Това мръсен ориз рецептата е пълна с вкус на Cajun, обилно месо и много ароматни зеленчуци, за да направите супер бърза и вкусна вечеря! Независимо дали го ядете самостоятелно или го сервирате с гарнитури, това е идеалната рецепта за делничната вечер! Така че, пригответе лесна порция мръсен ориз и оставете добрите времена да се завъртят!
Рецепта за мръсен ориз Луизиана
Ако сте нещо като мен, вие сте гадни богати, невероятно вкусни ястия от Луизиана Cajun. Този невероятен мръсен ориз не е изключение!
Тази рецепта е още по-невероятна, защото е толкова лесна за разбиване! То отнема само 35 минути от началото до края за да получите това здравословно ястие на масата!
Направо към:
🌎 Произход
Мръсният ориз е вековно ястие, което произхожда от Луизиана! Получава уникалното си име от златисто-кафяв цвят на сотирано месо и зеленчуци, които „мръсват“ белия ориз.
Има много вариации на това ястие, включително тези, които използват различни меса като пилешки дробчета или воденички, защото традиционно хората са използвали каквото и да е месо, до което са имали достъп!
🥘 Мръсни оризови съставки, бележки и заместители
Използва се ароматен мръсен ориз прости, лесни за намиране съставки за да направите невероятно ястие! Може дори да имате повечето от тези съставки в кухнята си!
- Телешка кайма - ½ килограм смляно говеждо месо. Тук предпочитам по-постно говеждо месо, като 85/15. Можете също така да използвате шлифован патронник 80/20, ако предпочитате!
- Мляно свинско – ½ фунт смляно свинско месо. Ще харесате богатството, което смляното свинско месо добавя към мръсния ориз. Уверете се, че не използвате свинска наденица - може да направи ориза твърде солен!
- Лук - ½ чаша нарязан на кубчета лук. Обичам да използвам голяма глава бял или жълт лук.
- Целина - 1 чаша целина. Тук можете да нарежете целината на филийки или кубчета, в зависимост от вашите предпочитания! Не всеки е фен на целината, но тя е задължителна във всяко ястие на каджун или креол!
- Зелен пипер - 1 зелена чушка. Обичам да нарязвам на кубчета зелената чушка за тази рецепта! Не препоръчвам друга чушка за зелена чушка, защото вкусът е напълно уникален.
- Смлян чесън - Една супена лъжица смлян чесън е около 6 скилидки. Можете да използвате предварително смлян чесън или да си накълцате свой собствен!
- Cajun подправка – 1 чаена лъжичка подправка Cajun. Обичам колко богата и ароматна е подправката Cajun! Опитайте моя лесен за приготвяне домашна смес от подправки, или използвайте марка, закупена от магазина!
- Сол пипер - ¼ чаена лъжичка сол и черен пипер. Тази класическа основа за подправки ще се погрижи нашият ориз да е перфектно подправен! Тук можете да добавите според вкуса.
- Дългозърнест бял ориз – 1½ чаши дългозърнест бял ориз. Не можете да имате мръсен ориз без ориз! Обичам да изплаквам ориза преди готвене, за да отстраня излишното нишесте.
- Телешки бульон - 3½ чаши телешки бульон. Ако имате собствен телешки бульон, това е страхотно! Ако не, можете да използвате бульон от магазина или бульон, разтворен в гореща вода.
- Магданоз - Красиво зелен нарязан магданоз е идеалната гарнитура за това ястие! Ако го използвате, уверете се, че го използвате прясно!
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как се прави мръсен ориз
Харесва ми колко лесна е тази рецепта за мръсен ориз, пълна с вкус! Подгответе зеленчуците предварително за да направите готвенето още по-лесно.
Ще ви трябват дъска за рязане, нож, мерителни прибори, дървена лъжица и холандска фурна.
Тази рецепта ще направи 6 порции ориз.
