Това утешително домашно приготвена телешка яхния е идеалната вечеря за уютна вечер вътре и отнема много малко подготовка! Тази обилна яхния съчетава крехко говеждо месо, картофи, моркови и лук с вкусен бульон, който е приготвени бавно и бавно във вашата бавна готварска печка!
Пикантна телешка яхния, която можете да приготвите за минути и да ядете, когато се приберете от работа!
Майка ми винаги правеше най-доброто супи и яхнии, и до ден днешен ми е приятно да го помириша на готвене. Телешка яхния беше един от нейните специалитети, а тази вкусна рецепта за бавно готвене е точно като тази на мама!
Бавно приготвеното говеждо месо с лук, моркови, целина, домати и малко чесън започват да правят магия, когато достигнат 5-ия час на готвене. Всички вкусове се смесват, за да създадат нещо невъзможно да се устои.
Направо към:
Плюс това, в края на деня, когато най-накрая е готов за ядене, всички ще бъдат готови да се потопят. невероятно подходящо за семейството, и не е нужно да правите много, за да завършите храненето!
❤️ Защо ще ви хареса тази рецепта!
Удивителен вкус! Обилното говеждо месо е невероятно вкусно след готвене за над 5 часа!
Бърза подготовка! Можете да хвърлите това в тенджерата преди работа и се приберете вкъщи на невероятно ястие готов за сервиране!
Гъвкава е! Както при повечето супи и яхнии, можете бъдете креативни с това, което добавяте!
🥘 Съставки
Почти всички тези съставки са това, което бихте очаквали за яхния. Не се стресирайте, ако нямате царевично нишесте; това е просто сгъстител.
- ¼ чаша универсално брашно - Брашното действа като сгъстител за бульона.
- По ½ чаена лъжичка, чесън, сол и черен пипер - Започнете с това и добавете още в края на готвенето в зависимост от вашия вкус.
- 2 супени лъжици масло - Маслото наистина помага да се постигне това красив кафяв цвят върху месото.
- 2 паунда печено говеждо чак - Говеждото задушено месо е друг чудесен вариант!
- 4 чаши телешки бульон - Ако не използвате ниско съдържание на натрий, обърнете внимание на солта си!
- 4 средни моркова - Това се равнява на около 2 чаши, когато се нарязва.
- 3 ребра целина - Използвайте около 1 чаша нарязани.
- 1 чаша жълт лук - Нарежете около 1 среден жълт или бял лук.
- 1 домат - Нарежете го. В крайна сметка можете да замените консервирани домати.
- 1 червен картоф - Нарязани на четвъртинки и филийки. Русетките имат много нишесте и помагат за сгъстяване на яхнията.
- 2 супени лъжици царевично нишесте - Това е още едно добро сгъстител за супи и яхнии.
- 2 супени лъжици вода - Винаги първо смесвайте царевично нишесте с течност, преди да добавите към супа.
*Не забравяйте да видите рецептната карта по-долу за съставки, количества и инструкции!*
🧂 Замествания и допълнения
Както споменахме по-горе, тази яхния е супер гъвкав. Ако искате да го превключите, опитайте някои от тези лесни опции!
Други зеленчуци - Няма твърди правила за супи и яхнии. Хвърлете някое от любимите си зеленчуци! Само не забравяйте, че някои ще издържат по-добре от други, когато става въпрос за претопляне на остатъци. Гъбите, например, ще станат малко меки.
сушен босилек - За да добавите малко от сладост за вашата яхния, босилекът трябва да е начело в списъка ви!
боб - Ако искате повече разнообразие от зеленчуци, бобът е правилният начин! Има много различни видове, които биха били чудесни, включително червени бъбреци, гарбанзо и пинто. Смесете ги предварително приготвени към края на готвенето.
Зърна - Леща, киноа или фаро са страхотни начини да сгъстите супата си без помощта на царевично нишесте. Те също ще добавят малко протеин. Всеки цвят ще работи, но за най-добри резултати забравете царевичното нишесте и добавете допълнително бульон, ако е необходимо по време на готвене.
🔪 Инструкции стъпка по стъпка
Приготвянето на тази рецепта може да отнеме много време, но има само такива 15 минути време за подготовка! Ще ви трябват тенджера, голяма купа, комплект силиконова шпатула и тиган.
- Намажете месото. Първо, в голяма купа смесете ¼ чаша универсално брашно и ½ чаена лъжичка сол, черен пипер и чесън на прах. След това нарежете 2 паунда печено говеждо месо на кубчета и ги хвърлете в сместа докато се покрие.
- Браун. В голям тиган разтопете 2 супени лъжици масло на среден огън. Запържете покритото говеждо месо и 1 чаша нарязан жълт лук, след което изсипете всичко в тенджерата.
- Деглазирайте тигана. Използвайки ½ чаша телешки бульон, деглазирайте тигана си. Шпатула ще ви помогне да премахнете всички кафяви парченца от дъното. Когато приключите, изсипете бульона в тенджерата.
- Добавете бульона и зеленчуците. След това изсипете останалите 3 ½ чаши телешки бульон в тенджерата. Следвайте го с 4 средни моркова, 3 ребра целина, 1 домат и 1 червен цвят картоф. Сложете плътно капака и гответе. За да завършите 4 до 5 часа, гответе на висока температура. За да приключите за 8 до 9 часа, гответе на ниска степен. Вървете назад от времето, когато искате да ядете.
- Сгъсти. В малка купа направете а суспензия като смесите 2 супени лъжици царевично нишесте с 2 супени лъжици студена вода, докато се смесят напълно. След това разбийте сместа в яхнията, за да се сгъсти. Винаги можеш добавете още за сгъстяване до консистенцията, която предпочитате.
- Завършете и се насладете. Поставете отново капака и гответе за още един 10 минути. Това ще премахне всякакъв вкус на нишесте. След това подправете със сол и черен пипер на вкус. Оставете готовата яхния да изстине малко, преди да сервирате, за да предотвратите изгорени езици.
Телешката яхния Crockpot прави вкусен обяд или вечеря в студен ден. Любимите ми неща за сервиране с това са традиционен ирландски соден хляб or овесени ролки.
💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела
- Добавете вино към бульона! Ако искате да увеличите сложността на вкуса, заменете 1 чаша телешки бульон с 1 чаша сухо червено вино. Харесвам каберне или мерло. Използвайте сместа за деглазиране на тигана и се пригответе да бъдете удивени!
- Не преварявайте. Често приемаме, че при бавно готвене е невъзможно да преварите храната си. В крайна сметка, не е ли мотото „ниско и бавно“? да. И е трудно да се превари телешкото. Зеленчуците обаче са друга история. Преварените зеленчуци омекват и започват да се разпадат ако не внимаваш. Така че, освен ако не искате пюре, имайте предвид препоръчаното време за готвене.
- Времето е всичко. Ако сте решили да добавите допълнителни зеленчуци, имайте предвид точката в процеса на готвене, в която ги добавяте. Както бе споменато по-горе, зеленчуци като гъби и тиквички ще станат на каша, докато яхнията е готова, ако се добавят едновременно с картофите.
Съхранение и подгряване
Съхранявайте остатъците в херметически затворен контейнер за до 4 дни в хладилник.
Използвайки същия херметически контейнер, яхнията ще се съхранява до 4 месеца във фризера. Не забравяйте да оставите малко място за когато се разширява.
Претопляне на телешка яхния
Размразете всички замразени остатъци в хладилника за една нощ. След това добавете в тенджера отгоре ниска температура. Гответе, докато се загрее. *Картофите може да се разпаднат след замразяване, така че леко сварете още няколко и добавете при повторно загряване, ако желаете.
🥣 Още вкусни супи и яхнии!
- Зелен чили пилешка яхния
- Ирландско агнешко задушено
- Хамбургерска супа
- Паста и супа Фаджоли
- Пилешка супа от тортила
ЧЗВ
Бульонът се получава от кости за готвене, обикновено с месо върху тях, с вода, докато бульонът обикновено се приготвя от кости, които са лишени от месо. И в двете се добавят други билки, подправки или зеленчуци за вкус.
Лично аз обичам първо да го запича, защото придава приятен цвят на месото. Въпреки това е напълно ОК да поставите сурово месо във вашата бавна готварска печка, стига да го сготвите старателно. Безопасно е.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram, или Twitter! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📋 Рецепта
Телешка яхния Crockpot
Съставки
- ¼ чаша универсално брашно
- ½ чаена лъжичка чесън на прах
- ½ чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер (на вкус - добавете още, ако е необходимо в края на времето за готвене)
- 2 супена лъжица масло
- 1 лира говеждо за яхния (използвахме печено патронче, нарязано на 1-инчови парчета)
- 4 чаши телешки бульон
- 4 среда моркови (нарязани, около 2 чаши)
- 3 ребра целина (нарязани, около 1 чаша)
- 1 чаша жълт лук (нарязан, около 1 среден жълт или бял лук)
- 1 домат (нарязан)
- 1 червен картоф (на четвъртинки и нарязани)
- 2 супена лъжица царевично нишесте
- 2 супена лъжица вода
Инструкции
- Започнете с комбиниране на брашно, чесън на прах, сол и черен пипер, след което хвърлете нарязаното на кубчета говеждо месо в брашнената смес, докато се покрие обилно.¼ чаша универсално брашно, ½ чаена лъжичка чесън на прах, ½ чаена лъжичка всяка, сол и черен пипер, 1 паунд говеждо месо за яхния
- Разтопете маслото в голям тиган или тиган на среден огън, след това запържете говеждото задушено месо и запържете лука заедно. След това прехвърлете говеждото месо и лука в тенджерата.2 супени лъжици масло, 1 чаша жълт лук, 1 паунд говеждо месо за яхния
- След това използвайте ½ чаша телешки бульон, за да деглазирате тигана си, като не забравяйте да използвате шпатулата си, за да изстържете фонда (всички кафяви парченца) от дъното. Изсипете бульона обратно в тенджерата.4 чаши бульон от говеждо месо
- Добавете целия останал телешки бульон и зеленчуци в тенджерата (моркови, целина, домати и картофи). Покрийте с капак и гответе на висока температура за 4-5 часа или на ниска температура за 8-9 часа.4 средни моркова, 3 ребра целина, 1 домат, 1 червен картоф
- Преди сервиране направете каша с 2 супени лъжици царевично нишесте и 2 супени лъжици студена вода и я разбийте в супата, за да се сгъсти. Можете да добавите още, ако е необходимо, за да постигнете желаната консистенция.2 супени лъжици царевично нишесте, 2 супена лъжица вода
- Покрийте яхнията и я оставете да се готви още 10 минути, за да се отървете от вкуса на нишестето, след което подправете със сол и черен пипер. Оставете вашата телешка яхния да се охлади леко преди сервиране.½ чаена лъжичка всяка, сол и черен пипер
Оборудване, от което може да се нуждаете
бележки
- За по-сложен вкус заменете сухо червено вино, като каберне или мерло, с 1 чаша телешки бульон и го използвайте за деглазиране на тигана.
- Остатъците се съхраняват 4 дни в хладилника или 4 месеца във фризера.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Благодаря, че дойдохте! Кажи ми какво мислиш: