Крекер барел Mac и сирене

🥘 Съставки

• макарони - Кутия обикновени макарони, приготвени според указанията 1-2 минути преди ал денте. Пастата ще продължи да се готви, докато вашите макарони се пекат.
• Масло - Студено, нарязано на кубчета масло. Ще използвате малко в соса със сирене и малко за гарниране на вашия Mac & сирене.
• Сирене - Перфектната комбинация от 5 сирена, която да имитира рецептата на Cracker Barrel, е нарязано на кубчета американско сирене (в тази рецепта използвам сирене Velveeta), настърган Colby или Colby Jack, настърган чедър и смес от настърган пармезан/романо.
• Кондензирано мляко - Кутия кондензирано мляко. Не е същото като подсладеното кондензирано мляко, така че не забравяйте да вземете правилната кутия.
• Мляко - Препоръчвам да използвате пълномаслено мляко за най-кремообразния сос със сирена.
• Жълта горчица - Горчицата е тайната съставка в много от най-добрите рецепти за Mac & сирене.
• яйца - Яйцата държат всичко заедно. Оставете ги да достигнат стайна температура преди употреба.
• Сол пипер - Подправете със сол и черен пипер на вкус. Добавете щипка или повече чесън на прах, ако желаете (това е едно от основните ми допълнения).

🔪 Как да си направим крекер барел Mac и сирене

Настъргването на сирене е най-отнемащата време част от тази рецепта, така че обичам да го правя ден преди. За да започнете, вземете вашите прибори за измерване, ренде за сирене, голяма тенджера, гевгир, тава за печене 9x13, купа за смесване и бъркалка.

Тази рецепта прави 8 порции гарнитура или 6 порции основно ястие от макарони и сирене.

Стъпка 1: Сварете пастата. Гответе 16 унции (453.59 грама) лакътни макарони 1-2 минути без ал денте според инструкциите на опаковката и отцедете, но не изплаквайте (снимка 1 г.).

Стъпка 2: Загрейте предварително и добавете масло. Загрейте фурната си до 375 ° F (190°C/Газ Маркировка 5), след това върнете макароните в тенджерата и разбъркайте половината от ¾ чаша (170.25 грама) от масло (снимка 2 г.).

Стъпка : Добавете американско сирене. След като маслото се разтопи, добавете 4 унции (113.4 грама) кубчета американско сирене (снимка 3 г.) и разбъркайте, докато се разтопи и равномерно покрие пастата.

Стъпка 4: Смесете още сирене. Прехвърлете пастата в тава за печене 9x13. Смесете половината от 6 унции (170.1 грама) сирене Colby, половината от 6 унции (170.1 грама) чедър и половината от ¼ чаша (24 грама) пармезан до равномерно разпръскване (снимка 4 г.). Отгоре намажете с останалото масло, след което оставете настрана (снимка 5 г.).

Стъпка 5: Разбийте. В купа за смесване разбийте заедно ¼ чаша (59.15 милилитра) мляко, 12 унции (340.19 милилитра) изпарено мляко, 2 супени лъжици жълт синап, 2 големи яйца, ¼ чаена лъжичка сол и ⅛ чаена лъжичка смлян черен пипер (снимка 6 г.). Изсипете сместа върху макароните (снимка 7 г.).

Стъпка 6: Добавете още сирене и запечете. Отгоре поръсете с останалото натрошено сирене (снимка 8 г.), след което печете без капак на 375°F (190°C/маркировка за газ 5) за 20 минути (снимка 9 г.).

Стъпка 7: Поставете и сервирайте. Извадете от фурната и покрийте с фолио. Оставете да стегне за 10 минути преди сервиране.

💭 Съвети и бележки

• Сварете макароните малко по-малко ал денте. Когато печете мак със сирене, винаги препоръчвам да готвите макароните за няколко минути преди ал денте, защото ще продължат да се готвят във фурната.
• Настъргването на сиренето ви се отплаща. Мак със сирене е една от онези рецепти, при които настъргването на сиренето се отплаща. Прясно настърганото сирене се топи много по-добре от предварително опакованите парченца, които са покрити с целулоза, за да предпазят настърганото сирене от натрупване.
• Опции за сирене. Можете да замените 5-те сирена с всички Colby, Colby Jack или чедър, но сместа от 5 сирена е най-ароматната и най-близо до рецептата на Cracker Barrel.
• Запазете малко вода за паста. Запазете вода за паста, за да разредите соса от сирене, ако желаете.
• Добавете месо и зеленчуци. Вареното месо и размразените замразени или пресни зеленчуци могат да се смесят с мака и сиренето преди печене за по-пълноценно ястие.

Съхранение и подгряване

След като се охлади, покрийте съда за печене плътно с найлоново фолио или прехвърлете остатъците в a плитък херметичен контейнер и оставете в хладилник за 3-4 дни.

Подгряване

Подгрейте отново отделни порции макарони в микровълнова. Можете също така да поставите ястието обратно във фурната, да го покриете с фолио и да печете за 15 минути на 350°F (175°C/Газ Марк 4).

📖 Карта с рецепта