Царевичен картоф

мой бърз, заредени пържени картофи са вдъхновената от Мексико гарнитура или лека закуска, от която се нуждаете в живота си. Хрупкавите пържени картофи са покрити със сладка царевица, ароматни подправки, много сирене и мексиканска сметана, за да се създаде невероятна гарнитура, която е идеална за всеки ден.

Направо към:

• ❤️ Защо обичам тази рецепта
• 🥘 Съставки
• 🔪 Как да си направим царевични пържени картофи
• 💭 Съвети и бележки
• Съхранение и подгряване
• ❓ Често задавани въпроси за рецепти
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

с Предстои уикендът на Деня на труда, време е да планирате вашите гарнитури. Тази гарнитура, вдъхновена от Мексико, е перфектна гарнитура към барбекю, тако вечер и др.

Тези хрупкави пържени картофки се събират супер бързо, така че да прекарвате по-малко време в готвене и да прекарвате повече време със семейството си.

Тези пържени картофи са вдъхновени от моите Мексикански елоти - царевица на скара, нарязана в богата мексиканска крема и покрита с прясно, солено сирене котия или фреска кезо. Моят обрат на тази невероятна улична храна взема всички онези вкусни съставки и ги натрупва върху хрупкави пържени картофи. Ще го харесаш.

Вашето семейство ще хареса това вкусно, солено ястие! Децата също ще го харесат – оставете ги да поръсят гарнитурата.

❤️ Защо обичам тази рецепта

• Бързо. Това ястие се събира заедно под 30 минути – но има вкус, сякаш сте прекарали часове в приготвянето му.
• Вкусно. Хрупкави пържени картофи, покрити с топено сирене, сладка царевица и остра мексиканска крема - регистрирайте ме!
• Многофункционален. Поради простотата на това ястие, той може да се сервира с толкова много неща - или дори самостоятелно.

🥘 Съставки

Тази рецепта е още по-лесна, когато използвате замразени пържени картофи – но можете да приготвите и свои собствени домашни. Следвайте моята рецепта за лесен въздушен фритюрник Пържени картофи да видим как.

• Пържени картофки - Използвайте любимата си замразена марка или направете своя собствена. За максимално загребване опитайте вафлени картофи.
• Зехтин - Обичам екстра върджин зехтин (EVOO) за това ястие поради изключителния му вкус, но можете да използвате и това, което имате под ръка.
• Царевица - Можете да използвате консервирани, замразени или пресни. Уверете се, че сте отцедили и/или размразили в зависимост от вида на царевицата, която използвате.
• Тако подправка - Това не е задължително, но можете да използвате любимата си марка, закупена от магазина тук, или да направите моята проста рецепта за подправки тако.
• Сол пипер - Класическа основа за подправки – използвайте по ваш вкус.
• Кориандър - Грубо нарязан кориандър добавя цвят и отличителен вкус към това ястие.
• Монтерей Джак - Monterey jack е перфектно топящо се сирене с мек пикантен вкус. Ще искате да го настържете за тази рецепта, така че да се разпространи равномерно.
• Кесо фреска - Това е свежо, солено мексиканско сирене, което се рони като фета. Можете да откриете, че това е секцията за охладено сирене или специално сирене на вашата бакалия.
• Мексиканска крема - Тази мексиканска заквасена сметана е с по-богата, но малко по-рядка текстура от обикновената заквасена сметана, така че е идеална за намазване на пържени картофи.
• Лайм - Добавя този класически ярък, свеж вкус към почти всяко ястие. Ще искате да нарежете на клинове за тази рецепта.

🔪 Как да си направим царевични пържени картофи

Моите невероятни пържени картофки със сирене са лесен начин да внесете свежи, вдъхновени от Мексико вкусове във вашата кухня. Толкова е лесно да се направи – бързо ще станат нови любимци.

1. Печете пържените картофи. На тава, покрита с хартия за печене, се пече 20 унции пържени картофи според указанията на пакета.
2. Подготовка Докато картофите ви се пекат, настържете сиренето, изплакнете и накълцайте кориандъра и нарязайте вар на филийки. Ако сте избрали да използвате прясна царевица, внимателно отрежете зърната от кочана. Ако използвате замразени или консервирани, уверете се, че царевицата е източена и/или размразена.
3. Сотирайте царевицата. В голям тиган добавете 1 супена лъжица зехтин и доведете котлона до средно висок. Nest, добавете 15 унции царевични зърна към горещия тиган, разпръсквайки царевицата на равен слой. Гответе, докато царевицата започне да покафенява - около 4 до 5 минути. Не забравяйте да разбърквате от време на време!
4. Подправете царевицата. Добавете по 1 чаена лъжичка сол и черен пипер (или на вкус), и ако използвате, добавете 2 супени лъжици тако подправка към царевицата и разбъркайте. След това добавете 1 сноп нарязан кориандър към царевицата и го оставете да се готви за няколко минути, докато кориандърът увяхне. Изключете топлината.
5. Отгоре пържете картофите. Когато пържените картофи са готови, извадете от фурната. Отгоре поръсете с царевицата и 1 чаша сирене Монтерей Джак. След това включете фурната на силен котлон. Поставете пържените картофи под бройлера и го запържете за 2 до 4 минути или докато сиренето леко покафенее и се разтопи.
6. Поръсете, поръсете и сервирайте. Извадете пържените картофи от фурната и оставете да се охлади за няколко минути. Поръсете ½ чаша фреска кесо и поръсете 3 супени лъжици мексиканска крема върху царевичните пържени картофи. Гарнирайте с резени лайм и се насладете!

Сервирайте с хрупкави такос или сочен, пържена пържола от риба, или заедно с някои печени енчилада или кипене горещо фахитас за ястия с изцяло мексиканска тематика.

💭 Съвети и бележки

• Не сте запознати с мексиканската крема? Опитайте да потърсите в секцията за хладилни млечни продукти или мексикански магазин за хранителни стоки. Ако не можете да намерите крем, можете да използвате обикновена заквасена сметана. Опитайте да го разбъркате добре или разрежда се с малко сок от лайм преди да се поръси с пържени картофи.
• Ако печете пържени картофи използвайте предварително загрята фурна, което ще им помогне да станат по -хрупкави. Опитайте да използвате и фритюрник! Горещият въздух на фритюрника ще ускори готвенето и ще направи пържените картофи по -хрупкави с по -малко масло.
• Ще искате да използвате бройлера при висока температура, приблизително 500 ° F (260 ° С). Уверете се, че стойката на фурната ви е в центъра и поставете ястието си директно под центъра на бройлера.
• Не използвайте бройлерите повече от 10 минути наведнъж - внимавайте с ястието, защото бройлерът може лесно да изгори храната! Ако е безопасно да го направите, дръжте фурната леко отворена, за да излезе излишната топлина и да ви помогне да гледате пържените картофи.

Съхранение и подгряване

Съхранението на готовия царевичен картоф не се препоръчва, както заливката ще направи картофите мокри – но вероятно няма да ви остане твърде много.

Ако искате екстри или приготвяте храна, направете сотираната царевична заливка и я съхранявайте отделно херметически затворен контейнер. Той ще се съхранява в хладилник до 3-5 дни.

За да замразите, най-добре е да замразите царевичния топинг и да го запазите за добавяне към пресни пържени картофи по-късно. Замразете в херметически затворен контейнер за съхранение на фризер и топингът ще се съхранява във фризера до 12 месеца.

Подгряване

Ако претопляте царевичните пържени картофи, просто загрейте отново царевичната заливка в тиган на слаб до среден огън, докато се загрее. Можете също да използвате микровълнова печка, като нагрявате на кратки интервали, докато стане гореща.

След това или загрейте отново пържените картофи според инструкциите на опаковката, или направете прясна партида (което ще даде най -хрупкавия резултат). Отгоре, както е указано по -горе, и сте готови за ядене!

❓ Често задавани въпроси за рецепти

📖 Карта с рецепта