Крекер барел броколи чедър пиле

Това Крекер барел броколи чедър пиле е любима гювеч за вечеря на феновете с богат, вкусен сос със сирене и хрупкав топинг от бисквити. Семейството ви ще хареса тази лесна копирана рецепта за домашно приготвена версия по-добре от оригинала. Това вкусно предястие е лесен начин да направите ароматна вечеря.

Вижте всички мои Рецепти за копиране на Cracker Barrel, или по-лесно пилешки гювечи.

Направо към:

• 🥘 Съставки
• 🔪 Как да си направим Пиле с чедър и броколи
• 💭 Съвети и бележки
• Съхранение и подгряване
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

Cracker Barrel винаги е било едно от любимите ми места, когато жадувам Комфортна храна, но след като се преместихме в Минесота, нямахме такъв на местно ниво. Поради това ми беше приятно да пресъздавам всички техни популярни авторски рецепти у дома.

Сладкото пиле и броколи на Cracker Barrel беше едно от първите задължителни копирни рецепти в моя списък със задачи. Има нежност пилешки гърди гарнирани с броколи, сос от сирене чедър и свеж, маслен топинг от бисквити Ritz.

🥘 Съставки

• Пилешки гърди - Пилешки гърди без кост и кожа. Предпочитам по-малки гърди, но по-големите ще свършат работа, стига да коригирате съответно времето за готвене.
• Подправка - Сол и черен пипер на вкус, чесън на прах и червен пипер.
• Мляко - Препоръчвам да използвате пълномаслено мляко за най-кремообразна текстура. Ако добавите заквасена сметана, ще трябва да намалите количеството мляко (*виж бележката).  
• Супа със сирене Чедър - Една консерва супа от кондензирано сирене чедър за соса.
• Сирене чедър -  Прясно настърган чедър се топи най-добре. Казвам, че колкото по-рязко, толкова по-добре за тази рецепта.
• Заквасена сметана (незадължително поле) - Обичам да добавям заквасена сметана и да намаля количеството мляко за изключително богат и кремообразен сос със сирене.
• Броколи - Замразени и размразени броколи, грубо нарязани. Можете бързо да го размразите в гевгир под течаща вода.
• Риц крекери - Аз съм изцяло за използването на продукти извън марката, но никакви бисквити не могат да се сравнят с маслената хрупка на Ritz. Натрошете ги в чанта за съхранение с цип за лесно почистване.
• Масло (незадължително поле) - Добавянето на разтопено масло към натрошената заливка за крекер Ritz го прави златисто и хрупкаво, но е вкусно и в двата случая.

🔪 Как да си направим Пиле с чедър и броколи

Дори не е нужно да нарязвате своя пилешки гърди, така че едва ли има подготовка за този гювеч. За да започнете, вземете своите мерителни прибори, купа за смесване, силиконова шпатула и форма за печене 9x13.

Тази рецепта прави 4 порции пиле и броколи.

Prep

Стъпка 1: Загрейте предварително. Загрейте фурната си до 350℉ (175 ℃/маркировка за газ 4) и леко намаслете тава за печене 9x13.

Стъпка 2: Подправете пилето. Сезон 2 паунда (907.18 грама) пилешки гърди с ½ чаена лъжичка сол, ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер и ¼ чаена лъжичка чесън на прах, след което ги поставете в съда за печене.

Направете сос от сирене

Стъпка 3: Разбийте съставките на соса. Разбийте заедно 1 чаша (236.59 милилитри) мляко, 10.5 унции (297.67 грамове) супа със сирене чедър, 6 унции (170.1 грама) сирене чедър, ½ чаена лъжичка червен пипер и по желание ½ чаша (115 грама) заквасена сметана в купа за смесване, докато се комбинират.

Сглобете и печете

Стъпка 4: Добавете половината сос и броколите. Изсипете половината от сместа с кремообразно сирене върху пилешките гърди, след което поръсете 8 унции (226.8 грама) нарязани броколи равномерно отгоре.

Стъпка 5: Слой. Покрийте броколите с повечето от 1 ½ чаши (90 грама) крекери Ritz (с 4 супени лъжици по избор (56 грама) разтопено масло по желание), като отделите малко за заливката. Добавете останалия сос от сирене, след което поръсете върху останалите бисквити.

Стъпка 6: Печете. Печете на 350 ℉ (175 ℃/маркировка за газ 4) за 45-50 минути или докато сосът кипи горещ и пилето достигне вътрешна температура от 165°F (80 ° C) както се отчита от термометър за месо.

💭 Съвети и бележки

• Заквасената сметана го прави изключително кремообразен. Обичам да добавям заквасена сметана за допълнителен кремообразен сос от сирене, но пак е вкусно и без нея. Ако използвате заквасена сметана, не забравяйте да намалите количеството мляко до ⅔ чаша, за да няма твърде много течност.
• Разтопеното масло е по желание. Можете да пропуснете разтопеното масло и пак да се насладите на този гювеч. Въпреки това помага на крекерите Ritz да се изпекат хубаво и хрупкаво и добавя вкус.
• Разменете крекерите. Ако обичате маслените клубни крекери като мен, ще откриете, че са също толкова вкусни. Крекерите с пиле в бисквита също са много вкусни. Но също така обичам да сменям крекерите с чипс като Ruffles Sour Cream & Cheddar.
• По-големите гърди ще се нуждаят от повече време. Времето за тази рецепта е по-точно за по-малки пилешки гърди. Ако използвам по-големи гърди, обикновено ги нарязвам като пеперуда на котлети или ленти като филе. В противен случай трябва да увеличите времето за готвене с 10-15 минути и да ги проверите с термометър за месо, за да сте сигурни в готовността.
• Покрийте, ако покафенее твърде много. Ако използвате по-големи пилешки гърди и увеличите времето за готвене, може да се наложи да покриете гювеча с фолио, ако топингът започне да става твърде кафяв.
• Опитайте да добавите зеленчуци. Консервирана царевица или чаша замразени, размразени зеленчуци (грах, моркови и др.) ще направете хубаво допълнение, ако искате да включите повече зеленчуци.
• Гърди или бедра. Тази рецепта работи добре и с пилешки бутчета.

Съхранение и подгряване

Оставете гювеча да изстине и го покрийте или прехвърлете херметически затворен контейнер. Съхранявайте в хладилника до 3-4 дни.

Замразяване

Тази запеканка може да се замрази за до 3 месеца когато се съхраняват в херметически затворен съд или увити с домакинско фолио и след това със слой от здраво алуминиево фолио. Оставете го да се размрази в хладилника за една нощ, преди да го затоплите отново.

Подгряване

Отделни порции могат да се претоплят в микровълнова фурна. Загрейте отново по-големи порции във фурната, покрита с алуминиево фолио. Печете 15-20 минути на 350℉ (175 ℃/маркировка за газ 4) или докато се загрее до ваше удовлетворение.

📖 Карта с рецепта