Пържените картофи с патешка мазнина са перфектни пържени картофи, хрупкави отвън и меки отвътре, с a сладък вкус от патешка мазнина! Вкусни пържени картофи, известни още като домашни пържени картофи, хаш кафяви картофи или пържени картофи, са страхотна гарнитура за всяка вечеря или лесна закуска, гарнирана с яйце!
Невероятно богати пържени картофи с патешка мазнина
Това е една от любимите ми рецепти за приготвяне с мазнина, останала от готвене на патица по празниците. Патешката мазнина придава на пържените картофи прекрасен, богат вкус, който ги прави най-вкусните, хрупкави картофи! Само с няколко съставки и още по-малко стъпки ще имате картофи, които са хрупкави отвън, пухкави отвътре, и ще стопли душата ви!
Направо към:
❤️ Защо ще ви хареса тази рецепта!
Толкова вкусно! Ако не сте опитвали пържени картофи с патешка мазнина преди, бъдете готови да се влюбите в уникалния прекрасен вкус!
Супер лесно! Това е бърза и лесна рецепта, която не изисква нищо специално - освен патешка мазнина!
Универсален е! Ние използваме подправки Cajun за овкусяване на картофите, но можете лесно да поръсите с любимата си подправка!
🥘 Съставки
Тази рецепта най-вече разчита на прости съставки които вероятно имате в хладилника и килера си в момента. Ако нямате остатъци от патешка мазнина вкъщи или не можете да я намерите в хранителния магазин, можете да я закупите онлайн!
- ¼ чаша патешка мазнина - Страхотна мазнина за готвене, която е богата на вкус и има висока точка на дим.
- 1 малък лук - Аз предпочитам жълт лук, но можете да използвате сладък лук, ако предпочитате. Ще искате да ги нарежете на кубчета или да ги нарежете.
- 2 ½ паунда русет картофи - Те са известни още като картофи от Айдахо и са стандарт в много рецепти. Можете да замените Юкон злато или червени картофи блаженство, ако желаете.
- ½ чаена лъжичка Подправка на Cajun - Вкусна смес от подправки от няколко подправки, можете да използвате нашата рецепта или изберете любимата си марка.
- ¼ чаена лъжичка сол и черен пипер - Предпочитам да използвам прясно смляна морска сол и черен пипер за най-добър вкус.
- ¼ чаша зелен лук или лук - Това са идеалната гарнитура към ястието и придават повече вкус и леко хрупкавост.
*Не забравяйте да видите рецептната карта по-долу за съставки, количества и инструкции!*
🔪 Инструкции стъпка по стъпка
Тази рецепта е лесна и не изисква специално кухненско оборудване. Предпочитаме да използваме чугунен тиган, но ако нямате такъв, можете да използвате всеки тиган с тежко дъно имате, тъй като това ще изпече картофите най-добре.
- Разтопете патешката мазнина. Разтопете ¼ чаша патешка мазнина в тигана. След като патешката мазнина се разтопи, добавете 1 малка глава лук и задушете за 3 4-та до ухание.
- Добавете картофи. Добавете вашите 2 ½ паунда нарязани картофи с червен цвят в тигана един слой. Подправете с ½ чаена лъжичка подправка Cajun и ¼ чаена лъжичка сол и черен пипер.
- дребна риба. Оставете картофите да се запържат за 5 минути. Опитайте се да не ги безпокоите, докато готвят. Обърнете и запържете още 5 минути. Обърнете картофите на сурова страна и ги оставете да се запържат за няколко минути, след което още веднъж, докато всички страни са вкусно кафяво.
- служа. След като картофите омекнат с вилица, свалете ги от котлона. Гарнирайте с ¼ чаена лъжичка зелен лук или див лук и сервирайте веднага!
Сервирайте тези вкусни домашни пържени картофи на тиган с любимия си протеин като напр пилешки пържени кубчета, тиган изпечено ребро, или ги направете за закуска с пържено яйце отгоре!
Можете буквално сервирайте им с всичко и всичко! Наслади се!
💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела
- Чугунени тигани ще даде най-добрия резултатс; обаче тиган с тежко дъно също ще работи.
- За идеално хрупкав картоф, уверете се, че не ги местите много в тигана, докато не дойде време да ги обърнете. Това ще им помогне да станат хрупкави, хубави и кафяви.
- За тази рецепта използвах патешка мазнина, която запазих от готвене на други рецепти за патица. Патешка мазнина може да се намери в специализирани хранителни магазини, но ако ви е трудно да намерите патешка мазнина, тя може да бъде закупена онлайн и доставена до дома ви!
- Ако използвате любимата си закупена от магазина марка от каджунската подправка (Zatarain's, Tony Chachere, SlapYa Mama) тогава препоръчвам да пропуснете всякаква допълнителна сол до сервиране.
- Съхраняване на: Ако имате някакви остатъци, те могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер във вашия хладилник за около 5 дни.
- Претопляне на остатъци: За да загреете отново картофите, поставете тава за печене с алуминиево фолио и загрейте фурната си до 350°F (175 ° С). Пече се 10 15-та за да станат отново хубави и хрупкави.
🥔 Още вкусни картофени рецепти!
- Заредена салата с печени картофи
- Сирене картофи от ранчо с бекон
- Картофи О'Брайън
- Въздушни фритюрници Картофени кожи
- Картофена супа от 4 съставки
- Печени картофи на фурна
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram, или Twitter! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📋 Рецепта
Пържени картофи с патешка мазнина
Продукти
- ¼ чаша патешка мазнина
- 1 малък лук (нарязан на кубчета или настърган)
- 2 ½ Цвят червени картофи (обелени и нарязани на кубчета с размер ½-инч - могат да се използват и златни картофи Юкон)
- ½ чаена лъжичка Cajun подправка (вижте рецептата или любимата си марка)
- ¼ чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер
- ¼ чаша зелен лук (или лук нарязан)
Приготвяне
- Разтопете патешката мазнина в чугунен тиган или тиган на средно силен огън. Добавете лука и запържете за 3-4 минути до аромат.¼ чаша патешка мазнина, 1 малък лук
- Добавете нарязаните на кубчета картофи в тавата и ги разпределете на равен слой. Подправете с подправки Cajun, сол и черен пипер.2 ½ lbs червени картофи, ¼ чаена лъжичка всяка, сол и черен пипер, ½ чаена лъжичка подправка Cajun
- Запържете картофите за 5 минути, след това обърнете всички картофи и запържете за още 5 минути. Обърнете картофите на некафява страна и ги оставете да се запържат за няколко минути, след това още веднъж, така че всички страни да покафенеят.
- След като картофите омекнат, отстранете ги от котлона. Гарнирайте със зелен лук и сервирайте веднага.½ чаена лъжичка подправка Cajun
Оборудване, от което може да се нуждаете
бележки
- Чугунените тигани ще дадат най-добри резултати, ако нямате чугун, изберете тиган с тежко дъно, за да запечете най-добре картофите.
- Докато картофите се готвят, внимавайте да не ги местите твърде много, докато не дойде време за обръщане. Това им помага да получат идеално хрупкав, кафяв отвън.
- За тази рецепта използвах патешка мазнина, която спасих от приготвянето на други рецепти за патици. Ако ви е трудно да намерите патешка мазнина, можете да я закупите от Амазонка!
- Ако използвате любимата си закупена от магазина марка подправки Cajun (Zatarain's, Tony Chachere, Slap Ya Mama) Препоръчвам да пропуснете допълнителна сол до сервиране.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Благодаря, че дойдохте! Кажи ми какво мислиш: