Пудингът с хляб с канела е чудесно използване на останалите ви канелени кифлички! Наистина трябва да приготвите този сладък десерт така или иначе, тъй като гъстият канелен богат хляб пудинг е напълно възможно най-добрият пудинг от хляб !! Направен от моя лесен канелени ролца рецепта и накиснат, след това изпечен във вкусен, богат крем, който ще ви накара да се върнете за още!
Моето най-добро и любим от всички пудинги за хляб, с ръце надолу, е всеки пудинг за хляб, направен с канелени кифлички! Бях издухан първия път, когато опитах пудинг с хляб с канела, докато посещавах Black Hills и Mt. Ръшмор в Южна Дакота.
Ако някога сте се насочили в тази посока, не забравяйте да посетите Хил Сити, SD ( и ме попитайте къде да ям! ).
Знам, че когато изпека прясна партида от моите класически канелени рулца, няма начин дори къща, пълна с гости, да завърши. Когато сме само тримата, пълни рецепти с канелени рулца несъмнено ще имат неизядена порция, която всъщност може да започне да получава закален.
Това е съвършен извинение, за да изпечете този невероятен пудинг от хляб с канела!
Какво е хляб пудинг?
Хлябният пудинг е класически десерт (въпреки че пудингите с хляб също могат да бъдат пикантни) направени с помощта на хляб - или в този случай канелени кифлички, сметана или мляко, яйца, мазнина като масло или масло и други съставки, които варират в зависимост от рецептата за пудинг от хляб и личните предпочитания на човека, който го прави.
Нашите пудинги за десертен хляб се приготвят с помощта на феноменален хляб (няма нужда да чакате остарял хляб!) които се накисват в крем от сметана, захар, яйца и жълтъци преди печене.
Състав на пудинг от канелен хляб
- Канелени ролца - около 8 големи рула с канела или ⅔ от тава за печене с канела 9 x 13.
- Тежък крем - Half & Half или пълномаслено мляко също може да се използва (самостоятелно или в комбинация). Те могат да се използват за завършване на пълненето на съда за печене, за да покрият напълно съдържанието с крем.
- Захар - гранулирана захар ще бъде използвана в крема, в който канелените кифлички ще бъдат накиснати и изпечени. Сладкарските захари се използват за прах на изпечения пудинг от хляб с канела при сервиране.
- Яйца - използвайте големи яйца, яйцата със стайна температура ще помогнат на вашия пудинг за хляб да се пече по-равномерно за по-малко време.
- Яйчни жълтъци - от големи яйца. Подобно на яйцата, жълтъците със стайна температура ще позволят на вашия пудинг от хляб да се пече по-бързо.
- Масло - разтопено масло, което е оставено да се охлади леко, ако е твърде топло ще започне да готви яйцата в крема.
- Ванилия - малко количество екстракт от ванилия се използва за ароматизиране на крема.
- Канела - за да се придържате към темата за канеленото руло, добавете малко допълнителна канела!
Как се прави пудинг от хляб с канела
- Намажете с масло форма за печене 2 qt. Нарежете или скъсайте канелени ролца на около 1 инч квадратни парчета и ги слойте в намазаната с масло форма за печене. Не компактно напълнете съда или напълнете до най-горния ръб на съда. * Хлябът ще се разшири, не искате пудингът ви да прелива.
- В средно голяма до голяма смесителна купа смесете тежката сметана (може да се използва и половина и половина или пълномаслено мляко), яйца, яйчни жълтъци, разтопено и охладено масло, захар, екстракт от ванилия и канела. размахване докато се смесят добре, след това изсипете върху слоените хапки канелено руло. * Ако сместа ви за пудинг не стигне до долния ръб на горната устна на съда за печене, можете да използвате мляко, за да отгоре пудинга за хляб. Искате хлябът ви да е доста добре покрит с течност.
- Накиснете наслоения пудинг хляб във смес от крем за около 30 минути, след това загрейте фурната си до 350 ºF (175 ° С).
- Поставете пудинга от хляб в предварително загрята фурна върху среден багажник и печете около 25-30 минути, или докато кремът се стегне и клечката за зъби, поставена в средата на печеното ястие, излезе чиста. Горната част ще се запече и пудингът ще се постави между парчетата хляб в центъра.
- Извадете от фурната и оставете да охладете леко (10-15 минути) преди да сервирате топло. По желание прах със сладкарски захари.
Защо пудингът от хляб се нарича хляб?
Пудинг за хляб (известен също като пудинг от хляб и масло във Великобритания) се основава на използване на остарял хляб, за да го спаси от загуба. Това е често използвано залежал хляб, който произхожда още през 11 или 12 век.
В Англия беше известно като „пудинг на бедняка'през 13 век.
По-добър ли е застоялият хляб за пудинг?
Хлябният пудинг исторически се основава на използването на остарял хляб (вижте горния раздел, Защо пудингът от хляб се нарича хляб?). Не е задължително обаче да има предимство за използване на остарял хляб.
Хлябният пудинг все още е чудесно използване на всеки остарял хляб, но аргументът, че остарелият хляб поема повече влага от течността с крем, не е този, който приемам твърде сериозно. Има само толкова много влага парче хляб така или иначе може да загуби или да вземе обратно.
И така, не. Застоялият хляб не е необходим, за да се направи наистина прекрасен пудинг от хляб по някаква причина!
Сервира ли се пудинг от хляб горещ или студен?
Хлябният пудинг може да се сервира или топъл, или студен, но е най-доброто поднесени топли. След като се изпече, оставете пудингът с хляб с канела да се охлади за 10 - 15 минути преди сервиране.
Въпреки че има много десерти, които са еднакво прекрасни на ден или нещо след направата им, чувствам че пудингът с хляб винаги се сервира най-добре в деня, в който е изпечен за първи път. Разбира се, никой от семейството няма да се оплаче, ако остане малко за ядене на следващия ден!
Какво да сервирам с пудинг от хляб?
Хляб пудинг може да се сервира с различни гарнитурата, мой Шоколадов чип Бананов орех Хляб пудинг обикновено се сервира с прах от пудра захар и малка купчина сладолед или бита сметана.
Други пудинги за хляб (като моя Ирландски пудинг със соден хляб ) може да се сервира с ванилова глазура или крем сосове на основата на ликьор. Любимият ми начин да сервирам a основен хляб пудинг което използва кайсия и безплатни плодове, е да се намаже изпеченият горен слой на пудинга с кайсиеви консерви, след което леко да се запраши с пудра захар.
Може ли пудингът за хляб да бъде направен преди време?
Това е супер лесен десерт за приготвяне преди време! Просто сглобяване слоевете хляб и изсипете соса от крема върху слоевете, след което поставете в хладилник за една нощ, докато сте готови да изпечете пудинга си.
Кремът ще се впие в хляба ви за една нощ, правейки го още повече сладък!
* Обърнете внимание, че през нощта хлябът трябва да се накисва толкова дълго, ако остане непечен много по-дълго, хлябът ви ще се намокри и ще поемехлабав'текстура след изпичане.
Трябва ли пудингът за хляб да се охлажда?
Пудингът от печен хляб трябва да се съхранява в хладилник след като се охлади. Препоръчвам или херметичен контейнер, или плътно увит със стреч фолио върху съда за печене.
Подгрейте отново всички неизползвани порции, когато са готови за сервиране.
Колко дълго пудингът за хляб може да се съхранява в хладилника?
Остатъците от вашия пудинг от хляб могат да се съхраняват в херметичен съд в хладилника за 3-4 дни. Препоръчвам да се използва през първите един или два дни за най-добри резултати и аромат, тъй като дни три и четвърти текстурата губи твърдост.
📖 Карта с рецепта
Пудинг от хляб с канела
Продукти
- 8 голям канелени ролца
- ½ c масло (осолено - 1 пръчка, разтопено и охладено)
- 3 c готварска сметана
- ¼ c захар
- 3 голям яйца
- 2 яйчни жълтъци
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- ½ чаена лъжичка канела
- ⅛ c пудра захар (по избор, за прах при сервиране)
Приготвяне
- Намажете с масло форма за печене 2 qt. Нарежете или скъсайте канелени ролца на около 1 инч квадратни парчета и ги слойте в намазаната с масло форма за печене. Не пълнете компактно съда или пълнете до най-горния ръб на съда. * Хлябът ще се разшири, не искате пудингът ви да прелива.
