Това крем супа от патица и див ориз е сърдечен, пикантен и пълен с крехка патица, зеленчуци, ориз, диви гъби и билки! Не само е невероятно кремообразен и вкусен, но е пълен с тонове вкус! Освен това тази супа е идеалният начин да използвате остатъците от патешко месо, които може да имате под ръка!
Рецепта за крем супа от патица и див ориз
Тази крем супа се приготвя супер лесно, особено ако вече имате останало патешко месо! Така е невероятно ароматно и вкусно че ще искате да го приготвите всеки път, когато се докопате до патица!
Самият бульон всъщност е много лесен за разбиване, така че не позволявайте да ви плаши, ако никога преди не сте го правили! Повярвайте ми, струва си допълнителните усилия!
Направо към:
🥘 Съставки за супа с кремообразна патица и див ориз
Тази супа е пълна с различни зеленчуци, билки и подправки. Използвайте пресни съставки за най-добър вкус!
- Див ориз - 1 чаша суров див ориз, който е обилно изплакнат в гореща вода преди готвене.
- Масло - ¼ чаша осолено масло.
- праз-лук - ½ чаша нарязан праз.
- Моркови - 3 средни моркова, които са измити и нарязани на кубчета.
- Целина - 4 ребра целина, които са измити и нарязани на кубчета. Ако имате такива, можете да използвате и листа!
- Дафинови листа - 2 дафинови листа.
- Билки от Прованс - ½ супена лъжица билки от Прованс.
- Сол пипер - ½ чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус.
- Чесън на прах - ¼ чаена лъжичка чесън на прах.
- Магданоз - 1 супена лъжица наситнен пресен магданоз. По желание можете да използвате допълнително ½ супена лъжица за гарнитура.
- Патица - 6 чаши патешки бульон.
- патица - 2 чаши варена патица. Това е приблизително 1 фунт нарязана или издърпана патица с отстранена кожа.
- Готварска сметана - 1 чаша тежка сметана.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим крем супа от патица и див ориз
Просто сварете ориза си, запържете зеленчуците и оставете супата да къкри! Грабнете гърнето си (или холандска фурна), дъска за рязане и нож, за да започнете.
Тази рецепта дава 8 засищащи порции патешка супа! Не се притеснявайте, остатъците са също толкова вкусни!
- Изплакнете ориза. Дивият ориз от Минесота трябва да се изплакне добре в гореща вода за поне 30 секунди до минута. Добавете 1 чаша суров див ориз (което е изплакнато) в тенджерата с 3 чаши гореща вода, докато приготвяте останалите съставки (давайте напред и следвайте инструкциите за готвене върху опаковката на ориза с тези изключения). *Уверете се, че сте прецедили ориза, след като е сготвен, тъй като водата, в която е бил варен, може да издаде горчив вкус.
- Соте. Поставете голяма тенджера или холандска фурна на среден огън и разтопете ¼ чаша масло. Добавете ½ чаша нарязан праз, 3 средни моркова и 4 ребра целина. Гответе, като разбърквате от време на време за около 5 минути или докато морковите са омекнали.
- Добави. Добавете 2 дафинови листа, подправка (½ супена лъжица Herbes de Provence, 1 супена лъжица магданоз, ¼ чаена лъжичка чесън на прах и ½ чаена лъжичка сол и черен пипер), и 6 чаши патешки бульон, след това разбъркайте, за да се комбинират.
- едва се сдържам. Увеличете топлината до висока степен и оставете супата заври, след това намалете котлона до минимум, похлупете и оставете да къкри 20 минути.
- Добави. Добавете 4 унции диви гъби, 2 чаши нарязано патешко месо, сварен див ориз от Минесота и 1 чаша тежка сметана. Продължете да къкри супата, докато всичко се загрее.
- Вкус. След като се сготви, изхвърлете дафиновите листа и коригирайте подправките според нуждите. След това сервирайте веднага.
Сервирайте вашата крем супа от патица и див ориз с малко маслени билкови рулца Родос или селски хляб! Разбира се, вкусът му е фантастичен! Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Използвах 5-килограмова патица за тази рецепта, но можете също да използвате остатъците от повече от една патица, ако имате късмета да печете или печете на грил две наведнъж.
- За да направите патешки бульон, подсушете патицата си, след като я изплакнете в хладка вода. Отрежете излишната кожа, ако е необходимо. След това сгответе вашата 5-килограмова патица с 6+ чаши вода (повече, ако е необходимо, за да покрие цялата патица) с грубо нарязани зеленчуци мирепоа (моркови, целина, лук). Оставете да заври, след което гответе на слаб огън за 30 минути. Извадете от бульона и извадете патешкото месо, след което прецедете зеленчуците за вашия бульон (обезмаслете мазнината, ако е необходимо).
- Незадължителна стъпка за повече дълбочина на вкуса е да запържите патицата си от всички страни за 2-3 минути на средно силен огън с ½ супена лъжица олио за готвене в тенджерата, преди да заври.
- Не пропускайте изплакването на дивия ориз с гореща вода обилно! Това ще премахне останалото излишно нишесте преди готвене.
- Бульонът или водата, използвани за готвене вашият див ориз трябва да се изхвърли, след като оризът се свари. Това ще попречи на супата да придобие горчив вкус, който може да остане в течностите.
- За да добавите още един невероятен слой вкус, можете да изпечете дивия ориз в сух тиган на средно силен огън, преди да го сготвите. Това не само добавя приятен орехов, опушен вкус, но също така помага за разрушаването на корпуса. Просто се уверете, че сте подготвили чист съд за печения ориз (за да можете веднага да спрете готвенето).
Съхранение и подгряване
Съхранявайте остатъците от супа в хладилника за 4-5 дни.
Претопляне на супа от патица и див ориз
Можете да претоплите малки порции в микровълнова фурна или по-големи порции в тенджера на котлона. Просто го оставете да къкри на среден огън, докато загрее!
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
ЧЗВ
да! Уверете се, че сте изплакнали старателно ориза, за да отстраните излишното нишесте, преди да го сготвите. Ако ти сварете ориза директно в бульона със супата може да добави горчив вкус към ястието ви. Ето защо е най-добре да го сготвите отделно и след това да го добавите към супата.
Дивият ориз има текстура, която е дъвчаща, подобна на кафявия ориз. Въпреки това, вкусът е по-земен, с препечена и орехова есенция към него.
Ще видите, че патицата обикновено се сравнява с пилето, тъй като и двете са птици. Патешкото месо обаче има смел вкус което е по-подобно на червеното месо, отколкото на пилешкото и също е по-мазно (което го прави по-нежен).
🥩 Рецепти с дивечово месо
- Заешка яхния - Богата яхния, пълна с крехко заешко, картофи и зеленчуци!
- Бизон бургер - Класическа рецепта за бургер, която включва бизони вместо говеждо!
- Пушен Bison Prime Rib - Опушено и ароматно печено, което всеки ще хареса!
- Елк бургери - Сърдечни и сочни бургери, които са заредени с вкус!
- Еленски кюфтета - Вкусен обрат от стандартни кюфтета от телешко или наденица!
- Еленско чили - Опушено и вкусно чили, което е пълно с подправки, боб и еленско месо!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Крем супа от патица и див ориз
Продукти
- 1 чаша суров див ориз (изплаква се старателно в гореща вода с помощта на сито с фини мрежи)
- ¼ чаша масло (осолени)
- ½ чаша праз-лук (измити, нарязани)
- 3 среда моркови (измито, на кубчета)
- 4 ребра целина (измити, на кубчета - използвайте зелените листа от целината, ако ги имате)
- 2 дафинови листа
- ½ супена лъжица Провансалски билки
- ½ чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер (да опитам)
- ¼ чаена лъжичка чесън на прах
- 1 супена лъжица пресен магданоз (нарязан - използвайте още ½ супена лъжица или повече нарязан магданоз за гарнитура, ако желаете)
- 6 чаши патешки бульон
- 4 oz диви гъби
- 2 чаши варена патица (приблизително 1 фунт нарязана или издърпана патица, с отстранена кожа)
- 1 чаша готварска сметана
Приготвяне
- Дивият ориз от Минесота трябва да се изплакне добре в гореща вода за поне 30 секунди до минута. Добавете суровия див ориз (което е изплакнато) в тенджерата с 3 чаши гореща вода, докато приготвяте останалите съставки (давайте напред и следвайте инструкциите за готвене върху опаковката на ориза с тези изключения). *Уверете се, че сте прецедили ориза, след като е сготвен, тъй като водата, в която е бил варен, може да издаде горчив вкус.
- Поставете голяма тенджера или холандска фурна на среден огън и разтопете маслото. Добавете нарязаните праз лук, моркови и целина. Гответе, като разбърквате от време на време за около 5 минути, или докато морковите омекнат.
- Добавете дафиновите листа, подправката (провансалски билки, магданоз, чесън на прах, сол и черен пипер), и патешкия бульон, след това разбъркайте, за да се комбинират.
- Увеличете котлона до висока степен и оставете супата да заври, след това намалете котлона до минимум, похлупете и оставете да къкри 20 минути.
- Добавете дивите гъби, нарязаното патешко месо, сварения див ориз и сметаната. Продължете да къкри супата, докато всичко се загрее.
- След като се сварят, изхвърлете дафиновите листа и коригирайте подправките според нуждите. След това сервирайте веднага.
бележки
- Използвах патица от 5 килограма за тази рецепта, но можете също да използвате остатъците от повече от една патица, ако имате късмета да печете или печете две на скара наведнъж.
- За да направите патешкия бульон, изсушете патицата си, след като я изплакнете в хладка вода. Отрежете излишната кожа, ако е необходимо. След това сгответе вашата 5-килограмова патица с 6+ чаши вода (повече, ако е необходимо, за да покрие цялата патица) с едро нарязани зеленчуци mirepoix (моркови, целина, лук). Оставете да заври, след което гответе на слаб огън за 30 минути. Извадете от бульона и извадете патешкото месо, след което прецедете зеленчуците за вашия бульон (обезмаслете мазнината, ако е необходимо).
- Незадължителна стъпка за повече дълбочина на вкуса е да запържите патицата си от всички страни за 2-3 минути на средно силен огън с ½ супена лъжица олио за готвене в тенджера, преди да заври.
- Не пропускайте да изплакнете обилно дивия ориз с гореща вода! Това ще премахне останалото излишно нишесте преди готвене.
- Бульонът или водата, използвани за готвене на вашия див ориз, трябва да се изхвърлят, след като оризът е сварен. Това ще попречи на супата да придобие горчив вкус, който може да остане в течностите.
- За да добавите още един невероятен слой вкус, можете да изпечете дивия ориз в сух тиган на средно висока температура, преди да го сготвите. Това не само добавя приятен орехов, опушен вкус, но също така помага за разрушаването на корпуса. Просто се уверете, че сте подготвили чист съд за печения ориз (за да можете веднага да спрете готвенето).
- Съхранение: Съхранявайте остатъците от супа в хладилника за 4-5 дни.
- За претопляне: Можете да претопляте малки порции в микровълнова фурна или по-големи порции в тенджера на котлона.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари