Понякога може да имате нужда от заместител на кокосово брашно докато печете, и това е добре благодарение на този списък с лесни заместители на кокосово брашно! Изброихме и някои от най-добрите заместители на кокосово брашно за готвене. Независимо от рецептата, ако кокосовото брашно не е опция, ние ще ви покрием!
Лесни заместители на кокосово брашно
Кокосовото брашно се прави от сушено кокосово месо което е смляно на брашно. Следователно, той има същите хранителни свойства като кокосовия орех!
Кокосовото брашно е ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини. Това го направи популярна съставка в света на нисковъглехидратното и кето диетичното печене.
Освен това е така без глутен, без ядки и без соя! Това прави кокосовото брашно чудесен избор за тези, които имат алергии към глутен, ядки или соя.
Направо към:
- Лесни заместители на кокосово брашно
- Избор на алтернатива за кокосово брашно
- Най-добрите заместители за печене
- 1. Брашно от маниока
- 2. Бадемово брашно
- 3. Ленено брашно
- 4. Брашно от лешници
- 5. Оризово брашно
- 6. Соево брашно
- 7. Брашно от нахут
- 8. Овесено брашно
- 9. Универсално брашно
- Най-добрите заместители за готвене
- 10. Брашно от тапиока
- 11. Царевично нишесте
- 12. Arrowroot прах
- 📖 Карта с рецепта
- 💬 Отзиви
Избор на алтернатива за кокосово брашно
Кокосовото брашно се използва по различни начини за както печене, така и готвене. При печенето може да замени пшеничното брашно, за да създаде печива без глутен. При готвене може да се използва за сгъстяване на супи, сосове и яхнии.
Въпреки че кокосовото брашно е универсално, то също е много специфична съставка. Неговата отличителен вкус и текстура са трудни за точно съвпадение. Просто няма да намерите заместител, който да е точно копие.
Въпреки това, няколко прекрасни алтернативи ще предложи подобен резултат!
Докато търсите най-добрия заместител на вашата рецепта, имайте предвид съотношенията. Кокосовото брашно е много плътен и абсорбира течността бързо. Повечето от заместителите нямат същите качества.
Следователно ще трябва да използвате повече от заместителя. Може също да се наложи променете количеството течност в рецепта.
Най-добрите заместители за печене
Когато замените кокосовото брашно в печенето, имате нужда от друго силно брашно което ще осигури както вкус, така и структура. Всички тези девет заместители могат да се използват за осигуряване на добра основа за вашите печени изделия.
С изключение на универсалното брашно, всички тези заместители са без глутен. Много от тях също са без ядки и без соя.
Имайте предвид, че ако сте търсене на кето опция с ниско съдържание на въглехидрати, ядковите брашна (и ленено брашно) ще бъде най-добрият ви избор
1. Брашно от маниока
Брашното от маниока е най-любим заместител на брашното, за кокосово брашно и други брашна. Произвежда се от преработка на изсушен корен от маниока. Това е нишестен корен, който е като юка.
Коренът от маниока има неутрален вкус който се прехвърля в брашното. Неутралният вкус го прави лесен заместител, защото няма да повлияе значително на вкуса на вашата рецепта.
Въпреки това, брашното от маниока е по-високо съдържание на въглехидрати отколкото кокосово брашно. Ако търсите нисковъглехидратен кето-благоприятен заместител, това може да не е най-добрият избор.
Подобно на кокосовото брашно, то също е без глутен, без ядки и без соя! За разлика от кокосовото брашно, брашното от маниока е по-малко плътно. Следователно е така по-малко абсорбиращ.
За да се съобразите с разликата в плътността, използвайте 4 пъти повече брашно от маниока, отколкото кокосово брашно.
2. Бадемово брашно
До кокосовото брашно е бадемовото брашно най-често алтернативно брашно на пазара. Бадемовото брашно се получава чрез преработка на сурови бадеми на фин прах.
Въпреки че бадемите имат a различен вкус от кокосовия, техният профил на орехов вкус осигурява усещане, подобно на рецепта.
Бадемово брашно не абсорбира толкова много влага като кокосово брашно. За да поддържате правилната консистенция, ще трябва да използвате повече бадемово брашно и по-малко течност.
Започнете с 4 пъти количеството бадемово брашно. Добавете всякакви течности (вода, мляко, олио) рецептата изисква бавно, докато разбърквате. След като постигнете правилната консистенция, спрете да добавяте течност.
