Шоколадови сладкиши Maraschino Cherry Brownies

My шоколадови браунита с череши мараскино са най-пристрастяващата комбинация от сладки браунита и черешова маслена глазура! Допълнете го с допълнителен слой шоколад ганаш, за да направите това върховният шоколадово-черешов десерт! Това е декадентски десерт, идеален за Свети Валентин, всеки специален повод или просто защото!

Ако обичаш шоколадова череша лакомства, опитайте моя шоколадова торта с череша, бисквити с черешов цвят или черешови шоколадови бисквити!

Направо към:

• 🥘 Съставки
• 🔪 Как да си направим шоколадово брауни с мараскино и череши
• 💭 Съвети и бележки
• Съхранение
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

Тези невероятно вкусни сладки съчетайте всички мои любими! От възхитително богат основен слой за брауни до кремообразен черешова маслена глазура гарниран с още повече шоколад!

Това е като череша, покрита с шоколад - в мъничка фея форма! И те са толкова прекрасни, че без значение кога ги правите, къде ги носите или с кого споделяте тези шоколадови браунита с мараскино и череши, те ВИНАГИ са хит!

🥘 Съставки

Brownies

• Масло - Тези браунита се нуждаят от много разтопено масло!
• Захар & Светлокафява захар - Два вида захар за перфектно ниво на сладост с нотка на меласа от кафявата захар.
• Екстракт от ванилия - Винаги използвайте чист екстракт от ванилия за най-добър вкус.
• Еспресо на прах - Малко количество еспресо на прах помага на шоколадовите лакомства да имат още по-шоколадов и богат вкус!
• Сол - Малко сол за балансиране на сладостта.
• Яйца - Поставете яйцата си 30 минути преди това, за да достигнат стайна температура.
• Неподсладен какао на прах - Използвайте сито или фино сито, за да пресеете какаото на прах.
• Универсално брашно - Универсално брашно или по ваше предпочитание заместител на брашното, като безглутеново брашно.

Глазура от маслиново масло от череша

• Масло - Омекотени на стайна температура.
• Пудра захар - Известен още като пудра захар!
• Готварска сметана - Тежката сметана за разбиване е за предпочитане, но половината и половината или млякото също ще свършат работа.
• Екстракт от череша - За силен черешов вкус.
• Червен гел за оцветяване на храни (незадължително поле) - Ако искате жива розова глазура, ще трябва да добавите малко хранителни оцветители. Започнете само с няколко капки и добавете повече, ако е необходимо, за да постигнете желания цвят.
• Череши Maraschino - Нарежете или разполовете череши Мараскино, за да ги сгънете в глазурата.

Шоколадово топинг

• Готварска сметана - Тежка сметана или половина и половина.
• Полусладки шоколадови чипсове - Разтопете и смесете с тежката сметана, за да направите своя шоколадов ганаш.

🔪 Как да си направим шоколадово брауни с мараскино и череши

За да започнете, ще ви трябват вашите мерителни прибори, купа за смесване, стоящ миксер или ръчен миксер, силиконова шпатула и тава за печене 9x13.

Стъпка 1: Подгответе. Загрейте фурната си до 350 ° F (175°C/маркировка за газ 4) и застелете тава за печене 9х13 с пергаментова хартия. Оставете достатъчно излишна пергаментна хартия за да може да извади сладкишите на тигана, когато е готово.

Смесете тестото за брауни

Стъпка 2: Смесете маслото и захарта. В голяма купа за смесване или купата на вашия миксер смесете 2 ½ чаши (500 грама) захар, ½ чаша (110 грама) здраво опакована светлокафява захар и 1 ½ чаши (340.5 гр) от разтопеното масло. Смесете докато добре комбинирани, като стържете стените на купата, докато вървите. Добавете ½ супена лъжица екстракт от ванилия, ½ чаена лъжичка сол и 2 чаени лъжички еспресо на прах и разбъркайте, докато се разпредели равномерно.