- В средна до голяма купа за смесване комбинирайте тежката сметана (може да се използва и половина и половина или пълномаслено мляко), яйца, жълтъци, масло, захар, екстракт от ванилия и канела. Разбийте, докато се смесят добре, след това изсипете върху слоестите парченца канелено руло. * Ако сместа ви за пудинг не стигне до долния ръб на горната устна на съда за печене, можете да използвате мляко, за да отгоре пудинга за хляб. Искате хлябът ви да е доста добре покрит с течност.
- Накиснете наслоения пудинг от хляб в сместа от крем за около 30 минути, след което загрейте фурната си до 350 градуса F (175 градуса C).
- Поставете пудинга от хляб в предварително загрята фурна на средната решетка и печете около 25-30 минути, или докато кремът се стегне и клечката за зъби, поставена в средата на печеното ястие, излезе чиста. Горната част ще се запече и пудингът ще се постави между парчетата хляб в центъра.
- Извадете от фурната и оставете леко да се охлади (10-15 минути), преди да сервирате топло. По желание прах със сладкарски захари.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Марли казва
Тези бяха страхотни! Замених тежката сметана със сметана от овесено мляко (тъй като моят SO има непоносимост към лактоза, особено с течни млечни продукти), намалих захарта (заради подсладената сметана от овесено мляко) и добавих допълнителен яйчен жълтък за по-добра настройка. Заедно с индийско орехче и карамфил, те станаха страхотни! Просто се уверете, че не сте препекли, ако не използвате тежка сметана или пълномаслено мляко, тъй като може да излезе по-мазно, отколкото бихте искали. Горещо препоръчвам с боровинкова глазура!
Сара казва
Можете ли да използвате мляко вместо тежка сметана?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Да, можете да използвате мляко. Изберете пълномаслено мляко за най-добри резултати (млякото вече е по-рядко от сметаната). Благодаря че попита!
Холи дел Росарио казва
Управлявам малка пекарна/кафене, където от време на време имаме еднодневни рулца с канела, които не искам да продавам, но също така мразя да губя. Също така трябва да имам рецепти, които са доста лесни за следване за моите работници със специални нужди. Тази рецепта е ПЕРФЕКТНА и за двете предизвикателства. Моята група го направи с 2 дни стари рулца с канела и беше бързо, лесно, вкусно и атрактивно - победа навсякъде!
Лиза казва
И хубав лесен и вкусен начин за използване на еднодневни рулца с канела.
Брендън казва
Моят не се настрои след 30 минути на 350°. Използвана е гъста сметана, може би не със стайна температура, вероятно съм използвал по-дълбок тиган, който не посочва кварти, просто използвах този, който пасва на всичко. Трябваше да го пека още 25 минути, преди клечка за зъби да излезе чиста
Барб Шмиц казва
Можете ли да използвате остатъчни карамелени рула?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Да, определено! И ще е вкусно! Наслади се!
анонимен казва
направих това със закупени от магазина 2 хапки канелени рулца, които никой не искаше. добави няколко резенчета ябълка. много вкусен!
Лидия Клипър казва
Въпрос за тази рецепта. Дъщеря ми го направи за нас за десерт за коледна вечеря. Тя купи охладено руло от сурови канелени рулца. Без да ги пече, тя ги накъса на парчета и ги сложи в чиния, след което покри с крем. Кремът никога не се „втвърди“ и беше малко воден. Трябваше ли първо да сготви кифличките с канела? И добавете глазура към тях и след това ги разкъсайте за ястието? Тя не мисли така, но определено беше „провал“!
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Здравейте, да, определено използвайте напълно изпечени канелени рулца. Това е предназначено като начин да изразходвате остатъците и е чудесен начин да добавите влага обратно в еднодневните или леко застояли канелени рулца. Моля, опитайте отново някой път с печени и ледени или глазирани канелени рулца. Тогава не би трябвало да имате проблеми с правилната настройка на крема. Наслади се!
Лесли казва
Колко чаши парчета канелено руло бихте изчислили?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Никога не съм ги мерил. Използвал съм някъде от 10-12 канелени рулца със стандартен размер или каквото е необходимо, за да напълня тигана 9x13 приблизително 2/3 пълен. Според преобразуването на тигани, тиган 9x13 може да побере до 15 чаши алкохол, но бих казал, че като груба оценка бихте искали 10-12 чаши нарязани канелени рулца, канелени хапки или 1 пълна (изпечена) кутия охладени канелени рулца . Надявам се това да помогне!