Божественост е старомоден бонбон, който е пухкав, лек и ефирен за чудесно сладка конфекция, на която всеки ще се наслади! Това е класическо южно лакомство които трудно се намират в магазините, но лесно се правят у дома! Повярвайте ми, тази мека и пухкава божественост е вярна на името си – има напълно божествен вкус!
За забавление Коледно парти, съчетайте ги с някои Коледни магически блокчета, плодови сладкиши, и джинджифилови драскулки за да удивите гостите си!
Направо към:
Ако никога не сте опитвали divinity, това е вид бонбон, наподобяващ кръстоска между маршмелоу, нуга и крем.
Въпреки че може да успеете да го намерите в някои специализирани магазини на юг около празниците, обикновено е трудно да се намери (което е добре, защото домашно приготвената версия е по-добра така или иначе!)
Ако сте се наслаждавали на божественост преди, шансовете са, че е било домашно, използвайки нечие по рецепта на прабаба. Оттогава вероятно сте били на лов да пресъздадете този възхитителен бонбон - и сте попаднали на правилното място!
Ако печенето ви зарежда с коледен дух, вижте моя рецепти за празнично печене! Има бисквити, моето фантастично Коледна торта, плодова торта и др идеи за торта, крака, празни приказки, бонбон, и много повече за опита!
🥘 Съставки
За направата на Divinity са необходими само няколко съставки, повечето от които са обикновени домакински съставки! Ако ти печете често, може дори да имате всичко!
- Захар - 2½ чаши бяла гранулирана захар.
- Вода - ½ чаша вода.
- Лек царевичен сироп - ½ чаша лек царевичен сироп.
- Сол - ⅛ чаена лъжичка сол.
- Белтъци - 2 големи белтъка на стайна температура.
- ванилия - 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия. Чистият екстракт от ванилия ще има най-добър вкус.
- американски орехи - 1 чаша нарязани пекани.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим бонбони Divinity
Divinity е лесно да се направи, стига да позволите на бонбона да достигне идеалната температура и не забравяйте да отделите време! За тази рецепта ще ви трябва вашият миксер, тенджера с дебело дъно, термометър за бонбони и тава за печене.
Тази рецепта ще направи 40 бонбона, зависи колко големи ги правите!
Направете захарната смес
- Подгответе. Постелете тавата си за печене с хартия за печене или незалепваща силиконова подложка за печене и я оставете настрана.
- Топлина. В голяма тенджера с дебело дъно над средна температура, смесете 2½ чаши захар, ½ чаша вода, ½ чаша светъл царевичен сироп и ⅛ чаена лъжичка сол. Гответе сместа, като разбърквате от време на време, докато започне да кипи.
- Кипене. Поставете термометъра за бонбони в сместа и я оставете да заври без да се разбърква докато достигне температура от 260°F (127 ° C). Това ще отнеме около 8-10 минути.
Комбинирайте съставките
- Белтъците се разбиват на сняг. Междувременно, докато захарта кипи, добавете 2 белтъка в купата на вашия миксер. С помощта на приставката за разбиване разбийте белтъците на висока скорост, докато образуват се твърди върхове.
- Бавно комбинирайте. Когато захарта достигне идеалната температура от 260°F (127 ° C), отстранете тенджерата от котлона и бавно я изсипете върху белтъците, докато разбивате висока скорост. Трябва да изсипвате сместа бавно, така че да е само тънка, постоянна струйка и трябва да отнеме около 2 минути, за да я излеете цялата. Не бързайте и не бързайте.
- Разбийте. След това продължете да разбивате сместа на висока скорост за още 5-8 минути. Бонбоните ще започнат да губят блясъка си и ще започнат да губят задръжте формата му. Можете да тествате бонбона, като поставите кукла върху малко пергаментова хартия. Ако остане на куп, значи е готово, ако се сплеска на локва, ще трябва да продължите да разбивате още около минута.
- Смесете ванилия и пекан. Когато божеството може да поддържа формата си, смесете 1 чаена лъжичка ванилия и 1 чаша нарязани пекани.
Загребване и поставяне
- Загребвайте в могили. Вземете две лъжици и леко ги напръскайте незалепващ спрей за готвене. Използвайте една лъжица, за да загребете бонбона, а втората лъжица, за да го изстържете върху подготвения съд за печене, образувайки могили с размер на супена лъжица. Работете бързо, докато вашите бонбони са все още горещи, за да могат лесно да се гребват.
- Почивка. Оставете божеството да почине върху тавата за печене на стайна температура поне за 2 часа да се настрои напълно.
Можете сами да изядете тези малки бонбони, да ги споделите с приятели или да ги сервирате на парти! Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Избягвайте влажността: Бонбоните Divinity са чувствителни към влага. Избягвайте да го правите във влажни или дъждовни дни, тъй като може да не стегне правилно. Изберете сух ден за най-добри резултати.
- Добавяне на цвят: Смесете капка или две хранителни оцветители за празничен щрих, когато добавяте екстракт от ванилия и пекани. Това придава на бонбона жизнен, празничен вид.