Стъпка 3: Добавете яйцата и брашното. Добавете яйцата едно по едно и разбъркайте до гладкост между всяко добавяне. Разбъркайте 1 ¼ чаши (107.5 грама) от пресятото какао на прах, докато се смеси напълно, след това добавете 1 ¼ чаши (156.25 грама) от брашно и разбъркайте само толкова, че брашното да се смеси старателно.

Изпечете слоя Брауни

Стъпка 4: Печете. Прехвърлете тестото за брауни в подготвената тава и печете 25-30 минути на 350°F (175 ° C). Когато приключи, поставена клечка за зъби трябва да излезе чиста с трохи или две (но не гъвкаво).

Стъпка 5: Охладете напълно. Извадете от фурната и охладете напълно, преди да добавите слой за глазура.

Смесете глазурата с маслен крем

Стъпка 6: Смесете масления крем. В средна до голяма купа за смесване с ръчен миксер или купата на вашия стоящ миксер, сметана ½ чаша (113.5 грама) от маслото до гладкост. Добавете 2 чаши (240 грама) сладкарска захар, 1 супена лъжица гъста сметана и 1 чаена лъжичка екстракт от череши и разбъркайте отново до гладкост. * Добавете още гъста сметана или сладкарска захар, за да получите гъста консистенция, която може да се намазва добре.

Стъпка 7: Направете го черешово! Добавете червения хранителен гел, докато достигнете желания цвят (Обичам да добавя някои от черешов сок, също!). След като цветът се смеси равномерно, сгънете ½ чаша (118.3 грама) нарязани череши Мараскино.

Стъпка 8: Замразете браунитата. След като сладкишите са напълно охладени, намажете черешката с глазура от мараскино върху сладкишите на равен слой.

Шоколадов топинг Ганаш

Стъпка 8: Загрейте крема. В подходяща за микровълнова мерителна чаша затоплете ¾ чаша (174.4 милилитра) от тежката сметана в микровълновата. Топлина в Прираствания от 30 секунди на висока мощност, докато кремът стане 200 ° F (93 ° C).

Стъпка 9: Разтопете шоколада. Поставете шоколада в малка купа и изсипете загрятата тежка сметана върху ¾ чаша (135 грама) на парченца шоколад. Оставете да престои 2-3 минути, след което разбъркайте бавно до гладкост.

Стъпка 10: Намажете, охладете и сервирайте. Изсипете шоколадовия ганаш върху глазурания слой на сладкишите и разнесете по краищата на тавата. Приберете в хладилник, за да изстине и поставете шоколадовия слой. Нарежете и сервирайте, след като стегне.

💭 Съвети и бележки

• Охлаждане на основата за Брауни: Уверете се, че слоят брауни е напълно охладен, преди да добавите глазурата. Това предотвратява разтапянето на глазурата и осигурява чисти слоеве.
• Консистенция на маслен крем: Добавете още гъста сметана или сладкарска захар, за да нагласите глазурата на масления крем до правилната консистенция за намазване.
• Оцветяване на глазурата: Добавете червен хранителен гел за оцветяване към глазурата за жив черешов цвят. Добавянето на малко сок от череша мараскино добавя цвят и подобрява вкуса на череша.
• Глазура с череши: Сгънете нарязани череши мараскино в глазурата за парчета череши навсякъде. Това добавя текстура и изблици на вкус във всяка хапка.
• Приготвяне на шоколадов ганаш: Загрейте сметаната малко преди да заври (200 ° F/93 ° C) преди да се изсипе върху парченцата шоколад. Оставете го да престои 2-3 минути, преди да разбъркате, за да постигнете гладък ганаш.
• Намазване на ганаш: Изсипете ганаша върху глазирания слой брауни, като го разпределите до краищата. Охладете в хладилника, за да стегне шоколадовия слой за чист разрез.

Съхранение

Съхранявайте остатъците от шоколадово брауни с череши в херметически затворен съд на стайна температура за 3-4 дни.

Замразяване

След като вашите браунита се охладят, нарежете ги и ги прехвърлете в торбичка за фризер с цип или ги увийте плътно в два слоя пластмасово фолио и замразете за до 3 месеца.

📖 Карта с рецепта