3. Ленено брашно
Лененото брашно се приготвя от смлени ленени семена. Консистенцията на лененото брашно е малко зърнест и не толкова фино смляно като кокосовото брашно. Консистенцията му е по-скоро като бадемово брашно.
Освен това, ленено брашно също има леко орехов вкус като бадемово брашно. Въпреки че споделя някои прилики с бадемовото брашно, лененото брашно е малко по-абсорбиращо.
Това означава, че вие не се нуждаят от толкова когато го използвате като заместител на кокосовото брашно.
Използвайте 3 пъти повече ленено брашно, когато замените кокосовото брашно в рецепта.
4. Брашно от лешници
Лешникът е друг вид ядково брашно. Въпреки че е по-малко популярно от бадемовото брашно и други алтернативи на брашното, това е така достоен заместител за кокосово брашно. Така че, ако имате чанта под ръка, опитайте я.
Брашното от лешници има по-изразен вкус отколкото други брашна, дори кокосово брашно. Текстурата му също е по-зърнеста. Освен това е доста скъпо. Всички причини, че този заместител е най-добрият за замяна на малко количество кокосово брашно.
Започнете, като използвате 2 пъти повече брашно от лешници, отколкото кокосово брашно. Ако е необходимо, добавете още, за да абсорбира течността и достигнете правилната консистенция.
5. Оризово брашно
Ако не искате нещо прекалено ядково, оризовото брашно е добър избор за брашно с неутрален вкус. Макар че, кафяво оризово брашно има леко орехов вкус. Затова изберете бяло оризово брашно, ако искате неутрален вкус.
Както при повечето други заместители, оризовото брашно е по-малко плътен отколкото кокосово брашно. За да не е течна рецептата ви, ще трябва да увеличите количеството оризово брашно. Може също да искате да намалите течността в рецептата. но абсорбира течността малко по-добре от другите брашна.
Използвайте 3 пъти количество оризово брашно във вашата рецепта (3 чаши оризово брашно за 1 чаша кокосово брашно).
6. Соево брашно
Соевото брашно е чудесен заместител на кокосовото брашно, защото го има подобна плътност. Следователно не е необходимо да използвате толкова много, колкото другите брашна, за да замените.
Най-големият недостатък на соевото брашно е неговият вкус. Соевото брашно има отличителен вкус че не всеки обича. Рецепта със силна комбинация от вкусове може да прикрие вкуса, но е важно да се знае, че може да повлияе на крайния вкус.
В сравнение с други заместители, соевото брашно обаче е по-евтино. Освен това е без глутен и без ядки. Ще бъде не е добър избор за тези с алергии към соя.
Използвайте 2 пъти количеството соево брашно, когато замените кокосовото брашно в рецепта (2 чаши соево брашно за 1 чаша кокосово брашно).
7. Брашно от нахут
Ако соевото брашно не звучи като подходящо за вас, помислете да опитате брашното от нахут. Брашното от нахут се получава чрез преработка сушен нахут (гарбан боб) в ситно смляно брашно.
Докато все още идва от боб, брашното от нахут предлага a по-мек вкус отколкото соево брашно. Това го прави по-вкусен заместител за много хора.
с високи нива на протеин и стаrch, брашното от нахут е по-плътно от другото брашно.
Ще трябва да използвате само 2 пъти количеството брашно от нахут, за да замените кокосовото брашно в рецепта.
Проверете вашия местен магазин за здравословни храни (или потърсете онлайн), за да опитате това безглутеново брашно.
8. Овесено брашно
Ако ви свърши кокосовото брашно, овесеното брашно е чудесна алтернатива които можете да си направите у дома! Всичко, от което се нуждаете, е кутия със сурови овесени ядки и блендер или кухненски робот.
просто смесете суровите овесени ядки докато получите прах с консистенция на брашно. Ако имате овес, който е сертифициран без глутен, тогава имате друго брашно без глутен, без ядки и без соя!
Въпреки че овесеното брашно е лесна алтернатива, това е така най-малко абсорбиращ на заместителите. Ще трябва да използвате 5 пъти количеството овесено брашно, за да замените кокосовото брашно във вашата рецепта.
Макар че не е прекалено забележим вкус, овесеното брашно ще добави a мек земен вкус до последното ви ястие.