- Използване на термометър за бонбони: Приготвянето на бонбони изисква прецизност. Термометърът за бонбони е полезен, тъй като захарната смес трябва да достигне 260°F (127°C). Ако нямате, проверете готовността, като капнете малко количество във вода; ако се втвърди, значи е готово.
- Търпението е ключът: Постигането на перфектно разбита божественост отнема време. Бъдете търпеливи и не бързайте с процеса, за да осигурите най-добрата текстура и консистенция.
- Съхранение: Съхранявайте вашите бонбони в херметически затворен контейнер на стайна температура до 2 седмици.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
ЧЗВ
Divinity и meringue всъщност са много сходни, тъй като divinity е бонбон на базата на меренг! Мерингът се нагрява, докато достигне етапа на мека топка при 240°F (115 ° C), докато divinity се готви малко по-дълго, докато достигне етапа на твърда топка при 260°F (127 ° C).
Ако вашето божество е лепкаво, вероятно е твърде влажно! Ще искате да се стремите да правите божественост в ден, който е с по-малко от 50% влажност (колкото по-ниско, толкова по-добре). Ако е твърде влажно, вашият божествен бонбон няма да може да стегне правилно и ще бъде лепкав.
Вашата божественост трябва да бъде напълно нагласена и втвърдена в рамките на 2 часа. Може да отнеме малко повече време, но не много.
🍬 Още сладки изкушения
- Бисквитки от яйчен меренг - За още зимни лакомства на базата на меренги, опитайте тези леки и вкусни меренги от яйчен ликьор!
- Блат с червени боровинки и портокал - Комбинирайте червена боровинка и портокал за лека и освежаваща бисквитка с маслено тесто!
- Захарни бисквити от мента - Захарните бисквитки са глазирани с ментов маслен крем и след това са покрити с натрошени захарни пръчици!
- Шоколадови милиардери - Пеканите и оризовите криспи са покрити с карамел и шоколад за сладък и вкусен бонбон!
- Коледна нуга - Вкусната нуга е пълна с червени и зелени дъвки!
- Шоколадова глазура - Тази проста рецепта за фъдж използва само 2 съставки!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Божествени бонбони
Продукти
- 2½ чаши захар
- ½ чаша вода
- ½ чаша лек сироп от царевица
- ⅛ чаена лъжичка сол
- 2 голям яйчен белтък (стайна температура)
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1 чаша американски орехи (нарязан)
Приготвяне
- Постелете тавата си за печене с хартия за печене или незалепваща силиконова подложка за печене и я оставете настрана.
- В голяма тенджера с дебело дъно на среден огън смесете захарта, водата, лекия царевичен сироп и солта. Гответе сместа, като разбърквате от време на време, докато започне да кипи.
- Поставете термометъра за бонбони в сместа и я оставете да заври, без да разбърквате, докато достигне температура от 260°F (127 ° C). Това ще отнеме около 8-10 минути.
- Междувременно, докато захарта кипи, добавете белтъците в купата на вашия миксер. С помощта на приставката за разбиване разбийте белтъците на висока скорост, докато се образуват твърди върхове.
- Когато захарта достигне идеалната температура от 260°F (127 ° C), отстранете тенджерата от котлона и бавно я изсипете върху белтъците, като разбивате на висока скорост. Трябва да изливате сместа толкова бавно, че да е само тънка, постоянна струйка и трябва да отнеме около 2 минути, за да я излеете цялата. Не бързайте и отделете време.
- След това продължете да разбивате сместа на висока скорост за още 5-8 минути. Бонбоните ще започнат да губят блясъка си и ще започнат да задържат формата си. Можете да тествате бонбона, като поставите кукла върху малко пергаментова хартия. Ако остане на куп, значи е готово, ако се сплеска на локва, ще трябва да продължите да разбивате още около минута.
- Когато божеството може да поддържа формата си, смесете ванилията и нарязаните пекани.
- Вземете две лъжици и ги напръскайте леко с незалепващ спрей за готвене. Използвайте една лъжица, за да загребете бонбона, а втората лъжица, за да го изстържете върху подготвения съд за печене, образувайки могили с размер на супена лъжица. Работете бързо, докато вашите бонбони са все още горещи, за да могат лесно да се гребват.
- Оставете божеството да почине върху тавата за печене на стайна температура поне 2 часа, за да стегне напълно.
бележки
- Бонбонът Divinity може да бъде изключително придирчив, ако се опитате да го приготвите във влажен ден, което му пречи да се настрои правилно. Ако е особено влажно или вали, най-добре е да опитате отново в друг ден.
- Ако искате да добавите празничен външен вид, винаги можете да смесите капка или две хранителни оцветители, когато добавите екстракта от ванилия и пеканите!
- Правенето на бонбони е наука и термометърът за бонбони ще направи тази рецепта изключително проста, тъй като захарната смес трябва да достигне 260 ° F (127 ° C). Ако обаче нямате термометър за бонбони, можете да проверите дали захарната смес е готова, като просто капнете малка капка в чаша вода. Ако се втвърди във водата значи е готово.
- Не бързайте с процеса. Отнема известно време, за да получите перфектно разбита божественост!
- Съхранение: Съхранявайте вашите бонбони в херметически затворен контейнер при стайна температура до 2 седмици.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари