Шоколадови бисквити са идеално богати и вкусни бисквитки, които са чудесни за събиране или обикновен десерт! Вкусно, декадентско шоколадово тесто се овалва както в кристална, така и в пудра захар, така че бисквитките да се разпукат красиво, когато се пекат във фурната! Независимо от причината, тези бисквитки с бръчки винаги са добре дошли!
Лесни шоколадови бисквити
Шоколадовите бисквити са елегантен и лесен десерт за всяко събиране, работно парти или разходка! Тези подобен на брауни бисквитките имат богат шоколадов вкус и уникална текстура, на която всеки ще се наслади.
Ако обичате да печете вкусни лакомства за вашето семейство (като мен), не можете да сбъркате с бисквитка, която има хрупкава външност от пудра захар и мек лепкав център. След като направите партида от тези красиво покрити със захар бисквитки, ще бъдеш пристрастен!
Направо към:
🥘 Съставки за шоколадови бисквитки
Тези елегантни бисквитки с бръчки изискват само шепа общи съставки за печене! Може да имате повечето от тях вече в килера си, ако често печете.
Cookies
- Неподсладен шоколад - 4 унции неподсладен шоколад (кълцан).
- Масло - 4 супени лъжици масло (нарязан на кубчета).
- Захар - ¾ чаша захар.
- Светлокафява захар - ¾ чаша светлокафява захар (опаковани).
- Яйца - 2 големи яйца (при стайна температура).
- Екстракт от ванилия - 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия.
- Универсално брашно - 1 чаша универсално брашно (лъжица и се заравнява).
- Какао на прах - ½ чаша неподсладено какао на прах (пресява).
- Бакпулвер - 1 чаена лъжичка бакпулвер.
- Сода за хляб - ¼ чаена лъжичка сода за хляб.
- Сол - ½ чаена лъжичка сол.
- Захарни пръчки - 4 бонбони (смачкан).
За търкаляне
- Захар - ½ чаша захар.
- Пудра захар - ½ чаша сладкарска захар.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим бисквити с шоколадови бръчки
Ако сте правили бисквитки преди, тези шоколадови бисквитки ще бъдат бриз! За да започнете, ще ви трябва силиконова шпатула, купа за смесване, мерителни чаши и тава за печене.
1 партида от тази рецепта ще направи Бисквитки 15. Можете лесно да удвоите съставките, ако сервирате бисквитки за голямо парти!
Загрейте фурната и разтопете шоколада
- Подготовка За начало загрейте фурната си до 325°F (160 ° C) и покрийте две тави за печене с хартия за печене или силиконови подложки за печене.
- Разтопете. Добавете вашите 4 унции нарязан шоколад и 4 супени лъжици нарязано на кубчета масло в подходяща за микровълнова купа и я загрейте в микровълновата за 30 секунди. Извадете купата от микровълновата и разбъркайте. Продължавайте да загрявате шоколада и маслото на стъпки от 15 секунди, като разбърквате между тях. След като шоколадът се разтопи и стане гладък, оставете купата настрана, за да се охлади леко.
Смесете тестото с бисквитки
- Разбъркайте. В голяма купа за смесване разбийте заедно ¾ чаша захар, ¾ чаша кафява захар, 1 чаена лъжичка ванилов екстракт и 2 големи яйца, докато се смесят.
- Разбъркайте. Разбъркайте ¼ чаена лъжичка сода за хляб, 1 чаена лъжичка бакпулвер и ½ чаена лъжичка сол.
- Добавете съставки. Изсипете охладения разтопен шоколад и разбийте до гладкост. След това бавно добавете 1 чаша брашно и пресятата ½ чаша какао на прах, докато се смеси.
- Почивка. Оставете тестото да почине на стайна температура за 10 минути.
Навийте бисквитки и изпечете
- Налейте. Изсипете ½ чаша сладкарска захар и ½ чаша бяла захар в две отделни, плитки чинии.
- Разточете тесто. Разточете тестото за бисквитки на топки с дебелина около 1½ инча. Оваляйте топчетата първо в кристалната захар, а след това в пудрата захар. Уверете се, че топките са напълно покрити, след което ги подредете върху подготвения лист за печене.
- Пека бисквити. Печете във фурната на 325°F (160 ° C) за 14-15 минути, като не забравяйте да завъртите тиганите по средата на готвенето. Бисквитките са готови, когато са бухнали и стегнали краищата.
- Охладете и сервирайте. Извадете бисквитките от фурната и ги оставете да изстинат върху тавата за печене за 15 минути, преди да ги прехвърлите върху решетка, за да изстинат напълно.
Шоколадовите бисквити са едно от любимите ми лакомства за правене. Ако сте фен на шоколадови десерти, не забравяйте да проверите моите Коледен крем намлява шоколадови бисквити с мента! Наслади се!
💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела
- За най-добри резултати, трябва да използвате лъжица, за да раздухнете брашното и да го поставите в мерителната си чаша, преди да го изравните. Ако го загребвате директно с мерителната чаша, може да натрупате твърде много брашно в чашата и бисквитките ви да станат много плътни.
- Разточване на вашите бисквитки в гранулираната захар, преди пудрата захар да помогне на бисквитките да се напукат, като същевременно предпазва покритието от пудра захар от разтваряне.
- Можете да направите това тесто 1-2 дни предварително и просто го съхранявайте добре опаковано в хладилника (преди да оформите топчета и да оваляте захар).
Съхранение
Съхранявайте бисквитките си в херметически затворен контейнер на стайна температура до една седмица.
Съхранявайте вашите тестени топки замразени до 2 месеца (преди печене). Оставете ги да се размразят за 30 минути на стайна температура, преди да ги оваляте в захар и да ги изпечете според указанията.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
❓ Често задавани въпроси за рецепти
Ако вашите шоколадови бисквити не са се напукали, може да е така две различни неща. Първо, фурната ви може да не е достатъчно гореща. Върховете на бисквитките трябва първо да се сготвят, така че средата да се надигне и да се изпече добре. Второ, бакпулверът може да не е достатъчно пресен или с изтекъл срок на годност.
Шоколадовите бисквити може да са твърди и сухи, ако преварен тях. Освен това пудрата захар може да изсуши бисквитките, ако не ги извадите навреме, за да стегнат, докато се охлаждат.
Абсолютно! Бих замразил тестото за бисквитки, преди да отидете да ги печете, ако трябва да ги приготвите предварително. Топките тесто за бисквитки издържат във фризера до 2 месеца! Всичко, което трябва да направите, е да размразите тестото за бисквитки на стайна температура за 30 минути, да ги оваляте в захар и да изпечете, както е указано по-горе.
🍪 Още вкусни рецепти за бисквити
- Каубойски бисквитки - Тези дебели бисквитки имат всички вкусни добавки, за да направят пълнеща бисквитка, която всеки ще хареса!
- Бисквитки с фъстъчено масло от бадемово брашно - Приготвянето на тази рецепта за бисквитки отнема само 10 минути и дори може да стане любимата ви!
- Бисквитки със стафиди от овесени ядки - Класическите бисквити с овесени ядки са възхитително повдигнати, когато добавите стафиди, покрити с шоколад!
- Черно-бели бисквитки - Ако сте фен на шоколад и ванилия, тези вкусни бисквитки имат и двата вкуса!
- Плодови бисквити - Тези бисквитки имат мека бисквитена основа, пълна със смесени плодови кори, захаросани череши и сушени стафиди!
- Разбити бисквитки - Тази коледна рецепта за бисквитки е подходяща за начинаещи и е идеална за партита за размяна на бисквити!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Шоколадови бисквитки
Продукти
Cookies
- 4 oz неподсладен шоколад (нарязан)
- 4 супена лъжица масло (на кубчета)
- ¾ чаша захар
- ¾ чаша светла кафява захар (опаковани)
- 2 голям яйца (при стайна температура)
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1 чаша универсално брашно (лъжица и изравнена)
- ½ чаша неподсладено какао на прах (пресято)
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- ¼ чаена лъжичка сода
- ½ чаена лъжичка сол
За търкаляне
- ½ чаша захар
- ½ чаша пудра захар
Приготвяне
- За начало загрейте фурната си до 325°F (160 ° C) и покрийте две тави за печене с хартия за печене или силиконови подложки за печене.
- Добавете нарязания си шоколад и нарязаното на кубчета масло в подходяща за микровълнова купа и я загрейте в микровълновата за 30 секунди. Извадете купата от микровълновата и разбъркайте. Продължавайте да загрявате шоколада и маслото на стъпки от 15 секунди, като разбърквате между тях. След като шоколадът се разтопи и стане гладък, оставете купата настрана, за да се охлади леко.
- В голяма купа за смесване разбийте заедно захарта, кафявата захар, екстракта от ванилия и яйцата, докато се смесят.
- Разбъркайте содата за хляб, бакпулвера и солта.
- Изсипете охладения разтопен шоколад и разбийте до гладкост. След това бавно добавете брашното и пресятото какао на прах, докато се смесят.
- Оставете тестото да почине на стайна температура за 10 минути.
- Изсипете сладкарската и бялата захар в две отделни плитки чинии.
- Разточете тестото за бисквитки на топки с дебелина около 1½ инча. Оваляйте топчетата първо в кристалната захар, а след това в пудрата захар. Уверете се, че топките са напълно покрити, след което ги подредете върху подготвения лист за печене.
- Печете във фурната на 325°F (160 ° C) за 14-15 минути, като не забравяйте да завъртите тиганите по средата на готвенето. Бисквитките са готови, когато са бухнали и стегнали краищата.
- Извадете бисквитките от фурната и ги оставете да изстинат върху тавата за печене за 15 минути, преди да ги прехвърлите върху решетка, за да изстинат напълно.
бележки
- За най-добри резултати трябва да използвате лъжица, за да раздухнете брашното и да го поставите в мерителната си чаша, преди да го изравните. Ако го загребвате директно с мерителната чаша, може да натрупате твърде много брашно в чашата и бисквитките ви да станат много плътни.
- Оваляйте вашите бисквитки в гранулираната захар преди пудрата захар, помага на бисквитките да се напукат, като същевременно предпазва покритието от пудра захар от разтваряне.
- Можете да направите това тесто 1-2 дни предварително и просто да го съхранявате плътно завито в хладилник (преди да оформите топчета и да оваляте захар).
- Съхранение: Съхранявайте бисквитките си в херметически затворен контейнер при стайна температура до една седмица.
- За замразяване: Съхранявайте вашите тестени топки замразени до 2 месеца (преди печене). Оставете ги да се размразят за 30 минути на стайна температура, преди да ги оваляте в захар и да ги изпечете според указанията.
Коментари
Без коментари