9. Универсално брашно
Повечето рецепти, които изискват кокосово брашно, са предназначени да бъдат без глутен. Това обаче не означава, че трябва да бъдат!
Ако ти (или тези, за които печете) не са алергични към глутен, тогава не е нужно да използвате брашно без глутен. Можеш да използваш обикновено универсално брашно.
Универсално брашно има приятен неутрален вкус. Някои обаче откриват, че в сравнение с кокосовото брашно, този неутрален вкус е донякъде плосък. Не осигурява сложността или леката сладост, която прави кокосовото брашно.
Ако рецептата ви не зависи от силния вкус на кокос, профилът на неутралния вкус трябва да работи. Ако имате рецепта с много сложни вкусове, неутралният фон на универсалното брашно може дори да им помогне да преминат по-добре.
Универсално брашно е по-мек и по-малко плътен от кокосовото брашно. Ще трябва да използвате 4 пъти повече, когато го използвате като заместител.
Най-добрите заместители за готвене
Докато всеки от горните заместители може да се използва за както печене, така и готвене, има няколко допълнителни, които са най-подходящи само за готвене. Трите допълнителни заместители по-долу са отлични сгъстители.
тези три алтернативи може да се използва за замяна на кокосовото брашно в супи, яхнии и други рецепти, които трябва да се сгъсти.
10. Брашно от тапиока
Като брашно от маниока, брашно от тапиока (или нишесте от тапиока) също се прави от корен от маниока. Брашното от тапиока обаче се прави само от нишестено вещество в центъра на корена (а не целият корен, който се използва за брашно от маниока).
Брашното от тапиока има a неутрален вкус като брашно от маниока. Въпреки това, той има много различна текстура. Брашното от тапиока е фино смляно и нишесте. Прилича на фин прах (като царевично нишесте), а не брашно.
Брашното от тапиока може да се използва в равномерно съотношение 1:1, за да замени кокосовото брашно като сгъстител.
11. Царевично нишесте
Друго е царевичното нишесте чудесен избор за сгъстяване на супи, яхнии и сосове. Въпреки че може да се използва за замяна на кокосово брашно в тези видове ястия, то трябва да бъде малко модифицирано.
Преди да добавите към останалите съставки, царевичното нишесте трябва да се смеси с вода направете каша. След това утайката може да се разбърква бавно.
Добавете царевично нишесте в малка купа и добавете вода. Започнете със съотношение 1:1 царевично нишесте към кокосово брашно. Добавете достатъчно вода, за да направите млечна течност. Бавно добавете кашата към вашата рецепта. Добавете толкова, колкото е необходимо, за да получите правилната консистенция (може да не се нуждаете от цялата купа).
12. Arrowroot прах
Брашно от арорут (или прах) идва от корена на друг нишестен зеленчук (подобно на маниокатаT). Следователно, той има a подобна консистенция към брашно от тапиока.
Арорут също прилича на царевично нишесте. Всъщност, често се използва като заместител на царевичното нишесте от тези, които не използват царевични продукти.
Можете да използвате прах от маранта като заместител на кокосовото брашно по същия начин, по който използвате брашно от тапиока и царевично нишесте. Arrowroot може да бъде добавено директно към останалите съставки или първо се приготвя на каша.
Започнете с 1:1 замяна на аранта с кокосово брашно. Добавете бавно и разбъркайте. Спрете, когато достигнете желаната дебелина.
Надяваме се, че сме ви помогнали да намерите идеалната замяна за кокосово брашно! Кажете ни дали сте намерили тази статия за полезна и какво сте направили с вашия заместител на кокосово брашно!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Заместител на кокосово брашно
Продукти
Най-добрите заместители на кокосово брашно за печене
- 1 чаша брашно от маниока
- 1 чаша бадемово брашно
Най-добрият заместител на кокосово брашно за готвене
- ¼ чаша нишесте от тапиока
Приготвяне
Най-добрите заместители на кокосово брашно за печене
- Използвайте 1 чаша брашно от маниока или бадемово брашно за всяка ¼ чаша кокосово брашно, посочено в рецептата, в съотношение 4:1 за заместване.
Най-добрият заместител на кокосово брашно за готвене
- Използвайте нишесте от тапиока (брашно от тапиока) в равни количества, както се изисква кокосово брашно във всяка рецепта за сгъстяване на супи, яхнии, сосове, сосове и др.
бележки
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари