Дъблинско гушкане е традиционна ирландска яхния, която е топла, уютна и пълна с колбаси, бекон и картофи. Той се готви ниско и бавно и ще накара цялата ви къща да ухае невероятно. Сервирайте го за Ден на Свети Патрик или всеки ден от годината, когато сте в настроение за нещо допълнително успокояващо.
Сервирайте с гарнитура от хрупкав селски хляб or Ирландски соден хляб и халба Гинес за класическо ирландско ястие.
Направо към:
Вероятно сте забелязали, че телешкото месо и зелето са популярен избор при сервиране на ирландско ястие за Деня на Свети Патрик.
Въпреки че обичам говеждо месо (погледнете моя Незабавно пот намлява крокпот версии), мисля, че е време да помислим дали да не сервираме малко дъблинско лакомство за случая.
Това ястие е идеално за студени зимни нощи, или винаги, когато жадувате за топляща и подхранваща храна, пълна с класически ирландски вкусове.
Така че, запретнете ръкави, вземете тенджера и се пригответе да направите купа дъблинска гушка, която ще стопли сърцето и корема ви.
Ако сте домакин на парти за Деня на Свети Патрик или просто искате да празнувате, не забравяйте да разгледате всички тези Ирландски рецепти и забавно рецепти с трилистник!
🤔 Какво е Dublin Coddle
Dublin coddle е традиционна ирландска яхния, която произхожда от Дъблин през 17 век. Обикновено се прави с колбаси, бекон, картофи и лук и след това бавно приготвена.
Името "coddle" идва от процеса на готвене, който включва леко задушаване на съставките в похлупена тенджера или ги "погладете", докато омекнат и станат ароматни.
🥘 Съставки
Звездата на шоуто тук е свинската наденица, така че не забравяйте да изберете висококачествен тип, който обичате.
- Бекон - 8 филийки бекон, нарязан.
- Свинска наденица - 1 килограм свински колбас. Използвайте висококачествена наденица като братвурст или полска наденица.
- Картофи - 4 големи картофа, обелени и нарязани на кръгчета.
- Лук - 2 големи глави жълт лук, нарязани на шайби.
- Пилешки бульон - 2 чаши пилешки бульон. Можете да използвате вода, ако това е всичко, което имате под ръка.
- Дафинови листа - 3 дафинови листа.
- Магданоз - 2 супени лъжици наситнен пресен магданоз.
- Сол пипер - ½ чаена лъжичка сол и черен пипер, на вкус. Уверете се, че сте опитали яхнията, преди да добавите подправка, тъй като това ястие вече може да бъде солено!
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим Дъблин Кодъл
Дъблинският котъл е приготвен ниска и бавна във фурната, но все пак първо трябва да запечете бекона и наденицата!
Давайте напред и вземете голям тиган, холандска фурна (или подходяща за фурна тенджера), и нож, за да нарежете всичко.
Тази рецепта е за 6 обилни порции, но можете да го разтегнете допълнително, когато се сервира заедно с малко хляб.
- Загрейте. Загрейте фурната си до 300°F (145 ° C).
- Запържете бекона. В голям тиган запържете 8 резена нарязан бекон на среден огън докато стане хрупкава. След това го извадете с решетъчна лъжица и го оставете настрана.
- Гответе наденицата. Добавете 1 килограм свински колбаси в същия тиган и ги гответе на умерен огън, докато станат готови запечени от всички страни. След това ги извадете от тигана и ги нарежете на хапки.
- слой. В голяма подходяща за фурна тенджера или холандска фурна наредете 4 големи нарязани картофа и 2 нарязани лука, след което добавете парчета наденица и бекон на върха.
- Добавете останалите съставки. Залейте съставките в тенджерата с 2 чаши пилешки бульон, добавете 3 дафинови листа и поръсете всичко с 2 супени лъжици наситнен магданоз. Подправете със сол и черен пипер да опитам.
- Готвя. Покрийте съда с капак и печете в предварително загрята фурна на 300°F (145 ° C) за около 2 часа, или докато картофите омекнат и ароматите са се смесили. Отстранете дафиновите листа и сервирайте веднага.
💭 Съвети и бележки
- Подобряване на вкуса с бекон: За по-богат вкус обмислете използването на бекон в ирландски стил или бекон вместо стандартния бекон.
- Добавяне на зеленчуци: Включете зеленчуци като моркови или ряпа, за да обогатите ястието с допълнителна текстура и вкусове.
- Сгъстяване на бульона: За по-гъст бульон разбъркайте една супена лъжица брашно с малко вода и го разбъркайте в тенджерата преди печене.
- Подправка Внимание: Като се има предвид присъщата соленост на бекона и наденицата, отложете добавянето на подправки до финалните етапи на готвене. Винаги първо опитвайте ястието, преди да решите да добавите допълнително сол.
Съхранение и подгряване
Съхранявайте остатъците в затворен контейнер в хладилника до 4-5 дни. Съхранявайте в херметически затворен контейнер за фризер до 3-4 месеца. Размразете в хладилника за една нощ преди повторно затопляне.
Подгряване
Остатъците могат да се претоплят в тиган на котлона средна температура или в микровълновата. Още по-ароматни са на следващия ден!
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
ЧЗВ
Бангърите са най-добрият избор, ако се опитвате да бъдете възможно най-автентични! Въпреки това може да не е супер лесно за намиране Ирландски колбаси в Америка, така че можете да използвате какъвто и да е вид - изберете такива, които са с високо качество (като братвурст или полска наденица).
Можете да използвате всякакъв вид восъчни или универсални картофи. Бих избягвал тези с високо съдържание на нишесте (като Russets), тъй като ще поемат бульона и ще се разпаднат. Юкон златни картофи са ми любими, но можете да опитате и малко червени картофи.
Сигурен! Запържете бекона и наденицата в тиган, както е указано, и след това добавете всичко в тенджерата. Гответе на ниска температура за 4-6 часа или на висока степен за 2-3 часа.
🍀 Още ирландски рецепти
- Ирландски картофени бонбони - Малки картофи с размер на хапка, които всъщност са кокосови бонбони, покрити с канела.
- Colcannon - Класическа ирландска рецепта за картофено пюре, която включва къдраво зеле или зеле.
- Корнуолски пасти - Вкусни ръчни пайове с месо, които имат чудесна златиста коричка.
- Ирландски Начос - Представете си любимия си вид начос, но с тънко нарязани картофи вместо чипс.
- Ирландска яхния - Още една топла и уютна яхния за празнуване на Свети Патрик.
- Ирландско кафе - Вкусен горещ коктейл, който е идеален за всички любители на кафето.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Дъблин Кодъл
Продукти
- 8 филийки бекон (нарязан)
- 1 lb свинска наденица
- 4 голям картофи (обелени и нарязани на кръгчета)
- 2 голям лук (нарязан)
- 2 чаши пилешки бульон (или вода)
- 3 дафинови листа
- 2 супена лъжица пресен магданоз (нарязан)
- ½ чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер (да опитам)
Приготвяне
- Загрейте фурната си до 300°F (145 ° C).
- В голям тиган сварете накълцаното 8 филийки бекон на умерен огън, докато станат хрупкави. След това го извадете с решетъчна лъжица и го оставете настрана.
- Добавете 1 lb свинска наденица в същия тиган и ги гответе на умерен огън, докато се запекат от всички страни. След това ги извадете от тигана и ги нарежете на хапки.
- В голяма подходяща за фурна тенджера или холандска фурна наредете нарязаното на слой 4 големи картофа намлява 2 големи лука, след което отгоре добавете парчетата наденица и бекон.
- Изсипете 2 чаши пилешки бульон върху съставките в тенджерата, добавете 3 дафинови листа, и поръсете нарязаните 2 супени лъжици пресен магданоз над всичко. Подправете със ½ чаена лъжичка всяка, сол и черен пипер.
- Покрийте съда с капак и печете в предварително загрята фурна на 300°F (145 ° C) за около 2 часа, или докато картофите омекнат и ароматите се смесят. Отстранете дафиновите листа и сервирайте веднага.
бележки
- За още повече вкус опитайте да използвате бекон в ирландски стил, известен също като гръб бекон, вместо обикновен бекон.
- Можете също така да добавите други съставки като моркови или ряпа за повече текстура и вкус.
- Ако обичате по-гъст бульон, смесете една супена лъжица брашно с малко вода и го добавете в тенджерата преди печене.
- Беконът и наденицата правят това ястие сравнително солено. Уверете се, че сте го опитали, преди да добавите допълнителна сол!
- Съхранение: Съхранявайте остатъците в затворен контейнер в хладилника до 4-5 дни.
- За замразяване: Съхранявайте в херметически затворен контейнер за фризер до 3-4 месеца. Размразете в хладилника за една нощ преди повторно затопляне.
- За претопляне: Остатъците могат да се претоплят в тиган на котлона на среден огън или в микровълнова фурна на стъпки от 1 минута, докато се загреят.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари