Тази рецепта за мръсен ориз е пълен с аромат на каджун, обилно месо и много ароматни зеленчуци, за да направите супер бърза и вкусна вечеря! Така че, разбийте лесна партида мръсен ориз и остави добрите времена да доидат!
Моят мръсен ориз е пухкав, сърдечен и пълен с невероятен вкус на Луизиана!
Ако сте нещо като мен, вие сте гадни богати, невероятно вкусни ястия от Луизиана Cajun. Този невероятен мръсен ориз не е изключение!
След това телешкото и свинското се задушават с ароматни зеленчуци и подправки оризът се добавя и се сварява до съвършенство. Мръсният ориз е идеалният начин да оправите бързо своя Cajun!
Направо към:
Тази рецепта е още по-невероятна, защото е толкова лесна за разбиване! То отнема само 35 минути от началото до края за да получите това здравословно ястие на масата!
Независимо дали го ядете самостоятелно или сервирате с гарнитури, мръсният ориз е идеалната рецепта за седмицата!
🌎 Произход
Мръсният ориз е вековно ястие, което произхожда от Луизиана! Получава уникалното си име от златисто-кафяв цвят на сотирано месо и зеленчуци, които „мръсват“ белия ориз.
Има много вариации на това ястие, включително тези, които използват различни меса, като пилешки дробчета или чреви, защото традиционно хората са използвали каквото и месо, до което са имали достъп!
Резултатът е вкусно, ароматно ястие това остава популярно в Луизиана и в цялата страна в продължение на стотици години!
❤️ Защо ще ви хареса тази рецепта!
Супер вкусно! Оризът е подправен с запечено говеждо и свинско месо, ароматни зеленчуци и невероятна подправка за каджун! Всяка хапка е зареден с възхитителен вкус!
Перфектно сварен ориз! Оризът в това ястие е винаги пухкава и влажна, никога каша! Следвайте инструкциите ми стъпка по стъпка и всеки път ще се получава перфектно!
Страхотно за седмицата! Тази рецепта е идеален за заети хора които се нуждаят от страхотна храна бързо! Можете дори да го направите предварително и да замразите за лесни вечери.
🥘 Съставки
Използва се ароматен мръсен ориз прости, лесни за намиране съставки за да направите невероятно ястие! Може дори да имате повечето от тези съставки в кухнята си!
- ½ паунда телешко мляно - предпочитам а по-постно телешко месо тук, като 85/15. Можете също да използвате 80/20 шлифован патронник, ако го предпочитате!
- ½ паунда смляно свинско – Ще обичаш богатството, което добавя смляното свинско месо към мръсния ориз. Уверете се, че не използвате свинска наденица - може да направи ориза твърде солен!
- ½ чаша лук - За тази рецепта, ще искате лука, нарязан на кубчета! Обичам да използвам голям бял или жълт лук.
- 1 чаша целина – Можете да нарежете целината тук, в зависимост от вашите предпочитания! Не всеки е фен на целината, но тя е задължителна във всяко каджунско или креолско ястие!
- 1 зелен пипер - Обичам да нарязвам зелената чушка за тази рецепта! аз не препоръчвайте друга чушка за зелената чушка, защото вкусът е напълно уникален.
- 1 супена лъжица смлян чесън – Една супена лъжица смлян чесън е около 6 скилидки. Можете да използвате предварително смлян чесън или да накълцате сами!
- Чаена лъжичка 1 Подправка на Cajun - Харесва ми колко богата и ароматна е подправката на Cajun! Опитайте моята лесна за приготвяне домашна смес от подправки или използвайте закупен от магазина! (Вижте съвети и бележки за рецепти)
- ¼ чаена лъжичка сол и черен пипер – Тази класическа основа за подправки ще гарантира, че оризът ни е перфектно подправен! Можеш добавете според вкуса тук.
- 1½ чаши дългозърнест бял ориз – Не можете да имате мръсен ориз без ориз! Обичам да изплаквам ориза преди готвене за отстраняване на излишното нишесте (Вижте съвети и бележки за рецепти).
- 3½ чаши телешки бульон – Ако имате собствен телешки бульон, това е страхотно! Ако не, можете използвайте закупен от магазина бульон или бульоне разтворен в гореща вода.
- Магданоз - Красиво зелен нарязан магданоз е перфектната гарнитура за това ястие! Ако го използвате, уверете се, че използвате прясно!
*Не забравяйте да видите рецептната карта по-долу за съставки, количества и инструкции!*
🔪 Инструкции стъпка по стъпка
Харесва ми колко лесна е тази рецепта за мръсен ориз, пълна с вкус! Подгответе зеленчуците предварително за да направите готвенето още по-лесно.
1 2 3 4
- Подготовка Започнете с мръсния ориз, като подготвите зеленчуците си: нарежете на кубчета ½ чаша лук, 1 чаша целина и 1 зелена чушка. Това се нарича „светата троица“ в каджунско/креолското готвене и е така вкусовата основа на ястието. След това настържете 1 супена лъжица чесън, ако използвате пресен. Заделени.
- Запържете месото. След това запържете ½ паунда от телешкото и свинското месо голям тиган с тежко дъно, тиган или холандска фурна на среден огън. След това гответе за 5 до 6 минути, като разчупите месото, докато се натроши и покафенее.
- Сотирайте зеленчуците. След като месото се запече, добавете готовия нарязан на кубчета лук, целина, зелена чушка, чесън и подправки (1 чаена лъжичка каджунска подправка, ¼ чаена лъжичка сол и черен пипер). Разбъркайте ги в запърженото месо и задушете зеленчуците, докато леко омекнат, около 4 до 5 минути.
- Добавете ориза. Към подправеното месо и зеленчуци добавете 1 ½ чаши дългозърнест бял ориз и разбъркайте в месната смес. След това изсипете 3 ½ чаши телешки бульон и разбъркайте. Сложете оризовата смес да заври, след което намалете котлона до минимум. Покрийте тигана и оставете да къкри 20 минути.
- Завършете и сервирайте. След 20 минути изключете котлона и оставете мръсния ориз покрит. Оставете ориза да престои още 5 минути. След като оризът престои 5 минути, разбъркайте с вилица. По желание може да гарнирате ориза с пресен нарязан магданоз преди сервиране.
5 6 7 8
Моят пухкав, ароматен мръсен ориз е толкова невероятно ястие! Обичам да сервирам тази лесна вечеря самостоятелно или с обикновен зелен зеленчук като моя прост броколи на пара в микровълнова фурна за малко допълнително хранене.
Без значение как го сервирате, мръсният ориз е ястие, което всеки ще хареса! Наслади се!
💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела
- Ако харесвате вкуса на зеленчуците във вашия ориз, но не искате парчетата, опитайте да настържете зеленчуците! Настържете лука, целината и чушката с помощта на ренде с голям отвор. Зеленчуците са супер фини и ще се слеят перфектно с ориза.
- Изплакнете ориза, преди да добавите към месото, за да сте сигурни, че се приготвя пухкав! Добавете ориза в ситна цедка и пуснете под хладна вода, докато водата стане почти бистра. Изтръскайте излишната вода и е готово за добавяне към месото!
- Да използвате подправка Cajun за всичко? Опитайте се да ме улесните Cajun подправка рецепта! Ще имате много за това ястие и всичко друго, към което искате да добавите вкус на Cajun!
Съхранение и подгряване
Моят ароматен мръсен ориз прави невероятен остатъчен обяд! Можете да съхранявате ориза в херметически затворен контейнер в хладилника до 5 или 6 дни.
При желание можете и вие замразете остатъчен мръсен ориз, за да удължите срока му на годност! Просто съхранявайте в херметически затворен контейнер или усилена фризерна торба за до 3 месеца!
Претопляне на мръсен ориз
Можете да лесно затопляйте мръсния ориз в микровълновата печка! Разпределете порции в купички и покрийте с хартиена кърпа. Печете в микровълнова на интервали от 30 секунди, като разбърквате между тях, докато се загрее напълно.
За да сте сигурни, че оризът остава влажен, опитайте да поставите кубче лед отгоре! Звучи странно, но ще даде идеалното количество влага за вашия ориз! Кубчето лед няма да се разтопи напълно - така че можете просто да хвърлите, когато сте готови.
🍚 Още лесни рецепти за ориз!
- Ориз от куркума
- Ориз от фидери
- Моментален саксия от лайм ориз
- Кремообразен кокосов ориз
- Мексикански ориз в ресторантски стил
ЧЗВ
Лукът, целината и зелената чушка съставляват тази „света троица! Това е ароматна зеленчукова основа, която е в почти всички каджунски или креолски ястия: като гумбо, джамбалая и този мръсен ориз! Произхожда от френската кухня, но комбинацията от вкусове е уникално луизианска!
силно препоръчвам използвайки бял ориз с дълги зърна за мръсен ориз! Това е, което традиционно се използва за тази рецепта. Ще остане идеално пухкава в ястието, когато се приготви с месата и зеленчуците!
📋 Рецепта
Мръсен ориз
Съставки
- ½ lb телешка кайма (по-стройното е най-добре, до 80/20 шлифован патронник)
- ½ lb смляно свинско месо
- ½ чаша лук (1 голям бял или жълт лук, нарязан на кубчета)
- 1 чаша целина (нарязани на кубчета)
- 1 зелена чушка (на кубчета)
- 1 супена лъжица чесън (смляно)
- 1 чаена лъжичка Cajun подправка (вижте рецептата или използвайте любимата си марка)
- ¼ чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер (да опитам)
- 1 ½ чаши дългозърнест бял ориз (неварено)
- 3 ½ чаши телешки бульон
- магданоз (пресни, нарязани, по избор за гарнитура)
Инструкции
- Запържете смляното телешко и свинско месо в голям тиган с дебело дъно, тиган или холандска фурна на среден огън. Гответе за 5-6 минути, като разчупите месото, докато се натроши и покафенее.½ lb мляно говеждо месо, ½ lb смляно свинско месо
- След като месото покафенее, добавете нарязания на кубчета лук, целина, зелена чушка, чесън и подправки (Каджунска подправка, сол и черен пипер). Разбъркайте в запърженото месо и запържете зеленчуците, докато леко омекнат или около 4-5 минути.½ чаша лук, 1 чаша целина, 1 зелена чушка, 1 супени лъжици чесън, 1 чаена лъжичка каджунска подправка, ¼ чаена лъжичка всяка, сол и черен пипер
- Добавете неварения дългозърнест бял ориз и го разбъркайте в месната смес, след което изсипете телешкия бульон. Разбъркайте и оставете да заври, след това намалете котлона, покрийте и оставете да къкри за 20 минути.1 ½ чаши дългозърнест бял ориз, 3 ½ чаши телешки бульон
- Изключете котлона и оставете мръсния ориз покрит. Оставете ориза да престои, покрит, за още 5 минути. Когато е готово, напухнете с вилица и сервирайте. Гарнирайте с пресен нарязан магданоз по желание.магданоз
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Робърт ДеКюър казва
Въпреки че имам книга, отбелязала тази рецепта, искам да ви поздравя със създаването на рецепта за мръсен ориз, за която нямате нужда от пилешки стомашни дробове или дробчета и вместо да кажете „2 супени лъжици от любимата ви подправка за каджун“, вие предоставихте смесителна комбинация. Що се отнася до мен, Вие показахте всички качества на истински креативен човек. Желая ти най-доброто в живота, Боби