Стъпка 1: Подготовка Започнете мръсния ориз, като подготвите вашите зеленчуци: нарязани на кубчета ½ чаша (80 грама) лук, 1 чаша (101 грама) целина и 1 зелена чушка. Това се нарича „светата троица“ в каджун/креолската кухня и е така вкусовата основа на ястието. След това накълцайте 1 супена лъжица (8 грама) чесън, ако използвате пресен. Заделени.
Стъпка 2: Запържете месото. След това кафяво ½ паунда (227 грама) всяко смляно говеждо и свинско месо голям тиган с тежко дъно, тиган или холандска фурна на среден огън. След това гответе за 5 до 6 минути, като разчупите месото, докато се натроши и покафенее.
Стъпка 3: Запържете зеленчуците. След като месото се запече, добавете готовия нарязан на кубчета лук, целина, зелена чушка, чесън и подправки (1 чаена лъжичка (2 грама) подправка Cajun, ¼ чаена лъжичка (1.5 грама) от всяка сол и черен пипер). Разбъркайте ги в запърженото месо и задушете зеленчуците, докато леко омекнат, около 4 до 5 минути.
Стъпка 4: Добавете ориза. Към подправеното месо и зеленчуци добавете 1½ чаши (278 грама) дългозърнест бял ориз и разбъркайте в месната смес. След това налейте 3½ чаши (828 милилитра) телешки бульон и разбъркайте. Оставете оризовата смес да заври, след което намалете топлината до минимум. Покрийте съда и оставете да къкри 20 минути.
Стъпка 5: Завършете и сервирайте. След 20 минути изключете котлона и оставете мръсния ориз покрит. Оставете ориза да престои още 5 минути. След като оризът престои 5 минути, раздухайте го с вилица. По желание може да гарнирате ориза с пресен нарязан магданоз преди сервиране.
🍽️ Какво да сервирате с мръсен ориз
Моят пухкав, ароматен, мръсен ориз е толкова невероятно ястие! Обичам да сервирам тази лесна вечеря самостоятелно или с обикновен зелен зеленчук като моя прост броколи на пара в микровълнова фурна за малко допълнително хранене.
Печена бамя намлява царевичен хляб със заквасена сметана също би имало страхотен вкус! Без значение как го сервирате, мръсният ориз е ястие, което всеки ще хареса! Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Ако харесвате вкуса на зеленчуците във вашия ориз, но не искате парчетата, опитайте да настържете зеленчуците! Настържете лука, целината и чушката, като използвате страната с големи дупки на ренде. Зеленчуците са супер фини и ще се слеят перфектно с ориза.
- Изплакнете ориза преди да го добавите към месото за да сте сигурни, че ще се сготви пухкаво! Добавете ориза в цедка с фини отвори и го пуснете под хладка вода, докато водата стане почти бистра. Изтръскайте излишната вода, след което е готово за добавяне към месото!
- Използвайте Cajun подправка за всичко. Опитайте се да ме улесните Cajun подправка рецепта! Ще имате много за това ястие и всичко друго, към което искате да добавите вкус на Cajun!
Съхранение и подгряване
Моят ароматен мръсен ориз прави невероятен остатъчен обяд! Можете да съхранявате ориза в херметически затворен контейнер в хладилника до 5 или 6 дни.
Замразяване на мръсен ориз
При желание можете и вие замразете остатъчен мръсен ориз, за да удължите срока му на годност! Просто съхранявайте в херметически затворен контейнер или усилена фризерна торба за до 3 месеца!
Претопляне на мръсен ориз
Можете да лесно затопляйте мръсния ориз в микровълновата печка! Разпределете порции в купички и покрийте с хартиена кърпа. Печете в микровълнова на интервали от 30 секунди, като разбърквате между тях, докато се загрее напълно.
За да сте сигурни, че оризът остава влажен, опитайте да поставите кубче лед отгоре! Звучи странно, но ще даде идеалното количество влага за вашия ориз! Кубчето лед няма да се разтопи напълно, така че можете просто да го хвърлите, когато сте готови.
