен крем, който правим тук.
Направо към:
American Buttercream е невероятно прост и може да се разбърка само за 10 минути! Декораторите на торти обикновено обичат тази версия, защото той е много гъвкав и може да се овкуси по ТОЛКОВА различни начини, с желе, подправки, екстракт или любимия ми ШОКОЛАД!
Глазурата излиза наистина гладка и копринена, с топящо се в устата качество, което е небесно. Плюс това, замръзването се втвърдява, което го прави конюшня за декориране с цветя и подходящ за транспортиране на вашите печени екстри!
Можете също да използвате шоколадовата си глазура като покривка за сладолед или намазване на крекери от Греъм - самостоятелно или с крема сирене! Направете обикновена, вкусна глазура, която да залеете върху други печени изделия, като разредите масления си крем с малко мляко.
Търсите тази глазура за начинаещи с вкус на ванилия? Опитайте моя ванилов маслен крем глазура също!
🥘 Съставки за глазура с шоколадов маслен крем
Всички основи на страхотната глазура от американски маслен крем плюс перфектното количество какао за да добавите небесен шоколадов вкус! Това са често срещани съставки, които може би вече имате у дома!
- Пудра захар – 3 чаши сладкарска захар. Това е същото като пудрата захар. Това е обикновена захар, която е стрита на фин прах с малко добавено царевично нишесте, за да не се слепва.
- Неподсладено какао – ¾ чаша неподсладено какао на прах.
- Масло – 1 чаша масло, размекнато на стайна температура.
- Екстракт от ванилия – 2 супени лъжици екстракт от ванилия. Вярвате или не, ванилията наистина подчертава вашия шоколадов вкус!
- Готварска сметана – 4 супени лъжици сметана. Може да се използва и мляко или половина и половина, но глазурата няма да е толкова гъста, защото няма допълнителното богатство от млечната мазнина на тежката сметана за разбиване.
- Сол – Ако глазурата е твърде сладка, добавете още щипка сол и опитайте отново.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим шоколадова глазура с маслен крем
Моят перфектен глазур от шоколадов маслен крем е бърз за приготвяне и се разбърква бързо! Това е едно от моите най-търсените рецепти за глазура от приятели и семейство също! Уверете се, че имате ръчен миксер (или стоящ миксер) и купа!
Тази рецепта ще замръзне 12 или повече кексчета (в зависимост от това колко високо натрупвате глазурата), два кръга от 8-9 инча за слоеста торта или еднослойна 9x13 листова торта.
- Комбинирайте сухи съставки. Да започна, бързо разбийте ¾ чаша неподсладено какао на прах и 3 чаши сладкарска захар заедно в малка купа и оставете настрана. Това също е полезно за премахване на всякакви бучки във вашето какао!
- Кремът на маслото. В купа за смесване или купа на вашия миксер, разбийте 1 чаша омекнало масло, докато стане кремообразна, и след това добавете 2 супени лъжици ванилия. Разбийте отново, докато напълно комбинирани и гладки.
- Разбъркайте. Добавете сухата захар и какаовата смес към маслото в 1 чаша количества, като продължавате да бъркате на средна скорост. Ако глазурата стане суха, напръскайте 4-те супени лъжици тежка сметана, ако е необходимо. Продължете този процес, докато не се включите цялата захар и какаото. Периодично изстъргвайте стените на купата с шпатула, ако е необходимо. Опитайте и коригирайте сладостта с щипка сол, ако е необходимо (*виж бележката).
- Бийте на високо. Накрая включете миксера висока скорост и разбийте глазурата, докато стане много кремообразна и гладка, около 1 - 2 минути.
Този маслен крем е идеален за всяка ваша нужда от печене (като някои шоколадови кексчета)! Не забравяйте да проверите моето ръководство за как да замразите торта за съвети и трикове! Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Ако консистенцията на вашата глазура е твърде влажна, добавете 1 супена лъжица сладкарска захар наведнъж, докато достигне добра консистенция на тръби.
- С масло със стайна температура е ключът към идеално смесената глазура с маслен крем!
- Екстрактът от ванилия е основен ароматизатор за повечето глазури, но лесните заместители включват екстракт от бадеми, кленов сироп, еспресо на прах или дори бърбън или бренди. Най-доброто допълнение, за да направите шоколада наистина открояващ се вкус, е да използвате концентрирано кафе или еспресо.
Съхранение
Остатъците от глазура от шоколадов маслен крем могат да се запазят в хладилника до една седмица.
Замразяване на маслени кремове
Поставете глазурата си в херметичен съд и замразяване до три месеца. Когато сте готови да използвате глазурата, оставете я да се разтопи напълно в хладилника.
След като се размразите, можете да оставите глазурата да престои на стайна температура за няколко минути. Тогава бийте отново бързо за около минута или докато достигне желаната ви консистенция.
ЧЗВ
Уверете се, че използвате неподсладено какао на прах, тъй като вече има много захар в глазурата. Лично аз харесвам марката Hershey's, но вие можете да изберете любимата си.
Ако искате изключително интензивен и богат вкус, изберете какао на прах, обработено в Холандия.
Не, не е необходимо да се съхранява в хладилник, въпреки че ще удължи срока на съхранение. Ако имате малко глазирани кексчета, те лесно могат да престоят на стайна температура няколко дни и да са добре. Все пак съм склонен да охлаждам печивата си, за да издържат по-дълго, независимо от глазурата.
Вместо вашето стандартно неподсладено какао на прах, използвайте какао на прах, преработено в Холандия или какао на прах от черен шоколад (като специалния тъмен шоколад на Hershey какао на прах).
🍰 Най-добрите рецепти за торти
- Кексчета от ванилови зърна - Тези традиционни кексчета са овкусени със сладък ванилов маслен крем!
- Торта с червено кадифе - Тази богата и декадентска торта е впечатляваща както на външен вид, така и на вкус!
- Торта Tres Leches - Този традиционен мексикански десерт включва три различни вида мляко за уникален и богат вкус!
- Ананасова с главата надолу торта Bundt - Това е сладка и тропическа торта, която се приготвя невероятно лесно!
- Ябълкова торта - Ако търсите наистина лесен десерт, този сладкиш с ябълки е той!
- Морков Cake - Морковената торта е широко популярна торта, покрита с вкусна глазура от крема сирене!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Глазура от шоколадов маслен крем
Продукти
- 3 чаши пудра захар
- ¾ чаша неподсладено какао
- 1 чаша масло (омекотена, при стайна температура)
- 2 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 4 супена лъжица готварска сметана
- сол (да опитам)
Приготвяне
- В голяма купа за смесване или купата на вашия миксер, разбъркайте захарта на сладкарите и неподсладеното какао. Заделени.
- В голяма купа за смесване разбийте маслото за 1 минута или докато стане кремообразно. Добавете ваниловия екстракт и отново разбъркайте, докато стане гладка и кремообразна.
- Добавете сухата захарна смес на порции от 1 чаша и я разбъркайте в маслото на средна скорост. Налейте тежка сметана, ако е необходимо, когато глазурата стане суха. Продължете, докато се включат всички захарни и какаови сладкарски изделия, като остъргвате отстрани на купата, докато вървите. Опитайте и коригирайте сладостта с щипка сол наведнъж.
- Увеличете скоростта на ръчния миксер или стойката на миксера докрай и завършете разбиването на глазурата, докато стане гладка и кремообразна, което трябва да отнеме около 1-2 минути.
Видео
бележки
- Ако консистенцията на вашата глазура е твърде влажна, добавете 1 супена лъжица сладкарска захар наведнъж, докато достигне добра консистенция на тръби.
- С масло със стайна температура е ключът към идеално смесената глазура с маслен крем!
- Екстрактът от ванилия е основен ароматизатор за повечето глазури, но лесните заместители включват екстракт от бадеми, кленов сироп, еспресо на прах или дори бърбън или бренди. Най-доброто допълнение, за да направите шоколада наистина открояващ се вкус, е да използвате концентрирано кафе или еспресо.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари