Заместител на кокосова захар

Смяната на заместител на кокосова захар е изключително лесно да се направи с този страхотен, пълен списък с алтернативи за готвене и печене! Изберете от това разнообразие от възможности за захар и изберете най-доброто заместване, което отговаря на вашите нужди!

14 най-добри заместители на кокосова захар

Обичате ли да печете с кокосова захар? Или имате рецепта, която призовава за тази чудесно вкусна опция за захар? Отидохте да посегнете към вашата кокосова захар, само за да откриете, че не е в килера ви?

Това със сигурност беше и годината, в която не можахме да намерим някои от нашите магазини за хранителни стоки на рафтовете! Независимо от причината, ето най-добрите заместители, от които можете да избирате!

Направо към:

• 14 най-добри заместители на кокосова захар
• Какво е кокосова захар?
• Най-добър заместител като цяло
• 1. Кафява захар
• Най-добри природни заместители
• 2. Суканат
• 3. Суров мед
• 4. Кленов сироп
• 5. Агаве сироп
• 6. Кленова захар
• 7. Захар от фурми
• 8. Захар Demerara и захар Turbinado
• 9. Piloncillo или Panela (мексиканска кафява захар)
• Най-добри заместители с ниско съдържание на въглехидрати
• 10. Стевия
• 11. Монк плодове
• 12. Еритритол
• 13. Тагатоза
• 14. Ксилитол
• Повече заместители
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

Какво е кокосова захар?

Кокосовата захар, наричана още кокосова палмова захар, кокосова сок захар или кокосови кристали, е захарта, направена от сока от цветя на кокосово палмово дърво. Това е естествена захар което е относително непреработено, особено в сравнение с гранулирана бяла захар или „трапезна захар“.

Тази захар се среща най-често с имената кокосова захар и кокосова палмова захар, но не трябва да се бърка с палмова захар. Палмовата захар е подобна захар от палмовото дърво.

- прост 2-стъпков процес на приготвяне на кокосова захар включва: събиране на сок от кокосовите цветя, след което отстраняване на течността чрез дехидратиране. Тази дехидратирана форма се разбива на гранули, които купуваме като кокосова захар.

Какво е създало шума около кокосовата захар? Всъщност има по-нисък гликемичен индекс от гранулираната захар. Разбира се, калориите са приблизително еднакви така че не е нискокалорична опция.

И все пак относително непреработената захар има влакна, инулин, това помага за забавяне на храносмилането на захарта, Ниското GI от тази захар и съдържанието на микроелементи го прави жизнеспособен по-здравословен избор за хранене.

ГИ на трапезната захар = 60 спрямо ГИ на кокосовата захар = 54 (или 35, както се твърди от марката Nutiva)

За да направим нещата още по-объркващи, кокосовата захар е такава предлага се и в течна форма. Тази течна опция също се състои от две имена, или кокосов сок, или кокосов нектар!

Още страхотни заместители за печене: Заместител на мътеница, Arrowroot прах заместител, Заместител на крема сирене

Най-добър заместител като цяло

Има един открояващ се заместител който работи най-добре за съвпадение на цвета, консистенцията и вкуса на кокосовата захар.

1. Кафява захар

За най-добър краен резултат, който най-много прилича на кокосова захар, вместо това използвайте кафява захар. Това е супер често и лесно за получаване и има голям шанс че вече имате под ръка.

Използвайте светлокафява захар, тъй като съдържанието на меласа е по-високо тъмнокафявата захар ще промени вкуса ви.

Накрая, ако нямате други алтернативи на захар, дори гранулираната захар ще работи като заместител на кокосовата захар.

По принцип можете да използвате светлокафява захар, тъмнокафява захар и гранулирана захар в равни количества като кокосова захар. Ти обаче не е необходимо да опаковате кафявата си захар за измерване.

Тъй като други захарите са малко по-сладки от кокосовата захар, може да искате да намалите количеството захар. Използвайте ⅔ чаша светлокафява захар (или захар, или тъмнокафява захар) за всяка 1 чаша кокосова захар, изисквана в рецепта.