Разгледайте публикацията ми на как да замразите и претоплите ориза за повече информация.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
ЧЗВ
Лукът, целината и зелената чушка съставляват тази „света троица! Това е ароматна зеленчукова основа, която е в почти всички каджунски или креолски ястия: като гумбо, джамбалая и този мръсен ориз! Произхожда от френската кухня, но комбинацията от вкусове е уникално луизианска!
силно препоръчвам използвайки бял ориз с дълги зърна за мръсен ориз! Това е, което традиционно се използва за тази рецепта. Ще остане идеално пухкава в ястието, когато се приготви с месата и зеленчуците!
Мръсният ориз обикновено включва черен дроб, подправка Cajun и ориз. Джамбалая, от друга страна, обикновено включва повече месо като наденица или морски дарове.
🍚Още лесни рецепти с ориз
- Ориз от куркума - Белият ориз се готви с бульон, куркума и тонове други подправки за много вкус.
- Ориз от фидери - Препечена паста с фиде и ориз басмати съставляват тази лесна и вкусна гарнитура.
- Моментален саксия от лайм ориз - Вземете своя Instant Pot за малко ориз с кориандър и лайм, който се съчетава добре с толкова много неща!
- Кремообразен кокосов ориз - Жасмин оризът се готви в кокосово мляко за ултра-кремообразно оризово ястие.
- Мексикански ориз в ресторантски стил - Традиционен ресторантски ориз, който има страхотен вкус заедно с любимите ви мексикански ястия.
- Дългозърнест бял ориз за бързо приготвяне - Използвайте своя Instant Pot за лесно приготвяне на бял ориз за всеки повод.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Мръсен ориз
Продукти
- ½ lb телешка кайма (по-стройното е най-добре, до 80/20 шлифован патронник)
- ½ lb смляно свинско месо
- ½ чаша лук (1 голям бял или жълт лук, нарязан на кубчета)
- 1 чаша целина (нарязани на кубчета)
- 1 зелена чушка (на кубчета)
- 1 супена лъжица чесън (смляно)
- 1 чаена лъжичка Cajun подправка (вижте рецептата или използвайте любимата си марка)
- ¼ чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер (да опитам)
- 1 ½ чаши дългозърнест бял ориз (неварено)
- 3 ½ чаши телешки бульон
- магданоз (пресни, нарязани, по избор за гарнитура)
Приготвяне
- Запържете смляното телешко и свинско месо в голям тиган с дебело дъно, тиган или холандска фурна на среден огън. Гответе за 5-6 минути, като разчупите месото, докато се натроши и покафенее.
- След като месото покафенее, добавете нарязания на кубчета лук, целина, зелена чушка, чесън и подправки (Каджунска подправка, сол и черен пипер). Разбъркайте в запърженото месо и запържете зеленчуците, докато леко омекнат или около 4-5 минути.
- Добавете неварения дългозърнест бял ориз и го разбъркайте в месната смес, след което изсипете телешкия бульон. Разбъркайте и оставете да заври, след това намалете котлона, покрийте и оставете да къкри за 20 минути.
- Изключете котлона и оставете мръсния ориз покрит. Оставете ориза да престои, покрит, за още 5 минути. Когато е готово, напухнете с вилица и сервирайте. Гарнирайте с пресен нарязан магданоз по желание.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Carl казва
Това беше фантастична гарнитура, също и супер лесна за приготвяне рецепта, благодаря!
Робърт ДеКюър казва
Въпреки че имам книга, отбелязала тази рецепта, искам да ви поздравя със създаването на рецепта за мръсен ориз, за която нямате нужда от пилешки стомашни дробове или дробчета и вместо да кажете „2 супени лъжици от любимата ви подправка за каджун“, вие предоставихте смесителна комбинация. Що се отнася до мен, Вие показахте всички качества на истински креативен човек. Желая ти най-доброто в живота, Боби