Кокосово мляко срещу кокосова сметана

Знаейки разликата между кокосово мляко срещу кокосова сметана наистина може да бъде полезно, особено когато правите готвене или печене без млечни продукти. Ето го Всичко, което трябва да знаете за кокосово мляко, кокосова сметана, кокосова вода и кокосов крем, които да ви помогнат във всичките ви кулинарни начинания.

Направо към:

• Как да използвате кокосово мляко срещу кокосова сметана
• Какво е кокосово мляко?
• Разликата между кокосово мляко в кутия и кашон
• За какво се използва кокосовото мляко?
• Какво е кокосов крем?
• Разликата между кокосов крем и кокосов крем
• За какво се използва кокосовата сметана?
• Можете ли да замените кокосовото мляко с кокосовия крем?
• Как да заменим кокосовата сметана с кокосово мляко
• Как да заменим кокосовото мляко с кокосовия крем
• Можете ли да използвате Lite кокосово мляко като заместител?
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

Как да използвате кокосово мляко срещу кокосова сметана

Точно както бихте избирали между различни млечни продукти за определени рецепти, като тежка сметана или пълномаслено мляко, същото важи и за избора на немлечен опция.

Кокосовото мляко и кокосовата сметана са два популярни избора за немлечно мляко. Те са особено полезни за тези, които следват a Палео или веган диета.

Точно като техните млечни колеги, готварска сметана и млякото, процент мазнини е основната разлика между двете.

Въпреки че процентът на мазнини може да изглежда като малка разлика, той може значително да повлияе на цялостната рецепта. Следователно е полезно да се разбере как това съдържание на мазнини влияе върху различните видове рецепти.

Нека първо разгледаме съдържание на мазнини в кокосово мляко. След това ще бъде лесно да се види разликата между кокосовото мляко и кокосовата сметана и как тези две могат да се заменят един с друг в определени рецепти. 

Какво е кокосово мляко?

За да разберете как се прави кокосовото мляко, е полезно да знаете две части от кокосовия орех. В кокосово месо и кокосова вода. Кокосовото месо е бялата месеста част, която ядете. Кокосовата вода е течността, която се намира в пресен кокос.

И кокосът, и кокосовата вода са ядливи съставки. Кокосът се продава предимно настърган и може да се намери на пътеката за печене в хранителния магазин. Кокосовата вода се продава популярно в кашони и обикновено се използва от спортисти поради електролити го съдържа.

И така, откъде идва кокосовото мляко? Кокосовото мляко се прави от смесване на кокосово месо с кокосова вода. Съотношението на кокосовата вода към кокоса е това, което определя какъв ще бъде крайният продукт.

Кокосовото мляко има високо съдържание на вода и ниско съдържание на мазнини. Средното съдържание на мазнини е около 9-15% мазнини в кокосово мляко.

Разликата между кокосово мляко в кутия и кашон

С нарастването на кокосовото мляко в индустрията за здравословни храни е важно да се прави разлика между традиционното кокосово мляко и модерно кокосово мляко.

Традиционното кокосово мляко е продава се в кутия. Ще намерите това на пътеката за азиатско готвене в хранителния магазин, а понякога и на пътеката за готвене. Това е стандартното кокосово мляко с 9-15% масленост.

Кокосовото мляко, което намирате в секцията на хладилника, е малко по-различно. Кокосовото мляко в кашоните е като обезмаслено мляко – повече вода и по-малко мазнини. Това наричат ​​мнозина „леко кокосово мляко“ тъй като има по-малко от 9% мазнини.

Докато кокосовото мляко в кутия традиционно е просто кокосово месо и мляко, кокосовото мляко в кашон обикновено има допълнителни съставки и консерванти. то е по-малко кремообразно отколкото консервираната версия.

За какво се използва кокосовото мляко?

Въпреки че кокосовата вода е популярна напитка, кокосовото мляко не се използва обикновено като напитка самостоятелно. Въпреки това, той е популярна съставка в смутита. Когато направите или поръчате смути с кокосово мляко, то най-вероятно ще бъде направено с лека версия с кокосово мляко.

Освен нарастването на популярността си като основа за смути, традиционното кокосово мляко има дълга история в кухните на Югоизточна Азия и Индия. Тайландската храна и индийската храна са известни с използването на кремообразно кокосово мляко в основни продукти като къри.

Кокосовото мляко също е вкусна основа за кремообразни супи и чайове. В допълнение, много хора, които не ядат млечни продукти, намират кокосовото мляко за това перфектна подмяна за мляко във всичките им любими рецепти, от лате до сладкиши.

Какво е кокосов крем?

Точно както в света на млечните продукти, където сметаната има по -високо съдържание на мазнини отколкото млякото, същото важи и за кокосовата сметана. Кокосовият крем се приготвя по същия начин като кокосовото мляко, но с по-високо съотношение на кокосово месо към вода.

Месестата част на кокосовия орех има най-високо съдържание на мазнини; следователно, като има съотношение четири към едно кокосово „месо“ към кокосова вода, има естествено по-високо съдържание на мазнини. Обикновено съдържанието на мазнини в кокосовата сметана е между 19-22%.

Кокосовата сметана е много по-гъста от кокосовото мляко. Всъщност изглежда почти твърдо, когато отворите кутията - само с малка сума кокосова вода на дъното.

Точно като традиционното кокосово мляко, кокосовата сметана също се продава в кутии. Те често са точно един до друг в хранителния магазин, така че бъдете наясно от които можете да вземете за вашата рецепта.

Разликата между кокосов крем и кокосов крем

Когато купувате кокосов крем, потърсете кутията азиатската пътека за готвене или пътеката за печене. Това почти сигурно ще гарантира, че ще получите съставката, която търсите – кокосовата сметана.

Кокосовата сметана е много различна съставка. Това е смес от кокосово месо със захар и вода за създаване на подсладен кокосов крем. Това обикновено се продава в пластмасова бутилка близо до миксери за коктейли, защото, както се досещате, това е вкусното нещо, което често се използва за приготвяне пина колада!

Макар че малко захар е идеално за коктейл, не искате да използвате кокосов крем в редовното си готвене или печене. Ще бъде твърде сладко.

Ако търсите този сладък кремообразен вкус за коктейли и нямате кокосов крем, можете да използвате кокосов крем!

Просто смесете една кутия кокосова сметана със захар с помощта на бъркалка или ръчен миксер. Предлагам да започнете с ¼ чаша захар и след това да добавите повече, ако е необходимо, за желаната от вас сладост.

За какво се използва кокосовата сметана?

Точно както тежката сметана е декадентска десертна съставка в света на млечните продукти, кокосовата сметана играе подобна роля в света на немлечните продукти. Кокосов крем може да се разбива за приготвяне на безмлечна версия на бита сметана, както и за приготвяне на сладолед без млечни продукти.

Кокосовата сметана се използва и в много от същите рецепти, които изискват кокосово мляко в кухнята на Югоизточна Азия и Индия. Може да се използва в кърита и супи, въпреки че ще осигури много по-дебела основа.

Следователно, често е разреден с малко вода или бульон, за да наподоби консистенцията на кокосово мляко.

Можете ли да замените кокосовото мляко с кокосовия крем?

Страхотното при кокосовото мляко и сметаната е, че единствената разлика между двете е съдържанието на вода и мазнини. Следователно двамата са лесно се използват един за друг.

Как да заменим кокосовата сметана с кокосово мляко

Когато сменяте кокосовата сметана с кокосово мляко, просто ще трябва поливайте го малко. В кутията с кокосов крем ще забележите малко допълнителна кокосова вода на дъното.

Започнете, като смесите това в крема. Тогава, разредете го още малко докато достигнете по-млечна консистенция. Можете да използвате обикновена вода, за да разредите кокосовия крем.

Можете да използвате и малко допълнително зеленчуков или пилешки бульон ако правите яхния или супа.

Как да заменим кокосовото мляко с кокосовия крем

Въпреки че можете бързо да замените кокосовата сметана с мляко, трябва да го направите планирайте още малко да замените сметаната с мляко. За да замените кокосовото мляко с кокосовия крем, трябва да охладите кутия кокосово мляко за няколко часа. Когато извадите кутията, кокосовата сметана ще се отдели от кокосовата вода.

Изстържете крема, оставяйки водата в кутията. След това използвайте крема, както обикновено правите във вашата рецепта.

Можете ли да използвате Lite кокосово мляко като заместител?

Горните заместители работят само когато имате обикновено кокосово мляко в кутия. Lite кокосово мляко, което се предлага в кашон е твърде тънък. Също така съдържа много малко от действителния кокосов крем; следователно не можете да го замените с крем.

Можете обаче да замените кокосовото мляко (в кутия) с леко кокосово мляко от кашон. Можете да замените едното с другото в размяна 1:1, но имайте предвид, че последното ви ястие ще бъде по-малко кремообразно отколкото ако използвате традиционното мляко в бидон.

Кокосовото мляко Lite си направи име през последните години, но ако не сте опитвали оригиналната версия, то е струва си да опитате!

Надяваме се, че сте намерили тази информация за кокосовото мляко срещу кокосовата сметана за полезна. Ако искате да видите още статии като тази, уведомете ни, като оставите коментар по-долу!

📖 Карта с рецепта