Най-добри природни заместители

Ако търсите страхотна заместител на кокосова захар, която все още е по-здравословен вариант от трапезната захар или кафявата захар, можете да използвате една от тези страхотни опции!

2. Суканат

Sucanat е сурова тръстикова захар, която преминава само няколко етапа на обработка. По-големите кристали и светло златист цвят приличат много на кокосова захар! В допълнение, естественото съдържание на меласа в суканат означава, че ароматът също има леки нотки на карамел.

Грубата текстура на суканата означава, че ще го направи не се разтварят толкова бързо, колкото по-фините захари. Използвайте грубите гранули за печене на върха или прокарайте захарта през кухненски робот, за да достигнете консистенцията на захарта на масата или захарта (суперфина захар).

Sucanat може да се използва в съотношение 1: 1 във всяка рецепта, призоваваща за кокосова захар.

3. Суров мед

Или мед, но препоръчвам суров мед. Какво е суров мед? Суровият мед е мед, както бихте го намерили в кошера или пчелната пита. Той се отстранява, прецежда и опакова, като запазва множество чудесни хранителни вещества.

След като суровият мед е претърпял търговска преработка, която включва отопление, охлаждане, обезмасляване, обикновено е не толкова питателна като суровия мед.

Освен това, понякога търговски обработеният мед е преработен до такава степен, че съдържа много малко от истинския си аромат на мед. Добавки като царевичен сироп и подсладители може също така да промени вкуса, консистенцията и хранителните стойности на меда.

Обратно към суровия мед! Използвайте суров мед в съотношение 1: 4 като кокосова захар при заместване. За всяка 1 чаша кокосова захар използвайте ¼ чаша мед. * Когато използвате течни заместители, може да се наложи да коригирате други течности във вашите рецепти.

4. Кленов сироп

Кленовият сироп е сокът, добит от кленови дървета. Кленовият сок е варено, докато достигне консистенция на сироп, след това бутилирани и продадени, за да се насладим на всички нас!

Подобно на меда, кленовият сироп е бърз и лесен заместител на кокосовата захар! Вкусът е по-кленов, очевидно! Въпреки това, той добавя свои собствени нотки на сладост, които работят напълно подходящо във всяка рецепта.

Изберете чист кленов сироп за всякакви заместители, както повечето търговски марки има много други съставки!

Използвайте кленов сироп в съотношение 1: 4, или ¼ чаша кленов сироп за всяка 1 чаша кокосова захар. * Когато използвате течни заместители, може да се наложи да коригирате други течности във вашите рецепти.

5. Агаве сироп

Агавеният сироп, наричан още нектар от агаве или сироп от маги, е сироп, приготвен от растението агаве. The сок се събира от растението и след това се обработва с топлина и ензими.

Този търговски процес променя традиционния мексикански сироп, агаве мед, в силно преработен сироп. Полученият сироп е загубил най-много, ако не и всичките си хранителни ползи.

Въпреки това, GI индексът на сироп от агаве е по-ниска поради фруктаните на сока от агава, които се превръщат във фруктоза при нагряване и / или ензимен процес.

Агавеният сироп е 1 пъти по-сладък от захарта! Като други заместители на течна кокосова захар, използвайте ¼ чаша сироп от агаве за всяка необходима 1 чаша кокосова захар. * Когато използвате течни заместители, може да се наложи да коригирате други течности във вашите рецепти.

6. Кленова захар

Кленовата захар е точно това, което звучи така! „Захарта“ е дехидратиран кленов сок който е редуциран до гранулирана форма.

Грубите гранули приличат много на кокосова захар, но подобно на кленов сироп, те имат по-кленов вкус. Все още е много приятен вкус, просто не съвпада съвсем с лекия карамелен вкус на кокосова захар.

БОНУС - можете да направите кленова захар у дома! Имате нужда от действителен кленов сок от захарно кленово дърво. Варете сока, докато достигне 270 ° F (132 ° C). Захарните гранули ще се образуват при тази температура, просто продължете да бъркате, докато гранулите се образуват напълно.

Кленова захар работи чудесно в съотношение 1: 1 като заместител на кокосова захар!

7. Захар от фурми

Тази сладка пудра захар не е „захар“ в най-строгия смисъл. Направено е от фино смлени, дехидратирани фурми който може да се използва като подсладител. И той съдържа много фибри и минерали за някои големи хранителни ползи!

БОНУС - можете да си направите захар от фурми у дома! Харесвам датите Medjool за моята захар за фурми. Нарежете всяка от вашите дати наполовина, премахнете ямките и изхвърлете.

Използване на дехидратор или предварително загрята фурна при 425ºF (218 ° C) поставете фурмите си върху хартия, облицована с хартия за печене. Оставете разстоянието между датите, така че да се нагреят равномерно.

Печете около 15 минути, или до датите се чувстват изключително твърди, когато са притиснати. Буквално не би трябвало да им се дава истинско даване!

След като изсъхнат, ще ви е необходим кухненски робот, който да се справи с тежката работа! Обработете датите няколко наведнъж, докато завършите, работещи в около 1 чаена лъжичка царевично нишесте на 1 килограм фурми. Съхранявайте финиковата захар в херметически затворен съд.

Финиковата захар има мек, сладък вкус, който може да се използва в съотношение 1: 1, когато замества кокосовата захар. Въпреки това, Предпочитам да използвам ½ чаша за всяка чаша кокосова захар или кафява захар и ⅔ чаша за всяка 1 чаша гранулирана захар. * Само имайте предвид, че финиковата захар няма да се разтвори като другите захари!

8. Захар Demerara и захар Turbinado

Тези две захари са понякога се наричат ​​взаимозаменяемии наричан още „сурова захар“. Тук, в щатите, е много по-вероятно тази захар да се продава като „turbinado“. Над езерцето във Великобритания е по-вероятно да намерите захар „demerara“.

Ако обаче случайно намерите и двете в магазин, ще забележите, че захарта demerara обикновено е по-светла на цвят със златисто руса външност. Вкусът на демерара е също малко по-мек от турбинадо захар.

И двете тези захари са чудесна алтернатива на кокосовата захар и могат да се използват в същото количество като кокосовата захар изисква в рецепта.

9. Piloncillo или Panela (мексиканска кафява захар)

Най-добри заместители с ниско съдържание на въглехидрати

10. Стевия

Стевия е заместител на захар на растителна основа от листата на растението стевия, което е билка от семейство Asteraceae. Този подсладител без захар се предлага под формата на прах или течност, с отделни пакети за лесно използване.

Виждал съм, че на много места е отбелязано, че Stevia може да се използва като заместител 1: 1 за захари от всички видове. ВЪПРЕКИ ТОВА, Стевията е два пъти по-сладка от захарта и не го използвам в близост до същите пропорции!

Ако сте запознати с използването на Stevia, може би вече знаете предпочитаното съотношение за замествания. Ако за първи път използвате Stevia, опитайте и коригирайте, докато вървите. Експериментирайте, докато откриете своя „точно подходящ“ вкус.

11. Монк плодове

12. Еритритол

13. Тагатоза

14. Ксилитол

Готварски заместители	Билки и подправки	Заместители за печене
Ябълков оцет	Дафинов лист	Тапиока нишесте
Сусамово масло	Розмарин (пресен и изсушен)	Царевично брашно
Вино Марсала	куркума	Картофено нишесте
Дижонска горчица	Сол от целина	Кокосова захар
хрян	естрагон	мътеница
Червен винен оцет	кардамон	Brown Sugar
Маса Харина	Червен пипер	Arrowroot прах
Крема сирене	Чили на прах	Царевично брашно
Creme fraiche	Кориандър	скъсяване
Сос Уорчестър		Екстракт от ванилия
Шалот		Екстракт от лимон

Повече заместители

📖 Карта с рецепта